Druiven werden jarenlang beschouwd als een exclusief zuidelijke cultuur. Maar vandaag wordt het met succes gekweekt in regio's met een gematigd klimaat. Kwekers hebben veel variëteiten gekweekt die in moeilijke weersomstandigheden een overvloedige oogst van heerlijke bessen kunnen produceren. Deze omvatten de Crystal-druiven, die door hun bescheidenheid en hoge winterhardheid welverdiende populariteit hebben verworven onder noordelijke wijnbouwers.
Inhoud
Fokgeschiedenis en beschrijving van Crystal-druiven
De Crystal-druif is geboren in Hongarije, door bestuiving van een hybride van de Amur en Challozi Loios met het stuifmeel van de Villars Blanc-variëteit. Het werd in 2002 opgenomen in het Russische register van fokprestaties. De State Variety Commission heeft Crystal alleen aanbevolen voor de teelt in de Noord-Kaukasische regio van ons land, maar de ervaring van veel wijnboeren leert dat het geweldig aanvoelt in meer noordelijke regio's, op voorwaarde dat het beschut is voor de winter.
Crystal heeft een uitzonderlijke winterhardheid geërfd van Amur-druiven
Kristall is een van de vroegste technische druivenrassen. Hij bereikt zijn technische rijpheid binnen 110–120 dagen na het begin van het groeiseizoen. In het zuiden van ons land begint de oogst van bessen van deze variëteit half augustus. In de middelste rijstrook en meer noordelijke regio's valt de rijpingsperiode van de Crystal-druiven meestal in de eerste helft van september.
Kristall-struiken zijn middelgroot. Hun scheuten zijn gekleurd in een karakteristieke geelachtig bruine kleur met een lichte bordeauxrode tint en onderscheiden zich door een goede rijping. Bladeren zijn middelgroot, donkergroen, zwaar ingesneden. De bloemen zijn biseksueel, waardoor het kristal niet de aanwezigheid van een bestuiver nodig heeft.
Bessen van de Kristall-variëteit zijn middelgroot, ovaal, in rijpe toestand hebben ze een groenachtig gele kleur met een goed uitgesproken pruimenbloei. Ze worden verzameld in conische clusters van gemiddelde dichtheid, met een gewicht van 170-200 g, die niet verkruimelen als ze overrijp zijn. De gemiddelde opbrengst van het ras is 160 kg / ha, het maximum is 200 kg / ha.
Het gewicht van Crystal-bessen varieert van 1,5 tot 2,1 g
Het vruchtvlees van de Crystal-bessen is sappig, met een eenvoudige maar harmonieuze smaak. Het bevat 17-18% suikers met een zuurgraad van 5-7 g / l. De huid is vrij dicht.
Kenmerken en voorwaarden voor het telen van druivenrassen voor wijnproductie:https://flowers.bigbadmole.com/nl/yagody/vinograd/sorta-vinograda-dlya-vina.html
In de industriële teelt worden kristalbessen het meest gebruikt als grondstof voor het maken van witte droge wijnen zoals sherry. Particuliere telers maken er verschillende soorten wijn van, onder meer door ze te mengen met andere druivensoorten. Maar het scala aan toepassingen voor de Crystal-bessen beperkt zich niet tot het maken van wijn. Ze maken smakelijke compotes, sappen en andere bewerkte producten. Niet bedorven door smakelijke druiven, gebruiken tuinders uit de noordelijke regio's Crystal vaak voor verse consumptie.
De proefscore van tafelwijn gemaakt van Crystal-bessen is 8,5 punten en mousserende wijn - 9,1 punten
Kristalbessen zijn niet vatbaar voor barsten als er overmatig vocht aanwezig is. Ze blijven na het rijpen lang goed op de struik. Tegelijkertijd krijgen ze de maximale hoeveelheid suiker, waardoor ze de zuurgraad verliezen, wat de smaak van de wijn die ervan wordt gemaakt aanzienlijk vereenvoudigt.
Volgens het Rijksregister is Crystal bestand tegen temperaturen tot -35 ° C. Andere bronnen spreken van winterhardheid bij -29 ° C. Deze variëteit bezit ook een hoge weerstand tegen dergelijke veelvoorkomende schimmelziekten als:
- meeldauw (2 punten);
- oidium (2,5 punten);
- grijze rot.
Om de weerstand van druiven tegen veel voorkomende ziekten te bepalen, is het gebruikelijk om een vijfpuntensysteem te gebruiken, waarbij 0 punten de aanwezigheid van volledige immuniteit aangeeft en 5 punten - de sterkste gevoeligheid voor infectie.
Het kristal wordt vaak aangevallen door wespen en vogels. Ze houden ervan om te smullen van de zoete en sappige bessen en strijden om de oogst met de teler.
Om de bestrijding van ziekten en plagen van druiven het meest effectief te laten zijn, moet u de symptomen kunnen herkennen en de nodige behandelingen correct kunnen selecteren:https://flowers.bigbadmole.com/nl/yagody/vinograd/bolezni-vinograda-opisanie-s-fotografiyami-i-sposobyi-lecheniya.html
Video: overzicht van de Crystal-variëteit
Groeiende functies
Vergeleken met andere druivensoorten verschilt Kristall niet in hoge eisen aan de groeiomstandigheden. Desalniettemin heeft de zorg ervoor een aantal kenmerken waarvan de wijnbouwer die het heeft geplant, moet weten. Naleving van de aanbevelingen voor de verzorging van deze variëteit zal helpen om een overvloedige oogst te krijgen, zelfs in regio's met een koel klimaat die geen deel uitmaken van de traditionele wijnbouwzone.
Voortplanting en aanplant
De eerste stap op weg naar een overvloedige oogst van Crystal-druiven is een competente keuze van plantmateriaal. Het is beter om het in grote tuincentra en kwekerijen te kopen. Het kopen van zaailingen op markten of beurzen blijkt vaak de aankoop van een onbekende plant te zijn in plaats van de gewenste variëteit, die niet altijd druiven blijken te zijn. Dit geldt met name voor rassen waar veel vraag naar is, waaronder Kristall.
Goed ontwikkelde wortels zijn het belangrijkste kenmerk van een kwaliteitszaailing.Minstens drie daarvan moeten meer dan 10 cm lang en meer dan 3 mm in diameter zijn. Gezonde wortels zijn aan de buitenkant groenbruin en aan de binnenkant wit.
Voordat u druivenzaailingen koopt, moet u hun wortelsysteem zorgvuldig onderzoeken.
Als je de keuze hebt, geef dan de voorkeur aan zaailingen met een gesloten wortelstelsel. Ze verdragen transplantatie beter en wortelen sneller op een nieuwe plek.
De Kristall-variëteit heeft een goed vermogen om snel te rooten, daarom kunt u zelf plantmateriaal bereiden door een steel van een volwassen struik af te snijden. Om wortels te laten lijken, wordt het in een bak met water of een ander vochtig substraat met een inhoud van 1–1,5 liter geplaatst, dat op een warme plaats wordt achtergelaten. De optimale temperatuur voor toekomstige zaailingen is 25-27 ° C. Onder gunstige omstandigheden worden de wortels in 2-4 weken gevormd. Nadat hun lengte 3 cm heeft bereikt, wordt de jonge plant in de grond getransplanteerd.
Sommige telers vermeerderen de Crystal met succes met luchtlagen.In dit geval wordt het wortelsysteem gevormd bij de verhoute scheut, zonder het eerst van de struik te scheiden. Het proces van het verkrijgen van een luchtlaag begint in het vroege voorjaar, tijdens een intensieve sapstroom. Het omvat verschillende fasen:
- Een goed ontwikkelde scheut wordt geselecteerd in de wijnstok en ontdaan van bladeren.
- Op een afstand van ongeveer 20 cm van de top wordt een ringvormige schorsincisie gemaakt met een breedte van niet meer dan 5 mm.
- Wikkel de incisie in met nat mos, dat is vastgezet met zwarte folie. Mos kan worden vervangen door een bak met lichte aarde.
- In de herfst worden scheuten met een gevormd wortelstelsel gescheiden van de wijnstok en geplant in kleine potten, die worden verwijderd om op een koele plaats te overwinteren.
Video: scheiding van de belangrijkste wijnstok van de luchtlaag van kristaldruiven
Kies een goed verlichte en tegen tocht beschermde plek om de Crystal te planten. De zuidelijke helling van een zachte heuvel is er ideaal voor. Je moet geen laagland kiezen voor het telen van druiven, waar smeltwater en koude vochtige lucht lange tijd stagneren. Planten in dergelijke gebieden leidt vaak tot de ontwikkeling van wortelrot en plantendood. Crystal verdraagt geen hoog grondwater, dat ook schimmelziekten van het ondergrondse deel van de plant kan veroorzaken.
De afstand tussen de Kristall-struiken mag niet minder zijn dan 75-80 cm, en tussen de rijen - 2,5 m. Zo schema voor het planten van druivenzaailingen stelt u in staat om het landperceel zo efficiënt mogelijk te gebruiken, waarbij elke plant het nodige voedingsgebied en voldoende zonlicht krijgt.
Kristal wordt in de lente of herfst in de volle grond geplant. In de noordelijke regio's gebruiken telers vaak voorjaarsaanplant. Het zorgt ervoor dat jonge planten goed kunnen wortelen en voedingsstoffen kunnen inslaan voordat het koud weer begint.
Bij het planten in de lente wordt de put in de herfst voorbereid. Op de bodem moet drainage van kleine steentjes worden gelegd. Het beschermt de plant tegen stilstaand water dat schadelijk is voor de wortels. Vervolgens wordt het gat gevuld met vruchtbare grond, waar u een paar lepels complexe meststof of twee tot drie liter houtachtige wijnstokken in kunt doen. Soms wordt op de bodem van de put een pijp geïnstalleerd, waar de druiven vervolgens water doorheen worden gegeven.
Om de Crystal te planten, volstaat een gat met een diameter en diepte van 80 cm
Ze beginnen met planten nadat de grond is opgewarmd tot 15 ° C. Daarbij wordt de zaailing onder een hoek van 45 ° op de bodem van de put geplaatst en zorgvuldig bedekt met aarde, zodat de wortelhals niet kan ingraven. Het moet zich 3-4 cm boven het grondoppervlak bevinden.
Water geven
Het kristal verdraagt een gebrek aan vocht erger dan andere druivenrassen. In droge streken wordt het eens in de 10-15 dagen bewaterd. In de middelste baan en andere regio's van ons land met veel neerslag zijn 2-3 gietbeurten per seizoen voldoende voor Kristall. Overtollig water is net zo slecht voor de druiven als gebrek aan water. Het veroorzaakt vaak het kraken van bessen en het verschijnen van schimmelziekten. Om schade aan de oogst te voorkomen, wordt het water geven van druiven 10-20 dagen voordat het fruit rijpt gestopt.
Kristal reageert, net als andere druivensoorten, negatief op het binnendringen van vocht op de vruchten en groene delen van de plant. Daarom is het beter om het water te geven via speciale leidingen die tijdens het planten zijn geïnstalleerd. Als ze afwezig zijn, worden er rond de omtrek van de stamcirkel verschillende gaten gegraven, die tijdens irrigatie met water worden gevuld.
Ziekte en ongediertebestrijding
In vergelijking met andere druivenrassen heeft Kristall een hoge resistentie tegen schimmelziekten. In regio's met een hoge prevalentie van dergelijke infecties, heeft het echter preventieve behandelingen nodig. Meestal worden ze minstens twee keer per seizoen uitgevoerd:
- onmiddellijk nadat de plant overwintert;
- tijdens het openen van de bladeren.
Om schimmelinfecties te bestrijden, worden geneesmiddelen met fungicide eigenschappen gebruikt. Waaronder:
- Horus;
- Topaas;
- Snelheid;
- kopersulfaat;
- bordeaux vloeistof.
De beste manier om de Crystal-bessen te beschermen tegen vogels en wespen is een fijnmazig net. Het wordt gebruikt om de hele plant te bedekken of om zakjes te naaien die over rijpende trossen worden gedragen. Het plaatsen van vallen helpt ook om wespen kwijt te raken. Je kunt ze met je eigen handen maken door een bak gevuld met honing of jam verdund met water naast de druivenstruiken te hangen.
Wespenval is eenvoudig te maken van een gewone plastic fles
Snoeien en voorbereiden op overwintering
Voor overvloedige vruchtvorming van Crystal-druiven is regelmatig snoeien een vereiste. Door de verdikking van de kroon treedt vaak het afstoten van de eierstokken op, wat leidt tot een afname van het aantal bessen op een bos en als gevolg daarvan een aanzienlijke afname van de opbrengst. Crystal laat de beste resultaten zien bij het snoeien van fruitstokken voor 3-4 ogen.In dit geval mag de totale belasting van de struik niet meer dan 60 scheuten bedragen.
Video: hoe u een volwassen druivenstruik op de juiste manier snoeit
In het zuiden van ons land heeft Crystal geen speciale evenementen nodig voor het begin van koud weer. Het verdraagt perfect de warme winters van deze regio, zelfs als het op het latwerk blijft. Maar sommige telers adviseren nog steeds om de stamcirkel voorzichtig te mulchen met humus om bevriezing van de wortels te voorkomen.
In centraal Rusland moet het kristal voor de winter van de hekjes worden verwijderd en voor de winter worden neergelegd. Na het vormen van een sneeuwbedekking over de wijnstok, wordt een sneeuwjacht gevormd. De veiligheid wordt de hele winter zorgvuldig bewaakt, waarbij regelmatig de korst wordt verbroken en, indien nodig, de hele structuur wordt bijgewerkt. In gebieden met een hoog risico op een zeer koude winter met weinig sneeuw, wordt het kristal dat van de hekjes wordt verwijderd, bovendien bedekt met sparren takken, jute of ander materiaal dat zuurstof goed doorlaat.
Planten die minder dan drie jaar oud zijn, vereisen een speciale voorbereiding op overwintering. Het is beter om ze volledig te bedekken door er een hut overheen te bouwen van jute die over het frame is gespannen. Voor isolatie kunt u ook kartonnen dozen van een geschikt formaat gebruiken, gevuld met zaagsel, papier of verrot stro.
Het verzorgen van druiven in het nieuwe seizoen begint met de juiste extractie van de wijnstok onder de winteropvang:https://flowers.bigbadmole.com/nl/yagody/vinograd/kogda-raskryivat-vinograd-vesnoy-posle-zimnih-ukryitiy.html
Voor- en nadelen van de variëteit
| Voordelen | nadelen |
| Hoge winterhardheid | Simpele smaak |
| Weerstand tegen schimmelziekten | Klein formaat en onopvallend uiterlijk van bessen |
| Goede smaak van wijnen gemaakt van Crystal-bessen | Vrij dichte huid die aanvoelt bij het eten |
| Snelle beworteling van stekken | De neiging om eierstokken af te werpen wanneer de kroon dikker wordt |
| Zeer vroege rijping | Snel zuurverlies tijdens overrijpe bessen, wat leidt tot een verslechtering van de smaak van de wijn die ervan wordt gemaakt |
| Bescheidenheid | |
Recensies van wijnboeren over Crystal
Het kristal op mijn site is een van de vroegste en zoetste variëteiten, en aangezien het ook resistent is tegen ziekten en plagen, een behoorlijke winterhardheid heeft, kun je het alleen aan deze parameters houden. Dit seizoen is alleen prof. Natuurlijk voedde hij niet, normaliseerde hij niet, hij haalde gemakkelijk een paar borstels uit de shoot, de totale verzameling van twee drie jaar oude struiken (maar geplant met een tweejarige) was ongeveer 15 liter. Een week gerijpt naast de groeiende Platovsky, verzamelde meer suikers, hing bijna twee maanden rijp zonder kwaliteitsverlies - de 9-jarige kleindochter die op bezoek was, at ze elke dag op. Voor sap was natuurlijk niets meer over, vooral voor wijn. De indrukken van het ras zijn het meest positief.
Dit jaar had ik een signaalbos op het kristal. Het rijpte ongelijk, maar bij gebrek aan een ander proefde ik het constant. Ten slotte werd het bosje geel, mooi. Suiker tot 23 Brix, maar de schil bedierf het geheel kruidachtige nasmaak. Teleurgesteld ...
Ik heb Crystal nu voor het zesde jaar, ik ben er tevreden mee, het is vruchtbaar, vroeg, het neemt suiker goed op, het is resistent tegen ziekten, je hoeft het niet te bedekken in de omstandigheden van de regio Moskou, maar voor het geval ik het op de grond leg en winters onder de sneeuw.
Het ras heeft inderdaad veel voordelen, maar er is één belangrijk nadeel: het ras verliest snel zuur tijdens het rijpingsproces. Dit is een probleem voor de wijnmaker, want de wijn begint plat te worden, dus ik heb hem uit mijn mix gehaald.
Crystal is mijn eerste druif.
Een soort die beginnersfouten vergeeft. Een variëteit waarmee u van de eerste trossen kunt genieten, zonder de behandelingsschema's voor ziekten te bestuderen.
De smaak van rijpe Crystal-bessen geeft kansen aan veel tafelsoorten, die vaak geen fenolische volwassenheid krijgen.
Onder mijn omstandigheden behaalt Crystal op 20 september een stabiele 18Brix.En als je het wijnmaken wilt aanraken, is het dubbel zo prettig om te begrijpen dat je te maken hebt met een echte techneut.
Dit, ik ben niet bang voor dit woord, een meesterwerk van Hongaarse selectie neemt terecht de toppositie in op de ranglijst van rassen voor de noordelijke wijnbereiding.
Het ras Kristall is ideaal voor de noordelijke wijnbouw. Hij is in staat om een overvloedige oogst te brengen, zelfs in moeilijke klimatologische omstandigheden op gematigde breedtegraden, zonder dat er complexe zorg nodig is. Natuurlijk is Crystal qua smaak inferieur aan veel thermofiele druivenrassen. Maar in centraal Rusland en in meer noordelijke regio's heeft het praktisch geen concurrenten. Hier wordt het gebruikt voor het maken van wijn, sappen en andere bewerkte producten, maar ook voor vers voedsel.
