Savoykål: planting, dyrking, de beste variantene

Det er sjelden man finner en tomt der kål ikke dyrkes i det hele tatt. Oftest planter gartnere hvitkål. Imidlertid er det andre varianter, for eksempel dens slektning - Savoykål, som også tilhører typen kål.

Hva er Savoykål

I likhet med vanlig hvitkål har Savoykål store kålhoder, men strukturen er løs, og bladene er tynne og bølgede.

Selv om Savoykål er hardfør og derfor egnet for det russiske klimaet, er det ikke veldig vanlig i vårt land. Sannsynligvis er dette tilfelle på grunn av det lave utbyttet, sammenlignet med det hvite. Det er en annen ulempe - Savoykål kan ikke gjæres. Den smaker imidlertid bedre, mykere enn tradisjonell kål og er perfekt for salater, lapskaus, supper og paifyll.

Næringsverdien

Savoykål er ikke bare velsmakende, men også sunn:

• Sammenlignet med andre typer kål inneholder den mer vitaminer og mineraler, som fosfor og kalsium;
• en betydelig mengde kalium har en god effekt på hjertet og blodkarene;
• vitamin C i det er ikke mindre enn i sitrus;
• sjelden vitamin U finnes også i savokål;
• det er praktisk talt ingen stivelse og sukrose i det, noe som er bra for diabetikere;
• Savoykål inneholder mye fiber og egner seg derfor for slankere.

På grunn av det høye fiberinnholdet anbefales ikke Savoy-kål for personer med gastritt, pankreatitt og magesår, så vel som de som nylig har blitt operert i brystet eller underlivet.

Tabell: Næringsverdi av Savoykål (per 100 gram)

Video: nyttige egenskaper av savokål

Varianter inkludert i statsregisteret

Mange produsenter produserer Savoy kålplanting, og det er ingen entydig mening hvilken som er bedre. Generelle valg for valg er som følger:

• Du bør kjøpe frø i spesialforretninger, inkludert på Internett, men ikke på markedet.
• Emballasjen må angi utløpsdato, firmanavn, batchnummer, avlingssort.
• Det er bedre å kjøpe frø samtidig fra forskjellige selskaper, i dette tilfellet, hvis noen produsenter "mislykkes" denne sesongen og de ikke stiger, vil du fortsatt ikke sitte igjen uten en avling.

Tenk på de mest populære variantene av Savoy-kål, registrert i State Register of Breeding Achievements.

Tidlig moden

Tidlige modningsvarianter modnes på 105–120 dager. De er egnet for å spise fersk eller frossen.

• Gull tidlig. Kraftig kål med mørkegrønne kålhoder som veier 800 gram. Motstandsdyktig mot sprekker.Modner på 90-110 dager.
  

  Kålsort Zolotaya tidlig har sterke bølgede blader

• Jubileum 2170. Tidlig modningskål, modner på 85-110 dager. Kålhodene er lysegrønne, gråaktige og veier opptil 800 gram. Utsatt for sprekker.

• Petrovna. Kålhodene er mørkegrønne på utsiden, og lysegule innsiden, vekten av en er litt mer enn et kilo. Modner på 100-110 dager.
• Moskva lacemaker. En tidlig moden variant, har lysegrønne blåseblader med en lett voksaktig blomst og hodekål som veier omtrent 1 kg. Smaken er utmerket.
  

  Kålsort Moskva lacemaker har et vakkert utseende

Det er verdt å merke seg varianten Vertus. Selv om det ikke er inkludert i statsregisteret, tilhører det de populære, siden det har god transportabilitet og holder kvalitet. De grågrønne hodene til Vertus veier opptil 3 kg.

Midtsesong

Midt-sesongen varianter modnes på 120-135 dager. Disse inkluderer:

• Snurre 1340. Kålhodene er middels store, med sterkt bølgede blader og når en vekt på 2,5 kg. Kålen smaker godt, men den er ikke egnet for langvarig lagring.
• Uralochka. Bladene er sterkt knutete, litt bølgete, lysegrønne, med kålhoder som veier omtrent 1 kg.
• Melissa. Kålhodene er mørkegrønne og veier i gjennomsnitt 2-3 kg. Denne kålen smaker godt og kan oppbevares i 4-5 måneder i tillegg.
  

  Melissa kål er en hybrid, derfor har den et F1 prefiks til navnet

Sen modning

Senmodne varianter av Savoykål når modenhet på 140 dager eller mer. De antas å være best egnet for vinteroppbevaring.

• Nadia. Kålhodene er grågrønne og veier omtrent 1 kg, bladene er rynkete og blemmer. Kål har høy smak, men ikke veldig godt lagret.
• Viros. Kålhodene er mellomstore, veier 1,8–2,5 kg, blågrønne i fargen, med svært sprudlende blader dekket med et voksaktig belegg. Kål av denne sorten er egnet for lang lagring.
• Alaska. Kålhodene er grågrønne, en vekt på ett er i gjennomsnitt 2,3 kg. Bladene er bølgete, med et sterkt voksaktig belegg. Kål har en utmerket smak og er egnet for langvarig lagring.
  

  Alaskakål er egnet for langvarig lagring

Planter savoykål

Frø av tidlige varianter blir sådd til frøplanter i det andre tiåret av mars, og av mellomstore og sene varianter - i det andre tiåret av april.

Du kan plante Savoykål ikke bare i frøplanter, men også direkte i åpen bakke, med eller uten film, hvis været tillater det. For frøspiring er 5C nok. Omsorg i dette tilfellet utføres på samme måte som for frøplanter. Planter skal ordnes i et 50X50 cm mønster.

Såing av frøplanter

Såing gjøres som følger:

1. Forbered jorden ved å blande i like store mengder torv, sand og torv. Du kan også kjøpe ferdig jord.
2. Det tilrådes å desinfisere jorden med en løsning av kaliumpermanganat.
   

   Før planting anbefales det å utsette frøene for standard prosessering: kalibrering, desinfisering i en løsning av kaliumpermanganat eller på en annen måte, samt herding

3. Plante frø i fuktig jord 1 cm dyp.
4. Dekk avlinger med glass (noen bruker polyetylen).
5. Gi temperatur opp til 20 ° C, fortrinnsvis 18 ° C
6. I gjennomsnitt vises frøplanter om 5-7 dager.
7. Med fremveksten av spirer reduseres temperaturen til 8-10 C dager. Ved høyere t strekker plantene seg for mye.
8. Spirene frigjøres fra lyet og plasseres på et lyst sted.
9. I ansikt 1 på dette bladet kan temperaturen økes til 13-14 ° C om dagen og 10-12 ° C om natten.

Overholdelse av landbruketeknikker, kan frøplanter dyrkes både i separate frøplanter og i bokser. Det er bedre å velge kopper, potter, torvplater med en størrelse på 8X8 cm. Hvis det skal dyrkes i vanlige beholdere, så ordningen for å plante frø: rader i en avstand på tre cm fra hverandre, frø i rader i en avstand på 1 cm.

Du kan ta gryter og en diameter på 6 cm

Plukking

Etter utseendet til det første sanne bladet plantes plantene hvis de ble plantet i en vanlig boks. Før du transplanterer, må du vanne plantene godt slik at det er lettere å få plantene ut av bakken.Røttene er også klemt til 1/3 av plantene. Etter det kan du vanne plantene med en svak løsning av kaliumpermanganat. Innen tre dager etter transplantasjon skal temperaturen for plantene være 17-18 C, hvoretter den må senkes til 13-14 C om dagen og 10-12 C om natten.

Funksjoner av frøplantepleie

Vanning av frøplanter i alle utviklingsstadier utføres når jorden tørker opp. Et par uker før plantingen plantes på et permanent sted, må du begynne å herde dem. For å gjøre dette blir de ført ut på en innglasset loggia eller plassert på et halvåpent vindu. Først i en time eller to, deretter økes varigheten av prosedyrene opp til en hel dag. Utkast bør unngås.

Det anbefales å utføre følgende dressinger:

1. Når det første paret av ekte blader har utviklet seg, utføres rotfôring av frøplanten med en løsning av kompleks gjødsel (1 ts for 2 liter vann). Planten skal vannes med væske, som med vanlig vann, ikke overdriv.
2. Den andre, løvfôring, utføres under herdingen av plantene. For å forberede løsningen, oppløses i 10 liter vann i en spiseskje urea og kaliumsulfat. Spray plantene med 1 kopp blanding per plante.

Avstigning til et fast sted

Det er bedre å velge et sted for sengene med Savoy-kål i sør eller sørøst, da det elsker varme og lys belysning. Sur jord er ikke egnet for det, nøytrale er å foretrekke. Kulturen vokser best på leire og sandleire, men dyrking på sand og leirejord vil forårsake vanskeligheter. Jorden er klargjort om høsten, graver opp jorden og kalker den om nødvendig. Om våren blir stedet gjødslet med råtten gjødsel eller kompost (3-4 kg per 1 kvm. M.) og treaske (100-200 g per 1 kvm. M.). Ask kan erstattes med en kompleks mineralgjødsel (30-40 g per 1 kvm. M.). Etter vårintroduksjonen av næringsstoffer graves jorden også opp.

Alle varianter av kål, så vel som andre planter av kålfamilien (Cruciferous), er ikke egnet som forgjengere eller naboer for Savoyen

Frøplanter plantes etter at 2-3 par ekte blader dukker opp. Planteordningen avhenger av modningsperioden; for tidlig modning varianter 40X40 cm, midt modning - 50X50 cm, sent modning - 60X60 cm.

1. 2 timer før planting er plantene godt vannet.
2. Plantene blir dypere til det første bladet.
3. Etter planting blir plantene også vannet.
4. De første dagene er kålen skyggelagt av direkte sollys.
5. Hvis det er fare for frost om natten, bør plantene dekkes med folie.

Det anbefales at du ikke planter alle plantene samtidig, men lager noen av dem. Hvis noen planter i løpet av den første uken dør uten å slå rot, kan du erstatte dem slik at plassen i sengene ikke er tom.

Det er best å plante Savoykål etter poteter, belgfrukter, løk, rødbeter, tomater og agurker. Men etter plantene til Cruciferous-familien, bør det gå minst 3 år.

Video: planting av savokål til frøplanter

Voksende funksjoner

Omsorg inkluderer standardaktiviteter for hvilken som helst kål:

• Vanning. Planter skal vannes for første gang etter transplantasjon til et permanent sted med intervaller hver annen til tredje dag med en hastighet på 8 liter vann per 1 kvm. Senere utføres vanning en gang i uken med en hastighet på 13 liter vann per 1 kvm. Dette er imidlertid en omtrentlig tidsplan, først og fremst må du fokusere på vær og jordtilstand. I regnvær utføres vanning sjeldnere, i varme oftere: jorda skal ikke tørke ut. Mest av alt er det behov for vann i mai for tidlige varianter og i juli-august for senere.
  

  Hovedaktivitetene for stell av Savoy-kål er å løsne, vanne og luke

• Løsne. Første gang jorden løsnes umiddelbart etter plantingen av unge planter til et permanent sted, til en dybde på 5-7 cm. Videre utføres løsningen en gang i uken, til en dybde på 12-15 cm; jo tyngre og våtere jorden, jo dypere bør den løsnes.
• Hilling. Den produseres en måned etter planting, eller litt tidligere. Senmodne varianter blir hultet igjen ved å lukke radene, omtrent en og en halv uke etter den første hilling.
• Luking. Ugress bør fjernes fra sengene etter behov.
• Skadedyr og sykdomsforebygging. Som en forebyggende behandling, hvis du ikke vil bruke kjemi, blir plantene pollinert med treaske (1 glass per 1 kvadratmeter), og vanning av jorden med en løsning av kaliumpermanganat er effektiv mot sopp. Du må også inspisere bladene, spesielt fra undersiden, for å legge merke til insekter og eggene deres i tide.

For normal vekst og utvikling trenger planten næringsstoffer, derfor utføres gjødsling to ganger i sesongen:

• Når plantene plantet på et permanent sted begynner å vokse, må du mate det:
  • løsning av kumøkk i vann (i forholdet 1:10)
  • eller en kompleks mineralgjødsel (15 g urea, 15 g kaliumsulfat, 40 g superfosfat per 10 liter vann).
• Den andre fôringen gjøres med mineralgjødsel når kålbladene begynner å krølle seg. For henne øker dosen av superfosfat og kalium 1,5 ganger.

Rengjøring og lagring

Tidlige modningsvarianter høstes når hodene på kål er faste. Tidspunktet for høsting av sorte modningsvarianter velges avhengig av om det forventes langvarig lagring. For vinterlagring må kål høstes ved en temperatur på minst -3 C.

Den beste måten å lagre kål på er å legge den i trekasser, men kålene skal ikke berøre hverandre.

Det er verdt å huske at Savoy-kålblader også er spiselige.

For at kållagring skal lykkes, må du følge noen regler:

• Det er uønsket å vanne planten før du skjærer hodene.
• Det er bedre å kutte kål i tørt vær.
• Det er nødvendig å legge igjen 2-3 ark dekkende blader på hodet på kål, som vil beskytte det mot ytre påvirkninger.
• Kålhoder må veie minst et pund; jo større hodekål, jo bedre lagres det.
• Bare sunne kålhoder er egnet for langvarig lagring:
  • som ikke er frossen;
  • ikke har råtne områder;
  • ikke smittet med skadedyr eller soppsykdommer.

Før du legger kålen til oppbevaring, må du tørke den: Dryss kålhodene med krittkrummer og spred dem i to til tre dager i et tørt rom i hyllene, helst trelliserte. Du må også forkorte stubbene til to eller tre centimeter.

Teoretisk sett kan du lagre Savoykål i opptil seks måneder, men mange gartnere snakker i beste fall om to til tre måneders lagring. Opprettelse av de rette forholdene spiller en viktig rolle:

• Kålhodene bør lagres i trekasser, og la det være en avstand på flere centimeter mellom dem.
• Kålen lagres i posisjonen til kuttestubben oppover.
• Lagringstemperatur fra 0 til 3 C.
• Luftfuktighet 90–95%
• Lagerrommet skal være fritt for sopp, mugg og gnagere; det anbefales å behandle kjelleren eller kjelleren med et antiseptisk middel.

Du kan lagre Savoykål ikke bare i esker:

• Det er tillatt å oppbevare kålhoder i et nett hengende fra taket, mens de må plasseres separat, med et mellomrom mellom nettene på flere centimeter.
  

  Noen holder kål hengende ikke i garn, men ved stubber

• Du kan lage en pyramide av hodet av kål og sand. De største prøvene skal plasseres i bunnen, som plasseres med stubber opp. Et lag med kål må være helt dekket med sand, og det neste laget er å sette mindre kålhoder (de må plasseres med stubber nede), som igjen er dekket av sand. I henhold til dette prinsippet er kålhodene plassert helt på toppen av pyramiden. Du kan også dekke hodene til kål med sand i esken.
• Kålhoder kan pakkes inn i plastfolie eller et tykt papirlag.

Video: Savoykål er en verdig konkurrent til hvitkål

Anmeldelser

Jeg dyrket et sent modent utvalg "Winter Delicacy", men det var modent i midten av august. Og jeg sådde frø til frøplanter i begynnelsen av mars. Savoykål kan kjøles ned til midten av desember.

Valget av Savoy-kål er ikke så stort. Jeg har plantet den i lang tid og i store mengder. Jeg snur den, Zolotaya tidlig, Petrovna osv. Og jeg liker den sene fra de importerte, kongen av Januar, etter min mening, var det engelske frø. I år kjøpte jeg noe lignende fra Aelita, heter Lacemaker.

Hvert år planter jeg en Savoyard "Vertus" fra Zedek veldig mye. Kålhodene er store, bladene er ømme.

Og nå har jeg sent moden Savoy-kål, frø fra SeDec-selskapet, som jeg ikke liker. Variasjon Vinterdelikatesse. Vel, i det minste noe fornøyd! Deilig og øm, selv i en salat, til og med i borsj! Jeg vil plante mer neste år, fordi viste seg å være i stor etterspørsel.

Sorten jeg dyrker er den samme: savoy king (dette er en hybrid, så jeg kjøper frø i butikken). Kaldebestandig klasse. Du kan til og med legge igjen et par kålhoder i hagen, og deretter få den ut under snøen - den er enda bedre.

Savoy kålpleie er ikke vanskelig, og ernæringsverdien er veldig høy. Prøv å dyrke denne uvanlige kulturen på nettstedet ditt, og kanskje det blir din favoritt.

Relaterte oppføringer:

Alle typer kål: beskrivelse, de beste variantene og frøprodusentene

Savoykål: fra voksende frøplanter til høsting

Blomkål: de beste variantene for forskjellige regioner, pålitelige frøprodusenter