Swoją znajomość z tą rośliną chciałbym rozpocząć od tego, że ma wiele nazw. Jednak najbardziej znane to gombo i okra. Często nazywany jest również palcami damskimi, co jest dość logiczne, biorąc pod uwagę podłużny kształt tej rośliny.
Dlatego słysząc którekolwiek z tych imion, wiedz, że mówimy o okrze. To rodzina Malvaceae o wielu korzystnych właściwościach.
Zawartość
Charakterystyczny opis rośliny okry
Do tej pory nie udało się uzyskać wiarygodnych danych na temat ojczyzny tego warzywa. Jednak częściej można go spotkać w Afryce i Ameryce Północnej, Indiach, a także na tropikalnych i gorących szerokościach geograficznych.
Szukając odpowiedzi na to pytanie, naukowcy wymienili okrę jako jedno z prawdopodobnych miejsc pochodzenia Afryka Zachodnia i Indie... Do tego pomysłu skłonił ich fakt, że to właśnie w tych miejscach warzywo jest prezentowane w największej ilości. Jednak okra można znaleźć również w krajach europejskich.
Rozprzestrzenianie się w tym rejonie ułatwili Arabowie, dzięki których staraniom roślina tu trafiła. Biorąc pod uwagę, że w ostatnich latach klimat w naszym kraju się ocieplił, każdy ogrodnik ma taką możliwość uprawiać okrę w letnim domku.
Wielu mieszkańców Ukrainy miało już pierwsze doświadczenia z uprawą tej rośliny. Szczególnie dobrze czuje się w południowych regionach kraju. Wszystkie te fakty pokazują tylko jasno, że zainteresowanie okrą tylko rośnie.
Okra to klasyczny rocznik dorastający do 40 cm, ale zdarzają się też większe okry, których wysokość może dochodzić do 2 m. W trakcie rozwoju okra tworzy grubą i rozgałęzioną łodygę.
Ozdobiony jest zielonymi, jasnozielonymi liśćmi, które są umieszczone w dół i skierowane w stronę ziemi. Zwykle w pobliżu okry rosną duże liście heptagonalny, ale są też odmiany, w których liście są pięciokątne.
Roślina ta przekształca się, gdy wchodzi w fazę kwitnienia: w tym czasie otwierają się żółte lub kremowe kwiaty. Rosną na styku liścia z łodygą.
Następnie po kwitnieniu zaczynają formować się owoce, prezentowane w postaci pudełek z nasionami. Co więcej, mogą mieć bardzo różny kształt: mogą być cztery i ośmiokątne.
Okra jest przyzwyczajona do ciepłego klimatu, więc będzie dobrze rosła tylko przy stabilnej dodatniej temperaturze. Najbardziej odpowiednim miejscem do uprawy okry jest południowe regiony kraju... Jednak nawet w chłodniejszych regionach możesz ją uprawiać, budując szklarnie.
Jak wybrać owoc okry
Zdjęcie rośliny może sprawić, że wiele osób będzie chciało jej spróbować. Jeśli chcesz kupić owoce dobrej jakości, pierwszym krokiem jest zwrócenie uwagi na ich wygląd.
Faktem jest, że zdobędziesz egzotyczną roślinę, która przebyła wiele kilometrów, więc można ją uprawiać przy użyciu specjalnych środków.
- Przy badaniu rośliny należy zwrócić uwagę na jej strąki, które powinny mieć długość ok. 10 cm, tak rosną w warunkach naturalnych. Do sadzenia najlepiej wybrać krótsze owoce o jasnozielonym kolorze, które nie powinny mieć zewnętrznych uszkodzeń.
- Upewnij się, że na powierzchni owocu nie ma pleśni ani suchych plam.
- Jeśli szukasz najsmaczniejszych owoców, to warto wybrać młode okazy. Mają nie tylko delikatny smak, ale także przyjemną konsystencję. Łatwiej będzie ci je zidentyfikować, jeśli spojrzysz na skórkę, która powinna być twarda.
- Warto je również odebrać przed zakupem: trzymając soczyste owoce, poczujesz ich szorstkość. Chociaż w niektórych przypadkach na rynku mogą być oferowane mniej popularne odmiany, które mogą mieć inny kolor. Kwiat może być ciemniejszy z czerwonawym odcieniem.
- Jeśli natkniesz się na twarde i nadmiernie włókniste owoce, zaoferują ci owoce przejrzałe. Kupowanie ich w żadnym wypadku nie jest zalecane, ponieważ zepsujesz tylko smak potrawy, do której zamierzasz je dodać.
Skład i użyteczne właściwości okry
Przydatne właściwości i przeciwwskazania były znane człowiekowi na początku ubiegłego wieku. W tamtych czasach to warzywo było uprawiane prawie wszędzie. Wśród wybitnych osobistości, które znały to warzywo, warto wyróżnić Antona Pawłowicza Czechowa.
Dostępne wówczas informacje opisywały okrę jako warzywo, które ma więcej niż tylko korzystne właściwości. Nawet wtedy została rozpoznana niskokaloryczny produkt dietetyczny... Potwierdzają to następujące dane: na 100 gramów tego warzywa przypada 31 kcal, 2 gramy białka, 0,1 grama tłuszczu, 3,8 grama węglowodanów, 0,7 grama popiołu, 90,1 grama wody.
To kolejny dowód na to, że to nie przypadek, że ludzie, którzy starają się zachować dobrą kondycję, regularnie używają okry.
Oprócz tego warzywo jest bogate w wiele cenne witaminy i mikroelementy... A dziś ma kilku godnych konkurentów pod względem składu.
Większość z nas prawdopodobnie nie jest świadoma faktu, że okra ma inną nazwę - „sen wegetarianina”. Jest to wyjaśnione bardzo prosto. Roślina zawiera wiele użyteczne i odżywcze:
- Żelazo.
- Białko.
- Witaminy C, A, K, B6.
- Wapń.
Korzyści zdrowotne wynikające z okry
Okra zdaniem lekarzy musi znaleźć się w Twojej diecie kobiety w ciąży... Faktem jest, że produkt jest bardzo bogaty w kwas foliowy, który jest niezbędny do prawidłowego tworzenia się układu nerwowego zarodka w pierwszych tygodniach ciąży.
Przy regularnym stosowaniu owoców możesz przywrócić stężenie cukru we krwi... Obecny w nim śluz roślinny i błonnik pokarmowy są doskonałą pożywką dla organizmu człowieka.
Roślina ta cieszy się największym zainteresowaniem osób obawiających się chorób przewodu pokarmowego. Wyjaśnia to fakt, że warzywo jest doskonale wchłaniane przez organizm, usuwa z niej toksyny i szkodliwych złogów i jest wchłaniany bez pozostałości przez jelito cienkie.
Okra spodoba się osobom próbującym różnych diet. Jako pokarm niskokaloryczny ta roślina w pozytywny sposób wpływa na zdrowie, pomagając organizmowi szybko radzić sobie z dusznicą bolesną, depresją i chronicznym zmęczeniem.
Jest informacja, że warzywo jest skuteczne w leczeniu ataków astmy, przeciwdziałaniu miażdżycy, wzmocnienie ścian naczyń włosowatych... Owoce dość skutecznie usuwają szkodliwe substancje z organizmu:
- cholesterol;
- toksyny;
- inne negatywne elementy.
Okra jest cenna ze względu na swoje właściwości lecznicze, ponieważ dzięki niej można uniknąć takich nieprzyjemnych zjawisk jak wzdęcia, zaparcia oraz wyleczyć wrzody żołądka.
Wyniki badań przeprowadzonych z okrą są zachęcające: jak się okazało, użycie owocu na to pozwala uniknąć rozwoju raka odbytnica.
Okra w dużych ilościach zawiera specjalne substancje, które mogą zmniejszyć ryzyko rozwoju zaćmy i cukrzycy. To warzywo może również pomóc mężczyznom, którzy mają trudności z potencją. Często owoce okry lekarze zalecają w celach profilaktycznych, a także po skomplikowanych operacjach.
Kto jest niepożądany, aby używać okry
Nawet na tle wszystkich swoich pozytywnych cech okra może zaszkodzić niektórym kategoriom ludzi. Zwykle kłopoty ze stosowaniem tego warzywa wynikają z indywidualna nietolerancja organizmu, a także reakcje alergiczne, które występują u niewielkiej liczby osób.
Nierzadko zdarza się, że strąki okry zawierają obszary, które mogą być postrzegane jako bardzo ostre. Jednak takich nieprzyjemnych wrażeń można uniknąć, jeśli owoce okry są ugotowane.
W przeciwnym razie dana osoba może mieć skargi swędząca skóra i podrażnienie powierzchni skóry. Z tego powodu wymóg stosowania gumowych rękawic nakłada się na obróbkę cieplną owoców tej rośliny.
Zanim zaczniesz przygotowywać owoce okry do spożycia, zdecydowanie powinieneś oczyść je z włosówktóre są obecne na owocach okry. Jeśli je zostawisz, nic nie uchroni Cię przed reakcją alergiczną organizmu.
Jak ugotować okrę
Jeśli zdecydujesz się ugotować owoce tego warzywa, pamiętaj, że podczas obróbki cieplnej może powstać duża ilość śliskiej substancji. Nie martw się o ten śluz, jeśli robisz zupę.
Jeśli jednak zdecydujesz się dusić owoc, zbyt dużo płynu będzie niepożądane. Dlatego przed duszeniem warzywa konieczne jest dodanie soku z cytryny lub pomidora do pojemnika, w którym będzie smażone.
Często nasiona okry służyć jako substytut kawy... W tym celu należy je dokładnie usmażyć - wtedy nabierają takiego samego smaku i aromatu jak tradycyjny orzeźwiający napój.
Również z tego możesz gotować masłorozrzedzony przyjemny aromat. W tym celu przygotowane nasiona dodaje się do wyciskarki oleju, a surowce wyciska.
Okra to jedna z tych egzotycznych roślin, o których słyszało niewielu. Jednak pomimo tego, że nawet doświadczeni ogrodnicy nie potrafią powiedzieć, o co chodzi w okrze, to nie zaszkodzi poznać ją lepiej.
To warzywo jest bardzo przydatne, więc zainteresuje wielu obserwujących swoją wagę. Można nim gotować potrawy o niesamowitym smaku. Jednak przed użyciem tego produktu do gotowania musisz zrozumieć, że może to być przeciwwskazane dla niektórych osób.
Zwykle jest to spowodowane indywidualną nietolerancją i reakcjami alergicznymi, które mogą wystąpić nie tylko podczas stosowania tego warzywa, ale także podczas jego przygotowywania.
