Spośród wszystkich roślin szpinak należy do tych, których nie trzeba przedstawiać. To jeden z najwybitniejszych przedstawicieli rodziny Marev. Z pewnością w dzieciństwie wielu z nas widziało kreskówkę o marynarzu Popeye, który stał się niesamowicie silny po zjedzeniu puszki szpinaku. Roślina ta została odkryta po raz pierwszy na Bliskim Wschodzie.
Szpinak jest inny zróżnicowany kształt liści, które mogą mieć kształt od trójkątnych kropli do podłużnych, jajowatych. Ponadto, w zależności od odmiany, powierzchnia może być zmienna, czyli gładka lub pomarszczona. Kolor szpinaku jest również zróżnicowany: istnieją gatunki roślin, które mogą mieć szeroką paletę kolorów, od bladozielonego do ciemnozielonego.
Zawartość
Jak wybrać i przechowywać?
Aby upewnić się co do jakości szpinaku, on musi być świeży... Można to określić na podstawie jędrności liści, ich jasnozielonego koloru i charakterystycznej chrupkości, którą wytwarzają po naciśnięciu. Jeśli podczas inspekcji znajdziesz plamy, ciemniejące, suche końce lub przyciemnione łodygi, oznacza to, że masz zepsutą roślinę. Nie ryzykuj też i kupuj szpinak, który ma miękkie liście lub ma czas na więdnięcie.
Ponieważ szpinak nie zachowuje długo świeżości, nie zaleca się kupowania go przez długi czas. Po przywiezieniu do domu liście rośliny należy umieścić w pojemniku z wodą w lodówce, gdzie można je przechowywać nie dłużej niż 2 dni. Możesz także zastosować inną metodę, aby przedłużyć świeżość szpinaku - na tę roślinę zapakowane w plastikową torbę... Nie myj szpinaku przed przechowywaniem. Wtedy z każdym dniem będzie tracił coraz więcej użytecznych właściwości. W razie potrzeby szpinak można zamrozić, aby przedłużyć jego trwałość do 2 miesięcy.
Korzyści zdrowotne wynikające z surowego szpinaku
Wielu konsumentów ceni szpinak ze względu na wiele różnych witamin i minerałów, których organizm potrzebuje przez całe życie. Osoby, których menu jest stale obecne w tej roślinie, zauważają poprawę funkcjonowania układu nerwowego. Są też od dawna pozbyć się bezsenności, zmęczenia i stresu... Osoby cierpiące na nadciśnienie, anemię i cukrzycę mogą odczuć ulgę przy regularnym spożywaniu szpinaku.
Roślina ta jest bardzo bogata w białko, które zapobiega rozwojowi ślepoty i pozytywnie wpływa na funkcjonowanie organizmu. Zawiera również żelazo, które jest szczególnie potrzebne osobom z problemami z krwią i anemią. Pierwiastek ten pozwala przywrócić proces hematopoezy oraz poprawia jakość krwi.
Zalety szpinaku
Większość zdjęć tej rośliny nie jest w stanie wzbudzić jej dużego zainteresowania. W końcu niewiele osób wie, jakie pozytywne właściwości ma szpinak. Co więcej, te ostatnie są związane z witaminy obecne w jego składzie:
- Witamina K. Wzmacnia tkankę kostną.
- Witamina A.Wpływa pozytywnie na funkcjonowanie oczu, a także jest materiałem do produkcji kolagenu, którego potrzebuje skóra. Również jego pozytywną właściwością jest zdolność do spowolnienia procesu starzenia.
- Witamina C. Jest niezbędna do utrzymania wysokiego poziomu odporności organizmu, wpływa pozytywnie na mózg, witamina C jest również potrzebna do prawidłowego przebiegu wielu procesów w organizmie.
- Witamina E. Wśród specjalistów znana jest jako witamina piękna, co nie jest zaskakujące, ponieważ jest niezbędna do naprawy tkanek i zapewnia niezbędne odżywienie komórki.
- Witaminy z grupy B. Bez niej proces odbudowy tkanki mięśniowej jest niemożliwy, dlatego musi być ona obecna w organizmie osób prowadzących aktywny tryb życia. Dodatkowo wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu nerwowego, funkcji rozrodczych oraz serca.
- Witamina H. Konieczne jest utrzymanie optymalnego poziomu cukru we krwi, dlatego musi być obecny w organizmie diabetyków.
Wśród innych korzystnych składników szpinak zawiera również chlorofil, który jest niezbędny w zapobieganiu rozwojowi raka i zawałów serca. Roślina jest również bogata w miedź, której zaletą jest zwiększenie odporności, a także odporności organizmu na promienie ultrafioletowe.
Szpinak docenią osoby, które zwracają szczególną uwagę na swoją sylwetkę, bo taka jest z popularnych niskokalorycznych potraw... Szpinak zawiera potas, który oprócz usprawnienia pracy układu sercowo-naczyniowego, usuwa z organizmu nadmiar płynów, a to zapewnia przeciwdziałanie obrzękom i cellulitowi. Zawiera również luteinę, która korzystnie wpływa na spowolnienie procesu starzenia. Szpinak musi być obecny w jadłospisie osób, które przeszły operację lub poważną chorobę.
Szkoda szpinaku i przeciwwskazania
Osoby, które wiedzą, jak wygląda szpinak, powinny uważać. Chociaż roślina ta ma jednak wiele korzystnych właściwości to może nie być bezpieczne dla wszystkich.
wykluczyć go z diety będą musieli ludzie, którzy mają problemy z nerkami i woreczkiem żółciowym;- aby odmówić używania go w dużych ilościach, powinny być osoby z zaburzeniami metabolizmu soli;
- pogorszenie samopoczucia można zaobserwować u osób z zaburzeniami krzepnięcia krwi, a także przyjmujących leki przeciwzakrzepowe;
- w jadłospisie nie powinno zabraknąć również szpinaku i osób, które mają zaburzoną tarczycę.
Szczególną uwagę należy zwrócić na przechowywanie potraw przygotowanych z tej rośliny. Możesz je przechowywać w lodówce nie więcej niż jeden dzień... Następnie powstają w nich sole kwasu azotowego, co może prowadzić do pewnych problemów zdrowotnych. W niektórych przypadkach, jeśli spróbujesz takiego dania, osoba może zostać zatruta.
Zastosowanie w kosmetologii
Szpinak znany jest nie tylko jako produkt o właściwościach leczniczych, ale może być używany do celów kosmetycznych. Ma szczególnie wyraźny efekt przeciwstarzeniowy. Ta roślina ma działanie tonizujące, nawilżające, może uelastycznić, wygładzić i oczyścić skórę. Ta kultura jest często używana jako jeden ze składników do przygotowywania balsamów, toników i maseczek do twarzy.
Wśród innych cech warto zwrócić uwagę na efekt wybielający. Możesz zapoznać się z tą właściwością z własnego doświadczenia, przygotowując następującą maskę: będzie wymagać jednej łyżki szpinaku, takiej samej ilości szczawiu i kefiru. Wszystkie składniki miesza się w blenderze do uzyskania gładkości. Następnie zakrywają nim twarz i szyję i zostawiają na 20 minut. Po upływie określonego czasu maseczkę zmywa się mlekiem.
Leczenie
Szpinak jest również znany jako jeden ze środków stosowanych w medycynie tradycyjnej. Roślina wyróżnia się właściwościami przeciwzapalnymi. Ma również działanie przeczyszczające i moczopędne. Liście, nasiona i korzenie mają właściwości lecznicze.Gotowany napary i wywary z tego surowca pomagają wyeliminować problemy z krwią, płucami i przewodem pokarmowym. Często szpinak jest przepisywany osobom cierpiącym na nadciśnienie, hemoroidy, zaparcia i inne problemy.
Obecność soli mineralnych w szpinaku umożliwia przygotowanie z niego dość skutecznego bulionu. Przy jego regularnym stosowaniu można zapobiegać, a nawet leczyć tak poważne choroby, jak gruźlica, rak, a także przy obniżonej odporności. Kleik szpinakowy może przynieść ulgę w skurczach.
Zastosowanie do gotowania
To nie przypadek, że roślina ta nosi tytuł „króla zieleni”, bo można ją spotkać w przepisach z różnych kuchni świata. Może być spożywany zarówno na surowo, jak i przetworzony. Dzięki temu nadaje niezwykły smak gotowanym, duszonym i pieczonym potrawom. Można również użyć szpinaku jako dodatki do sałatek, pierwsze dania i dodatki. Często używany jest do sporządzania sosów, przypraw oraz jako dodatek do dań mięsnych. Jest wielu miłośników szpinaku, którzy używają go jako nadzienia do wypieków.
Bekon, pomidory, ser i orzechy są jeszcze smaczniejsze, gdy podaje się je ze szpinakiem. Wykorzystuje się również sok z tej rośliny, który zastępuje wiele chemicznych barwników przy przygotowywaniu lodów, kremów, ciasta itp.
Przydatne porady
Jeśli masz możliwość zakupu szpinaku na rynku, to prawdopodobnie się przyda następujące wskazówki dotyczące korzystania z niego:
- Aby pokroić szpinak, musisz zdjąć jego liście, złożyć na pół, a następnie odciąć korzenie. Nie należy ich jednak wyrzucać, ponieważ można je dodać do bulionu.
- Nieco inny sposób mycia szpinaku niż większość potraw. Aby to zrobić, będziesz musiał zebrać wodę w odpowiednim pojemniku. Najpierw wystarczy spłukać liście, co pomoże oczyścić je z piasku. Następnie wkłada się je do durszlaka i pozostawia do spuszczenia.
- Jeśli chcesz pokroić roślinę w wąskie paski, musisz wziąć 5 liści, zwinąć je w rurkę, a następnie łatwo je przeciąć.
- Jeśli chcesz ugotować szpinak, potrzebujesz głębokiego pojemnika z niewielką ilością wody, który jest podpalany i doprowadzany do wrzenia. Następnie liście układa się cienką warstwą. Liście należy pozostawić na wolnym ogniu przez 2 minuty. Następnie pokrywkę otwiera się, szpinak miesza się i pozostawia jeszcze na minutę. Następnie liście należy wyciągnąć i włożyć do durszlaka, aby usunąć z niego cały płyn. Następnie dodaj do nich jedną łyżeczkę oleju roślinnego, 0,5 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
Uprawa szpinaku
Szpinak to roślina odporna na zimno. Minimum dla kiełkowania nasion to temperatura 3-4 stopnie... I choć ojczyzną rośliny jest kraj południowy, to jednak jej wschody słońca nie umierają nawet przy mrozach dochodzących do -5 stopni Celsjusza. W pełni uformowane wyloty można sadzić jesienią. Dzięki pokrywie śnieżnej spokojnie przetrwają zimę.
Wiele osób uprawia szpinak na swoje pierwsze plony przed zasadzeniem roślin ciepłolubnych, a także po zbiorach zielonych. Ponadto dla wielu służy po prostu jako pieczęć. Co więcej, w tym charakterze może być stosowany w każdym ogrodzie warzywnym, ponieważ doskonale współistnieje z dowolnymi roślinami.
Rośnie najlepiej na żyznych glebach bogatych w materię organiczną... Bardzo ważne jest, aby dobrze zatrzymywały wilgoć. Przez cały sezon wegetacyjny rośliny wymagają ciągłego rozluźniania. Możesz uzyskać dobre zbiory tej rośliny tylko wtedy, gdy zapewnisz im podlewanie. Pod tym względem szpinak jest łatwy w pielęgnacji, ponieważ można go podlewać dwa do trzech razy w tygodniu, zużywając 3 litry wody na metr bieżący rzędu. Jeśli utrzymasz optymalną wilgotność gleby, pomoże to zapobiec podchodzeniu nasadzeń.
Wniosek
Szpinak to jedna z popularnych roślin uprawnych, którą zna wiele osób. Roślina ta jest ceniona nie tylko ze względu na swoje dobroczynne właściwości, ale także ze względu na działanie leczniczedlatego jest często stosowany w medycynie. Dlatego nie jest zaskakujące, że wiele osób próbuje zasadzić tę uprawę na swojej stronie. Co więcej, pod tym względem spełni oczekiwania, gdyż nie stwarza problemów z wyjazdem. Posadzony szpinak może wytrzymać lekkie przymrozki, dzięki czemu można uzyskać soczyste łodygi szpinaku jeszcze przed pierwszą falą zbiorów.
