Kapusta włoska to najstarsza roślina warzywna. Uprawia się dwa główne typy: pekińskie i chińskie. W przeciwieństwie do białej kapusty, kapusta pekińska zawiera więcej białek i witamin, a także lizynę, aminokwas bardzo ważny dla naszego organizmu. Ze względu na wczesną dojrzałość, wiosną, kiedy nie ma innej zieleni, jest jednym z głównych dostawców witamin. Liście kapusty pekińskiej są używane zarówno do przygotowywania sałatek, jak i innych potraw. Zastanów się, jak rozwijać tę kulturę.
Zawartość
Kapusta pekińska i jej charakterystyczne cechy
Kapusta pekińska to roślina jednoroczna o krótkim czasie trwania. Wczesne odmiany tego warzywa krzyżowego są gotowe do spożycia w ciągu 40–50 dni po wykiełkowaniu. Rozeta kapusty pekińskiej to główka kapusty o ściśle przylegających pofałdowanych liściach w kolorze od ciemnozielonego do jasnozielonego. Roślina wymaga wilgoci, a jeśli jej brakuje, może przejść do strzały kwiatowej - prowadzi to do częściowej utraty plonu.
Kapusta pekińska - wcześnie dojrzewająca, raczej bezpretensjonalna dla warunków wzrostu, kultura odporna na zimno
Którą odmianę wybrać do uprawy
W przypadku centralnej Rosji, Uralu, Syberii, a także Białorusi lepiej jest uprawiać odmiany i hybrydy odporne na strzelanie i mające krótki okres wegetacji. Spośród dużej liczby odmian i mieszańców oferowanych na nowoczesnym rynku można polecić:
- Manoko F1 jest wczesną hybrydą (dojrzewa w ciągu 45–48 dni). Może być uprawiana zarówno na zewnątrz, jak i w pomieszczeniach. Nadaje się do ponownego wysiewu. Dzięki dobrze rozwiniętemu systemowi korzeniowemu z łatwością toleruje brak wilgoci i wysokie temperatury. Odporny na strzelanie. Tworzy małe główki kapusty o wadze do 1 kg;
Główki kapusty pekińskiej Manoko F1 osiągają wagę 1 kg
- Cha-Cha F1 - hybryda extra wczesna (45-50 dni), bardzo wydajna, o zwartych główkach kapusty o wadze 2,5-3 kg. Polecana do uprawy na średnich szerokościach geograficznych, na Uralu i Syberii. Można sadzić jako sadzonki i nasiona w ziemi. Po przesadzeniu roślina dobrze się zakorzenia i nie tworzy strzały kwiatowej;
Kapusta pekińska Cha-Cha F1 jest odporna na wczesne kwitnienie
- Spring Beauty F1 - wczesna dojrzała hybryda (55–65 dni). Doskonała zarówno do uprawy wiosennej jak i jesiennej. Owocuje równie dobrze na gruncie otwartym i zamkniętym. Roślina ma gęstą główkę kapusty o wadze do 2 kg z podniesionymi liśćmi, co chroni je przed chorobami grzybiczymi. Hybryda jest odporna na strzelanie;
Kapusta pekińska Wiosenne piękno F1 charakteryzuje się dobrym owocowaniem
- Lyubasha to odmiana w połowie sezonu (65–70 dni). Roślina tworzy luźną, półotwartą główkę kapusty o średniej wielkości żółto-zielonych liściach i wadze od 1,5 do 2 kg. Polecany do uprawy w całej Rosji, a także na Białorusi. Dobrze rośnie zarówno w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz, może być uprawiany w wiosennym i jesiennym krążeniu. Odmiana jest odporna na tworzenie się strzał;
Odmiana kapusty pekińskiej Lyubasha jest doskonale uprawiana zarówno jesienią, jak i wiosną.
- Yuki F1 (65–70 dni). Ta hybryda nadaje się zarówno do uprawy wiosennej, jak i jesiennej. W wiosennych obrotach dobrze rośnie zarówno w szklarniach, jak i pod tymczasową folią. Tworzy średniej wielkości główki o intensywnie zielonym kolorze z bladożółtymi liśćmi wewnętrznymi. Ma odporność na prześladowanie;
Kapusta pekińska Yuki F1 uprawiana jesienią może być przechowywana do 3 miesięcy
- Glass to stara odmiana w połowie sezonu (70 dni), wyhodowana w latach 90. w regionie moskiewskim. Został stworzony na środkowy pas i polecany jest do uprawy latem, gdyż ze względu na dostatecznie długi okres wegetacji może trafić w strzałę podczas wiosennego siewu. Tworzy gęstą główkę kapusty o wadze do 2 kg;
Kapusta pekińska odmiany Goblet doskonale znosi lekkie cieniowanie, nie tracąc przy tym swojego smaku
- Bilko F1 (70 dni). Ta hybryda polecana jest do uprawy jesiennej. Tworzy gęstą główkę kapusty z silnie pofałdowanymi zielonymi liśćmi o wadze od 1,5 do 2 kg. Z łatwością toleruje niekorzystne warunki klimatyczne, takie jak wysokie temperatury i duża wilgotność dzięki dobrze rozwiniętemu systemowi korzeniowemu. Odporny na strzelanie. Może być uprawiany zarówno przez sadzonki, jak i bezpośrednio do gruntu.
Kapusta pekińska Bilko F1 jest odporna na choroby grzybowe i dobrze zachowuje się przez 3 miesiące po zbiorze
Wybierając odmianę lub hybrydę kapusty pekińskiej należy zwrócić uwagę na czas dojrzewania produktu, a także skłonność rośliny do pędu. Współcześni producenci nasion dążą do tworzenia uniwersalnych odmian i mieszańców, które mogą rosnąć w każdych warunkach klimatycznych i tworzyć nadające się do sprzedaży główki kapusty o wadze od 1,5 do 5 kg.
Uprawa kapusty pekińskiej przez sadzonki
Wszystkie rodzaje jarmużu źle znoszą przesadzanie. Dlatego zaleca się uprawę kapusty pekińskiej przez sadzonki, bez uszkadzania systemu korzeniowego lub bezpośrednio przez siew do ziemi.
Czas sadzenia nasion sadzonek
Aby uzyskać wczesną produkcję w szklarniach foliowych, siew nasion na sadzonki rozpoczyna się w lutym. Aby wyhodować wczesne zbiory, można sadzić w szklarniach od kwietnia.
Schronisko filmowe zabezpieczy uprawy i sadzonki kapusty pekińskiej przed nawracającymi wiosennymi przymrozkami
Przygotowanie gleby
W przypadku sadzonek należy wziąć mieszankę gleby o neutralnym odczynie kwaśnym, oddychającą i dobrze wchłaniającą wilgoć. Powinien składać się z równych części ziemi darniowej, piasku i torfu wysokiego. Możesz również dodać trochę włókna kokosowego, aby lepiej zatrzymać wilgoć.
Na otwartym polu do siewu kapusty pekińskiej gleba jest przygotowywana jesienią. Aby to zrobić, wybierz obszar, w którym rosły psianki, na przykład ziemniaki i pomidory, cebula lub marchewka. Nie można sadzić roślin po kapuście lub innych roślinach z rodziny krzyżowych, ponieważ może to prowadzić do chorób, a następnie do utraty plonu.
Superfosfat działa na rośliny w kilku kierunkach jednocześnie: poprawia metabolizm, zwiększa produktywność i poprawia jakość plonu, poprawia rozwój systemu korzeniowego, przyspiesza wzrost i kwitnienie roślin
Przygotowanie nasion i siew
Aby uzyskać dobre sadzonki i obfite zbiory, należy kupować świeże nasiona od zaufanych dostawców.
Nasiona do sadzenia muszą być wysokiej jakości
Do siewu nadają się pełnowymiarowe, niezmarszczone ziarna, które najpierw należy zdezynfekować w 1% roztworze nadmanganianu potasu i namoczyć w stymulatorze (na przykład w Epinie lub Cyrkonie) dla lepszego kiełkowania.
Siew odbywa się w ten sposób:
- Przygotuj podłoże ogrodnicze. Do wysiewu nasion można kupić podłoże w sklepie lub samodzielnie przygotować jesienią z darni, torfu i próchnicy w stosunku 3: 2: 1.
Właściwe podłoże do sadzonek jest ważnym krokiem w uprawie roślin
- Aby uzyskać równomierne sadzonki, zaleca się wysiewać w specjalnych kasetach o objętości komórek co najmniej 200 ml, wypełniając je ziemią o jedną trzecią.
Zaletą kaset rozsadowych jest to, że każda roślina rozwija się w oddzielnej komórce, woda i składniki odżywcze są równomiernie rozprowadzane między nimi
- Następnie w każdej komórce układa się 2 nasiona, pogłębiając je o 1–2 cm.
Wskazane jest, aby w kasecie zagłębić 2 nasiona kapusty pekińskiej, aby część pojemników na sadzonki nie pozostała bez sadzonek
- Uprawy są nawilżane, a pojemniki przykrywane folią, aby gleba nie wysychała.
Uprawy nawilżające pomogą sadzonkom pojawiać się szybciej
- Po pojawieniu się sadzonek błona jest usuwana i zostaje jedna roślina, najbardziej rozwinięta, a druga jest uszczypnięta, aby nie uszkodzić delikatnego systemu korzeniowego sadzonki.
Po wykiełkowaniu kapusty pekińskiej należy pozostawić po jednej silnej roślinie w każdej komórce
- Ważne jest przestrzeganie warunków temperatury i wilgotności. W okresie od siewu do kiełkowania (około 3-8 dni) utrzymuje się temperaturę 20-22 dni oC. Po pojawieniu się pędów - zredukowane do 17-18 oOd dnia do 14-15 oC - w nocy. Niepożądane jest wystawianie młodych roślin na nagłe zmiany temperatury. Może to niekorzystnie wpłynąć na ich wzrost i spowodować dalsze wyrzucanie strzały kwiatowej.
Trudno jest stworzyć reżim temperatury w jednym z pomieszczeń, który różni się od temperatury w innych pomieszczeniach. Ale ta trudność jest do pokonania, jeśli dom ma piwnicę, parter lub przeszkloną loggię.
Wideo: przygotowanie i siew nasion kapusty pekińskiej
Sadzenie sadzonek w ogrodzie
Pod koniec kwietnia - na początku maja można sadzić sadzonki doniczkowe po uprzednim ich utwardzeniu. Sadzonki w tym czasie mają zwykle co najmniej 4-5 prawdziwych liści i dobrze rozwinięty system korzeniowy. Gleba powinna rozgrzać się do temperatury 13-15 oOD.
Sadząc w ogrodzie, należy zachować właściwy odstęp między sadzonkami, aby uzyskać dobre plony.
Do sadzenia wiosennego zaleca się sadzenie w rzędach w odległości 30 cm, pozostawiając 15–20 cm między roślinami. Letnie sadzenie kapusty pekińskiej rozpoczyna się w połowie lipca zwiększając odległość między roślinami do 40 i 20–25 cm. odpowiednio.
Lepiej jest sadzić sadzonki w kilku etapach w odstępach 7-10 dni, aby wydłużyć czas zbioru produktów.
Nie zaleca się uprawy kapusty pekińskiej w szklarniach latem, ponieważ utrzymanie określonego reżimu temperaturowego jest dość trudne. W tej chwili kapustę pekińską najlepiej uprawiać na wolnym powietrzu.
Siew z nasionami w ziemi
Uprawiając kapustę pekińską na otwartym polu, należy pamiętać, że roślina ta kocha wilgoć i jest światłolubna. Dlatego konieczne jest wybranie do niego otwartych, dobrze oświetlonych obszarów. W otwartym terenie nasiona wysiewa się na przełomie kwietnia i maja, pod tymczasową osłoną filmową. Łóżko ogrodowe przygotowywane jest w taki sam sposób, jak w przypadku uprawy sadzonek.
Siew można przeprowadzić do 3-4 razy (po wykiełkowaniu, to znaczy w odstępie około tygodnia). Umożliwi to dość długi czas rozciągania zbierania główek kapusty, tak jak podczas uprawy sadzonek.
Uprawa kapusty pekińskiej w szklarni
Uważa się, że kapusta pekińska może rosnąć tylko w ciepłych regionach. Ale tak nie jest. Roślina ta świetnie czuje się we wszystkich strefach klimatycznych, nawet tych trudnych rolniczo, takich jak Ural czy Syberia. W tych regionach lepiej wybrać wczesne hybrydy, które są odporne na niskie temperatury i strzelanie. Jednak w przypadku przedłużającej się wiosny lub nawracających przymrozków lepiej jest uprawiać kapustę pekińską w szklarniach lub korzystać z tymczasowych schronień.
Wewnątrz kapustę pekińską można uprawiać od marca, a podgrzaną i oświetloną można uprawiać przez całą zimę, co pozwoli uzyskać stabilne plony przez cały rok. Agrotechnologia uprawy w szklarniach i na otwartym polu jest podobna. Jedyną różnicą może być to, że w przypadku szklarni lepiej wybrać wczesne uniwersalne hybrydy, które są odporne na zacienienie.
Pielęgnacja kapusty pekińskiej
Uprawiając plon, należy zwrócić uwagę na długość godzin dziennych, karmić ją nawozami azotowymi i dobrze podlewać. Jeśli te warunki zostaną spełnione, możesz uzyskać dobre zbiory.
Godziny dzienne
Kapusta pekińska reaguje na wzrost godzin dziennych: gdy trwa dłużej niż 12-13 godzin, przestaje formować główkę kapusty i wyrzuca strzały kwiatowe. Dlatego, jeśli sadzenie było opóźnione z powodu warunków pogodowych, należy sztucznie stworzyć krótkie godziny światła dziennego, pokrywając rośliny nieprzezroczystym materiałem.
Top dressing
Warzywo dobrze reaguje na nawożenie nawozami azotowymi, dlatego należy je karmić 10-15 dni po posadzeniu sadzonek, a rośliny wysiane nasionami - po pojawieniu się pierwszych prawdziwych liści. Przerwa między opatrunkami może wynosić 10-14 dni, a dawka wynosi 60-80 g na 1 m2. Nie zwiększaj wskaźnika nawożenia, ponieważ może to spowodować gromadzenie się azotanów w liściach.
Stosuje się karbamid do kapusty pekińskiej, rozcieńczając 20-30 g na 10 litrów wody, wlewając 1 litr na krzak
Podlewanie i rozluźnianie
Ponieważ kapusta pekińska jest rośliną lubiącą wilgoć, podczas jej uprawy należy mieć źródło wody w pobliżu łóżka ogrodowego lub (najlepsza opcja) przeprowadzić nawadnianie kroplowe, które pozwoli ci regularnie nawadniać w porze suchej.
Dla dobrego wzrostu upraw i tworzenia się nadających się do sprzedaży główek konieczne jest, aby wilgotność gleby wynosiła około 80%. Szczególnie ważne jest utrzymanie tego poziomu podczas letnich upraw w lipcu i sierpniu, kiedy ze względu na brak wilgoci w glebie i wysokie temperatury powietrza roślina może spowolnić wzrost lub wyrzucić strzały kwiatowe.
Po podlaniu konieczne jest poluzowanie gleby, aby zniszczyć skorupę powierzchniową. Poluzuj, aż liście zamkną się między rzędami roślin.
Wideo: błędy przy uprawie kapusty pekińskiej
Leczenie chorób i szkodników
Kapusta pekińska, podobnie jak biała kapusta, jest atakowana przez szkodniki i choroby. Jednak podczas wiosennego sadzenia, przy pomocy sadzonek tworzy się „wybieg”, pozwalający „uciec” przed pchłą krzyżową, co pozwala wykluczyć jeden zabieg. Ale jeśli istnieje podejrzenie, że nie będzie można uniknąć porażki, konieczne jest zrzucenie sadzonek przed sadzeniem 0,2% roztworem Aktary. Zużycie tego zabiegu wynosi 1 litr roztworu na 250 roślin.
W przypadku siewu z nasionami w gruncie wystarczy przykryć wschodzące sadzonki włókniną, która pozwoli odstraszać młode pędy przed szkodnikiem.
Przy siewach letnich, zwłaszcza w deszczowe lato, może rozwinąć się bakterioza śluzowa i naczyniowa.Aby uniknąć wybuchu chorób, przeprowadza się zapobiegawcze opryskiwanie roślin:
- po rozpoczęciu wzrostu sadzonek - fungicyd Ridomil Gold MC 68 WG (30-40 ml / m2);
- 14 dni przed zbiorem - fungicyd Quadris 250 SC (60 ml / m2).
Podczas opryskiwania roślin należy pamiętać o czasie oczekiwania po zabiegu i przestrzegać niezbędnych środków związanych z bezpieczeństwem podczas pracy z chemikaliami.
Wideo: wskazówki dotyczące uprawy kapusty pekińskiej
Terminy zbioru i metody przechowywania kapusty pekińskiej
Zbiór kapusty pekińskiej można rozpocząć selektywnie, gdy główka kapusty uzyska charakterystyczną gęstość i osiągnie wagę 0,5-1 kg. Rośliny uprawiane w wiosennym krążeniu można przechowywać w lodówce przez 7 dni, uprzednio zawinięte w folię.
Kapustę uprawianą w okresie letnim można przechowywać w lodówce lub piwnicy przez 3 miesiące. Aby to zrobić, jest zawijany w folię i umieszczany w pudełkach. Główki kapusty należy okresowo sprawdzać, aby usunąć rozkładające się liście. Temperatura przechowywania nie powinna być wyższa niż +2 oС i wilgotność - nie mniej niż 90%.
Niestety, kapusta pekińska wciąż nie jest wystarczająco uprawiana na prywatnych działkach ze względu na błędne przekonanie, że nie może rosnąć w Rosji ani na Białorusi. To nie jest prawda. Współczesny rynek prezentuje ogromną różnorodność odmian i mieszańców, wśród których można znaleźć odpowiednie do udanej uprawy w tych krajach.
