Wszystkie rodzaje żurawiny to pełzające wiecznie zielone krzewy z ukorzeniającymi pędami, które rosną głównie na bagnach lub mokradłach północnej półkuli Ziemi. Roślina należy do rodziny wrzosowatych, podobnie jak borówki, borówki, borówki, ale jest znacznie aktywniej wykorzystywana w rolnictwie, gospodarstwie domowym i produkcji żywności. Jego najpopularniejsze odmiany to bagienne i wielkoowocowe. Aby mądrze z nich korzystać, musisz wiedzieć o korzystnych właściwościach i przeciwwskazaniach do stosowania jagód i innych części tych roślin.
Zawartość
Miejsca wzrostu, zbioru i przechowywania jagód
Żurawina już po pierwszych przymrozkach traci kwaskowatość
Wszystkie żurawiny kochają wilgoć. Ich naturalnym siedliskiem są torfowiska wysokie i przejściowe, lasy iglaste zwisowe, a niekiedy bagniste brzegi starorzeczy i jezior. Roślina nie jest wymagająca pod względem składu gleby, ale jest bardzo lekka.
Najbardziej przydatne żurawiny zbierane są jesienią, przed nadejściem mrozów. W tym okresie można usunąć nawet niedojrzałe owoce, które dotrą podczas przechowywania. Jednak biorąc pod uwagę specyfikę miejsc naturalnego wzrostu jagód, często można je zbierać tylko wraz z nadejściem mrozu. Owoce mrożone stają się mniej kwaśne z powodu częściowego zniszczenia zawartych w nich kwasów organicznych, ale pozostają smaczne i zdrowe. Możesz również zbierać żurawinę po stopieniu się śniegu. Jagody te smakują najsłodej, ale najmniej pożytecznie, bo pod wpływem mrozu kwasy organiczne i witaminy uległy w nich częściowemu zniszczeniu.
Jagody można przechowywać od zbioru do zbioru. Zawarty w nich kwas benzoesowy jest naturalnym konserwantem zapobiegającym próchnicy. Wcześniej żurawinę przechowywano w drewnianych beczkach, polewając jagody wodą i szczelnie zamykając pojemnik. Teraz zebrane plony można przechowywać w szklanych słoikach, również wypełnionych wodą i szczelnie zamkniętych. Doskonałym nowoczesnym sposobem konserwacji jest szybkie mrożenie, które pozwala zachować całą użyteczność jagód.
Żurawiny są również zbierane jako suszone i suszone, ale zachowują znacznie mniej składników odżywczych. Na przykład 100 g świeżych lub szybko mrożonych owoców zawiera 15 mg witaminy C i 0,2 mg w suszonych i suszonych owocach.
Przydatne właściwości żurawiny
Żurawina jest tradycyjnie stosowana jako dodatkowa pomoc w walce z sezonowymi przeziębieniami.
Najbardziej przydatna żurawina świeża lub tarta z cukrem, ale nawet po obróbce cieplnej jagody zachowują większość swoich pozytywnych właściwości. Ze względu na szeroki wachlarz pierwiastków chemicznych, związków i witamin zawartych w jagodzie jest stosowana jako środek:
- wzmacnianie natury, zwiększanie odporności, oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn;
- zwiększenie odporności na różne infekcje, grzyby i bakterie gnilne;
- zapobiega niszczeniu komórek poprzez blokowanie wolnych rodników;
- naturalny środek bakteriobójczy;
- stymulowanie produkcji immunoglobulin przez organizm, a zatem przydatne w różnych chorobach wywołanych infekcjami;
- wspomaganie pracy serca, elastyczności naczyń krwionośnych i intensywności układu krwiotwórczego;
- aktywacja jelit i wzrost mikroflory;
- odżywianie nerwów i mózgu;
- zapewnienie normalnego funkcjonowania ośrodków wzroku;
- zapobieganie procesom sklerotycznym, obrzękom tkanek.
Korzyści dla kobiet
Żurawinę stosuje się w leczeniu zapalenia pęcherza u kobiet
Jeśli nie ma ogólnych przeciwwskazań do stosowania żurawiny, to z umiarem jest ona bardzo przydatna dla kobiet w ciąży jako źródło niezbędnych mikro- i makroelementów, witamin, naturalny środek na przeziębienia i choroby dróg moczowych, a także ich zapobieganie.
Żurawina w diecie matki karmiącej jest przydatna zarówno dla kobiety, jak i dziecka. Napoje z tych jagód pomagają zwiększyć przepływ mleka, a same jagody złagodzą matkę w depresji po porodzie, zespole chronicznego zmęczenia oraz korzystnie wpływają na stan skóry i włosów. Ciepły sok żurawinowy jest doskonałym naturalnym remedium na gorączkę w przypadku przeziębienia czy chorób wirusowych, a mieszanka soku jagodowego z miodem pomaga zwalczyć kaszel.
Owoce rośliny są w stanie zapewnić nie tylko zdrowie, ale także piękno. Maseczki żurawinowe z obranych jagód, przetarte przez sitko, nadają się do każdego rodzaju skóry, odmładzają ją, rozjaśniają, usuwają plamy starcze i trądzik.
Żurawina dla mężczyzn
Jagody rośliny mogą być stosowane jako dodatkowe źródło składników odżywczych w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego
Oprócz ogólnej przydatności żurawiny dla organizmu człowieka, silniejszy seks powinien zwrócić szczególną uwagę na tę jagodę. Aktywnie przeciwdziała zarazkom i bakteriom klasy E powodującym stany zapalne pęcherza i nerek. Jak wiesz, mężczyźni są predysponowani do tych chorób. Dlatego w przypadku braku ogólnych przeciwwskazań do stosowania, muszą włączyć tę jagodę do diety, świeżą lub mrożoną.
Obecność epikatechiny i katechiny w postaci drobnych cząsteczek w żurawinie pozytywnie wpływa na utrzymanie męskiej siły, wystarczy wypić dziennie 250-300 ml soku z tych jagód.
Kwaśne owoce w diecie dziecka
Przed rozpoczęciem wprowadzenia żurawiny do diety dziecka zdecydowanie należy skonsultować się z pediatrą. W przypadku braku ogólnych przeciwwskazań i skłonności dziecka do alergii pierwsze kilka kropli soku jagodowego można podać dziecku od szóstego miesiąca życia. Jeśli nie ma objawów negatywnej reakcji organizmu dziecka na ten produkt, porcję można stopniowo zwiększać do 30 g. W przypadku alergicznego dziecka wprowadzenie żurawiny lepiej odłożyć do ukończenia pierwszego roku życia.
- Przecier żurawinowy można dodawać do innych mielonych owoców lub warzyw.
- W wieku 6-9 miesięcy sok z niego w ilości 60-90 ml dziennie można podawać dziecku nie częściej niż dwa razy w tygodniu.
- W wieku 1-3 lat dziecko nie powinno otrzymywać więcej niż 15-20 g jagód dziennie.
- Żurawinę lepiej odbiera organizm dziecka po obróbce termicznej - napój owocowy, galaretka, kompot nienasycony.
- Dzieciom lepiej jest podawać jagody w postaci napojów owocowych, koktajli lub musów.
Żurawina na cukrzycę
Indeks glikemiczny świeżej żurawiny wynosi 45 jednostek, co jest całkiem akceptowalne dla diety diabetyka, a zawartość kalorii jest całkowicie znikoma - 26 kcal na 100 gramów
Zostało eksperymentalnie ustalone, że przyjmowanie 240 ml soku żurawinowego dziennie przez trzy miesiące przez chorych na cukrzycę typu 1 stabilizuje poziom cukru we krwi, a nawet obniża jego poziom w chorobie typu 2.
Ciśnienie tętnicze
Osobom z nadciśnieniem tętniczym, ale które nie mają ogólnych przeciwwskazań do stosowania żurawiny, zaleca się picie świeżej żurawiny w ramach zwykłej diety. W większości przypadków stabilizuje to i normalizuje ciśnienie krwi.
Przeciwwskazania do stosowania
Świeże owoce są bezwzględnie przeciwwskazane w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy
Ze względu na wysoką zawartość kwasów organicznych w jagodach nie mogą być one spożywane w żadnej postaci przez osoby cierpiące na zapalenie trzustki i żołądka, a także mające podwyższoną kwasowość soku żołądkowego.
W przypadku chorób wątroby i przewodu pokarmowego przed włączeniem żurawiny i produktów z niej wykonanych do diety należy skonsultować się z lekarzem.
Osoby ze zwiększoną wrażliwością zębów na kwasy są zmuszone do zaprzestania jedzenia żurawiny.
Zdarzają się przypadki, gdy dana osoba ma reakcję alergiczną na tę jagodę. W takim przypadku należy również całkowicie zrezygnować z jego używania.
Recepty na leczenie chorób
Oficjalna medycyna i tradycyjni uzdrowiciele wielu i różnych chorób zalecają wprowadzenie do diety żurawiny i produktów z niej przygotowanych.
Tonik ogólny
Zalej pół kilograma żurawiny i 1 cytryny wrzącą wodą i przepuść przez maszynkę do mięsa, dodaj pół szklanki (lub więcej) miodu do mikstury. Weź 2 łyżki mieszanki trzy razy dziennie, popijając herbatą.
Aby obniżyć ciśnienie
- Zmiel 2 duże dojrzałe pomarańcze, 1 cytrynę o cienkiej skórce w maszynce do mięsa, dodaj 0,5 kg świeżej lub mrożonej żurawiny. Można dosłodzić dwiema łyżkami miodu. Weź 1 łyżkę stołową w tym samym czasie dwa razy dziennie.
- Wymieszaj 200 g pokrojonej blenderem żurawiny i 200 g miodu rozpuszczonego w łaźni wodnej. Przechowuj mieszaninę w lodówce nie dłużej niż tydzień. Weź 1 łyżkę stołową 15 minut przed posiłkiem.
Z cukrzycą
Pacjentom zaleca się codzienne przyjmowanie przez trzy miesiące:
- 240 ml soku żurawinowego zmieszanego ze świeżo wyciśniętym sokiem z marchwi w stosunku 1: 1
lub
- koktajl ubity w blenderze z 50 g puree żurawinowego i 150 g kefiru.
Podczas ciąży
W przypadku braku ogólnych przeciwwskazań do stosowania żurawiny 100 g tych jagód w codziennej diecie pozwoli pozbyć się zatrucia, zaparć i obrzęków.
Sok żurawinowy to:
- doskonały diuretyk,
- wzmacnia odporność kobiety i ciężarnego płodu,
- stymuluje pracę układu krwiotwórczego.
Z przeziębieniem
Posiekana żurawina zmieszana z taką samą wagą miodu pomoże złagodzić kaszel, złagodzi ból gardła i stanie się doskonałym napotniakiem.
Z zapaleniem pęcherza
Wymieszaj pół szklanki soku żurawinowego z taką samą ilością wrzącej wody. Po ostygnięciu dodaj półtorej łyżki miodu. Napój podziel na 4 części i pij w ciągu dnia. Leku nie zaleca się przyjmować równolegle z preparatami zawierającymi sulfonyle, a także z niskim ciśnieniem krwi i dną.
Lecznicze właściwości żurawiny od dawna są uznawane przez oficjalną i tradycyjną medycynę. Nadal powinieneś jeść jagody i produkty z nich wykonane z umiarem, a przed wprowadzeniem ich do diety lepiej skonsultować się z lekarzem.
