Hoje a ciência conhece muitas plantas diferentes. Entre eles há muitos que, devido às suas propriedades únicas, beneficiam o corpo humano. As plantas se destacam, o uso das quais não se limita apenas a fins médicos. Muitos são usados frequentemente na culinária. No entanto, as plantas são de grande interesse, com a ajuda das quais você pode aumentar a imunidade e melhorar o bem-estar. Um dos representantes mais brilhantes dessas plantas é a alcachofra, cujas propriedades nem mesmo são conhecidas por todos os jardineiros experientes.
Contente
Aplicação de alcachofra
Para o nosso país, uma alcachofra é uma planta exótica... Se uma pessoa que não está familiarizada com a alcachofra a vir, ela pode não reconhecê-la, porque esta planta se parece com um botão de áster fechado ou um cone verde.
A alcachofra é uma planta perene que representa a família do cardo e do cardo leiteiro. No processo de desenvolvimento, forma um arbusto de até 2 m de altura.Nas plantas adultas, no final da safra, os cestos em forma de cone amadurecem logo no topo.
Apesar de a alcachofra ser uma planta termofílica, ela mantém sua vitalidade em pequenas quedas de temperatura e até geadas leves. Os cones podem ser comidos: no seu sabor, são semelhantes às nozes verdes.
Os frutos colhidos devem ser usados dentro de uma semana, caso contrário eles perder seu sabor originalbem como propriedades medicinais. A parte mais valiosa da alcachofra está localizada bem fundo, então você terá que trabalhar muito para chegar até ela. Para fazer isso, deve-se limpar tanto por fora quanto por dentro e, em seguida, remover todas as vilosidades localizadas por dentro. Como resultado, ao invés do botão verde, apenas a parte central deve permanecer, de sabor muito sofisticado.
Cultivo de alcachofra
A alcachofra inclui cerca de 140 espécies, das quais apenas 40 são consideradas valiosas.A história do seu cultivo remonta a cerca de 5000 anos. Os romanos tiveram a primeira experiência em cultivá-la, e depois deles os gregos e os egípcios conheceram a planta. Hoje é cultivado em vários lugares do planeta. Na América do Sul e Austrália, a planta é considerada uma erva daninha, por ser onipresente nesses países.
Os melhores resultados no cultivo de alcachofra foram alcançados por franceses, italianos, espanhóis, gregos e americanos. As variedades que cultivam não só têm excelente sabor, mas também propriedades dietéticas. As variedades modernas são frutos que podem ser consumidos em qualquer estágio de maturação.
Colisões jovens, via de regra, são consumidos, e os frutos que atingiram o estágio de maturação plena são usados para decapagem e enlatamento. Para desfrutar de frutos grandes, você terá que processá-los primeiro: para isso, corta-se o meio deles. Se os cones tiverem tempo para abrir, eles se tornarão inúteis.
Frutas enlatadas, cruas e em conserva, que costumam ser incluídas em muitas saladas, são amplamente utilizadas na culinária. A alcachofra cozida pode ser usada como acompanhamento ou como prato separado.Também pode ser utilizado como recheio na preparação de tortas, pizzas, sobremesas, etc.
Recursos benéficos
A alcachofra também é valorizada por suas propriedades curativas. Com uso regular você pode normalizar a digestão e melhorar o metabolismo. Também é benéfico porque promove a regeneração das células hepáticas expostas às toxinas da ingestão de alimentos estragados.
A capacidade de remover várias toxinas e sais do corpo o torna um vegetal único. Se a alcachofra estiver frequentemente presente na dieta, ela ajuda a normalizar a atividade da vesícula biliar, o que garante a produção correta da bile. O efeito colerético desta planta é bem conhecido. Portanto, pode ser usado não só por pessoas doentes, mas também por pessoas saudáveis, para as quais ajuda a manter os rins em condições normais.
Os frutos da planta têm propriedades antioxidantes pronunciadas. Quando consumidos, a digestão de alimentos ricos em proteína melhora, o desenvolvimento de arteriosclerose e colecistite diminui.
Outras características da alcachofra propriedades podem ser distinguidas:
- níveis mais baixos de açúcar no sangue;
- retardar o desenvolvimento de doenças cardiovasculares;
- protege contra o envelhecimento prematuro das células.
De acordo com os resultados dos estudos, ficou sabendo que a alcachofra contém substâncias que podem resistir ao câncer e também melhorar o estado da bilirrubina. A planta contém substâncias especiais que reduzem o nível de colesterol e glicose no sangue.
Mesmo na antiguidade, as propriedades curativas da alcachofra eram conhecidas. O extrato vegetal era considerado um remédio eficaz, que ajudava a aliviar o estado de pessoas que sofriam de choro e líquen escamoso, além de outras doenças de pele. Com a ajuda de uma decocção preparada a partir desta planta, você pode salvar uma pessoa de crises de náusea, flatulênciabem como reduzir o peso no trato digestivo.
Acredita-se que o vegetal pode ajudar na queda de cabelo. Um efeito semelhante está associado ao suco espremido na hora, que deve ser esfregado no couro cabeludo. Depois de completar o curso completo de tratamento, que inclui cinco máscaras, você pode conseguir mudanças positivas na forma de crescimento acelerado do cabelo.
Uma alcachofra pode ajudar a aliviar a ressaca. Para fazer isso, use folhas que precisam ser regadas com água fervente. A infusão finalizada é tomada em pequenos goles.
Também se sabe sobre esta planta que possui propriedades pronunciadas de afrodisíacos.
Propriedades prejudiciais
Embora esta planta tenha muitas propriedades benéficas e tenha um sabor agradável, nem todas as pessoas podem comê-la. Em primeiro lugar, estamos falando sobre aqueles que têm problemas de saúde:
- alta pressão;
- colelitíase;
- gastrite.
Recusar-se a comer alcachofra também deve ser quem tem uma intolerância individual a esta planta ou às substâncias que contém. Pessoas com diagnóstico de insuficiência renal, alta acidez e doenças gastrointestinais também terão que excluir a alcachofra da dieta.
Mulheres lactantes devem se recusar a comer alcachofra, uma vez que este vegetal afeta negativamente a taxa de excreção do leite materno. Além disso, você não deve dar este vegetal e crianças menores de 12 anos... Pessoas com colecistite só devem comer alcachofra após consultar o médico.
Dano de alcachofra
Ao contrário de muitos outros vegetais, os danos que uma alcachofra pode causar podem variar. Para fazer isso, você precisa levar em consideração o tamanho do feto. Geralmente, comê-lo cru não faz mal à saúde. Você precisa ter mais cuidado com frutas grandes e maduras: você só pode comê-las após o tratamento térmico.
Além disso, é necessário leve em consideração a vida útil Alcachofra. Na forma fresca, você só pode comer frutas que foram colhidas no máximo uma semana. No futuro, esse vegetal só poderá ser consumido após fervê-lo.Recomenda-se armazenar a alcachofra em local seco e longe de produtos com cheiro persistente, pois esta hortaliça pode absorver não só a alcachofra, mas também a umidade.
Alcachofra: aplicações para cozinhar
A alcachofra é popular não apenas por suas propriedades benéficas, mas também por seu sabor agradável. Portanto, é muito utilizado na culinária, e alguns o consideram uma iguaria. Seu sabor praticamente não muda, independente de como é consumido. No entanto, deve-se ter em mente que, ao ser colocada em água fervente, a alcachofra perde muito de seu sabor e propriedades curativas.
É frequentemente usado na preparação de alguns saladas exóticas, molhose também usado como acompanhamento. O maior número de utilizações para este vegetal existe na culinária italiana.
A alcachofra pode ser cozida de várias maneiras:
- culinária;
- decapagem;
- cozinhando no vapor;
- fritar;
- extinção.
Também pode ser utilizado no preparo de tortas diversas, onde pode atuar como um delicioso recheio. O pão de alcachofra não é apenas delicioso, mas também uma iguaria muito saudável.
Este vegetal é utilizado na preparação de um grande número de sobremesas. No Vietnã, as folhas de alcachofra são usadas ativamente, a partir da qual é feito um chá medicinal com efeito antiinflamatório. No entanto, outras partes desta planta também têm sido usadas na culinária - flores e cones.
Frutas de tamanho médio são adequadas para estufar ou fritar. Pequenas alcachofras podem ser usadas para fazer lanches com elas. Independentemente do tamanho, o vegetal pode ser utilizado no preparo de saladas diversas, após o corte em pequenos pedaços.
Consegue-se um prato maravilhoso se a alcachofra for servida com arroz. Em uma versão semelhante, é usado para preparar o prato italiano "risoto". Em termos de sabor, é muito semelhante às nozes. No entanto, a alcachofra não retém seu sabor original por muito tempo, então depois de uma semana ela pode transformar-se em uma massa fibrosa e lenta, tendo perdido o suco.
Conclusão
Em nosso país, poucos conhecem uma planta como a alcachofra. Aqueles que, vendo um cone verde, passam por ali, o fazem em vão. Afinal, este vegetal não só tem um gosto bom, mas também tem propriedades benéficas. Esta fruta é utilizada na culinária, onde é utilizada como ingrediente importante em muitos pratos ou como iguaria. Você também pode fazer um chá saudável com as folhas, o que alivia a inflamação.
