Couve Savoy: plantar, cultivar, as melhores variedades

É raro encontrar um terreno onde não haja cultivo de repolho. Na maioria das vezes, os jardineiros plantam repolho branco. No entanto, existem outras variedades, por exemplo, seu parente - Couve Savoy, que também pertence ao tipo de Couve.

O que é repolho Savoy

Como o repolho branco comum, o repolho Savoy tem grandes espigas, mas sua estrutura é solta e as folhas são finas e onduladas.

Embora o repolho Savoy seja resistente ao frio e, portanto, adequado para o clima russo, não é muito comum em nosso país. Provavelmente, este é o caso por causa do rendimento, que não é alto em comparação com o branco. Há outra desvantagem - o repolho Savoy não pode ser fermentado. No entanto, tem um sabor melhor, mais macio que o repolho tradicional e é perfeito para saladas, ensopados, sopas e recheio de tortas.

O valor nutricional

O repolho Savoy não é apenas saboroso, mas também saudável:

• Em comparação com outros tipos de repolho, contém mais vitaminas e minerais, como fósforo e cálcio;
• uma quantidade significativa de potássio tem um bom efeito no coração e nos vasos sanguíneos;
• a vitamina C não é menor do que nos cítricos;
• A rara vitamina U também é encontrada no repolho savoy;
• praticamente não contém amido e sacarose, o que é bom para os diabéticos;
• O repolho Savoy contém muitas fibras e, portanto, é adequado para quem está fazendo dieta.

Devido ao seu alto teor de fibras, o repolho Savoy não é recomendado para pessoas com gastrite, pancreatite e úlceras gastrointestinais, bem como para aqueles que se submeteram recentemente a cirurgias no tórax ou abdômen.

Tabela: Valor nutricional do repolho Savoy (por 100 gramas)

Vídeo: propriedades úteis do repolho savoy

Variedades incluídas no Registro Estadual

Muitos produtores produzem estoque de plantio de couve Savoy, e não há opinião inequívoca sobre qual é o melhor. As recomendações gerais para seleção são as seguintes:

• Você deve comprar sementes em lojas especializadas, inclusive na Internet, mas não no mercado.
• A embalagem deve indicar o prazo de validade, nome da empresa, número do lote, variedade da cultura.
• É melhor comprar sementes ao mesmo tempo de empresas diferentes, neste caso, se algum produtor "fracassar" nesta safra e elas não crescerem, você ainda não ficará sem safra.

Considere as variedades mais populares de repolho Savoy, registradas no Registro Estadual de Conquistas.

Maduro precoce

As variedades de amadurecimento precoce amadurecem em 105-120 dias. Eles são adequados para comer frescos ou congelados.

• Ouro antecipado. Repolho de alto rendimento com cabeças verde-escuras pesando 800 gramas. Resistente a fissuras.Amadurece em 90-110 dias.
  

  A variedade de repolho Zolotaya early tem folhas onduladas fortes

• Jubileu 2170. Repolho de maturação precoce, amadurece em 85-110 dias. As cabeças de repolho são verdes claras, acinzentadas, pesando até 800 gramas. Propenso a rachar.

• Petrovna. As cabeças do repolho são verdes escuras por fora e amarelo claro por dentro, pesando um pouco mais de um quilo. Amadurece em 100-110 dias.
• Rendeira de Moscou. Uma variedade de amadurecimento precoce, tem folhas verdes claras com bolhas com uma leve flor de cera e espigas de repolho pesando cerca de 1 kg. O sabor é excelente.
  

  Rendeira variedade de repolho Moscou tem uma bela aparência

Vale a pena notar a variedade Vertus. Apesar de não constar no Cadastro Estadual, pertence aos populares, pois apresenta boa transportabilidade e conservação de qualidade. As cabeças cinza-esverdeadas da Vertus pesam até 3 kg.

Meia temporada

As variedades de meia temporada amadurecem em 120-135 dias. Esses incluem:

• Twirl 1340. As espigas são de tamanho médio, com folhas fortemente onduladas, atingindo 2,5 kg de peso. O repolho tem um gosto bom, mas não é adequado para armazenamento a longo prazo.
• Uralochka. As folhas são fortemente nodosas, ligeiramente onduladas, verdes claras, com espigas de repolho pesando cerca de 1 kg.
• Melissa. As cabeças de repolho são verdes escuras, pesando em média 2-3 kg. Este repolho tem um gosto bom e pode ser armazenado por 4-5 meses.
  

  O repolho Melissa é um híbrido, portanto, tem um prefixo F1 em seu nome

Maturação tardia

Variedades de repolho de amadurecimento tardio atingem a maturidade em 140 dias ou mais. Acredita-se que sejam os mais adequados para armazenamento no inverno.

• Nadia. As cabeças do repolho são verde-acinzentadas, pesando cerca de 1 kg, as folhas são enrugadas e com bolhas. O repolho tem um sabor forte, mas não muito bem armazenado.
• Viros. As cabeças de repolho são de tamanho médio, pesando 1,8–2,5 kg, de cor azul esverdeada, com folhas altamente borbulhantes cobertas por uma camada de cera. O repolho desta variedade é adequado para armazenamento prolongado.
• Alasca. As cabeças de repolho são verde-acinzentadas e pesam em média 2,3 kg. As folhas são onduladas, com uma forte cobertura cerosa. A couve tem um sabor excelente e é adequada para armazenamento a longo prazo.
  

  O repolho do Alasca é adequado para armazenamento de longo prazo

Plantando repolho savoy

Sementes de variedades precoces são semeadas para mudas na segunda década de março, e de variedades intermediárias e tardias - na segunda década de abril.

Pode-se plantar couve-roxa não só em mudas, mas também diretamente em campo aberto, com ou sem película, se o tempo permitir. Para a germinação das sementes, 5C é o suficiente. O cuidado neste caso é feito da mesma forma que para as mudas. As plantas devem ser dispostas em um padrão de 50X50 cm.

Semeando mudas

A semeadura é feita da seguinte forma:

1. Prepare o solo misturando em proporções iguais turfa, areia e turfa. Você também pode comprar solo pronto.
2. É aconselhável desinfetar a terra com uma solução de permanganato de potássio.
   

   Antes do plantio, é aconselhável submeter as sementes ao processamento padrão: calibração, desinfecção em solução de permanganato de potássio ou de outra forma, bem como seu endurecimento

3. Plante as sementes em solo úmido com 1 cm de profundidade.
4. Cubra as colheitas com vidro (alguns usam polietileno).
5. Fornece temperatura de até 20 C, de preferência 18 C
6. Em média, as mudas aparecem em 5-7 dias.
7. Com o surgimento dos brotos, a temperatura é reduzida para 8-10 C dias. No caso de um t maior, as plantas se esticam demais.
8. Os brotos são retirados do abrigo e colocados em um local bem iluminado.
9. Na face 1 desta folha, a temperatura pode ser elevada para 13-14 ºC durante o dia e 10-12 ºC à noite.

Observando as técnicas agrícolas, as mudas podem ser cultivadas em vasos de mudas separados e em caixas. É melhor escolher copos, potes, discos de turfa com um tamanho de 8X8 cm. Se deve ser cultivado em recipientes comuns, então o esquema para o plantio de sementes: linhas a uma distância de três cm uma da outra, sementes em linhas a uma distância de 1 cm.

Você pode levar potes e 6 cm de diâmetro

Picking

Após o aparecimento da primeira folha verdadeira, as mudas são plantadas se tiverem sido plantadas em uma caixa comum. Antes do transplante, é necessário regar bem as mudas para que seja mais fácil retirá-las do solo.Além disso, as raízes são presas em 1/3 das mudas. Depois disso, você pode regar as plantas com uma solução fraca de permanganato de potássio. Dentro de três dias após o transplante, a temperatura das mudas deve ser 17-18 C, após o qual deve ser reduzida para 13-14 C durante o dia e 10-12 C à noite.

Características do cuidado com mudas

A rega de mudas em todos os estágios de desenvolvimento é realizada à medida que o solo seca. Algumas semanas antes de plantar as plantas em um local permanente, você precisa começar a endurecê-las. Para fazer isso, eles são levados para uma loggia envidraçada ou colocados em uma janela entreaberta. A princípio por uma ou duas horas, depois a duração dos procedimentos é aumentada para um dia inteiro. Rascunhos devem ser evitados.

É aconselhável realizar os seguintes curativos:

1. Quando o primeiro par de folhas verdadeiras se desenvolve, a alimentação radicular da muda é realizada com uma solução de fertilizante complexo (1 colher de chá para 2 litros de água). A planta deve ser regada com líquido, como com água comum, não exagere.
2. A segunda, alimentação foliar, é realizada durante o endurecimento das mudas. Para preparar a solução, dissolva em 10 litros de água em uma colher de sopa de uréia e sulfato de potássio. Pulverize as mudas com 1 xícara da mistura por planta.

Desembarque em local permanente

É melhor escolher um lugar para os canteiros de repolho Savoy no sul ou sudeste, pois adora calor e iluminação forte. Solos ácidos não são adequados para isso, os neutros são preferidos. A cultura cresce melhor em solo argiloso e arenoso, mas seu cultivo em solos arenosos e argilosos causará dificuldades. A terra é preparada no outono, cavando o solo e cal, se necessário. Na primavera, o local é fertilizado com estrume podre ou composto (3-4 kg por 1 m²) e cinzas de madeira (100-200 g por 1 m²). As cinzas podem ser substituídas por um fertilizante mineral complexo (30–40 g por 1 m2). Após a introdução de nutrientes na primavera, a terra também é desenterrada.

Todas as variedades de repolho, bem como outras plantas da família do repolho (crucíferas), não são adequadas como predecessoras ou vizinhas para o Savoyard

As mudas são plantadas após o aparecimento de 2-3 pares de folhas verdadeiras. O esquema de plantio depende do período de maturação; para variedades de maturação precoce 40X40 cm, maturação intermediária - 50X50 cm, maturação tardia - 60X60 cm.

1. 2 horas antes do plantio, as plantas são bem regadas.
2. As mudas são aprofundadas até a primeira folha.
3. Após o plantio, as plantas também são regadas.
4. Nos primeiros dias, o repolho fica protegido da luz solar direta.
5. Se houver risco de geada à noite, as plantas devem ser cobertas com papel alumínio.

É aconselhável não plantar todas as mudas de uma vez, mas estocar algumas. Se durante a primeira semana algumas plantas morrem sem criar raízes, pode-se recolocá-las para que o lugar nos canteiros não fique vazio.

É melhor plantar repolho Savoy depois de batatas, legumes, cebolas, beterrabas, tomates e pepinos. Mas depois das plantas da família dos crucíferos, pelo menos 3 anos devem se passar.

Vídeo: plantando couve-brava para mudas

Recursos crescentes

O cuidado inclui as atividades padrão para qualquer repolho:

• Rega. As plantas devem ser regadas pela primeira vez após o transplante para um local permanente em intervalos a cada dois a três dias, a uma taxa de 8 litros de água por 1 m2. Posteriormente, a rega é realizada uma vez por semana à taxa de 13 litros de água por 1 m2. No entanto, este é um horário aproximado, antes de mais nada, é necessário focar nas condições meteorológicas e do solo. No tempo chuvoso, a rega é feita com menos frequência, no calor com mais frequência: o solo não deve secar. Acima de tudo, a água é necessária em maio para as primeiras variedades e em julho-agosto para as posteriores.
  

  As principais atividades para o cuidado da couve-roxa são o afrouxamento, rega e capina

• Afrouxamento. Na primeira vez, o solo é afrouxado imediatamente após o plantio de mudas em um local permanente, a uma profundidade de 5–7 cm. Além disso, o afrouxamento é realizado uma vez por semana, a uma profundidade de 12–15 cm; quanto mais pesado e úmido o solo, mais profundo ele deve ser solto.
• Hilling. É produzido um mês após o plantio ou um pouco antes. Variedades de maturação tardia são amontoadas novamente fechando as fileiras, aproximadamente uma semana e meia após a primeira amontoa.
• Remoção de ervas daninhas. As ervas daninhas devem ser removidas dos canteiros conforme necessário.
• Prevenção de pragas e doenças. Como tratamento preventivo, se não quiser usar química, as plantas são polinizadas com cinza de madeira (1 copo por 1 metro quadrado), e regar a terra com solução de permanganato de potássio é eficaz contra fungos. Você também precisa inspecionar as folhas, principalmente na parte inferior, para perceber os insetos e seus ovos a tempo.

Para o crescimento e desenvolvimento normais, a planta precisa de nutrientes, portanto, a fertilização é realizada duas vezes por temporada:

• Quando as mudas plantadas em um local permanente começam a crescer, você precisa alimentá-lo:
  • solução de esterco de vaca em água (em uma proporção de 1:10)
  • ou um fertilizante mineral complexo (15 g de ureia, 15 g de sulfato de potássio, 40 g de superfosfato por 10 litros de água).
• A segunda alimentação é feita com adubo mineral, quando as folhas da couve começam a enrolar. Para ela, a dosagem de superfosfato e potássio é aumentada em 1,5 vezes.

Limpeza e armazenamento

As variedades de maturação precoce são colhidas quando as cabeças do repolho estão firmes. O momento da colheita das variedades de amadurecimento tardio é escolhido dependendo se o armazenamento de longo prazo é esperado. Para armazenamento de inverno, o repolho deve ser colhido a uma temperatura de pelo menos -3 C.

A melhor forma de armazenar o repolho é colocá-lo em caixas de madeira, mas as cabeças de repolho não devem se tocar

Vale lembrar que as folhas de couve-roxa também são comestíveis.

Para que o armazenamento do repolho seja bem-sucedido, você precisa seguir algumas regras:

• É indesejável regar a planta antes de cortar as cabeças.
• É melhor cortar o repolho em tempo seco.
• É necessário deixar 2-3 folhas de cobertura na cabeça do repolho, o que o protegerá das influências externas.
• Cabeças de repolho devem pesar pelo menos meio quilo; quanto maior a cabeça do repolho, melhor é armazenado.
• Apenas cabeças de repolho saudáveis ​​são adequadas para armazenamento a longo prazo:
  • que não estão congelados;
  • não tem áreas podres;
  • não infectado com pragas ou doenças fúngicas.

Antes de colocar o repolho para armazenamento, é necessário secá-lo: polvilhe as cabeças do repolho com migalhas de giz e espalhe por dois a três dias em local seco sobre prateleiras, de preferência gradeadas. Você também precisa encurtar os tocos para dois ou três centímetros.

Teoricamente, você pode armazenar o repolho Savoy por até seis meses, mas muitos jardineiros falam em armazenamento de dois a três meses, no máximo. A criação das condições certas desempenha um grande papel:

• As cabeças de repolho devem ser armazenadas em caixas de madeira, deixando uma distância de vários centímetros entre elas.
• O repolho é armazenado na posição do toco cortado para cima.
• Temperatura de armazenamento de 0 a 3 C.
• Umidade do ar 90-95%
• O depósito deve estar livre de fungos, mofo e roedores; é aconselhável tratar o porão ou adega com um anti-séptico.

Você pode armazenar o repolho Savoy não apenas em caixas:

• É permitido armazenar cabeças de repolho em rede suspensa no teto, devendo ser colocadas separadamente, com um intervalo entre as redes de vários centímetros.
  

  Alguns mantêm o repolho pendurado não em redes, mas por tocos

• Você pode fazer uma pirâmide de cabeças de repolho e areia. Os maiores espécimes devem ser colocados em sua base, que são colocados com os tocos para cima. Uma camada de repolho deve ser totalmente coberta com areia, e a próxima camada é colocar espigas menores (devem ser colocadas com os tocos para baixo), que são novamente cobertas com areia. De acordo com esse princípio, as cabeças de repolho são colocadas no topo da pirâmide. Você também pode cobrir as cabeças do repolho com areia na caixa.
• Cabeças de repolho podem ser embrulhadas em filme plástico ou uma espessa camada de papel.

Vídeo: O repolho Savoy é um competidor digno do repolho branco

Avaliações

Cultivei uma variedade de maturação tardia "Winter Delicacy", mas ela estava madura em meados de agosto. E eu semeei sementes para mudas no início de março. O repolho Savoy pode ser refrigerado até meados de dezembro.

A escolha do repolho Savoy não é tão grande. Faz muito tempo que estou plantando e em grandes quantidades. Viro, Zolotaya cedo, Petrovna, etc. E gosto do tardio, dos importados, o Rei dos Janeiro, na minha opinião, havia sementes inglesas, este ano comprei uma coisa parecida da Aelita, se chama Lacemaker.

Todo ano eu planto muito um Savoyard Vertus de Zedek. As cabeças de repolho são grandes e as folhas tenras.

E agora tenho repolho Savoy de maturação tardia, sementes da empresa SeDec, de que não gosto. Variedade Guloseima de inverno. Bem, pelo menos algo agradou! Delicioso e tenro, até em uma salada, mesmo em borscht! Vou plantar mais no ano que vem, porque acabou sendo uma grande demanda.

A variedade que cultivo é a mesma: savoy king (este é um híbrido, por isso compro sementes na loja). Classe resistente ao frio. Você pode até deixar algumas cabeças de repolho no jardim e depois tirá-las de debaixo da neve - é ainda mais saboroso.

O cuidado do repolho não é difícil e seu valor nutricional é muito alto. Tente cultivar essa cultura incomum em seu site e, talvez, ela se torne sua favorita.

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