A uva Isabella está fortemente associada ao vinho tinto aromático de mesmo nome. Quanto à planta em si, dizem: ela cresce como uma erva daninha, não precisa de cuidados, mas dá safra todos os anos, cresce em todas as regiões da Rússia. Na verdade, tudo acaba sendo diferente: a variedade é resistente ao inverno, porém, para amadurecer na Sibéria ou na via do meio, o jardineiro precisa experimentar. Ao mesmo tempo, os sulistas, estragados pelas uvas, em sua maioria tratam Isabella com desdém, preferem formas híbridas modernas a ela.
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História da uva Isabella
Esta lendária variedade e vinho feito a partir dela são conhecidos por várias gerações de russos. Parece-nos nativos, entretanto o berço das uvas é a América. Isabella surgiu como resultado da hibridação natural de duas variedades: Vitis labrusca e Vitis vinifera, ou seja, os arbustos cresceram próximos e, sem qualquer intervenção humana, foram polinizados entre si. Aparentemente, as bagas recebidas ficaram sem atenção, bateram no chão e deram mudas. Surpreendentemente, a própria natureza não fez a seleção pior do que criadores talentosos.
A variedade recebeu excelentes propriedades: robustez no inverno, resistência a doenças fúngicas mesmo em condições de alta umidade. Os arbustos não são afetados pela filoxera, as vespas e as abelhas têm pouco interesse nas bagas. Enquanto isso, os cachos de Isabella são incrivelmente perfumados. Durante o período de seu amadurecimento, há um cheiro tão forte no jardim, como se as flores estivessem perfumadas nele. O sabor das bagas também é invulgar, lembrando o morango.
Segundo a lenda apresentada pelos enólogos, esta uva foi descoberta em 1816 pelo criador americano William Price (segundo outras fontes - Prince). Enquanto caminhava pelo jardim da família Gibbs, ele notou as videiras, penduradas com quase preto, exalando um aroma brilhante, cachos. A uva foi nomeada em homenagem à dona do jardim - Isabella. Naquela época, ela era uma famosa beldade sulista e esposa de um amigo, William.
A variedade é conhecida desde o século XVIII, foi trazida para a Europa como salvação da filoxera no século XIX e chegou à URSS em meados do século XX. Isabella se tornou uma variedade comercial de sucesso. Seus vinhos foram exportados para centenas de países. As mudas se espalharam rapidamente pelo mundo, em qualquer clima em que cresceram ativamente, não fizeram mal a nada. Jardineiros e vinicultores puderam preparar seu próprio álcool de alta qualidade sem nenhum custo especial.
Vídeo: crítica da uva Isabella
Mas foi a qualidade do vinho que foi posta em causa no final do século passado. Verificou-se que a fermentação do suco de Isobella e outras formas híbridas obtidas a partir da cultivar Vitis Labrusca produz metanol venenoso em uma concentração que excede os limites permitidos.Os consumidores começaram a temer a cegueira e a esclerose múltipla que podem resultar da ingestão do vinho Isabella. Vinificação a partir desta variedade e seus análogos foi proibida nos Estados Unidos e na UE.
Na Rússia, Isabella continua crescendo e fazendo bebidas com ela. No entanto, muitos produtores de vinho nacionais consideraram necessário submeter amostras de seus produtos para exame, a fim de confirmar ou negar informações sobre um teor elevado de metanol. As informações sobre os resultados da pesquisa se espalharam pela Internet: a concentração de metanol ultrapassa a norma em apenas centésimos e, em alguns casos, até abaixo da norma.
Os viticultores modernos são divididos em dois campos. Representantes de um deles consideram a proibição correta e condenam aqueles que ainda estão criando Isabella. Representantes do outro vêem um movimento comercial sob a proibição da UE. Afinal, o vinho Isabella concorre com sucesso com outras marcas, supera muitas com seu bouquet, embora seja barato, já que a variedade é livre de problemas no cultivo.
Descrição da variedade
O arbusto de Isabella tem grande vigor, forma vinhas grossas, nelas crescem muitos enteados. Período de amadurecimento das bagas - 150-180 dias a partir da abertura do botão. A safra é geralmente colhida em setembro-outubro.
As bagas de Isabella são coletadas em cachos cilíndricos ou cônicos de tamanho médio com peso médio de 200 g. Pincéis são soltos ou semifriáveis, as bagas são redondas e pequenas (1–2 cm de diâmetro), azul escuro, quase preto, coberto com um revestimento ceroso espesso. As uvas são mal armazenadas e transportadas, têm uma finalidade técnica, ou seja, são utilizadas para fazer vinhos, sumos, compotas.
Vantagens e desvantagens
Vantagens | desvantagens |
Uma variedade muito popular, com uma reputação positiva beirando a fortemente negativa | Amadurecimento tardio, nem sempre e nem em todas as regiões tem tempo para amadurecer e ganhar açúcares |
Despretensioso, você pode escolher qualquer tipo de modelagem, adequado para iniciantes | O sabor dos frutos silvestres frescos e a sua consistência, como se costuma dizer, para um amador |
As bagas têm um rico sabor a morango e aroma floral, ideais para a produção de vinho | Baixa tolerância à seca |
Não adoece, não é afetado pela filoxera | Os cachos e bagas neles são pequenos |
Tolera geadas até -30 ⁰C, em muitas regiões é cultivado sem cobertura | Vinho e sucos de apenas uma Isabella costumam ser muito azedos |
Cresce bem mesmo em terras alagadas |
Plantar uvas Isabella
Esta é uma variedade tardia, então escolha um lugar ensolarado e elevado para ela, que é o primeiro a ser livre da neve na primavera. Na zona do meio e na Sibéria, para se proteger dos ventos predominantes do norte aqui, Isabella deve ser colocada no lado sul da casa, pelo menos 1 m de distância dela. A distância entre mudas em uma fileira é de 1,5 m, entre fileiras - de 2 m.
O tamanho da cova de plantio depende da estrutura do solo em sua área. Em solo preto, uma profundidade de 50 cm é suficiente, em solo argiloso e arenoso - 90 cm, para ser capaz de criar um grande leito nutritivo de húmus, composto, esterco ou resíduos vegetais.
Vídeo: plantando uma muda de uva
Isabella é plantada de acordo com o princípio clássico:
- Coloque 1-3 baldes de matéria orgânica no fundo, a quantidade exata depende do tamanho do poço.
- Despeje uma camada de solo de sua área sobre o fertilizante.
- Coloque uma muda no centro do buraco, endireite as raízes. Pode ser aprofundado até o primeiro ramo.
- Encha com solo removido dos 30 cm superiores ao cavar o buraco. Camadas mais profundas são consideradas inférteis e não podem ser usadas para o plantio.
- Regue enquanto segura a muda para que ela não afunde nas profundezas do solo que afunda. Adicione mais terra, se necessário.
- Cubra os buracos.
- No lado norte, partindo da muda de 15 a 20 cm, coloque uma estaca alta para uma liga de brotos em crescimento.
Cultivando Isabella de mudas
As estacas das uvas, cortadas no outono, são tratadas com uma solução de sulfato de cobre a 3% e enviadas para armazenamento, onde a temperatura se mantém na faixa: 0 ... +4 ⁰C. Para evitar que ressequem, são jogados inteiros com terra solta ou colocados verticalmente em serragem úmida ou areia. A terceira opção é embrulhar os cortes em um filme e fazer perfurações para a troca de ar.
A espessura ideal das estacas é de 5–8 mm, cada uma deve ter três botões.
Pessoas experientes dizem que leva apenas 4 semanas para germinar as mudas de uva: nas duas primeiras as folhas florescem e depois de outros 14 dias as raízes crescem. As estacas com raízes podem ser plantadas em taças para um bom enraizamento, seguindo-se a transferência para o jardim. Outra opção é plantá-los imediatamente em terreno aberto, mas com a condição de que a temperatura do ar não desça mais abaixo de 0 ⁰C. Com base nisso, podemos concluir: a germinação deve ser iniciada 4–6 semanas antes do dia em que as geadas de retorno cessarão em sua região.
Uma maneira confiável de germinar mudas:
- Coloque as mudas inteiramente em água, de preferência em água com neve. Essa imersão deve durar dois dias. Você pode adicionar mel, suco de aloe vera, Epin e outros estimulantes à água.
- Retire os cortes da água, seque com um guardanapo, mergulhe o corte superior de cada um em parafina ou cera derretida (derreta uma vela comum). Como resultado, a ferida se fechará, e a umidade não sairá do corte.
- Pegue um frasco de tamanho tal que a média de gemas de cada estaca colocada nela fique aproximadamente na altura do pescoço. Despeje cerca de 3 cm de água no fundo. Marque seu nível superior com um marcador. Durante o processo de germinação, a água evapora e é absorvida pelas mudas. O rótulo ajudará a controlar o volume de água e a adicionar na quantidade certa. Você não precisa trocar a água nas primeiras duas semanas.
- Coloque as mudas em uma jarra. O botão inferior deve estar sob a água e cerca de 1–2 cm do caule acima dele. Germinar em um oceano leve. Coloque a jarra longe do vidro. Coloque um pedaço de poliestireno ou uma tábua por baixo, para que não haja contato com o parapeito frio da janela e uma queda acentuada nas temperaturas diurna e noturna. Para a germinação precoce, a temperatura da água deve ser de + 25 ... +27 ⁰C e a temperatura do ar de + 15 ... +17 ⁰C.
- Após 2 semanas, as folhas florescem nas estacas. No entanto, Isabella é uma variedade tardia, nessa época seus botões só podem inchar e ficar um pouco verdes. Não se aborreça, troque a água e espere mais um pouco.
- Quando as folhas e os brotos começam a crescer nas mudas, é preciso retirar o excesso. As mudas não têm força suficiente para abrir todos os botões e dar raízes. Remova todos os cortes do frasco e coloque-os sobre uma toalha ou guardanapo. Quebre todos os brotos emergentes de cada um, exceto um - o mais alto. Coloque as mudas de volta em uma jarra com água limpa. Este procedimento deverá ser repetido várias vezes durante a germinação, pois antes que as raízes apareçam nas estacas, os botões podem acordar de forma irregular.
- Dois brotos podem crescer do botão superior, um deve ser quebrado. Mas faça isso quando eles crescerem bem. Você pode danificar os brotos recém-surgidos ou quebrar o errado.
- Após remover o excesso de brotos, o único restante começará a se desenvolver mais rapidamente. A partir deste período, monitore cuidadosamente o nível da água na margem, ele diminuirá mais rápido.
Um mês após o início da germinação e, no caso de Isabella, talvez 1–2 semanas depois, as raízes aparecerão nas estacas. Alguns produtores arranham a casca logo no início, na parte inferior das mudas para acelerar a formação de raízes, mas esta técnica não é necessária.
Tem um rebento bem crescendo e várias raízes, é altura de plantar as mudas em taças.
- Use solo solto para o plantio. Pode ser obtido pela mistura em proporções iguais de areia de rio, solo de seu local, turfa e húmus (composto). Os copos devem ter orifícios de drenagem. Despeje 3 cm da mistura de solo no fundo, coloque a estaca no centro e cubra com terra até o nível do botão do meio. Regue e encha bem o solo se ele diminuir.
Quando as raízes preencherem todo o volume do copo, transplante a muda para um local permanente.
Características de cuidar das uvas Isabella
Isabella tem excelente imunidade a doenças, ela não tem medo de tempo chuvoso e terra úmida.Portanto, seus proprietários estão isentos de trabalhos como a pulverização preventiva com fungicidas. Além disso, a variedade apresenta grande vigor. Não precisa ser fertilizado e alimentado com freqüência e muito. Basta fazer:
- Na primavera ou no final do outono - 1-2 baldes de húmus sob o arbusto.
- No verão, durante o período de brotação - fertilizante complexo pronto para uvas da loja (Meister agro, Chisty sheet, Florovit, etc.). Ao escolher uma mistura, observe a composição. A presença de oligoelementos é obrigatória, e o potássio e o fósforo devem ser mais do que o nitrogênio, por exemplo, nitrogênio - 16%, potássio - 27%, fósforo - 20%.
- No outono, polvilhe 1,5 colher de sopa. Uniformemente em uma ranhura circular de 10 cm de profundidade eu. superfosfato e sulfato de potássio, regar e nivelar o solo.
Você pode passar sem se alimentar se colocar regularmente cobertura morta de grama cortada e seca sob os arbustos. Esse lixo é gradualmente convertido em húmus com a ajuda de minhocas e bactérias e penetra nas raízes na forma de nutrientes.
Vídeo: sobre cobertura morta e seus benefícios
Isabella tolera muita umidade, mas pode morrer na seca. Portanto, a irrigação por gotejamento será a melhor solução. Se não for possível, regar os arbustos 1 a 2 vezes por mês, mas abundantemente, para molhar toda a camada de solo em que se encontram as raízes principais, ou seja, a uma profundidade de 80-100 cm Pare de regar em setembro e, após a colheita, dê por último. Sua norma é 1,5 vezes maior que o normal.
Moldagem e desbaste de arbustos
A despretensiosa Isabella, no entanto, exigirá de você uma atenção especial e consiste no desbaste regular dos arbustos. Caso contrário, eles se transformarão rapidamente em vinhas com um grande número de brotos e pequenos frutos. Faça a poda formativa no outono. O formato a ser escolhido, entre uma, duas ou mais mangas, depende da região. Portanto, no sul você pode deixar 4 braços, na faixa do meio - 2, na Sibéria - 1–2. O número de brotos e cachos neles também é regulado dependendo das condições meteorológicas. Quanto mais quente o verão, mais uvas podem amadurecer em um arbusto.
Os iniciantes devem começar com um formato padrão em duas mangas com 4-5 botões em cada flecha de fruta. Se, com tal formação, todos os cachos amadurecerem, então o número de mangas e / ou botões na videira pode ser aumentado. O desbaste dos arbustos de Isabella terá que ser feito ao longo da estação quente.
Estágios de desbaste de Isabella:
- Quando os brotos crescerem nas vinhas, amarre-os verticalmente. Depois que os botões aparecerem, remova os brotos que não os possuem.
- Além disso, quebre ou prenda enteados que cresçam nos brotos frutíferos das axilas da folha acima da segunda folha.
- Isabella é capaz de colocar cachos até nos enteados, certifique-se de removê-los, eles não terão tempo de amadurecer.
- Após a floração, quando os ovários aparecerem nas escovas, aperte o topo dos brotos em que estão localizados. Então você redireciona as forças do arbusto para o crescimento e amadurecimento das frutas. Pelo menos 10–12 folhas devem permanecer do pincel até o ponto de pinçamento.
No sul, onde diferentes variedades de uvas crescem lindamente, Isabella não recebe tanta atenção. A variedade é cultivada em forma de caramanchão descoberta, com ramos secos cortados no outono. Nas condições de um verão longo e quente, os cachos têm tempo de amadurecer sem qualquer formação.
Vídeo: beliscando copas e enteados em uvas
Como cultivar uvas tardias na faixa do meio e na Sibéria
Muitos jardineiros das regiões de extrema agricultura plantam Isabella em suas roças, pois ela se distingue pela boa robustez invernal. No entanto, para a colheita amadurecer, ela precisa de uma estação quente de 5 a 6 meses. Na faixa do meio e na Sibéria, o verão é muito mais curto. As geadas param em meados de maio ou início de junho e recomeçam no final de agosto - início de setembro.
A uma temperatura do ar de + 7 ... +8 ⁰C, as uvas começam a escorrer com seiva, que se manifesta no choro da videira, a + 10 ... +12 ⁰C os botões desabrocham. As folhas podem danificar até mesmo geadas leves de até -1 ⁰C. Temperatura ideal para o crescimento de massa verde e floração: + 20… +25 ⁰C, a +14 ⁰C e abaixo dos botões desintegram-se, o crescimento dos rebentos abranda. Os botões de flores do próximo ano são colocados a + 25 ... +30 ⁰C, nas mesmas condições em que os frutos devem cantar. Quanto mais baixa for a temperatura, mais tempo a colheita irá amadurecer. A +14 ⁰C, a síntese de açúcares para, os bagos não amadurecem, permanecem ácidos.
A peculiaridade de cuidar de Isabella na zona média e na Sibéria é dar-lhe calor:
- Se a cobertura morta foi colocada no outono, remova-a na primavera para que a terra aqueça mais rápido e as raízes acordem. Em seguida, cubra novamente com palha ou outro material. Sua capa manterá uma temperatura constante do solo, não permitirá que esfrie muito à noite.
- Do início da primavera ao final do outono, mantenha acumuladores de calor (garrafas de água) sob os arbustos.
- No lado norte, você pode colocar uma tela de alumínio, ela vai aquecer ao sol e refletir sua luz. Como resultado, as videiras receberão mais energia solar.
- Quando os frutos estiverem maduros, corte as folhas sombreadas. Mas não faça isso em dias quentes. Ao sol, os cachos assam, param de crescer e de amadurecer.
- No final do verão - no outono, novamente você precisa proteger as uvas do orvalho frio e das geadas.
Nas regiões do norte, com todos os esforços, Isabella ganha de 6 a 8% do açúcar, com as exceções sendo apenas o verão anormalmente quente para esses territórios. Para efeito de comparação: na Crimeia, a participação do açúcar nas bagas desta variedade chega a 18-24%.
Processamento de colheita de Isabella
Isabella tornou-se famosa como graduada técnica. A partir dele são feitos belos sucos aromáticos e vinhos. Na maioria das regiões da Rússia, as bagas de Isabella não ganham açúcar, permanecem ácidas, mas, apesar disso, são utilizadas na vinificação. Para abafar o ácido, muitos adicionam mais açúcar. Mas o problema não se resolve, o vinho acaba por ser doce e ao mesmo tempo muito azedo. Experientes aconselham o suco da Isabella a ser diluído com água ou suco de outras uvas. Então você consegue uma bebida deliciosa e boas matérias-primas para a vinificação.
Vídeo: Receita de Vinho Isabella
Avaliações de viticultores
E nós cultivamos Isabella no país. Uvas muito saborosas, e que tipo de vinho é feito a partir delas, mmm - um conto de fadas.
Mudança de gostos, há cerca de 15 anos também considerava Lydia e Isabella uvas deliciosas (o sabor dos asiáticos já estava esquecido, mas ainda não conhecia os novos híbridos de mesa), agora passo indiferente, não consigo nem colher uma baga.
No quintal no dia 1 de setembro) e não houve Verão. Minhas uvas Isabella estão crescidas em um estado deplorável, os frutos são verdes, matagais densos e é isso.
Isabella já está crescendo na dacha há 15-16 anos, a colheita todo ano,
Considerando Isabella como uma variedade, eu não recomendaria plantá-la. Primeiro, é improvável que você amadureça. E em segundo lugar, o sabor das raposas, de que poucas pessoas gostam. A única vantagem dessa variedade é a robustez do inverno.
Tenho uvas Pearls Sabo e Isabella. Variedades muito leves e simples de cultivar.
As uvas Isabella são boas para iniciantes porque não requerem cuidados especiais e toleram facilmente erros na formação. Ele se recupera rapidamente após a poda cardinal ou congelamento. Em um site profissional, uma variedade pode se tornar um adicional, ocupando um nicho técnico. Nas regiões do norte, Sibéria, a faixa do meio, Isabella é melhor cultivada em uma estufa. Para reabastecer a dieta com frutas frescas, plante outras variedades com frutas maiores, saborosas e de consistência agradável.
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