Rád by som začal svoje zoznámenie sa s touto rastlinou tým, že má veľa mien. Najznámejšie sú však gombo a okra. Často sa mu hovorí aj dámske prsty, čo je vzhľadom na podlhovastý tvar tejto rastliny celkom logické.
Preto keď počujete ktorékoľvek z týchto mien, vedzte, že hovoríme o okre. Je to čeľaď Malvaceae s mnohými prospešnými vlastnosťami.
Obsah
Charakteristický popis rastliny okra
Doteraz nebolo možné získať spoľahlivé údaje o domovine tejto zeleniny. Možno ho však nájsť častejšie v Afrike a Severnej Amerike, Indii, ako aj v tropických a horúcich zemepisných šírkach.
Pri hľadaní odpovede na túto otázku vedci uviedli okru ako jedno z pravdepodobných miest pôvodu Západnej Afriky a Indie... K tejto myšlienke ich priviedla skutočnosť, že práve na týchto miestach je zelenina prezentovaná v najväčšom množstve. Okra sa však dá nájsť aj v európskych krajinách.
Jeho rozšírenie do tohto regiónu uľahčili Arabi, vďaka ktorým úsiliam sa sem rastlina dostala. Ak vezmeme do úvahy, že v posledných rokoch sa podnebie v našej krajine oteplilo, príležitosť má každý záhradník pestujte okru na letnej chate.
Mnoho obyvateľov Ukrajiny už mohlo získať prvé skúsenosti s pestovaním tejto rastliny. Zvlášť dobre sa cíti v južných oblastiach krajiny. Všetky tieto fakty iba jasne ukazujú, že záujem o okru sa iba zvyšuje.
Okra je klasický letnička, ktorá môže dorásť až do 40 cm. Existujú však aj väčšie exempláre, ktorých výška môže dosiahnuť dva m. Počas vývoja okra vytvára silnú a rozvetvenú stonku.
Zdobia ju zelené, svetlozelené listy, ktoré sú umiestnené nadol a smerujú k zemi. Spravidla blízko okra rastú veľké listy heptagonal, ale existujú aj odrody, v ktorých sú listy päťuholníkové.
Táto rastlina sa transformuje, keď vstúpi do fázy kvitnutia: v tomto čase sa otvárajú žlté alebo krémové kvety. Rastú na križovatke listu so stonkou.
Potom, po odkvitnutí, sa začnú formovať plody prezentované vo forme škatúľ so semenami. Okrem toho môžu mať veľmi odlišný tvar: môže byť štyri a osemhranný.
Okra je zvyknutá na teplé podnebie, takže bude dobre rásť iba pri stabilnej pozitívnej teplote. Najvhodnejšie miesto na pestovanie okra je južných oblastiach krajiny... Avšak aj v chladnejších oblastiach ju môžete pestovať, ak staviate skleníky.
Ako si vybrať ovocie okra
Fotografia rastliny môže spôsobiť, že ju chce vyskúšať veľa ľudí. Ak chcete kúpiť kvalitné ovocie, prvým krokom je venovať pozornosť na ich vzhľade.
Faktom je, že získate exotickú rastlinu, ktorá prešla veľa kilometrov, takže je možné ju pestovať pomocou špeciálnych prostriedkov.
- Pri skúmaní rastliny musíte venovať pozornosť jej tobolkám, ktoré by mali mať dĺžku asi 10 cm.Rastú tak v prírodných podmienkach. Na výsadbu je najlepšie zvoliť kratšie plody jasne zelenej farby, ktoré by nemali mať vonkajšie poškodenie.
- Uistite sa, že na povrchu ovocia nie sú plesne alebo suché škvrny.
- Ak hľadáte najchutnejšie ovocie, odporúča sa zvoliť mladé vzorky. Majú nielen jemnú chuť, ale aj príjemnú textúru. Ľahšie ich identifikujete, ak sa pozriete na šupku, ktorá by mala byť pevná.
- Je tiež užitočné ich vyzdvihnúť pred nákupom: držaním šťavnatých plodov pocítite ich drsnosť. Aj keď v niektorých prípadoch vám môžu byť na trhu ponúkané menej bežné odrody, ktoré môžu mať inú farbu. Kvet môže byť tmavší s červenkastým odtieňom.
- Ak narazíte na tvrdé a príliš vláknité ovocie, potom sa vám ponúka prezreté ovocie. Ich nákup sa v žiadnom prípade neodporúča, pretože tak len pokazíte chuť jedla, do ktorého ich idete pridať.
Zloženie a užitočné vlastnosti okra
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie poznal človek na začiatku minulého storočia. V tých časoch sa táto zelenina pestovala takmer všade. Z vynikajúcich osobností, ktoré boli oboznámení s touto zeleninou, treba vyzdvihnúť Antona Pavloviča Čechova.
Informácie dostupné v tom čase popisovali okru ako zeleninu, ktorá mala viac než len prospešné vlastnosti. Už vtedy ju spoznali nízkokalorický diétny výrobok... Potvrdzujú to nasledujúce údaje: na 100 gramov tejto zeleniny pripadá 31 kcal, 2 gramy bielkovín, 0,1 gramu tuku, 3,8 gramu sacharidov, 0,7 gramu popola, 90,1 gramu vody.
To opäť dokazuje, že nie je náhoda, že ľudia, ktorí sa snažia udržiavať v dobrej kondícii, pravidelne používajú okru.
Okrem toho je zelenina bohatá na veľa cenné vitamíny a mikroelementy... A dnes má z hľadiska zloženia málo dôstojných konkurentov.
Väčšina z nás si pravdepodobne neuvedomuje, že okra má iné meno - „sen vegetariána“. Je to vysvetlené veľmi jednoducho. Rastlina ich obsahuje veľa užitočné a výživné látky:
- Žehliť.
- Bielkoviny.
- Vitamíny C, A, K, B6.
- Vápnik.
Zdravé výhody okry
Okra podľa lekárov musí byť súčasťou vašej stravy tehotná žena... Faktom je, že výrobok je veľmi bohatý na kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre správnu tvorbu nervového systému embrya v prvých týždňoch tehotenstva.
Pri pravidelnom používaní ovocia môžete obnoviť krvný cukor... Rastlinný hlien a v ňom obsiahnuté vlákniny sú vynikajúcim živným médiom pre ľudské telo.
Táto rastlina má najväčší záujem o ľudí, ktorí sa obávajú chorôb gastrointestinálneho traktu. Vysvetľuje to skutočnosť, že zelenina je dokonale absorbovaná v tele, odstraňuje z nej toxíny a škodlivé usadeniny a je bezo zvyšku absorbovaný tenkým črevom.
Okra osloví tých, ktorí skúšajú rôzne diéty. Ako nízkokalorické jedlo, táto rastlina v pozitívnom zmysle ovplyvňuje zdravie, pomáha telu rýchlo sa vyrovnať s angínou, depresiou a chronickou únavou.
Existujú informácie, že zelenina je účinná pri liečbe astmatických záchvatov, prevencii aterosklerózy, spevnenie stien kapilár... Ovocie celkom efektívne odstraňuje škodlivé látky z tela:
- cholesterol;
- toxíny;
- ďalšie negatívne prvky.
Okra je cenná kvôli svojim liečivým vlastnostiam, pretože vďaka nej sa môžete vyhnúť takým nepríjemným javom, ako je nadúvanie, zápcha a liečiť žalúdočné vredy.
Výsledky štúdií uskutočnených s okrou sú povzbudivé: ako sa ukázalo, použitie ovocia umožňuje vyhnúť sa vzniku rakoviny konečník.
Okra vo veľkom množstve obsahuje špeciálne látky, ktoré môžu znížiť riziko vzniku šedého zákalu a cukrovky. Táto zelenina môže pomôcť aj mužom, ktorí majú ťažkosti s potenciou. Často ovocie okra lekári odporúčajú na preventívne účely, ako aj po zložitých operáciách.
Kto je nežiaduci používať okru
Aj na pozadí všetkých svojich pozitívnych vlastností môže okra poškodiť určité kategórie ľudí. Problémy s používaním tejto zeleniny zvyčajne vznikajú v dôsledku individuálna intolerancia tela, ako aj alergické reakcie, ktoré sa vyskytujú u malého počtu ľudí.
Nie je neobvyklé, že okrové struky obsahujú oblasti, ktoré možno vnímať ako veľmi ostré. Týmto nepríjemným pocitom sa však dá vyhnúť, ak sú plody okra varené.
V opačnom prípade môže mať daná osoba sťažnosť Svrbivá pokožka a podráždenie povrchu kože. Z tohto dôvodu si tepelné ošetrenie plodov tejto rastliny vyžaduje použitie gumených rukavíc.
Skôr ako začnete pripravovať ovocie okra na konzumáciu, určite to urobte očistite ich od chĺpkovktoré sú prítomné na plodoch okry. Ak ich opustíte, potom vás už nič nezachráni pred alergickou reakciou tela.
Ako variť okru
Ak sa rozhodnete plody tejto zeleniny variť, nezabudnite, že počas tepelnej úpravy sa môže vytvoriť veľké množstvo klzkej látky. Nerobte si s týmto hlienom starosti, ak si robíte polievku.
Ak sa však rozhodnete ovocie dusiť, bude príliš veľa tekutín nežiaduce. Preto je potrebné pred dusením zeleniny pridať do nádoby, kde bude vyprážaná, citrónovú alebo paradajkovú šťavu.
Často semená okra slúžiť ako náhrada za kávu... Aby ste to dosiahli, musíte ich poriadne osmažiť - potom získajú rovnakú chuť a arómu ako tradičný povzbudzujúci nápoj.
Aj z toho môžete uvaríme maslozriedenie príjemnej arómy. Za týmto účelom sa pripravené semená pridajú do zariadenia na lisovanie oleja a vytlačia sa suroviny.
Okra je jednou z tých exotických rastlín, o ktorej počul len málokto. Avšak napriek tomu, že ani skúsení záhradkári nedokážu povedať, o čo ide okre, nezaškodí ju lepšie spoznať.
Táto zelenina je veľmi zdravá, takže ju bude zaujímať veľa ľudí, ktorí sledujú svoju váhu. Môže byť použitý na prípravu jedál neuveriteľnej chuti. Pred použitím tohto produktu na varenie však musíte pochopiť, že pre niektorých ľudí môže byť kontraindikovaný.
Je to zvyčajne dôsledok individuálnej neznášanlivosti a alergických reakcií, ktoré sa môžu vyskytnúť nielen pri použití tejto zeleniny, ale aj pri jej príprave.
