Dekoratívne a užitočné zelené listy kapusty: kučeravé, pupienky a ploché listy

Na záhradných pozemkoch sa pestuje čoraz viac predtým neznámych rastlín. Semená sa kupujú v zahraničí alebo sa získavajú prostredníctvom priateľov. Zeleninová kapusta zelná sa v poslednej dobe začala pestovať nielen na dekoratívne, ale aj na gastronomické účely. Domáce semená sa kupujú v obchode. Jej chuť je zvláštna, pre amatéra. Užitočnosť výkalov je však nepochybná.

Zelené Collard a jeho vlastnosti

Na rozdiel od obvyklej, pre nás známej bielej kapusty, kel (kel) kapustový netvorí hlávku kapusty. Jeho ozdobné listy na dlhých stopkách sú jedlé, jedia ich zvieratá aj ľudia. Tento najbližší príbuzný divej kapusty bol obľúbený počas stredoveku. V modernej západnej Európe sa sladké koláče konzumujú s potešením pod názvami Grunkol a Braunkol (Brunkol). V Amerike a Anglicku je známa ako „ruská červená kapusta“.

Feces sú bohaté na vápnik, bielkoviny a omega-3... Z hľadiska obsahu vitamínov a minerálov sú nadradené bielej kapuste.

Tento výživný a zdravý produkt sa v Anglicku počas druhej svetovej vojny hojne konzumoval.

V Rusku sa kel tradične pestoval ako okrasná kapusta. Jeho veľké zvlnené listy v rôznych odtieňoch - od zelenej po fialovú - vyzerajú v záhrade nádherne, ale sú húževnaté a majú agresívne horkú chuť, preto je potrebné ich pred použitím na jedlo vopred spracovať.

Listy kelu majú rôznu farbu od zelenej po fialovú

Jedia sa iba taniere mladých nežných listov. Omáčka z rastlinného oleja a octu výrazne zlepšuje chuť kelu, zanecháva v dochuti miernu zvláštnu horkosť. Odporúča sa pripraviť kel s avokádom a citrónom. Po zmrazení získajú listy kapusty príjemnú vôňu a zjemnia sa.

Populárne odrody

Existuje asi 50 odrôd zelnej kapusty, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a tvarom listov, dobou zrenia a chuťou. Niektoré odrody dorastajú až do výšky dvoch metrov, poddimenzované odrody nepresahujú 40 centimetrov. Listy môžu byť červené, zelené a fialové; v tvare sú ploché, pupienkové, kučeravé, s froté okrajmi. Pri poklese teploty sa zelenofialové listy sfarbia do fialova. Zvláštnosť kučeravých odrôd: po mrazoch sa ich listy ešte viac pokrčia.

Kučeravé odrody

Najčastejšie sú zastúpené odrody s kučeravými listami. Ich jemné zelené sa dajú jesť až do mrazu.

Fotogaléria: kučeravý kel

Odrody s plochými listami

Vyšľachtili sa zimovzdorné odrody, ktoré sa dajú pestovať na Urale a Sibíri. Rastliny trpaslíka v chladných oblastiach sa pestujú prostredníctvom sadeníc. Ich listy, zachytené mrazom, sú chutnejšie.

Calais Siberian je odroda v sezóne, ktorá dobre znáša zimu

Kale sibírsky sa vyznačuje zvýšenou zimnou odolnosťou. Calais Premier je rýchlo rastúca zelená zelenina.

Kale Premier obsahuje vysoké množstvo draslíka, fosforu, sodíka, železa, zinku, selénu a medi.

Odrody s pupienkami tenkých listov

V teplých oblastiach môžu výkaly s pupienkovými listami dorásť až do dvoch metrov, hovorí sa im „kale palm“. Dino je najchutnejším predstaviteľom tejto odrody, Toskánsko je najviac odolné voči zime, trstinová kel je najexotickejšia.

Fotogaléria: odrody s pupienkami

Výsadba zelenej zeleniny

Táto kapusta má radšej neutrálne pôdy bohaté na humus. Je lepšie pripraviť postele na výsadbu na jeseň.

1. Vyberáme miesto dobre osvetlené slnkom, svetlý polotieň je prijateľný. 1 m² pridajte 3-4 kg humusu / kompostu.
2. Komplexné minerálne hnojivá v množstve 100 g na 1 m² je lepšie ho na jar podkopať.
3. Ak je pôda kyslá, pridajte do nej dezoxidátory - dolomitovú múku, vápno. Chutné jemné listy kelu sa vytvoria iba na dobre hnojenej organickej pôde. Na kyslej chudobnej pôde kapusta zhorkne a bude mať malé listy.

Pre kapustu je najvhodnejším dezoxidačným prostriedkom dolomitová múka, ktorá obsahuje vápnik. Na ťažké hlinité pôdy sa každých 6–8 rokov nanáša 500 g dezoxidačného činidla na 1 m2. Minerálne hnojivá používané dva až tri roky po vápnení budú rastliny zle absorbované. Popol je vynikajúci vrchný obväz, ktorý súčasne znižuje kyslosť pôdy.

Na zníženie kyslosti pôdy najlepšie funguje dolomitová múka.

Kel dobre rastie pri teplotách od +5 ° C do +35 ° C a toleruje mrazy až do -15 ° C. V regiónoch s nepriaznivým podnebím je lepšie pestovať ich prostredníctvom sadeníc.

Najlepšími predchodcami v záhrade, ktorá je pripravená na kel, sú zemiaky, paradajky, repa, špenát a strukoviny.

Semená sa môžu vysievať do zeme, keď sa pôda zahreje na 5 ° C, zvyčajne v apríli - začiatkom mája, všetko závisí od regiónu.

1. Semená sa vysádzajú v hĺbke 1,5 cm do riadkov vzdialených 45 cm.
2. Vykládky musia byť pokryté fóliou alebo netkanou textíliou.
3. Sadenice sa objavujú 5. - 7. deň.

Čím skôr sú vysoké výkaly zasadené, tým väčšie budú.

Rastúce vlastnosti

Kale je nenáročná kultúra. Je odolný a odolný voči škodcom. Zelenú Collard je možné bez problémov pestovať na vašej záhrade. Ak sa jej podarí prezimovať, v druhom roku zakvitne a bude možné zbierať jej semená.

Pestovanie a zber sadeníc

Je lepšie zasiať semenáčky pre sadenice jeden a pol mesiaca pred zasadením do zeme. Napriek mrazuvzdornosti je vhodné plánovať presun sadeníc kapusty do záhrady až po skončení mrazu.

1. Pripravujeme nádoby na sejbu, vhodné sú široké plastové misky so stranami vysokými 5-10 cm.
   

   Na výsadbu semien si pripravíme nádoby s bočnou výškou do 10 cm

2. Naplníme ich zeminou s indexom kyslosti pH 5,5–6,8.
3. Pred vysadením je vhodné semená spracovať manganistanom draselným a zakoreniť, spravidla sa však vyznačujú vysokou klíčivosťou.
4. Zem zalievame v tácke teplou vodou, urobíme ryhy 1,5 cm hlboké vo vzdialenosti 2 cm od seba.
5. Rozložíme semená a posypeme ich zeminou.
6. Misky odložíme na teplé miesto a pravidelne postriekame zem rozprašovačom.
7. Sadenice sa objavia na 5. - 6. deň. Najlepšia teplota na klíčenie semien je 20 ° C.
   

   Kale klíčky sa objavujú 5. - 6. deň

8. Po vzídení sadeníc ich preriedime, najsilnejšie necháme na vzdialenosť 2 cm.
9. Pestujeme ich do dvoch týždňov, aby sme zabránili vysychaniu a podmáčaniu pôdy.
10. Potom za prítomnosti jedného alebo dvoch pravých listov pristúpime k ponoreniu sadeníc.

Potápanie nie je nevyhnutným prvkom v starostlivosti o sadenice, ale transplantácia sadeníc do samostatných kvetináčov vám umožní získať silnejšie sadenice. Môžete použiť špeciálne kazety.

Nakladanie sadeníc kapusty vám umožní získať silnejšie sadenice

V poslednej dobe sa sadenice aktívne pestujú v „zavinovačkách“ a „slimákoch“. Táto metóda vám umožňuje výrazne ušetriť miesto potrebné na výsadbu sadeníc.

Video: pestovanie sadeníc v slimákovi

Ako sadiť sadenice kelu na otvorenom teréne

Keď pominie nebezpečenstvo mrazu, sadíme sadenice do záhrady.

1. Na vopred pripravenom záhone vykopávame jamy vo vzdialenosti 30–40 cm od seba, medzi riadkami necháme 45–60 cm. Trpaslíky môžeme vysádzať bližšie, pri vysokých odrodách necháme viac miesta.
2. Hĺbka otvoru by mala byť dostatočná na to, aby sa rastlina zasadila k prvým listom.
3. Rastliny po výsadbe dôkladne zalejte.

Korene sadeníc pred výsadbou ponorte do misy s popolom a zeminou.

Video: tipy na pestovanie

Ako sa starať o kel

Starostlivosť o zelenú zeleninu zahŕňa hlavné fázy: napájanie, kŕmenie, ošetrenie pred chorobami a škodcami. Implementácia všetkých postupov zaručuje dobrú úrodu.

• Počas celého vegetačného obdobia musí byť kapusta zalievaná a hnojená. Pre normálny vývoj rastliny musí byť pôda vždy vlhká. V horúcom počasí musíte každý deň zalievať, postup je najlepšie vykonať večer. Pred zalievaním musí byť pôda uvoľnená.
• Keď rastlina dorastie až do 15 cm, mala by sa pôda okolo nej zamulčovať.
  

  Pôdu okolo výkalov je potrebné mulčovať

• Kale dobre reaguje na ekologické kŕmenie. Ihneď po výsadbe je žiaduce vykonať 4 kŕmenia humínovým hnojivom v intervaloch jedného týždňa. Keď kapusta naberie listovú hmotu, kŕmi ju divinou (liter roztoku na vedro vody) alebo kuracím trusom (zriedeným podľa pokynov). Toto kŕmenie je možné opakovať po 2 mesiacoch.
• Keil je odolný voči chorobám. Ak na ňu pripravíte vhodnú pôdu, môžete sa vyhnúť koreňovým chorobám (kíl). Pravidelne odtrhnite odfarbené a zvädnuté listy, aby rastlina nehnila a prilákala škodcov.
• Kel je vystavený škodcom ako každá iná kapusta. Je potrebné ju zachrániť pred krížovými blchami, slimákmi, húsenicami, bielymi muchami. Odporúča sa prestať používať chemikálie a obmedziť sa na bezpečné ochranné prostriedky. Je užitočné kel vysadiť na kvetinové záhony, na ktorých rastú nechtík, nechtík a kôpor.

Pri sávaní škodcov pomáha opelenie rastlín zmesou popola a tabaku. Je užitočné kapustnicu postriekať roztokom cibuľovej šupky. Popol pomáha od slimákov. Ochranná sieťka šetrí pred molicami a kapustou.

Zber a skladovanie zelenej zeleniny

Keď rastlina dorastie do 20 cm, môžete začať so zberom. V závislosti od odrody toto obdobie nastáva 55–90 dní po zasiatí semien alebo výsadbe sadeníc. Zber úrody dvoma spôsobmi:

• trhajte mladé listy, keď dorastú;
• celá rastlina je odrezaná.

Pri čiastočnom zbere sa najskôr odstránia vrchné listy. Postupne bude kmeň holý a získame akúsi palmu.

Vzhľad kelu kel po zbere pripomína palmu

Ak je celá rastlina rozrezaná, ponechajte pník vysoký 5 cm, mladé listy je možné opäť odtrhnúť, keď dorastú. V regiónoch s teplým podnebím poteší prezimovaný rezaný kel rannou zeleňou. Ak listy neodstránite včas, budú tvrdé a horké. Na jedlo sa používajú iba listové taniere. Stonky je možné použiť na kŕmenie hospodárskych zvierat.

Rezané listy sa môžu na čerstvý konzum ochladiť na týždeň a na dlhodobé skladovanie zmraziť.Kel sa po zmrazení stáva obzvlášť chutným. Jeho listy naberajú arómu, horkosť zmizne.

Recenzie o odrodách a kultivácii

Pestoval som vínový Redbor. Z osobitostí kultivácie - ak chcete získať skutočne deklarované veľkosti (mal som na taške 1,5 m, alebo niečo podobné), kapusta by sa mala vysievať skoro na jar (pre môj región v marci - apríli). Vysadil som ho svojimi semiačkami koncom júla, pretože v záhrade bolo voľné miesto. Preto dokázala dorásť iba do 40–45 cm a ako taká išla v novembri pod sneh. Listy som nikdy neskúšal, druhá kapusta bola nahromadená. V sezóne 2017 sa chcem pokúsiť vypestovať zelenolistú formu. Listová agrotechnológia je podobná ako u iných druhov kapusty - vápnená úrodná pôda, zavlažovanie vrchného obväzu.

Poľnohospodárska technológia sa nelíši od technológie všetkých krížových rastlín. Pôda je neutrálna alebo mierne zásaditá, na kyslej pôde ju poškodzuje kýl. Na dezoxidáciu používajte popolníkové vetvy, listy, vrcholy dreva, v žiadnom prípade však nie popol z domáceho odpadu, preglejky, drevotriesky, novín, časopisov. Tento popol obsahuje veľa škodlivých látok. Na mierne zásadité, neutrálne a mierne kyslé pôdy by som odporučil naniesť pod každú rastlinu pohár popola a pôdu dobre posypať humusom alebo kompostom. Vrchný obväz sa vykonáva infúziou diviny alebo infúziou buriny („zelené“ hnojivo) s pridaním zápalkovej škatule komplexného hnojiva do vedra s infúziou. Lokalita je slnečná. Vzdialenosť medzi rastlinami, v závislosti od odrody, je 50–80 cm, preto je lepšie rastliny vysádzať nie na záhradný záhon, ale do línií pozdĺž slnečných cestičiek, medzi kvety (iba s nimi nie z tej istej rodiny) alebo v samostatných zhlukoch 3 - 5 rastlín. Preto nebudete musieť vyčleňovať samostatnú oblasť. Zberané nie naraz, ale opakovane odlamujúce spodné listy.Na jeseň získajú rastliny vzhľad (najmä vysokých odrôd) malých paliem. Vysoký, holý kmeň a na korune zväzok listov. V závislosti od počasia sa plodina môže zbierať celú jeseň (v podmienkach moskovského regiónu, niekedy v decembri). Skúste sadiť, zrazu sa vám páči. Je to veľmi jednoduché ...

Narástli jej červené výkaly. Používa sa väčšinou do šalátov. Čo poviem na chuť. Aj keď sú mladé, listy sú hrubé, obyčajná kapusta chutí, ale nie šťavnato, ako obyčajná biela kapusta. Drsné, skôr. V záhrade môžete mať pár kúskov, ak si sadíte sadenice do šalátov. Keď čítate, koľko to má využitie, chcete to hneď zasadiť. Celkový dojem je taký. Pravda je v záhrade krásna. Pri prvom mraze je pravda, že sa nemá kaziť. V zime odišla, ale mráz mal 20 stupňov, samozrejme, že neprežila.

Minulý rok som pestoval výkaly ako dekoráciu, do jesene narástol o meter. S manželom sme vyskúšali šalát z mladých listov - trpký a húževnatý ... a dusené so zeleninou - horkosť nezmizne, iba upcháva chuť cukety, papriky, paradajok ... Nehádžte na mňa papuče, ale duste sa kapustnicou, keď je počas sezóny v záhrade toľko užitočných vecí - dobroty - to je samoopelenie, s rovnakým úspechom môžete jesť quinou s púpavami - užitočné, ale naozaj nie chutné.

Vyrástla fialová Redbor ... Horkosť je mierne znateľná, povedala by som dokonca príjemná ako rukola, v mladých listoch nie je horkosť.

Delicious je obrovské preháňanie. Je nemožné to zjesť. Hrubé, vláknité a trpké. Poradil by som vám, aby ste si ho najskôr kúpili na vyskúšanie v obchode

Ak sa chystáte pestovať kel na jedlo, nemali by ste kupovať, je lepšie zasadiť si niečo užitočnejšie. Ale ak pre krásu - odvážne kupujte, vyzerá nádherne na záhonoch a je kombinovaná s mnohými kvetmi. ... Kúpiť Pak Choi. Oveľa chutnejšie, bezproblémovejšie a určite nie menej užitočné.

Nedávno som v krajine začal pestovať kapustu kale. Poviem, že je to veľmi užitočné. Ľudia sa po konzumácii tejto zeleniny cítia dobre. Hybrid Reflex považujem za najlepšiu odrodu. Vyzerá veľmi esteticky a veľmi chutne. Odporúčam všetkým. Špeciálna starostlivosť neexistuje. Štandardné tri kŕmenia superfosfátmi a organickými látkami na báze kuracieho hnoja medzi hlavnými.

Kale collard má svojich fanúšikov aj odporcov. Ľahko sa pestuje a v záhrade vyzerá veľmi pôsobivo. Existuje veľa receptov na prípravu vynikajúcich jedál z kelu. Jeho listy majú vysoký obsah vitamínov a sú bohaté na vápnik a bielkoviny. Odporúčame vám venovať pozornosť tejto kapuste ľudí dodržiavajúcich zdravý životný štýl.

Súvisiace záznamy:

Všetky druhy kapusty: popis, najlepšie odrody a producenti osiva

Karfiol: najlepšie odrody pre rôzne oblasti, spoľahliví producenti osiva

Júnová biela kapusta - časom preverená ultra skorá odroda