Červená kapusta - nenáročná, zdravá, krásna, ale nepopulárna

Červená (fialová, modrá) kapusta nie je u záhradkárov veľmi obľúbená. Medzitým si táto zelenina pri pestovaní vyžaduje menšiu pozornosť, je lepšie skladovaná, má vynikajúcu chuť, bohaté chemické zloženie a má liečivé vlastnosti.

Červená kapusta a jej vlastnosti

Rovnako ako jeho sestra, biela kapusta, červená kapusta patrí do čeľade Cruciferous, druhu rodu Brassica - kapusta. Jeho vlasť sa považuje za Stredozemné more a v Rusku sa táto zelenina objavila v 17. storočí, stále však nie je veľmi populárna. Rastlina je stará dva roky, semená sa dajú získať v druhom roku, ale hlávka kapusty rastie v prvom roku. Červená kapusta sa používa rovnako ako biela kapusta: surová, nakladaná, nakladaná, varená, dusená. Jeho chuť je pikantnejšia a listy sú šťavnatejšie v porovnaní s bielou kapustou. Hlavy kapusty sú okrúhle, oválne alebo kužeľovité, majú veľmi vysokú hustotu, a preto sa skladujú veľmi dlho bez straty kvality. Tento druh kapusty sa líši od sesterského a chemického zloženia: obsahuje 2-krát viac vitamínu C, 10-krát viac vitamínu A, viac vlákniny, bielkovín. Antokyány, vďaka ktorým majú listy fialové sfarbenie, majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti, odstraňujú toxíny a toxíny z tela, posilňujú cievy. Tento druh kapusty pomáha odolávať žiareniu a patogénom rôznych chorôb, lieči vredy, podporuje regeneráciu tkanív, je diétnym produktom a liekom proti depresii.

Farba listov sa líši v závislosti od úrovne pH pôdy. V kyslých pôdach získa enzým z antokyanínovej skupiny obsiahnutej v listoch výrazne červenú farbu, na neutrálnych pôdach fialový odtieň a na zásaditých pôdach zelenožltú. Preto tá istá rastlina v rôznych krajinách vyzerá a nazýva sa inak.

Pokiaľ ide o pestovanie, červená kapusta má tiež výhody:

• všetky odrody a hybridy je možné pestovať vo všetkých regiónoch;
• mrazuvzdornejšie;
• mierne náchylné na choroby;
• odolný voči škodcom.

Rovnako ako všetky rastliny kapusty, aj táto rastlina je fotofilná, zle znáša horúčavy, rastie na úrodných pôdach, vyžaduje pravidelnú zálievku a kŕmenie.

Populárne odrody a hybridy červenej kapusty

V Štátnom registri úspechov v šľachtení prijatých na používanie rastlín je 43 názvov tejto rastliny. Červená kapusta prinesie ovocie v najtvrdších podmienkach, jej semená sú schopné klíčiť pri teplote iba 2 - 3 stupne. Avšak v drsných klimatických podmienkach (napríklad na Sibíri, na Urale) stojí za to venovať sa hybridom F1 skorého a stredného dozrievania, ktoré sú odolnejšie voči teplotným extrémom.

Tabuľka: populárne odrody červenej kapusty

Odrody Kalibos, Mars SM sú vhodné na pestovanie ako v záhradách, tak na farmách.

Fotogaléria: odrody červenej kapusty

Hybridy F1 sa získavajú umelo z dvoch rodičovských odrôd. Sú drahšie a semená sa budú musieť znova kúpiť, pretože semená druhej generácie sa budú správať nepredvídateľne. Ich výhodou je, že hybridy prvej generácie budú mať pozitívnejšie vlastnosti a menej nevýhod ako odrodové rastliny.

Tabuľka: Populárne hybridy červenej kapusty

Semená hybridov F1 vám poskytnú príležitosť získať dobrú úrodu s menšou námahou.

Fotogaléria: hybridy červenej kapusty F1 prvej generácie

Výsadba červenej kapusty

Našu kapustu môžeme sadiť do sadeníc alebo priamo do zeme. Pre regióny s drsným podnebím je vhodná iba prvá možnosť výsadby.

Bez ohľadu na zvolený spôsob výsadby sa semená pripravujú vopred:

• vložte do vody s teplotou do 50 ° C ^oC po dobu 20 minút, potom preložte do studenej vody na dve minúty;
• pretože naša kultúra má veľmi rada dusík, môžete semená stimulovať roztokom ammofosky (1 čajová lyžička na 1 liter vody), stáť 10-12 hodín a opláchnuť čistou vodou;
• umiestnite semená na deň do chladničky.

Nezabudnite venovať pozornosť sadeničnej pôde. Hlavnými vlastnosťami dobrej pôdy pre našu kultúru bude ľahkosť, priedušnosť a plodnosť. Pri pestovaní v semenákoch môžete použiť zmes rašeliny a trávnika v pomere 1: 1. Semená by sa mali vysievať do pripravených debničiek vo vzdialenosti 7 cm od seba do hĺbky 3 mm. Takáto schéma výsadby vylúči štádium zberu sadeníc.

Je vhodné používať rašelinové hrnce. Vhodná veľkosť pre sadenice kapusty je 7 * 7 * 8 cm.

Rašelinové hrnce rôznych tvarov a veľkostí

Dobrou voľbou sú tiež rašelinové tablety, ktoré vás zbavia výberu pôdy. Kapusta dostane celú sadu potrebných látok, miera prežitia sadeníc sa po presadení do zeme zvýši a samotný proces presádzania prebehne veľmi rýchlo. Pred použitím sa tablety zalejú vodou a po 5 - 10 minútach budú pripravené na použitie.

pripravené rašelinové tablety

Po objavení sa prvých výhonkov musí byť teplota znížená na týždeň na 8 ^oZO. Okrem zabezpečenia teplotného režimu je potrebné neustále zavlažovanie, semená by nemali vyschnúť, ale nie je potrebné ich preplňovať. V závislosti od obdobia dozrievania - skoro alebo neskoro, v závislosti od podmienok vo vašom regióne, by sa výsadba rastlín mala uskutočňovať koncom apríla - začiatkom júna.

Pri bezsemennom spôsobe výsadby kapusty a pri výsadbe sadeníc do zeme je potrebné vopred určiť miesto. Mali by to byť slnečné oblasti, ďaleko od budov, stromov, plotov. V oblasti, kde vyrastie červená kapusta, by mali byť neutrálne alebo mierne kyslé pôdy, ľahké, voľné, bohaté na humus. Najlepšou možnosťou by boli rašeliniská alebo ľahké hliny. Na rovnakom mieste nemôžete kapustu vysádzať niekoľko rokov. Najlepšími predchodcami budú uhorky, mrkva, zemiaky, cibuľa, strukoviny a samozrejme sideráty.

Vlastnosti pestovania červenej kapusty

Pestovanie červenej kapusty zvládne každý.

Pestovanie sadeníc

Po vyklíčení semien je veľmi dôležité nevynechať okamih poklesu teploty, inak riskujete, že zostanete bez sadeníc. V budúcnosti budú rastliny potrebovať teplotný režim až 15-16 ^oC, neustále mierne napájanie a kŕmenie.

Pred vysadením sadeníc rastliny nakŕmim trikrát: prvýkrát s výskytom prvého listu, potom 1,5–2 týždne po prvom kŕmení a tretí - dva až tri dni pred zasadením sadeníc do zeme.

Teraz existuje veľa hotových kompozícií na kŕmenie sadeníc.

Mám rád drogu GUMI-20 (GUMI Kuznecovová).

Je to organominerálne hnojivo. Na kŕmenie alebo postrek sadeníc je potrebné zriediť 2 čajové lyžičky v 10 litroch vody, roztok použiť 1 krát za 10-14 dní.

Minulý rok som na tip dobrého priateľa použil Athlete na kŕmenie sadeníc. Výsledok sa mi veľmi páčil. Športovec stimuluje zahustenie listov a stoniek, vývoj koreňového systému a nedovolí, aby sa rastliny naťahovali. Sadenice sa ukázali byť silné, krásne, dobre znášali presádzanie, vydržali ľahké mrazy.

Roztok hnojiva Atlet sa pripravuje v množstve 15 g na 10 l vody, na rastlinu minieme 50 ml hotového roztoku. Vrchný obväz sa musí vykonať trikrát (toto je úplný kurz), po kŕmení by sa sadenice nemali napojiť dva dni.

Zber sadeníc

Keď sadenice zhustnú, treba urobiť zber. Vyrába sa tak, aby poskytoval rastlinám dostatočné množstvo výživných látok a svetla v štádiu kotyledónov (7-8 dní). Ak meškáte doslova 1–1,5 týždňa, budete strácať čas a energiu, ale z tohto postupu nebudete mať výsledok.
Pred začatím zberu musíte rastliny dobre vyhodiť, aby ste minimalizovali poškodenie koreňového systému. Opatrne oddelíme a vyberieme sadenicu spolu s malým množstvom pôdy, rastlinu prenesieme do pripraveného kvetináča, prehĺbime na kotyledonové listy a vyžmýkame ju. Narezané sadenice zalejeme a prvýkrát zakryjeme pred priamym slnečným žiarením.

Video: zber sadeníc kapusty

Výsadba sadeníc na otvorenom teréne

Výsadba sadeníc červenej kapusty je prípustná, keď majú rastliny už 4–6 vlastných listov (5–7 týždňov od zasiatia semien). Rastliny sú vysadené v značnej vzdialenosti od seba (60 * 50 alebo 70 * 60 cm). Pre sadenicu je pripravená jamka, rozliata vodou, sadenice sú zakopané k listom kotyledónu, korene sú pevne stlačené zemou. Prvé dni sú vysadené rastliny tienené a výdatne zalievané.

Čerstvé výsadby zatienim konármi s veľkými listami (urobila to moja stará mama), alebo môžete použiť spunbond. Na ochranu pred škodcami sadím k kapuste nechtíky. Svojou arómou plašia motýle, vošky, molice, chránia pred nematódami, plesňovými chorobami a výsadbu zdobia žiarivými slnečnými kvetmi.

Kapusta a nechtíky

Video: výsadba červenej kapusty do zeme

Starostlivosť o červenú kapustu

Starostlivosť o červenú kapustu sa nelíši od starostlivosti o bielu sestru a zahŕňa:

• pravidelné zalievanie;
• kyprenie pôdy, kopanie a vytrhávanie buriny;
• vrchný obväz, obzvlášť žiadaný je dusík.

Možno vykonať aj vrchný obväz na listy, aktívne používam rašelinový oxidát a humínový prípravok „Host“. A posyp popolom alebo tabakovým prachom vystraší kapustu.

Video: červená kapusta, sadenice, pestovanie, starostlivosť, škodcovia

Časy zberu a spôsoby skladovania červenej kapusty

Zber červenej kapusty sa začína v závislosti od odrody od augusta do októbra. Skoré odrody sa budú skladovať iba dva až tri mesiace, zatiaľ čo tie neskoršie zostanú do jari a dokonca až do leta. Je veľmi dôležité zberať včas, v suchom a chladnom počasí as ohľadom na lunárny kalendár. Červená kapusta dokonale toleruje pokles teploty a na jeseň stojí za to, aby ste ju na posteliach nechali dlhšie, aby sa hlávky kapusty stali šťavnatejšími a chutnejšími. Nemali by ste však nechať vidlice zamrznúť, pretože takáto kapusta bude zle skladovaná, sú prípustné malé mrazy za predpokladu, že sa hlávky kapusty rozmrazia.

Video: tajomstvá červenej kapusty

Pri zbere kapusty nechajte niekoľko vrchných listov a pahýľ najmenej 3 cm. Najlepšia teplota na uskladnenie kapusty v pivnici je 0 ^oС, vlhkosť - 90–95%. Dávať dohromady rôzne odrody sa neoplatí, pretože trvanlivosť skorých, stredných a neskorých odrôd je iná. Tiež by sa hlávky kapusty nemali navzájom dotýkať. Naše plodiny možno skladovať na regáloch, regáloch, v škatuliach, zavesiť alebo zahĺbiť. Vidličky môžete zabaliť do igelitu, papiera alebo do plastových vrecúšok.

Kapustu spolu s koreňom stiahneme na uskladnenie a zavesíme na háky v pivnici. Ak si potrebujete kapustu uchovať na krátky čas, môžete koreň nakrájať, zabaliť vidličky do papiera a opäť umiestniť na poličku do pivnice. Keď používam červenú kapustu na šaláty, odrezal som časť hlavy a zvyšok som dal do igelitového vrecka v chladničke, kde sa cíti dlho vynikajúco.

Video: 10 spôsobov skladovania kapusty

Recenzie niektorých odrôd a ich pestovanie

Semená červenej kapusty Gavrish "Mars MS" - chutné, ľahko sa pestujú, listy sú drsné

Výhody: dobré klíčenie, nepraská, neochorie, chutné

Nevýhody: na šalát musíte rozdrviť listy, drsné

Z červenej kapusty som vypestoval dve odrody: Faberge a Mars. Mars je v polovici sezóny, zreje asi 110 dní. Hlava kapusty je okrúhla, fialová a na reze tiež fialová, peň je stredný. Hlavičky kapusty nerástli veľké, iba asi jeden a pol kilogramu.Najlepšie rastie na hlinitej pôde. Klíčivosť semien je vždy dobrá, minimálne 90-percentná klíčivosť. Niektoré balíčky semien mám uložené až tri roky. Zvyčajne ho používali čerstvé, pretože nevydrží veľmi dlho. Šalát chutí ako nič, ale na prípravu šalátu musí byť nakrájaná kapusta s niečím zomletá. Častejšie to manželka robí rukami. Bez rmutovania je šalát drsný.

Semen Semko Junior "Červená kapusta Kalibos" - najchutnejšia zo všetkých červených kapusty

Plusy: Lahodné, šťavnaté, jemné, zdravé

Nevýhody: Nedá sa použiť na dlhodobé skladovanie

Túto kapustu pestujem vo svojej záhrade už dlho a rád by som si za ňu našiel náhradu, ale nedá sa. Samotná kapusta je veľmi krásna, má kužeľovitý tvar a chutí sa jednoducho nevyrovná. Všetky červené kapusty sú pre telo veľmi prospešné, majú však spoločnú nevýhodu - veľmi hrubé listy a stopky. Ak chcete pripraviť šalát z takejto kapusty, musíte ju nastrúhať a potom ju rozdrviť rukami soľou. A napriek tomu kapusta zostáva pevná. Odroda Kalibos nemá takúto nevýhodu. Kapusta je veľmi šťavnatá, jemná a chrumkavá. Šaláty z neho sú jednoducho vynikajúce! Ale táto kapusta sa skladuje iba do Nového roka. Bol by som rád, keby som našiel rôzne druhy červenej kapusty, ktoré by mali vynikajúcu chuť, ako napríklad kapusta Kalibos, a vydržali by až do jari. Po mnoho rokov hľadania nemôžem nájsť tento druh. Kalibos je zatiaľ najlepšia červená kapusta!

Červená kapusta „Benefis F1“ - recenzia aplikácie BashAgroPlast

Veľa som čítal na internete o užitočnosti červenej kapusty a toho roku som sa rozhodol, že ju skúsim zasadiť. Jeden balíček ma stál 30 rubľov. Vyšli veľmi priateľsky, sadenice boli veľmi dobré. Nechýba ani jeden semenáčik. Zasadil som ju už koncom apríla, do skleníka. V starostlivosti, v zásade ako každá kapusta. Úroda bola veľmi dobrá. Kapusta vyrástla, samozrejme, nie taká veľká ako biela kapusta, ale veľmi šťavnatá a chutná. Raz som si kúpil červenú kapustu v obchode a môžem povedať, že „moja vlastná“ kapusta je v porovnaní s „obchodnou“ kapustou ako nebo a zem. Ten kúpený v obchode bol veľmi drsný a suchý, ale zo záhrady bol naopak veľmi šťavnatý a chrumkavý. Jedli ju hlavne do šalátov. Chutné aj keď je nakrájané na plátky s cibuľou a maslom. Ak sa ale prehrabávate na internete, nájdete veľa rôznych jedál, napríklad kapustové kotúče. Varil som, ukázalo sa to veľmi chutné, len si olizujete prsty! Červená kapusta je zle skladovaná, takže je lepšie všetko cez leto jesť alebo nakladať.

Pestovať červenú kapustu môže aj začínajúci pestovateľ zeleniny. Keď sa dozvedia o jej nádherných vlastnostiach, mnohí budú chcieť zasadiť túto krásnu a zdravú zeleninu na svoje pozemky, pretože ich chuť bude oveľa lepšia ako tá, ktorá bola kúpená v obchode.

Súvisiace záznamy:

Všetky druhy kapusty: popis, najlepšie odrody a producenti osiva

Karfiol: najlepšie odrody pre rôzne oblasti, spoľahliví producenti osiva

Atria biela kapusta - vysoko výnosný holandský hybrid