Savojská kapusta: výsadba, pestovanie, najlepšie odrody

Zriedkavo sa dá nájsť pozemok, kde sa kapusta vôbec nepestuje. Najčastejšie záhradníci sadia bielu kapustu. Existujú však aj iné odrody, napríklad jej príbuzná - kapusta Savoy, ktorá tiež patrí do druhu kapusty.

Čo je to kapusta Savoy

Rovnako ako obvyklá biela kapusta, aj kapusta Savoy má veľké hlávky kapusty, ale ich štruktúra je voľná a listy sú tenké a zvlnené.

Aj keď je kapusta Savojská odolná voči chladu, a preto je vhodná pre ruské podnebie, nie je u nás veľmi častá. Pravdepodobne je to tak kvôli výťažku, ktorý nie je vysoký v porovnaní s bielou. Existuje ešte jedna nevýhoda - kapusta Savoy sa nedá fermentovať. Chutí však lepšie, jemnejšie ako tradičná kapusta a je ideálny do šalátov, dusených pokrmov, polievok a koláčových výplní.

Výživová hodnota

Savojská kapusta je nielen chutná, ale aj zdravá:

• V porovnaní s inými druhmi kapusty obsahuje viac vitamínov a minerálov, ako je fosfor a vápnik;
• významné množstvo draslíka má dobrý účinok na srdce a cievy;
• vitamín C v ňom nie je menší ako v citrusoch;
• vzácny vitamín U sa nachádza aj v kapuste savoy;
• v ňom nie je prakticky žiadny škrob a sacharóza, čo je dobré pre diabetikov;
• Savoy kapusta obsahuje veľa vlákniny, a preto je vhodná pre dietujúcich.

Kvôli vysokému obsahu vlákniny sa kapusta Savoy neodporúča pre ľudí s gastritídou, pankreatitídou a gastrointestinálnymi vredmi, ako aj pre tých, ktorí nedávno podstúpili chirurgický zákrok na hrudníku alebo bruchu.

Tabuľka: Výživová hodnota kapusty Savoy (na 100 gramov)

Video: užitočné vlastnosti kapusty savoy

Odrody zahrnuté v štátnom registri

Mnoho pestovateľov produkuje sadivo kapusty Savoy a neexistuje jediný názor, ktorý z nich je lepší. Všeobecné odporúčania pre výber sú tieto:

• Semená by ste mali kupovať v špecializovaných predajniach vrátane na internete, nie však na trhu.
• Na obale musí byť uvedený dátum spotreby, názov spoločnosti, číslo šarže, odroda plodiny.
• Je lepšie nakupovať semená súčasne od rôznych spoločností. V takom prípade, ak niektorý producent v tejto sezóne „zlyhá“ a nevyklíči, stále neostanete bez úrody.

Zvážte najobľúbenejšie odrody kapusty Savoy, ktoré sú zapísané v štátnom registri šľachtiteľských úspechov.

Skoro zrelé

Skoré dozrievanie odrôd dozrieva za 105–120 dní. Sú vhodné na konzumáciu čerstvé alebo mrazené.

• Zlato skoro. Vysoko výnosná kapusta s tmavozelenými hlávkami kapusty s hmotnosťou 800 gramov. Odolný proti praskaniu.Dozrieva za 90 - 110 dní.
  

  Odroda kapusty Zolotaya skoro má silné vlnité listy

• Jubilejný 2170. Skoré dozrievanie kapusty, dozrieva za 85 - 110 dní. Hlavy kapusty sú svetlozelené, sivasté a vážia až 800 gramov. Náchylný na praskanie.

• Petrovna. Hlavičky kapusty sú zvonka tmavozelené a vo vnútri svetlo žlté, hmotnosť jednej je o niečo viac ako kilogram. Dozrieva za 100 - 110 dní.
• Moskovská čipkárka. Skorá odroda, má svetlozelené pľuzgierovité listy s mierne voskovým kvetom a hlávky kapusty s hmotnosťou asi 1 kg. Chuť je vynikajúca.
  

  Odroda kapusty Moskovská čipkárka má krásny vzhľad

Za zmienku stojí odroda Vertus. Aj keď nie je zahrnutý v štátnom registri, patrí k obľúbeným, pretože má dobrú prenosnosť a dobrú kvalitu. Šedozelené hlavy Vertusu vážia až 3 kg.

Stred sezóny

Stredne sezónne odrody dozrievajú za 120 - 135 dní. Tie obsahujú:

• Točiť sa 1340. Hlavy kapusty sú stredne veľké, so silne zvlnenými listami, dosahujú hmotnosť 2,5 kg. Kapusta chutí dobre, ale nie je vhodná na dlhodobé skladovanie.
• Uralochka. Listy sú silne hrboľaté, mierne zvlnené, svetlozelené, hlávky kapusty vážiace asi 1 kg.
• Melissa. Hlavy kapusty sú tmavozelené, vážia v priemere 2 - 3 kg. Táto kapusta chutí dobre a dá sa navyše skladovať 4 - 5 mesiacov.
  

  Melissa kapusta je hybrid, preto má pred menom predponu F1

Neskoré dozrievanie

Neskoré odrody kapusty Savoy dosahujú zrelosť za 140 dní alebo viac. Verí sa, že sú najvhodnejšie na zimné uskladnenie.

• Naďa. Hlavice kapusty sú sivozelenej farby, vážia asi 1 kg, listy sú zvrásnené a pľuzgierované. Kapusta má vysokú chuť, ale nie veľmi dobre skladovanú.
• Viros. Hlavičky kapusty sú stredne veľké, s hmotnosťou 1,8–2,5 kg, modrozelenej farby, s vysoko bublinkovými listami pokrytými voskovým povlakom. Kapusta tejto odrody je vhodná na dlhé skladovanie.
• Aljaška. Hlavy kapusty sú šedozelené, hmotnosť jedného je v priemere 2,3 kg. Listy sú vlnité, so silným voskovým povlakom. Kapusta má vynikajúcu chuť a je vhodná na dlhodobé skladovanie.
  

  Aljašská kapusta je vhodná na dlhodobé skladovanie

Výsadba kapusty savoy

Semená skorých odrôd sa pre sadenice vysievajú v druhej dekáde marca a stredných a neskorých odrôd - v druhej dekáde apríla.

Savojskú kapustu môžete vysádzať nielen do sadeníc, ale ak to počasie dovoľuje, aj priamo do otvoreného terénu, s filmom alebo bez neho. Na klíčenie semien stačí 5C. Starostlivosť sa v tomto prípade vykonáva rovnakým spôsobom ako u sadeníc. Rastliny by mali byť usporiadané do vzoru 50 x 50 cm.

Výsev sadeníc

Výsev sa vykonáva nasledovne:

1. Pripravte pôdu zmiešaním rovnakého pomeru trávnika, piesku a rašeliny. Môžete si tiež kúpiť hotovú pôdu.
2. Zem je vhodné dezinfikovať roztokom manganistanu draselného.
   

   Pred výsadbou je vhodné semená podrobiť štandardnému spracovaniu: kalibrácii, dezinfekcii v roztoku manganistanu draselného alebo iným spôsobom, ako aj ich vytvrdeniu.

3. Semená vysádzajte do vlhkej pôdy hlbokej 1 cm.
4. Kultúry zakryte sklom (niektoré používajú polyetylén).
5. Zabezpečte teplotu do 20 ° C, najlepšie 18 ° C
6. V priemere sa sadenice objavia za 5-7 dní.
7. So vznikom klíčkov sa teplota zníži na 8 - 10 ° C. V prípade vyššieho t sa rastliny príliš naťahujú.
8. Klíčky sa uvoľnia z prístrešku a umiestnia sa na svetlé miesto.
9. Na lícnej strane tohto listu môže byť teplota zvýšená na 13-14 ° C počas dňa a 10-12 ° C v noci.

Pri pozorovaní poľnohospodárskych techník sa sadenice môžu pestovať ako v samostatných sadeniciach, tak aj v debničkách. Je lepšie zvoliť šálky, hrnce, rašelinové disky s veľkosťou 8X8 cm. Ak sa má pestovať v bežných nádobách, potom schéma výsadby semien: riadky vo vzdialenosti troch cm od seba, semená v riadkoch vo vzdialenosti 1 cm.

Môžete si vziať hrnce a priemer 6 cm

Vychystávanie

Po výskyte prvého pravého listu sa sadenice vysadia, ak boli vysadené v spoločnej schránke. Pred presadením musíte sadenice dobre zaliať, aby bolo ľahšie rastliny dostať zo zeme.Korene sú tiež zovreté na 1/3 sadeníc. Potom môžete rastliny zaliať slabým roztokom manganistanu draselného. Do troch dní po transplantácii by teplota pre sadenice mala byť 17-18 ° C, potom sa musí znížiť na 13-14 ° C počas dňa a 10-12 ° C v noci.

Vlastnosti starostlivosti o sadenice

Zalievanie sadeníc vo všetkých fázach vývoja sa vykonáva pri vysychaní pôdy. Pár týždňov pred zasadením rastlín na trvalé miesto musíte začať s ich otužovaním. Za týmto účelom sú vyvezené na zasklenú lodžiu alebo umiestnené na pootvorené okno. Najskôr po dobu jednej alebo dvoch hodín, potom sa trvanie procedúr zvyšuje až na celý deň. Mali by ste sa vyhnúť prievanu.

Odporúča sa vykonať nasledujúce obväzy:

1. Keď sa vyvinul prvý pár pravých listov, koreňové kŕmenie sadenice sa uskutoční roztokom komplexného hnojiva (1 čajová lyžička na 2 litre vody). Rastlina by mala byť napojená kvapalinou, ako s obyčajnou vodou, nepreháňajte to.
2. Druhé, listové kŕmenie, sa vykonáva počas kalenia sadeníc. Na prípravu roztoku sa rozpustí v 10 litroch vody v lyžici močoviny a síranu draselného. Postriekajte sadenice 1 pohárom zmesi na rastlinu.

Vylodenie na trvalé miesto

Je lepšie zvoliť miesto pre postele savojskej kapusty na juhu alebo juhovýchode, pretože miluje teplo a jasné osvetlenie. Kyslé pôdy na to nie sú vhodné, uprednostňujú sa neutrálne. Kultúra rastie najlepšie na hlinitých a piesčitých hlinách, ale jej pestovanie na piesočnatých a hlinitých pôdach spôsobí ťažkosti. Zem je pripravená na jeseň, vykopáva pôdu a v prípade potreby ju vápni. Na jar sa miesto hnojí hnilobným hnojom alebo kompostom (3 - 4 kg na 1 m2) a dreveným popolom (100 - 200 g na 1 m2). Popol je možné nahradiť komplexným minerálnym hnojivom (30–40 g na 1 m²). Po jarnom zavedení živín je vykopaná aj zem.

Všetky odrody kapusty, ako aj iné rastliny z čeľade kapustovitých (Cruciferous) nie sú vhodné ako predchodcovia alebo susedia pre Savoy.

Sadenice sa vysádzajú po objavení sa 2 - 3 párov pravých listov. Schéma výsadby závisí od obdobia dozrievania; pre odrody skorého dozrievania 40X40 cm, stredné dozrievanie - 50X50 cm, neskoré dozrievanie - 60X60 cm.

1. 2 hodiny pred výsadbou sú rastliny dobre zaliate.
2. Sadenice sú prehĺbené až po prvý list.
3. Po výsadbe sa rastliny aj zalejú.
4. Prvých pár dní je kapusta zatienená pred priamym slnečným žiarením.
5. Ak v noci hrozí mráz, mali by byť rastliny prikryté fóliou.

Je vhodné nesadiť všetky semiačka naraz, ale časť z nich naskladniť. Ak počas prvého týždňa niektoré rastliny odumrú bez toho, aby sa zakorenili, môžete ich nahradiť tak, aby priestor na záhonoch nebol prázdny.

Najlepšie je sadiť kapustu Savoy po zemiakoch, strukovinách, cibuli, repe, paradajkách a uhorkách. Ale po rastlinách čeľade Cruciferous by mali uplynúť minimálne 3 roky.

Video: výsadba kapusty savoy pre sadenice

Rastúce vlastnosti

Starostlivosť zahŕňa štandardné aktivity pre kapustu:

• Polievanie. Rastliny by sa mali prvýkrát polievať po presadení na trvalé miesto v intervaloch každé dva až tri dni rýchlosťou 8 litrov vody na 1 štvorcový. Neskôr sa zavlažovanie vykonáva raz týždenne rýchlosťou 13 litrov vody na 1 m². Je to však približný harmonogram, v prvom rade sa musíte zamerať na počasie a pôdny stav. V daždivom počasí sa zalievanie vykonáva menej často, v horúčave častejšie: pôda by nemala vyschnúť. Voda je predovšetkým potrebná v máji pre skoré odrody a v júli až auguste pre neskoršie odrody.
  

  Hlavnými činnosťami starostlivosti o savojskú kapustu sú uvoľňovanie, polievanie a odstraňovanie buriny

• Uvoľnenie. Prvýkrát sa pôda kyprí ihneď po výsadbe mladých rastlín na trvalé miesto do hĺbky 5–7 cm Ďalej sa kyprenie vykonáva raz týždenne do hĺbky 12–15 cm; čím je pôda ťažšia a vlhkejšia, tým hlbšie by sa mala kypriť.
• Hilling. Vyrába sa mesiac po výsadbe, alebo o niečo skôr. Neskoré dozrievanie odrôd sa opätovne usmrcuje zatváraním radov, približne jeden a pol týždňa po prvom zahadzovaní.
• Odstránenie buriny. Burinu treba podľa potreby odstraňovať z lôžok.
• Prevencia škodcov a chorôb. Ako preventívne ošetrenie, ak nechcete používať chémiu, rastliny sa opeľujú popolom z dreva (1 sklo na 1 meter štvorcový) a proti plesniam je účinné polievanie zeme roztokom manganistanu draselného. Musíte tiež skontrolovať listy, najmä zo spodnej strany, aby ste si včas všimli hmyz a jeho vajíčka.

Pre normálny rast a vývoj potrebuje rastlina výživné látky, preto sa hnojenie vykonáva dvakrát za sezónu:

• Keď sadenice zasadené na trvalom mieste začnú rásť, musíte ich kŕmiť:
  • roztok kravského hnoja vo vode (v pomere 1:10)
  • alebo komplexné minerálne hnojivo (15 g močoviny, 15 g síranu draselného, ​​40 g superfosfátu na 10 litrov vody).
• Druhé kŕmenie sa vykonáva minerálnym hnojivom, keď sa listy kapusty začnú vlniť. Pre ňu sa dávka superfosfátu a draslíka zvyšuje o 1,5 krát.

Čistenie a skladovanie

Skoré odrody sa zberajú, keď sú hlávky kapusty pevné. Načasovanie zberu odrôd s neskorým dozrievaním sa volí podľa toho, či sa predpokladá dlhodobé skladovanie. Na zimné uskladnenie sa musí kapusta zbierať pri teplote minimálne -3 ° C.

Najlepším spôsobom skladovania kapusty je vloženie do drevených debničiek, kapusta by sa však nemala navzájom dotýkať.

Je potrebné pripomenúť, že aj kapustné listy Savoy sú jedlé.

Aby bolo uskladnenie kapusty úspešné, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:

• Pred rezaním hláv je nežiaduce zalievať rastlinu.
• Kapustu je lepšie krájať za suchého počasia.
• Na hlave kapusty je potrebné nechať 2-3 listy krycích listov, ktoré ju ochránia pred vonkajšími vplyvmi.
• Hlavy kapusty musia vážiť najmenej kilogram; čím je hlávka kapusty väčšia, tým lepšie sa skladuje.
• Na dlhodobé skladovanie sú vhodné iba zdravé hlávky kapusty:
  • ktoré nie sú zmrazené;
  • nemajú zhnité oblasti;
  • nie sú infikované škodcami alebo plesňovými chorobami.

Predtým, ako kapustu odložíte na uskladnenie, musíte ju vysušiť: hlávky kapusty posypte kriedovými drobkami a rozložte ich dva až tri dni v suchej miestnosti na police, najlepšie na trelované. Musíte tiež skrátiť ich pne na dva alebo tri centimetre.

Teoreticky môžete kapustu Savoy skladovať až šesť mesiacov, ale veľa záhradníkov hovorí v najlepšom prípade o dvoj až trojmesačnom skladovaní. Dôležitú úlohu zohráva vytvorenie vhodných podmienok:

• Hlavy kapusty by sa mali skladovať v drevených debničkách, pričom by medzi nimi mala byť vzdialenosť niekoľko centimetrov.
• Kapusta sa skladuje v polohe narezaného pňa smerom hore.
• Skladovacia teplota od 0 do 3 ° C.
• Vlhkosť vzduchu 90–95%
• Skladovacia miestnosť by nemala obsahovať huby, plesne a hlodavce; suterén alebo pivnicu je vhodné ošetriť antiseptikom.

Savojskú kapustu môžete skladovať nielen v krabiciach:

• Je povolené skladovať hlávky kapusty v sieti zavesenej na strope, pričom musia byť umiestnené osobitne s medzerou medzi sieťami niekoľko centimetrov.
  

  Niektorí nechávajú kapustu zavesenú nie v sieťach, ale na pňoch

• Môžete si vyrobiť pyramídu z hláv kapusty a piesku. Najväčšie vzorky by mali byť umiestnené na jeho základni, ktoré sú umiestnené s pahýľmi nahor. Vrstva kapusty musí byť úplne pokrytá pieskom a ďalšou vrstvou je položenie menších hláv kapusty (musia byť uložené s pňami nadol), ktoré sú opäť pokryté pieskom. Podľa tohto princípu sú hlávky kapusty umiestnené na samom vrchole pyramídy. Môžete tiež pokryť hlávky kapusty pieskom v krabici.
• Hlavy kapusty môžu byť zabalené do potravinárskej fólie alebo silnej vrstvy papiera.

Video: Kapusta Savoy je dôstojným konkurentom bielej kapuste

Recenzie

Vypestoval som odrodu „Winter Delicious“, ktorá dozrieva neskoro, ale do polovice augusta bola zrelá. A začiatkom marca som zasial semiačka pre sadenice. Savojskú kapustu je možné chladiť až do polovice decembra.

Výber kapusty Savoy nie je taký veľký. Sadím ju už dlho a vo veľkom množstve. Krútim, Zolotaya skoro, Petrovna atď. A páči sa mi tá neskorá, z tých dovezených, januárový kráľ. , podľa mňa tam boli anglické semená.Tento rok som niečo podobné kúpil od Aelity, volá sa Lacemaker.

Každý rok veľmi sadím Savoyard „Vertus“ od Zedeka. Hlavičky kapusty sú veľké, listy jemné.

A teraz mám neskoro zrejúcu savojskú kapustu, semiačka od firmy SeDec, ktoré mi nechutia. Odroda zimná pochúťka. Prinajmenšom niečo potešené! Chutné a jemné, dokonca aj v šaláte, dokonca aj v boršči! Budúci rok zasadím ďalšie, pretože sa ukázal byť veľmi žiadaným.

Odroda, ktorú pestujem, je rovnaká: savoy king (jedná sa o hybrid, preto si v obchode kupujem semená). Stupeň odolný voči chladu. V záhrade môžete dokonca nechať pár hláv kapusty a potom ju dostať spod snehu - je to ešte chutnejšie.

Starostlivosť o kapustu Savoy nie je náročná a jej nutričná hodnota je veľmi vysoká. Snažte sa na svojom webe pestovať túto neobvyklú kultúru a možno sa stane vašou obľúbenou.

Súvisiace záznamy:

Všetky druhy kapusty: popis, najlepšie odrody a producenti osiva

Savojská kapusta: od pestovania sadeníc po zber

Karfiol: najlepšie odrody pre rôzne oblasti, spoľahliví producenti osiva