Jag vill börja bekanta mig med denna anläggning med det faktum att den har många namn. Men de mest kända är gombo och okra. Det kallas också ofta damfingrar, vilket är ganska logiskt med tanke på den här avlånga formen på denna växt.
När du hör något av dessa namn, vet du därför att vi pratar om okra. Det är en Malvaceae-familj med många fördelaktiga egenskaper.
Innehåll
En karakteristisk beskrivning av okraplantan
Hittills har det inte varit möjligt att få tillförlitliga uppgifter om hemlandet för denna grönsak. Det kan dock hittas oftare i Afrika och Nordamerika, i Indien, liksom i tropiska och heta breddgrader.
På jakt efter ett svar på denna fråga citerade forskare okra som en av de troliga platserna för ursprung Västafrika och indiska vidder... De uppmanades till denna idé av det faktum att det är på dessa ställen som grönsaken presenteras i den största mängden. Okra finns dock också i europeiska länder.
Dess spridning till denna region underlättades av araberna, tack vare vars ansträngningar växten kom hit. Med tanke på att klimatet i vårt land de senaste åren har blivit varmare har varje trädgårdsmästare möjlighet odla okra i en sommarstuga.
Många invånare i Ukraina har redan kunnat få den första upplevelsen av att odla denna växt. Hon mår särskilt bra i de södra regionerna i landet. Alla dessa fakta visar bara tydligt att intresset för okra bara ökar.
Okra är en klassisk ettårig som kan växa upp till 40 cm. Det finns dock också större exemplar vars höjd kan nå två m. Under dess utveckling bildar okra en tjock och grenad stam.
Den är dekorerad med gröna, ljusgröna blad som ligger nedåt och riktas mot marken. Vanligtvis nära okra stora löv växer heptagonal, men det finns också sorter där bladen är femkantiga.
Denna växt förvandlas när den går in i blomningsfasen: vid denna tid öppnar sig gula eller grädde blommor. De växer vid korsningen av bladet och stammen.
Sedan, efter blomningen, börjar frukter bildas, presenterade i form av lådor med frön. Dessutom kan de ha mycket olika form: de kan vara fyra och åttkantiga.
Okra är vana vid varma klimat, så den växer bra bara vid en stabil positiv temperatur. Den mest lämpliga platsen för odling av okra är södra regionerna i landet... Men även i kallare områden kan du odla det om du bygger växthus.
Hur man väljer okrafrukt
Ett foto av en växt kan få många att prova. Om du vill köpa frukt av god kvalitet är det första steget att vara uppmärksam på deras utseende.
Faktum är att du kommer att förvärva en exotisk växt som har rest många kilometer, så det är möjligt att odla den med speciella medel.
- När du undersöker en växt måste du vara uppmärksam på dess skida, som bör ha en längd på cirka 10 cm. De växer så under naturliga förhållanden. För plantering är det bäst att välja kortare, ljusgröna frukter som inte ska ha yttre skador.
- Se till att det inte finns mögel eller torra fläckar på fruktens yta.
- Om du letar efter de mest utsökta frukterna rekommenderas det att du väljer unga exemplar. De har inte bara en delikat smak utan också en behaglig konsistens. Det blir lättare för dig att identifiera dem om du tittar på skalen, som borde vara fast.
- Det är också användbart att plocka upp dem innan du köper: Om du håller saftiga frukter kommer du att känna deras grovhet. Även om du i vissa fall kan erbjudas mindre vanliga sorter på marknaden som kan ha en annan färg på marknaden. Blomman kan vara mörkare med en rödaktig nyans.
- Om du stöter på hårda och alltför fibrösa frukter erbjuds du övermogna frukter. Det rekommenderas inte på något sätt att köpa dem, eftersom du bara förstör smaken på skålen som du ska lägga till dem.
Okraens sammansättning och användbara egenskaper
Användbara egenskaper och kontraindikationer var kända för människan i början av förra seklet. På den tiden odlades denna grönsak nästan överallt. Bland de enastående personligheterna som var bekanta med denna grönsak är det värt att lyfta fram Anton Pavlovich Chekhov.
Den information som var tillgänglig då beskrev okra som en grönsak som hade mer än bara fördelaktiga egenskaper. Redan då kändes hon igen diet med lågt kaloriinnehåll... Detta bekräftas av följande data: per 100 gram av denna grönsak finns det 31 kcal, 2 gram proteiner, 0,1 gram fett, 3,8 gram kolhydrater, 0,7 gram aska, 90,1 gram vatten.
Detta bevisar återigen att det inte är en slump att människor som försöker hålla sig i god form regelbundet använder okra.
Utöver detta är grönsaken rik på många värdefulla vitaminer och mikroelement... Och idag har han få värda konkurrenter när det gäller komposition.
De flesta av oss är förmodligen inte medvetna om att okra har ett annat namn - "vegetarianens dröm." Det förklaras mycket enkelt. Växten innehåller många användbara och näringsämnen:
- Järn.
- Protein.
- Vitaminerna C, A, K, B6.
- Kalcium.
Hälsofördelarna med okra
Okra, enligt läkare, måste ingå i din kost gravid kvinna... Faktum är att produkten är mycket rik på folsyra, vilket är nödvändigt för korrekt bildning av embryonets nervsystem under de första graviditetsveckorna.
Med regelbunden användning av frukten kan du återställa blodsocker... Växtens slem och dietfibrer som finns i det är ett utmärkt näringsmedium för människokroppen.
Denna växt är av största intresse för människor som är oroliga för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Detta förklaras av det faktum att grönsaken absorberas perfekt av kroppen, tar bort gifter från den och skadliga avlagringar och absorberas utan rester av tunntarmen.
Okra kommer att tilltala dem som provar olika dieter. Som en kalorifattig mat, denna växt på ett positivt sätt påverkar hälsan och hjälper kroppen att snabbt hantera angina, depression och kronisk trötthet.
Det finns bevis för att grönsaken är effektiv vid behandling av astmaattacker, förhindrar åderförkalkning, förstärka kapillärernas väggar... Frukt tar effektivt bort skadliga ämnen från kroppen:
- kolesterol;
- toxiner;
- andra negativa element.
Okra är värdefullt på grund av dess helande egenskaper, för tack vare det kan du undvika sådana obehagliga fenomen som uppblåsthet, förstoppning och bota magsår.
Resultaten av studier utförda med okra är uppmuntrande: det visade sig att användningen av frukten tillåter undvika att utveckla cancer ändtarm.
Okra i stora mängder innehåller speciella ämnen som kan minska risken för att utveckla grå starr och diabetes. Denna grönsak kan också hjälpa män som har svårigheter med styrka. Ofta okra frukt rekommenderar läkare för förebyggande ändamål, liksom efter komplicerade operationer.
Vem är oönskat att använda okra
Även mot bakgrund av alla dess positiva egenskaper kan okra skada vissa kategorier av människor. Vanligtvis uppstår problem med användningen av denna grönsak på grund av individuell intolerans mot kroppen, liksom allergiska reaktioner, som finns hos ett litet antal personer.
Det är inte ovanligt att okra pods innehåller områden som kan uppfattas vara mycket vassa. Sådana obehagliga känslor kan dock undvikas om okrafrukterna kokas.
Annars kan personen ha klagomål på kliande hud och irritation på hudytan. På grund av detta ställs kravet på användning av gummihandskar på värmebehandlingen av frukten från denna växt.
Innan du börjar förbereda okrafrukt för konsumtion, bör du definitivt rengör dem för hårstrånsom finns på frukten av okra. Om du lämnar dem kommer inget att rädda dig från en allergisk reaktion i kroppen.
Hur man lagar okra
Om du bestämmer dig för att laga frukten av denna grönsak, kom ihåg att under värmebehandlingen kan en stor mängd hala ämnen bildas. Oroa dig inte för detta slem om du gör soppa.
Men om du bestämmer dig för att gryta frukterna är för mycket vätska oönskat. Därför är det nödvändigt att tillsätta citron- eller tomatjuice i behållaren innan den stekas en grönsak där den ska stekas.
Ofta okrafrön tjäna som en ersättning för kaffe... För att göra detta måste du steka dem ordentligt - då får de samma smak och arom som en traditionell uppfriskande dryck.
Även från det kan du laga smörgallring en behaglig arom. För detta tillsätts de beredda frön till oljeknäppanordningen och råvarorna pressas ut.
Okra är en av de exotiska växterna som bara ett fåtal har hört talas om. Trots det faktum att även erfarna trädgårdsmästare inte kan säga vad det handlar om okra, gör det inte ont att lära känna det bättre.
Denna grönsak är mycket användbar, så det kommer att intressera många som tittar på deras vikt. Den kan användas för att laga rätter, otroligt i deras smak. Innan du använder produkten för matlagning måste du dock förstå att den kan vara kontraindicerad för vissa människor.
Detta beror vanligtvis på individuell intolerans och allergiska reaktioner som kan uppstå inte bara när du använder denna grönsak utan också när du bereder den.
