Rödkål - opretentiös, hälsosam, vacker men impopulär

Röd (lila, blå) kål är inte särskilt populär bland trädgårdsmästare. Under tiden kräver denna grönsak mindre uppmärksamhet vid odling, lagras bättre, har en god smak, rik kemisk sammansättning och har medicinska egenskaper.

Rödkål och dess funktioner

Liksom sin syster, vitkål, tillhör rödkål familjen Cruciferous, en art av släktet Brassica - kål. Dess hemland anses vara Medelhavet, och i Ryssland uppträdde denna grönsak på 1600-talet, men är fortfarande inte så populär. Växten är två år gammal, fröna kan erhållas under det andra året, men kålhuvudet växer det första året. Rödkål används på samma sätt som vitkål: rå, inlagd, inlagd, kokt, stuvad. Dess smak är kryddigare och bladen är mer saftiga jämfört med vitkål. Kålhuvuden är runda, ovala eller konformade, har en mycket hög densitet och lagras därför under mycket lång tid utan att förlora sina egenskaper. Denna typ av kål skiljer sig från dess syster och kemiska sammansättning: den innehåller två gånger mer vitamin C, 10 gånger mer vitamin A, mer fiber, protein. Antocyaniner, på grund av vilka bladen har en lila färg, har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper, tar bort toxiner och toxiner från kroppen, stärker blodkärlen. Denna typ av kål hjälper till att motstå strålning och patogener av olika sjukdomar, att läka sår, främja vävnadsregenerering, är en dietprodukt och ett botemedel mot depression.

Bladens färg varierar beroende på jordens pH-nivå. I sura jordar får enzymet från antocyaningruppen som finns i bladen en uttalad röd färg, på neutrala jordar har den en lila nyans och på alkaliska jordar är den gröngul. Det är därför samma anläggning i olika länder ser ut och kallas annorlunda.

När det gäller odling har rödkål också fördelar:

• alla sorter och hybrider kan odlas i alla regioner;
• mer frostbeständig;
• något mottaglig för sjukdom;
• motståndskraftig mot skadedjur.

Liksom alla kålväxter är denna växt fotofil, tål inte värme bra, växer på bördiga jordar och kräver regelbunden vattning och förband.

Populära sorter och hybrider av rödkål

Det finns 43 namn på denna växt i det statliga registret över avelsprestationer som är godkända för användning av växter. Rödkål kommer att bära frukt under de tuffaste förhållandena, dess frön kan gro i en temperatur på bara 2-3 grader. Men under svåra klimatförhållanden (till exempel i Sibirien, i Ural) är det värt att dröja vid F1-hybrider av tidig och medelåldring som är mer motståndskraftiga mot extrema temperaturer.

Tabell: populära sorter av rödkål

Sorter Kalibos, Mars SM är lämpliga för odling både i trädgårdar och på gårdar.

Fotogalleri: sorter av rödkål

F1-hybrider erhålls artificiellt från två föräldrasorter. De är dyrare och fröna måste köpas igen, för andra generationens frön kommer att fungera oförutsägbart. Deras fördelar är att första generationens hybrider kommer att ha mer positiva egenskaper och färre nackdelar än sortplantor.

Tabell: Populära rödkålshybrider

Frön av F1-hybrider ger dig möjlighet att få en bra skörd med mindre ansträngning.

Fotogalleri: Första generationen F1 rödkålshybrider

Plantering av rödkål

Vår kål kan planteras i plantor eller direkt i marken. För regioner med tufft klimat är endast det första planteringsalternativet lämpligt.

Oavsett den valda planteringsmetoden bereds frön i förväg:

• placera i vatten med en temperatur på upp till 50 ^{handla om}C i 20 minuter, överför sedan till kallt vatten i två minuter;
• eftersom vår kultur är mycket förtjust i kväve kan du stimulera fröna med en lösning av ammophoska (1 tesked per 1 liter vatten), stå i 10-12 timmar och skölj med rent vatten;
• placera fröna i kylen i en dag.

Var noga med att vara uppmärksam på plantan. De viktigaste egenskaperna hos en bra jord för vår kultur är lätthet, andningsförmåga och fertilitet. När du odlar i plantor kan du använda en blandning av torv och torv i förhållandet 1: 1. Fröna måste sås i beredda lådor på ett avstånd av 7 cm från varandra till ett djup av 3 mm. Ett sådant planteringsschema kommer att eliminera fasen för att plocka plantor.

Det är bekvämt att använda torvkrukor. Lämplig storlek för kålplantor är 7 * 7 * 8 cm.

Torvkrukor i olika former och storlekar

Torvtabletter är också ett bra alternativ, vilket frigör dig från markval. Kål får en komplett uppsättning nödvändiga ämnen, plantornas överlevnadsgrad ökar när de transplanteras i marken och själva transplantationsprocessen kommer att äga rum mycket snabbt. Före användning hälls tabletterna med vatten och efter 5-10 minuter är de redo att användas.

beredda torvtabletter

Efter att de första skotten har uppstått måste temperaturen sänkas i en vecka till 8 ^{handla om}FRÅN. Förutom att säkerställa temperaturregimen behövs konstant vattning, fröna bör inte torka ut, men det är inte nödvändigt att överfylla dem. Beroende på mogningsperioden - tidigt eller sent, beroende på förhållandena i din region, bör plantering av växter utföras i slutet av april - början av juni.

Med en frölös metod för att plantera kål och för att plantera plantor i marken är det nödvändigt att bestämma platsen i förväg. Dessa bör vara soliga områden, borta från byggnader, träd, staket. I området där rödkål kommer att växa bör det finnas neutrala eller lätt sura jordar, lätta, lösa, humusrika. Det bästa alternativet är torvmyrar eller lätta lerjord. Du kan inte plantera kål på samma plats på flera år. De bästa föregångarna är gurkor, morötter, potatis, lök, baljväxter och naturligtvis grön gödsel.

Funktioner av växande rödkål

Alla kan behärska odlingen av rödkål.

Växande plantor

Efter frögroning är det mycket viktigt att inte missa det ögonblick då temperaturen sjunker, annars riskerar du att stå utan plantor. I framtiden behöver växter ett temperaturregime upp till 15-16 ^{handla om}C, konstant måttlig vattning och utfodring.

Innan jag planterar plantorna matar jag plantorna tre gånger: första gången med utseendet på det första bladet, sedan 1,5-2 veckor efter den första utfodringen, och den tredje - två till tre dagar innan plantorna planteras i marken.

Nu finns det många färdiga kompositioner för utfodring av plantor.

Jag gillar läkemedlet GUMI-20 (GUMI Kuznetsova).

Det är ett organiskt mineralgödsel. För matning eller sprutning av plantor är det nödvändigt att späda ut 2 teskedar i 10 liter vatten, använd lösningen 1 gång på 10-14 dagar.

Förra året, på toppen av en god vän, använde jag Athlete för att mata plantor. Jag gillade verkligen resultatet. Idrottaren stimulerar förtjockning av löv och stjälkar, utvecklingen av rotsystemet och tillåter inte växter att sträcka sig. Plantorna visade sig vara starka, vackra, tolererade att transplantera väl, motstod lätta frost.

Atlet-gödningsmedelslösning bereds med en hastighet av 15 g per 10 liter vatten, 50 ml av den färdiga lösningen konsumeras per växt. Top dressing måste göras tre gånger (detta är en full kurs), efter utfodring bör plantorna inte vattnas i två dagar.

Plantplockning

När plantorna blir tjockare bör en plockning göras. Det produceras för att förse växterna med tillräcklig mängd näringsämnen och ljus i kimbladet (7-8 dagar). Om du är bokstavligen 1–1,5 veckor försenad slösar du bort tid och energi, men du får inte resultatet av denna procedur.
Innan du börjar plocka måste du kasta plantorna väl för att minimera skador på rotsystemet. Separera noggrant och ta ut plantan tillsammans med en liten mängd jord, vi överför växten till den beredda krukan, fördjupar den till de kotyledöna bladen och pressar den. Vi vattnar de klippta plantorna och täcker dem för första gången från direkt solljus.

Video: plocka kålplantor

Plantering av plantor i öppen mark

Det är tillåtet att plantera röda kålplantor när plantorna redan har 4-6 löv (5-7 veckor från det att fröet sås). Växter planteras på ett avsevärt avstånd från varandra (60 * 50 eller 70 * 60 cm). För en planta förbereds ett hål, spillts med vatten, plantorna begravs till de kotyledöna bladen, rötterna pressas tätt med jorden. De första dagarna är de planterade växterna skuggade och vattnas rikligt.

Jag skuggar färska planteringar med grenar med stora löv (min mormor gjorde det), eller så kan du använda spunbond. För att skydda mot skadedjur planterar jag ringblommor bredvid kål. De skrämmer bort vita flygfjärilar, bladlöss, vita flugor med sin arom, skyddar mot nematoder, svampsjukdomar och dekorerar planteringar med ljusa soliga blommor.

Kål och ringblommor

Video: plantera rödkål i marken

Omsorg för rödkål

Att ta hand om rödkål skiljer sig inte från att ta hand om en vit syster och inkluderar:

• regelbunden vattning;
• lossa jorden, klyva och rensa;
• toppförband är kväve särskilt efterfrågat.

Bladförband kan också utföras, jag använder aktivt torvoxid och det humiska preparatet "Khozyain". Och att damma med aska eller tobaksdamm kommer att skrämma bort kålflugan.

Video: rödkål, plantor, odling, vård, skadedjur

Skördetider och lagringsmetoder för rödkål

Skörden av rödkål börjar från augusti till oktober, beroende på sorten. De tidiga sorterna kommer att lagras i bara två till tre månader, medan de senare kommer att stanna till våren och till och med till sommaren. Det är mycket viktigt att skörda i tid, i torrt, kallt väder och med ett öga på månkalendern. Rödkål tolererar perfekt temperaturfall och på hösten är det värt att hålla det längre på sängarna så att kålhuvudena blir mer saftiga och välsmakande. Men du bör inte låta gafflarna frysa, eftersom sådan kål kommer att förvaras dåligt, är små frost tillåtna förutsatt att kålhuvuden tinas.

Video: röda kåls hemligheter

Lämna några toppblad och en stubbe på 3 cm eller mer när du skördar kål. Den bästa temperaturen för lagring av kål i källaren är 0 ^{handla om}С, luftfuktighet - 90–95%. Att sätta ihop olika sorter är inte värt det, eftersom det är olika skillnader mellan tidiga, mellersta och sena sorter. Kålhuvudena bör inte heller röra varandra. Våra grödor kan lagras i hyllor, rack, i lådor, hängas upp eller grävas in. Du kan linda gafflarna i plastfolie, papper eller lägga i plastpåsar.

Vi drar upp kålen för lagring tillsammans med roten och hänger den på krokar i källaren. Om du behöver behålla kålen en kort stund kan du klippa roten, linda gafflarna i papper och lägga den igen på hyllan i källaren. När jag använder rödkål till sallader klippte jag av en del av huvudet och lade resten i en plastpåse i kylen, där det känns bra under lång tid.

Video: 10 sätt att lagra kål

Recensioner av vissa sorter och deras odling

Frön av rödkål Gavrish "Mars MS" - välsmakande, lätt att odla, bladen är hårda

Fördelar: bra grobarhet, spricker inte, blir inte sjuk, välsmakande

Nackdelar: för salladen måste du mosa bladen, hårda

Från rödkål odlade jag två sorter: Faberge och Mars. Mars är mitten av säsongen och mognar cirka 110 dagar. Kålhuvudet är runt, lila och även lila på snittet, stubben är medium. Kålhuvudena blev inte stora, bara cirka ett och ett halvt kilo.Växer bäst på lerig mark. Frögroning är alltid bra, minst 90 procent groning. Några paket frön har jag lagrat i upp till tre år. De användes vanligtvis färska, eftersom de inte lagras så länge. Salladen smakar som ingenting, men för att göra en sallad måste hackad kål malas med något. Oftare gör frun det med händerna. Utan att mosa blir salladen hård.

Semen Semko Junior "Rödkål Kalibos" - Den mest utsökta av all rödkål

Plus: Läckra, saftiga, mjuka, friska

Nackdelar: Kan inte användas för långvarig lagring

Jag har odlat denna kål i min trädgård länge och jag skulle vilja hitta en ersättning för den, men jag kan inte. Kål i sig är väldigt vacker, har en konisk form och dess smak har helt enkelt ingen lika. Alla röda kål är mycket fördelaktiga för kroppen, men de har en vanlig nackdel - mycket grova löv och petioles. För att göra en sallad av en sådan kål måste du riva den och sedan krossa den med händerna med salt. Och fortfarande är kålen fast. Kalibos-sorten har absolut ingen sådan nackdel. Kålen är väldigt saftig, mjuk och krispig. Sallader från det är helt enkelt utsökt! Men denna kål lagras bara fram till nyåret. Jag önskar att jag kunde hitta en mängd olika röda kålar som skulle ha utmärkt smak, som Kalibos-kål, och som varade fram till våren. Under många års sökning kan jag inte hitta den här typen. Kalibos är den bästa rödkålen hittills!

Rödkål "Benefis F1" - Granskning av BashAgroPlast

Jag läste mycket på Internet om nyttan med rödkål och det året bestämde jag mig för att försöka plantera den. En påse kostade mig 30 rubel. De kom upp mycket vänligt, plantorna var mycket bra. Inte en enda planta saknas. Jag planterade den i slutet av april i ett växthus. I vården, i princip, som vilken kål som helst. Skörden var mycket bra. Kål har naturligtvis vuxit, inte lika stor som vitkål, men väldigt saftig och välsmakande. En gång köpte jag rödkål i en butik, och jag kan säga att ”min egen” kål, jämfört med “butikskål”, är precis som himmel och jord. Den som köpts i butiken var väldigt grov och torr, men tvärtom var den väldigt saftig och krispig. De åt det främst i sallader. Läckra även när skivad med lök och smör. Men om du grubblar på Internet kan du hitta många olika rätter, till exempel kålrullar. Jag lagade mat, det blev väldigt gott, du slickar bara fingrarna! Rödkål lagras dåligt, så det är bättre att äta eller beta allt under sommaren.

Även en nybörjare grönsaksodlare kan odla rödkål. Efter att ha lärt sig om dess magnifika egenskaper vill många plantera dessa vackra och hälsosamma grönsaker i sina tomter, eftersom deras smak blir mycket bättre än de som köpts i butiken.

Relaterade poster:

Alla typer av kål: beskrivning, de bästa sorterna och utsäde producenter

Blomkål: de bästa sorterna för olika regioner, pålitliga utsäde producenter

Atria vitkål - högavkastande holländsk hybrid