Ngayon alam ng agham ang maraming iba't ibang mga halaman. Kabilang sa mga ito ay maraming mga, dahil sa kanilang mga natatanging katangian, nakikinabang sa katawan ng tao. Magkahiwalay ang mga halaman, ang paggamit nito ay hindi limitado lamang sa mga medikal na layunin. Maraming madalas gamitin sa pagluluto. Gayunpaman, ang mga halaman ay ang pinakamalaking interes, sa tulong ng kung saan maaari mong dagdagan ang kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang kagalingan. Ang isa sa pinakamaliwanag na kinatawan ng naturang mga halaman ay ang artichoke, ang mga katangian na hindi kahit na kilala sa lahat ng mga bihasang hardinero.
Nilalaman
Application ng Artichoke
Para sa ating bansa, isang artichoke ay isang kakaibang halaman... Kung ang isang tao na hindi pamilyar sa artichoke ay nakikita ito, maaaring hindi niya ito makilala, dahil ang halaman na ito ay mukhang isang hindi nabuksan na aster bud o isang berdeng kono.
Ang artichoke ay isang pangmatagalan na kumakatawan sa pamilya ng tinik at gatas na tinik. Sa proseso ng pag-unlad, bumubuo ito ng isang bush hanggang sa 2 m taas. Sa mga halaman na pang-adulto, sa pagtatapos ng lumalagong panahon, ang mga basket na hugis-kono ay hinog mismo sa tuktok.
Sa kabila ng katotohanang ang artichoke ay isang thermophilic na halaman, pinapanatili nito ang sigla nito sa maliliit na patak ng temperatura at kahit na mga banayad na lamig. Maaaring kainin ang mga cone: sa kanilang panlasa, pareho sila sa mga hindi hinog na mga nogales.
Ang mga inaani na prutas ay dapat gamitin sa loob ng isang linggo, tulad ng kung hindi man mawala ang kanilang orihinal na panlasapati na rin ang mga katangian ng gamot. Ang pinakamahalagang bahagi ng artichoke ay matatagpuan ang kalaliman, kaya kailangan kang magsikap upang makarating dito. Upang gawin ito, dapat itong linisin sa parehong labas at loob, at pagkatapos ay alisin ang lahat ng villi na matatagpuan sa loob. Bilang isang resulta, sa halip na ang berdeng usbong, ang gitnang bahagi lamang ang dapat manatili, na may isang napaka-sopistikadong panlasa.
Paglilinang ng Artichoke
Kasama sa artichoke ang humigit-kumulang 140 species, kung saan 40 lamang ang itinuturing na mahalaga. Ang kasaysayan ng paglilinang nito ay bumalik sa mga 5000 taon. Nakuha ng mga Romano ang unang karanasan sa pagpapalago nito, at pagkatapos ng mga ito ang mga Greek at Egypt ay nakilala ang halaman. Ngayon ay nalilinang ito sa iba`t ibang mga lugar ng planeta. Sa Timog Amerika at Australia, ang halaman ay itinuturing na isang damo, dahil ito ay nasa lahat ng dako sa mga bansang ito.
Ang pinakamahusay na mga resulta sa paglilinang ng artichoke ay nakamit ng mga Pranses, Italyano, Espanyol, Griyego at Amerikano. Ang mga pagkakaiba-iba na kanilang pinalaki ay hindi lamang may mahusay na panlasa, ngunit mayroon ding mga pag-aari sa pandiyeta. Ang mga makabagong pagkakaiba-iba ay bumubuo ng mga prutas na maaaring matupok sa anumang yugto ng pagkahinog.
Mga batang bukol, bilang panuntunan, kinakain, at ang mga prutas na umabot sa buong yugto ng pagkahinog ay ginagamit para sa pag-atsara at pag-canning. Upang masiyahan sa malalaking prutas, kakailanganin mo munang iproseso ang mga ito: para dito, ang gitna ay pinutol mula sa kanila. Kung ang mga cones ay may oras upang buksan, pagkatapos ay hindi sila magagamit.
Ang mga de-latang, hilaw at adobo na prutas, na madalas na kasama sa maraming mga salad, ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang pinakuluang artichoke ay maaaring magamit bilang isang ulam o bilang isang hiwalay na pinggan.Maaari din itong magamit bilang isang pagpuno sa paghahanda ng mga pie, pizza, panghimagas, atbp.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang artichoke ay pinahahalagahan din para sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Sa regular na paggamit maaari mong gawing normal ang pantunaw at pagbutihin ang metabolismo. Kapaki-pakinabang din dito na nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng mga cell ng atay na nakalantad sa mga lason mula sa pagkain ng lipas na pagkain.
Ang kakayahang alisin ang iba't ibang mga lason at asing-gamot mula sa katawan ay ginagawang isang natatanging gulay. Kung ang artichoke ay madalas na naroroon sa diyeta, nakakatulong ito upang gawing normal ang aktibidad ng gallbladder, na tinitiyak ang wastong paggawa ng apdo. Ang choleretic na epekto ng halaman na ito ay kilalang kilala. Samakatuwid, maaari itong magamit hindi lamang ng mga taong may sakit, kundi pati na rin ng mga malulusog na tao, kung kanino ito nakakatulong na mapanatili ang mga bato sa normal na kondisyon.
Ang mga bunga ng halaman ay may binibigkas na mga katangian ng antioxidant. Kapag natupok, ang pagtunaw ng mga pagkaing fatty protein ay nagpapabuti, ang pagbuo ng arteriosclerosis at cholecystitis ay bumagal.
Iba pang mga tampok ng artichoke ang mga pag-aari ay maaaring makilala:
- mas mababang antas ng asukal sa dugo;
- pabagalin ang pag-unlad ng mga sakit sa puso;
- protektahan laban sa napaaga na pagtanda ng cell.
Ayon sa mga resulta ng mga pag-aaral, nalaman na ang artichoke ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring labanan ang cancer, at mapabuti din ang kondisyon ng bilirubin. Naglalaman ang halaman ng mga espesyal na sangkap na nagpapababa ng antas ng kolesterol at glucose sa dugo.
Kahit na sa unang panahon, ang mga katangian ng pagpapagaling ng artichoke ay kilala. Ang katas ng gulay ay itinuturing na isang mabisang lunas, na nakatulong upang maibsan ang kalagayan ng mga taong nagdurusa sa pag-iyak at pag-scaly lichen, pati na rin ng iba pang mga sakit sa balat. Sa tulong ng isang sabaw na inihanda mula sa halaman na ito, maaari mong i-save ang isang tao mula sa mga laban ng pagduduwal, utotpati na rin mabawasan ang bigat sa digestive tract.
Pinaniniwalaan na ang gulay ay makakatulong sa pagkawala ng buhok. Ang isang katulad na epekto ay naiugnay sa sariwang kinatas na juice, na dapat na hadhad sa anit. Matapos makumpleto ang buong kurso ng paggamot, na may kasamang limang maskara, maaari mong makamit ang mga positibong pagbabago sa anyo ng pinabilis na paglaki ng buhok.
Ang isang artichoke ay maaaring makatulong na mapawi ang isang hangover. Upang magawa ito, gumamit ng mga dahon na kailangang ibuhos ng kumukulong tubig. Ang natapos na pagbubuhos ay kinuha sa maliliit na sips.
Kilala rin tungkol sa halaman na ito na binibigkas nito ang mga katangian ng aphrodisiacs.
Mapanganib na mga pag-aari
Bagaman ang halaman na ito ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, at ito mismo ay may kaaya-ayang lasa, hindi lahat ng mga tao ay maaaring kumain nito. Una sa lahat, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga mayroon problema sa kalusugan:
- mataas na presyon;
- cholelithiasis;
- gastritis
Ang tumanggi na kumain ng artichoke ay dapat ding ang mga may isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa halaman na ito o sa mga sangkap na naglalaman nito. Ang mga taong na-diagnose na may kabiguan sa bato, mataas na kaasiman at mga gastrointestinal na sakit ay kailangan ding ibukod ang artichoke mula sa diyeta.
Ang mga babaeng nagpapasuso ay dapat tumanggi na kumain ng artichoke, dahil ang gulay na ito ay negatibong nakakaapekto sa rate ng paglabas ng gatas ng ina. Gayundin, hindi mo dapat ibigay ang gulay na ito at mga batang wala pang 12 taong gulang... Ang mga taong may cholecystitis ay dapat lamang kumain ng artichoke pagkatapos kumunsulta sa kanilang doktor.
Pinsala sa Artichoke
Hindi tulad ng maraming iba pang mga gulay, ang pinsala na magagawa ng isang artichoke ay maaaring magkakaiba. Upang magawa ito, kailangan mong isaalang-alang ang laki ng fetus. Pangkalahatan, ang pagkain ng hilaw na ito ay hindi nakakasama sa kalusugan. Kailangan mong maging mas maingat sa mga malalaki at labis na hinog na prutas: maaari mo lang silang kainin pagkatapos ng paggamot sa init.
Bilang karagdagan, kinakailangan isaalang-alang ang buhay ng istante artichoke. Sa sariwang anyo, maaari ka lamang kumain ng mga prutas na naani nang hindi lalampas sa isang linggo. Sa hinaharap, ang gulay na ito ay maaaring kainin lamang pagkatapos pakuluan ito.Inirerekumenda na itago ang artichoke sa isang tuyong lugar na malayo sa mga produkto na may paulit-ulit na amoy, dahil ang gulay na ito ay maaaring tumanggap hindi lamang ito, kundi pati na rin ang kahalumigmigan.
Artichoke: mga application sa pagluluto
Ang artichoke ay popular hindi lamang para sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit din para sa kaaya-aya nitong lasa. Samakatuwid, ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, at ang ilan ay isinasaalang-alang ito bilang isang napakasarap na pagkain. Ang lasa nito ay praktikal na hindi nagbabago, hindi alintana kung paano ito natupok. Gayunpaman, dapat tandaan na kapag inilagay ito sa tubig na kumukulo, nawala sa artichoke ang marami sa lasa at mga katangian ng pagpapagaling.
Ito ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng ilan kakaibang mga salad, sarsaat ginamit din bilang isang ulam. Ang pinakamalaking bilang ng mga paggamit para sa gulay na ito ay umiiral sa lutuing Italyano.
Ang artichoke ay maaaring lutuin sa iba't ibang mga paraan:
- nagluluto;
- pag-aatsara
- steaming;
- Pagprito;
- pinapatay.
Maaari din itong magamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pie, kung saan maaari itong kumilos bilang isang masarap na pagpuno. Ang tinapay ng Artichoke ay hindi lamang masarap, ngunit isang napaka-malusog na delicacy.
Ang gulay na ito ay ginagamit sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga panghimagas. Sa Vietnam, aktibong ginagamit ang mga dahon ng artichoke, kung saan ang isang nakapagpapagaling na tsaa na may isang anti-namumula na epekto ay ginawa. Gayunpaman, ang iba pang mga bahagi ng halaman na ito ay ginamit din sa pagluluto - bulaklak at cones.
Ang mga katamtamang sukat na prutas ay angkop para sa paglaga o pagprito. Maaaring gamitin ang maliliit na artichoke upang makagawa ng meryenda mula sa kanila. Anuman ang laki, ang gulay ay maaaring magamit sa paghahanda ng iba't ibang mga salad, pagkatapos i-cut ito sa maliit na piraso.
Ang isang kamangha-manghang ulam ay nakuha kung ang artichoke ay hinahain ng bigas. Sa isang katulad na bersyon, ginagamit ito upang ihanda ang pagkaing Italyano na "risotto". Sa mga tuntunin ng lasa nito, halos kapareho ito sa mga mani. Gayunpaman, hindi pinapanatili ng artichoke ang orihinal na lasa nito nang mahabang panahon, kaya pagkatapos ng isang linggo ay maaari na maging isang mahibla, matamlay na masa, nawala ang katas.
Konklusyon
Sa ating bansa, iilan ang pamilyar sa gayong halaman tulad ng artichoke. Ang mga, na nakakakita ng isang berdeng kono, dumadaan, ay walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito ay hindi lamang masarap, ngunit mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang prutas na ito ay ginagamit sa pagluluto, kung saan ginagamit ito bilang isang mahalagang sangkap sa maraming pinggan o ginagamit bilang isang napakasarap na pagkain. Maaari ka ring gumawa ng isang malusog na tsaa mula sa mga dahon, na nagpapagaan ng pamamaga.
