Lahananın hiç yetiştirilmediği bir arsa bulmak nadirdir. Çoğu zaman bahçıvanlar beyaz lahana ekerler. Bununla birlikte, başka çeşitler de vardır, örneğin, akrabası - aynı zamanda Lahana türüne ait olan Savoy lahanası.
İçerik
Savoy lahana nedir
Her zamanki beyaz lahana gibi, Savoy lahanası büyük lahana başlarına sahiptir, ancak yapıları gevşek ve yaprakları ince ve olukludur.
Savoy lahanası soğuğa dayanıklı ve bu nedenle Rus iklimine uygun olmasına rağmen ülkemizde çok yaygın değildir. Beyaz olana göre yüksek olmayan verim nedeniyle muhtemelen durum böyledir. Başka bir dezavantaj daha var - Savoy lahanası fermente edilemez. Bununla birlikte, tadı geleneksel lahanadan daha yumuşaktır ve salatalar, güveçler, çorbalar ve turta dolgusu için mükemmeldir.
Besin değeri
Savoy lahana sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır:
- Diğer lahana türlerine kıyasla, daha fazla vitamin ve mineral içerir, örneğin fosfor ve kalsiyum;
- önemli miktarda potasyum, kalp ve kan damarları üzerinde iyi bir etkiye sahiptir;
- içindeki C vitamini turunçgillerden daha az değildir;
- savoy lahanasında da nadir bulunan U vitamini bulunur;
- pratikte şeker hastaları için iyi olan nişasta ve sakaroz yoktur;
- Savoy lahana bol miktarda lif içerir ve bu nedenle diyet yapanlar için uygundur.
Savoy lahanası, yüksek lif içeriğinden dolayı gastrit, pankreatit ve gastrointestinal ülser hastalarının yanı sıra göğüs veya karın bölgesinde yakın zamanda ameliyat olmuş kişiler için tavsiye edilmez.
Tablo: Savoy lahanasının besin değeri (100 gramda)
| Kalori | Protein | Yağlar | Karbonhidratlar | Gıda lif | Su |
| 24 kcal | 1,8 g | 0.1 g | 5,4 g | 2,8 g | 92 g |
Video: savoy lahanasının yararlı özellikleri
Devlet Siciline dahil olan çeşitler
Birçok yetiştirici Savoy lahana ekim stoğu üretir ve hangisinin daha iyi olduğu konusunda tek bir fikir yoktur. Seçim için genel öneriler aşağıdaki gibidir:
Devlet Yetiştirme Başarıları Siciline kayıtlı en popüler Savoy lahana çeşitlerini düşünün.
Erken olgun
Erken olgunlaşan çeşitler 105-120 günde olgunlaşır. Taze veya dondurulmuş yemeye uygundurlar.
- Altın erken. 800 gram ağırlığında koyu yeşil lahana başları olan yüksek verimli bir lahana. Çatlamaya dayanıklıdır.90-110 günde olgunlaşır.
Lahana çeşidi Zolotaya erken güçlü oluklu yapraklara sahiptir
Jübile 2170. Erken olgunlaşan lahana, 85-110 günde olgunlaşır. Lahana başları açık yeşil, grimsi, 800 gram ağırlığa sahiptir. Çatlamaya eğilimli.
- Petrovna. Dışta koyu yeşil, içi açık sarı lahana başlarının ağırlığı bir kilogramın biraz üzerindedir. 100-110 günde olgunlaşır.
- Moskova dantel üreticisi. Erken olgunlaşan bir çeşittir, hafif mumsu bir çiçek açan açık yeşil berrak yapraklara ve yaklaşık 1 kg ağırlığında lahana başlarına sahiptir. Tadı mükemmel.
Lahana çeşidi Moskova lacemaker güzel bir görünüme sahip
Sezon ortası
Sezon ortası çeşitleri 120-135 günde olgunlaşır. Bunlar şunları içerir:
- Döndür 1340. Lahana başları orta büyüklükte olup, güçlü oluklu yapraklara sahiptir ve 2,5 kg ağırlığa ulaşır. Lahana tadı güzeldir, ancak uzun süreli depolamaya uygun değildir.
- Uralochka. Yapraklar kuvvetli düğümlü, hafif dalgalı, açık yeşil, yaklaşık 1 kg ağırlığında lahana başlarıdır.
- Melissa. Lahana başları ortalama 2-3 kg ağırlığında koyu yeşil renktedir. Bu lahana tadı güzeldir ve ek olarak 4-5 ay saklanabilir.
Melissa lahanası bir melezdir, bu nedenle adına bir F1 ön eki vardır.
Geç olgunlaşma
Geç olgunlaşan Savoy lahana çeşitleri 140 gün veya daha fazla sürede olgunlaşır. Kışın depolamaya en uygun olduklarına inanılıyor.
- Nadia. Lahana başları gri-yeşil renktedir, yaklaşık 1 kg ağırlığındadır, yapraklar buruşuk ve kabarıktır. Lahana tadı yüksektir, ancak çok iyi saklanmamıştır.
- Viros. Lahana başları orta büyüklüktedir, 1.8-2.5 kg ağırlığındadır, mavi-yeşil renktedir ve oldukça kabarcıklı yaprakları mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır. Bu çeşidin lahanası uzun süre saklamak için uygundur.
- Alaska. Lahana başları gri-yeşil renkte olup, ortalama ağırlığı 2.3 kg'dır. Yapraklar, kuvvetli bir mumsu kaplama ile dalgalıdır. Lahana mükemmel bir tada sahiptir ve uzun süreli depolamaya uygundur.
Alaska lahanası uzun süreli depolamaya uygundur
Savoy lahana ekimi
Erken çeşitlerin tohumları Mart ayının ikinci on yılında, orta ve geç çeşitlerin tohumları - Nisan ayının ikinci on yılında ekilir..
Fide ekimi
Ekim şu şekilde yapılır:
- Toprağı eşit oranlarda çim, kum ve turba karıştırarak hazırlayın. Hazır toprak da satın alabilirsiniz.
- Dünyayı bir potasyum permanganat çözeltisi ile dezenfekte etmeniz önerilir.
Dikimden önce, tohumların standart işlemeye tabi tutulması tavsiye edilir: kalibrasyon, potasyum permanganat çözeltisinde veya başka bir şekilde dezenfeksiyon ve bunların sertleştirilmesi
- 1 cm derinliğinde nemli toprakta bitki tohumları.
- Bitkileri camla örtün (bazıları polietilen kullanır).
- 20 C'ye, tercihen 18 C'ye kadar sıcaklık sağlayın
- Ortalama olarak, fideler 5-7 gün içinde ortaya çıkar.
- Filizlerin çıkması ile sıcaklık 8-10 C güne düşürülür. Daha yüksek bir t durumunda, bitkiler çok fazla esner.
- Filizler barınaktan kurtulur ve aydınlık bir yere yerleştirilir.
- Bu yaprağın 1. yüzünde sıcaklık gündüz 13-14 ºC'ye, gece 10-12 C'ye çıkarılabilir.
6 cm çapında saksı alabilirsin
Toplama
İlk gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra, fideler ortak bir kutuya dikilmişlerse ekilir. Dikimden önce fideleri iyice sulamanız gerekir, böylece bitkileri yerden çıkarmak daha kolay olur.Ayrıca fidelerin 1 / 3'üne kökler sıkıştırılır. Bundan sonra, bitkileri zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile sulayabilirsiniz. Dikimden sonraki üç gün içinde fidelerin sıcaklığı 17-18 C olmalı, ardından gündüz 13-14 C'ye, gece 10-12 C'ye düşürülmelidir.
Fide bakımının özellikleri
Fidanların gelişimin her aşamasında sulanması, toprak kurudukça gerçekleştirilir. Bitkileri kalıcı bir yere dikmeden birkaç hafta önce onları sertleştirmeye başlamalısınız. Bunu yapmak için, camlı bir sundurmaya çıkarılır veya yarı açık bir pencereye yerleştirilir. İlk önce bir veya iki saat sonra işlemlerin süresi tam bir güne kadar artırılır. Taslaklardan kaçınılmalıdır.
Aşağıdaki pansumanların yapılması tavsiye edilir:
- İlk gerçek yaprak çifti geliştiğinde, fidenin kök beslemesi, karmaşık bir gübre çözeltisi (2 litre su için 1 çay kaşığı) ile gerçekleştirilir. Bitki, normal suda olduğu gibi sıvı ile sulanmalıdır, aşırıya kaçmayın.
- İkincisi, yapraktan besleme, fidelerin sertleşmesi sırasında gerçekleştirilir. Çözeltiyi hazırlamak için, bir çorba kaşığı üre ve potasyum sülfat içinde 10 litre suda çözün. Fidelere bitki başına 1 bardak karışım püskürtün.
Kalıcı bir yere iniş
Sıcaklığı ve parlak aydınlatmayı sevdiği için güney veya güneydoğudaki Savoy lahanası yatakları için bir yer seçmek daha iyidir. Asidik topraklar buna uygun değildir, nötr olanlar tercih edilir. Kültür en iyi tınlı ve kumlu tınlılarda büyür, ancak kumlu ve killi topraklarda yetiştirilmesi zorluklara neden olur. Toprak sonbaharda hazırlanır, toprağı kazar ve gerekirse kireçlenir. İlkbaharda, saha çürümüş gübre veya kompost (1 metrekare M. için 3-4 kg) ve odun külü (1 metrekare başına 100-200 g) ile gübrelenir. Kül, karmaşık bir mineral gübre ile değiştirilebilir (1 metrekare M. için 30-40 g). Besin maddelerinin ilkbaharda verilmesinden sonra, toprak da kazılır.
Tüm lahana çeşitleri ve Lahana (Turpgiller) ailesinin diğer bitkileri, Savoy için selefler veya komşular olarak uygun değildir.
2-3 çift gerçek yaprak göründükten sonra fideler ekilir. Dikim şeması olgunlaşma dönemine bağlıdır; erken olgunlaşma çeşitleri için 40X40 cm, orta olgunlaşma - 50X50 cm, geç olgunlaşma - 60X60 cm.
- Dikimden 2 saat önce bitkiler iyice sulanır.
- Fideler ilk yaprağa kadar derinleştirilir.
- Dikimden sonra bitkiler de sulanır.
- İlk birkaç gün lahana doğrudan güneş ışığından gölgelenir.
- Geceleri don tehlikesi varsa bitkiler folyo ile kaplanmalıdır.
Patates, bakliyat, soğan, pancar, domates ve salatalıktan sonra Savoy lahanası dikmek en iyisidir. Ancak Turpgil ailesinin bitkilerinden sonra en az 3 yıl geçmelidir.
Video: fide için savoy lahana ekimi
Büyüyen özellikler
Bakım, herhangi bir lahana için standart faaliyetleri içerir:
- Sulama. Bitkiler kalıcı bir yere dikildikten sonra ilk kez her iki ila üç günde bir aralıklarla 1 metrekare başına 8 litre su oranında sulanmalıdır. Daha sonra haftada 1 metrekare başına 13 litre su oranında sulama yapılır.Ancak bu yaklaşık bir programdır, her şeyden önce hava ve toprak durumuna odaklanmanız gerekir. Yağmurlu havalarda sulama daha az, sıcakta daha sık yapılır: toprak kurumamalıdır. Hepsinden önemlisi, erken çeşitler için Mayıs ayında, sonraları için Temmuz-Ağustos aylarında suya ihtiyaç vardır.
Savoy lahanasının bakımı için ana faaliyetler gevşetmek, sulamak ve ayıklamaktır.
- Gevşeme. İlk defa, genç bitkileri kalıcı bir yere diktikten hemen sonra toprak 5-7 cm derinliğe kadar gevşetilir, ayrıca haftada bir 12-15 cm derinliğe kadar gevşetme yapılır; toprak ne kadar ağır ve ıslaksa, o kadar derin gevşetilmelidir.
- Hilling. Dikimden bir ay sonra veya biraz daha erken üretilir. Geç olgunlaşan çeşitler, ilk tepelemeden yaklaşık bir buçuk hafta sonra sıralar kapatılarak yeniden kazılır.
- Ayıklama. Gerektiğinde yataklardan yabani otlar çıkarılmalıdır.
- Zararlı ve hastalıkların önlenmesi. Önleyici bir tedavi olarak kimya kullanmak istemiyorsanız bitkiler odun külü (1 metrekareye 1 bardak) ile tozlanır ve toprağı potasyum permanganat solüsyonu ile sulamak mantara karşı etkilidir. Ayrıca böcekleri ve yumurtalarını zamanında fark edebilmek için yaprakları özellikle alt kısımdan incelemelisiniz.
Normal büyüme ve gelişme için bitkinin besin maddelerine ihtiyacı vardır, bu nedenle gübreleme mevsiminde iki kez yapılır:
- Kalıcı bir yere ekilen fideler büyümeye başladığında, onu beslemeniz gerekir:
- suda inek gübresi çözeltisi (1:10 oranında)
- veya karmaşık bir mineral gübre (15 g üre, 15 g potasyum sülfat, 10 litre su için 40 g süperfosfat).
- İkinci besleme, lahana yaprakları kıvrılmaya başladığında mineral gübre ile yapılır. Onun için süperfosfat ve potasyum dozu 1,5 kat arttı.
Temizleme ve saklama
Erken olgunlaşan çeşitler, lahana başları sert olduğunda hasat edilir. Geç olgunlaşan çeşitlerin hasat zamanlaması, uzun vadeli depolamanın beklenip beklenmediğine bağlı olarak seçilir. Kışın depolamak için lahana en az -3 C sıcaklıkta hasat edilmelidir.
Lahanayı saklamanın en iyi yolu tahta kutulara koymaktır, ancak lahanalar birbirine değmemelidir.
Savoy lahana yapraklarının da yenilebilir olduğunu hatırlamakta fayda var.
Lahana depolamanın başarılı olması için bazı kurallara uymanız gerekir:
- Kafaları kesmeden önce bitkinin sulanması istenmez.
- Kuru havalarda lahanayı kesmek daha iyidir.
- Dış etkenlerden koruyacak olan lahana kafasına 2-3 yaprak kaplama yaprağı bırakmak gerekir.
- Lahana başları en az bir pound ağırlığında olmalıdır; lahana başı ne kadar büyükse o kadar iyi depolanır.
- Uzun süreli depolama için yalnızca sağlıklı lahana başları uygundur:
- dondurulmamış;
- çürümüş alanlar yok;
- zararlılar veya mantar hastalıkları ile enfekte değildir.
Lahanayı depoya koymadan önce kurutmanız gerekir: lahana başlarını tebeşir kırıntıları ile serpin ve kuru bir odada raflarda, tercihen kafesli olanlarda iki ila üç gün boyunca yayın. Ayrıca kütüklerini iki veya üç santimetreye kadar kısaltmanız gerekir.
Teorik olarak Savoy lahanasını altı aya kadar saklayabilirsiniz, ancak birçok bahçıvan en iyi ihtimalle iki ila üç aylık depolamadan bahseder. Doğru koşulların yaratılması önemli bir rol oynar:
- Lahana başları, aralarında birkaç santimetre mesafe bırakarak tahta kutularda saklanmalıdır.
- Lahana, kesilen güdük pozisyonunda yukarı doğru saklanır.
- 0 ila 3 C arası saklama sıcaklığı
- Hava nemi% 90–95
- Depo odası mantar, küf ve kemirgen içermemelidir; bodrum veya mahzeni antiseptik ile tedavi etmeniz tavsiye edilir.
Savoy lahanasını sadece kutularda saklayamazsınız:
- Lahana başlarının tavandan asılı bir ağda saklanmasına izin verilirken, ayrı ayrı yerleştirilmeleri gerekir, ağlar arasında birkaç santimetre boşluk bırakılır.
Bazıları lahanayı ağlarda değil kütüklerle asılı tutar
- Lahana ve kum başlarından bir piramit yapabilirsiniz. En büyük numuneler, güdükleri yukarı gelecek şekilde yerleştirilmiş tabanına yerleştirilmelidir. Bir lahana tabakası tamamen kumla kaplanmalı ve bir sonraki katman, tekrar kumla kaplı daha küçük lahana başları (güdükleri aşağıya yerleştirilmelidir) koymaktır. Bu prensibe göre, piramidin en üstüne lahana başları yerleştirilir. Ayrıca kutuya lahana başlarını kumla kapatabilirsiniz.
- Lahana başları streç filme veya kalın bir kağıt tabakasına sarılabilir.
Video: Savoy lahana, beyaz lahanaya layık bir rakiptir
Yorumlar
Geç olgunlaşan bir "Winter Delicacy" çeşidi yetiştirdim, ancak Ağustos ortasına kadar olgunlaştı. Ve Mart ayı başlarında fide tohumları ektim. Savoy lahana, Aralık ortasına kadar buzdolabında saklanabilir.
Savoy lahanasının seçimi o kadar büyük değil. Uzun zamandır ve büyük miktarlarda ekiyorum. Büküyorum, Zolotaya erken, Petrovna vb. Ve ithal olanlardan geç olanı seviyorum, Ocak Kralı , bence İngiliz tohumları vardı, bu yıl Aelita'dan benzer bir şey aldım, Lacemaker deniyor.
Her yıl Zedek'ten bir Savoyard "Vertus" yerleştiriyorum. Lahana başları büyük, yapraklar yumuşaktır.
Ve şimdi geç olgunlaşan Savoy lahanası, SeDec şirketinden sevmediğim tohumları var. Çeşit Kış inceliği. Eh, en azından memnun edici bir şey! Salatada, pancar çorbasında bile lezzetli ve yumuşak! Önümüzdeki yıl daha fazla ekeceğim çünkü büyük talep olduğu ortaya çıktı.
Yetiştirdiğim çeşitlilik aynı: savoy king (bu bir melez, bu yüzden mağazadan tohum satın alıyorum). Soğuğa dayanıklı sınıf. Hatta bahçeye birkaç baş lahana bile bırakabilir ve sonra onu kar altından çıkarabilirsiniz - daha da lezzetli.
Savoy lahana bakımı zor değildir ve besin değeri çok yüksektir. Bu alışılmadık kültürü sitenizde büyütmeye çalışın ve belki de favoriniz olacak.
