Kuşkonmaz çekirdekleri (veya sadece kuşkonmaz), olgunlaşmamış bir formda yaygın sebze çekirdekleridir. Vücudun ihtiyaç duyduğu birçok temel vitamin ve amino aside sahiptir. Birçok insan tarlalarında kuşkonmaz yetiştirir. Ancak bu mahsulü ilk ekenler ve kuşkonmaz fasulyesinin ne zaman hasat edileceğini tam olarak bilmeyenler var.
Kuşkonmaz çekirdekleri hangi amaçlarla kullanılır?
Kuşkonmaz, değerli vitamin ve mikro elementlerden oluşan bir depodur. Lif, nişasta, kalsiyum, demir ve bir dizi vitamin içerir: A, C, B2, B1, B9 ve diğer birçok faydalı madde. Ek olarak, bu çeşit baklagiller, bileşimde insüline çok benzeyen bir element olan glukokinin içerdiğinden diabetes mellituslu kişiler için önerilir. Gastritten muzdarip insanlar da kuşkonmazla yemek yapabilirler - asitliği artırmaz ve mide üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Kuşkonmaz fasulyesi çoğu gastrointestinal hastalık için faydalıdır
Fasulye salatalara, çorbalara, çeşitli güveçlere ve garnitürlere eklenebilir. Antibakteriyel özelliğinden dolayı düzenli olarak tüketilen kuşkonmaz, bağışıklık sistemini güçlendirir ve virüslerden korunmaya yardımcı olur.
Ne zaman hasat edilir
Zamanlama genellikle ülkenin farklı bölgelerinde farklılık gösterir, ancak baklaları ilk dondan önce hasat edebilirsiniz. Temel olarak, ilk mahsul ekimden birkaç hafta sonra ortaya çıkar. Orta şerit için, kültürün olgunlaşması Temmuz ayında düşer. Kuşkonmaz fasulyelerini her gün aynı "yaşta" gruplar halinde bahçeden çıkarmanız gerekir. Bölmeler en az 20 cm uzunluğunda olmalıdır.
20 cm'den fazla büyüyen kuşkonmaz fasulyesi çeşitleri vardır.
Kuşkonmazın içinde sert tanelerin oluşmasını beklemeden tam olgunluk anında koparılması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Taze saklama ve dondurma
Taze çekirdekler en fazla bir hafta saklanır (optimum saklama süresi 2-3 gündür). Buzdolabına yaklaşık +2 sıcaklıkta koyarsanız raf ömrü uzatılabilir.0C. Ürün mahzene de yerleştirilebilir. Bununla birlikte, ürünün tüm yararlı özellikleri dondurma işlemi sırasında korunduğu için dondurma en iyi seçenektir. Baklagiller dondurucuda altı aydan fazla saklanabilir.
Çekirdekleri dondurma prosedürü aşağıdaki gibidir:
- Kuşkonmaz yıkayın, havluyla kurulayın;
- Her iki taraftaki uçları kesin, ardından sebzeyi eşit parçalar halinde kesin;
- Bir tencereye veya kepçeye koyun ve birkaç dakika kaynar suya batırın;
- Porsiyonlu poşetleri alın. Kuşkonmaz katlayın;
- Bitmiş kısımları dondurucuya yerleştirin. Bitti!
Dondurucu ürün taze çekirdeklerle aynı şekilde pişirilir
Video: bahçede kuşkonmaz olgunlaştırma, ne zaman koparılmalı ve ürün nasıl saklanmalı
Kuşkonmaz, hemen hemen tüm insanlara uygun, diyet ve sağlıklı bir sebzedir. Diyetinize eklerseniz daha sağlıklı olursunuz, ruh haliniz düzelir ve sağlığınız normale döner.
