Tüm kızılcık türleri, çoğunlukla Dünya'nın kuzey yarım küresindeki bataklıklarda veya sulak alanlarda yetişen köklü sürgünlere sahip, sürünen yaprak dökmeyen çalılardır. Bitki yaban mersini, yaban mersini, yaban mersini gibi funda ailesine aittir, ancak tarım, ev ve gıda üretiminde çok daha aktif olarak kullanılmaktadır. En popüler türleri bataklık ve büyük meyvelidir. Bunları akıllıca kullanmak için, meyvelerin ve bu bitkilerin diğer kısımlarının kullanımına yönelik faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları bilmeniz gerekir.
İçerik
Çileklerin büyüme, toplama ve saklama yerleri
Kızılcıklar ilk dondan sonra ekşiliğini kaybeder
Tüm kızılcıklar nem sever. Doğal yaşam alanları yükseltilmiş ve geçiş bataklıkları, iğne yapraklı ormanlar ve bazen bataklıklı öküz kuşları ve göl kıyılarıdır. Bitki toprağın bileşimi konusunda talepte bulunmaz, ancak çok ışık gerektirir.
En kullanışlı kızılcıklar, don başlangıcından önceki sonbaharda hasat edilir. Bu süre zarfında olgunlaşmamış meyveler bile çıkarılabilir, depolama sırasında ulaşırlar. Bununla birlikte, meyvelerin doğal olarak büyüdüğü yerlerin özelliği göz önüne alındığında, genellikle sadece don başlangıcında hasat edilebilirler. Dondurulmuş meyveler, içerdikleri organik asitlerin kısmen yok olması nedeniyle daha az asidik hale gelir, ancak lezzetli ve sağlıklı kalırlar. Ayrıca kar eridikten sonra da yaban mersini hasat edebilirsiniz. Bu meyveler en tatlı, ancak en az sağlıklı olanın tadıdır, çünkü donun etkisi altında organik asitler ve vitaminler içlerinde kısmen yok edilir.
Meyveler hasattan hasada kadar saklanabilir. İçerdikleri benzoik asit, çürümeyi önleyen doğal bir koruyucudur. Daha önce, kızılcıklar tahta fıçılarda saklanıyor, meyvelerin üzerine su dökülüyor ve kabı sıkıca kapatıyordu. Artık hasat edilen mahsul cam kavanozlarda saklanabilir, ayrıca suyla doldurulabilir ve sıkıca kapatılabilir. Mükemmel bir modern koruma yöntemi, meyvelerin tüm kullanışlılığını korumanıza izin veren hızlı dondurmadır.
Kızılcıklar da hasat edilir ve kurutulur, ancak çok daha az besin içerirler. Örneğin, 100 gr taze veya hızlı dondurulmuş meyveler 15 mg C vitamini ve kuru ve kurutulmuş meyvelerde 0,2 mg içerir.
Kızılcıkların faydalı özellikleri
Kızılcık, geleneksel olarak mevsimsel soğuk algınlığı ile mücadelede ek bir yardım olarak kullanılır.
En yararlı kızılcıklar taze veya şekerle rendelenmiş, ancak ısıl işlemden sonra bile meyveler olumlu özelliklerinin çoğunu korur. Meyvede bulunan çok çeşitli kimyasal elementler, bileşikler ve vitaminler nedeniyle, bir araç olarak kullanılır:
- doğayı güçlendirmek, bağışıklığı artırmak, vücudu toksinlerden ve toksinlerden temizlemek;
- çeşitli enfeksiyonlara, mantarlara ve kokuşmuş bakterilere karşı artan direnç;
- serbest radikalleri bloke ederek hücre yıkımını önler;
- doğal bakteri öldürücü;
- vücut tarafından immünoglobulin üretiminin uyarılması ve bu nedenle enfeksiyonların neden olduğu çeşitli hastalıklarda yararlı;
- kalbin çalışmasını, kan damarlarının esnekliğini ve hematopoetik sistemin yoğunluğunu desteklemek;
- bağırsakları ve mikrofloranın büyümesini aktive etmek;
- sinirleri ve beyni beslemek;
- görsel merkezlerin normal işleyişini sağlamak;
- sklerotik süreçlerin önlenmesi, doku ödemi.
Kadınlar için faydalar
Kızılcık, kadın sistitinin tedavisine yardımcı olmak için kullanılır
Kızılcık kullanımına yönelik genel bir kontrendikasyon yoksa, ölçülü olarak hamile kadınlar için temel mikro ve makro elementler, vitaminler, soğuk algınlığı ve idrar yolu hastalıkları için doğal bir çare olarak çok yararlıdır. önleme.
Emziren bir annenin diyetindeki kızılcıklar hem kadın hem de çocuk için faydalıdır. Bu meyvelerden elde edilen içecekler süt akışını artırmaya yardımcı olur ve meyvelerin kendisi doğumdan sonra anneyi depresyondan, kronik yorgunluk sendromundan kurtarır ve cilt ve saçın durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Sıcak kızılcık suyu, soğuk algınlığı veya viral hastalıklarda ateş için mükemmel bir doğal ilaçtır ve ballı meyve suyunun karışımı öksürüklerle savaşmaya yardımcı olur.
Bitkinin meyveleri sadece sağlık değil aynı zamanda güzellik de verebilir. Soyulmuş meyvelerden yapılan, bir süzgeçle ovulan kızılcık maskeleri her tür cilt için uygundur, gençleştirir, parlatır, yaşlılık lekelerini ve sivilceleri giderir.
Erkekler için kızılcık
Bitkinin meyveleri prostatit tedavisinde ek bir besin kaynağı olarak kullanılabilir.
Kızılcıkların insan vücudu için genel faydasına ek olarak, daha güçlü seks bu meyveye özel dikkat göstermelidir. Mesane ve böbreklerde iltihaplanmaya neden olan E sınıfı mikropları ve bakterileri aktif olarak etkisiz hale getirir. Bildiğiniz gibi, erkekler bu hastalıklara yatkındır. Bu nedenle, kullanılacak genel kontrendikasyonların yokluğunda, bu meyveyi taze veya dondurulmuş olarak diyete dahil etmeleri gerekir.
Kızılcıklarda küçük moleküller şeklinde epikateşin ve kateşinin varlığı, erkek gücünün korunmasında olumlu bir etkiye sahiptir, bu meyvelerden günde 250-300 ml meyve suyu içmek yeterlidir.
Bir çocuğun diyetinde ekşi meyveler
Kızılcıkların çocuğun diyetine girmesine başlamadan önce kesinlikle bir çocuk doktoruna danışmalısınız. Genel kontrendikasyonların yokluğunda ve bebeğin alerjiye yatkınlığında, bebeğe altı aydan itibaren ilk birkaç damla meyve suyu verilebilir. Bebeğin vücudunun bu ürüne olumsuz bir reaksiyonunun belirtisi yoksa, kısım kademeli olarak 30 g'a çıkarılabilir.Alerjik bir çocuk için, kızılcıkların girişini bir yaşına kadar ertelemek daha iyidir.
- Kızılcık püresi diğer kıyılmış meyve veya sebzelere eklenebilir.
- 6-9 aylıkken, çocuğa haftada iki defadan fazla olmamak üzere günde 60-90 ml miktarında meyve suyu verilebilir.
- 1-3 yaşında bir çocuğa günde 15-20 gr'dan fazla çilek verilmemelidir.
- Kızılcık, ısıl işlemden sonra çocuğun vücudu tarafından daha iyi algılanır - meyveli içecek, jöle, doymamış komposto.
- Çocukların meyveli içecekler, tatlılar veya köpükler şeklinde çilek vermesi daha iyidir.
Diyabet için kızılcık
Taze kızılcıkların glisemik indeksi, diyabetik diyet için oldukça kabul edilebilir olan 45 birimdir ve kalori içeriği tamamen ihmal edilebilir - 100 gram başına 26 kcal
Tip 1 diyabet hastalarının üç ay boyunca günde 240 ml kızılcık suyu almasının kan şekeri seviyesini stabilize ettiği ve hatta tip 2 hastalıkta seviyesini düşürdüğü deneysel olarak tespit edilmiştir.
Atardamar basıncı
Hipertansiyonu olan, ancak kızılcık kullanımına genel bir kontrendikasyonu olmayan kişilere, her zamanki diyetleriyle taze kızılcık içmeleri tavsiye edilir. Çoğu durumda bu, kan basıncını dengeler ve normalleştirir.
Kullanılacak kontrendikasyonlar
Taze meyveler, duodenal ve mide ülserleri için kesinlikle kontrendikedir.
Meyvelerdeki yüksek organik asit içeriği nedeniyle, pankreatit ve gastritten muzdarip kişiler tarafından hiçbir şekilde yenemezler ve ayrıca mide suyunun asitliği artar.
Karaciğer ve gastrointestinal sistem hastalıkları için, yaban mersini ve ondan yapılan ürünleri diyete dahil etmeden önce doktorunuza danışmalısınız.
Dişlerin asitlere duyarlılığı artmış olan insanlar, kızılcık yemeyi bırakmaya zorlanırlar.
Bir bireyin bu meyveye alerjik reaksiyon gösterdiği durumlar vardır. Bu durumda, kullanımını da tamamen bırakmalısınız.
Hastalıkların tedavisi için reçeteler
Birçok ve farklı hastalık için resmi tıp ve geleneksel şifacılar, yaban mersini ve onlardan hazırlanan ürünleri diyete dahil etmeyi önerir.
Genel tonik
Yarım kilo kızılcık ve 1 limonu kaynar suyla dökün ve bir kıyma makinesinden geçirin, karışıma yarım bardak (veya daha fazla) bal ekleyin. Günde 3 defa 2 yemek kaşığı çay ile birlikte alın.
Basıncı düşürmek için
- Kıyma makinesinde 2 büyük olgun portakal, 1 ince kabuklu limonu öğütün, 0,5 kg taze veya dondurulmuş yaban mersini ekleyin. İki yemek kaşığı balla tatlandırılabilir. Günde iki kez aynı anda 1 çorba kaşığı alın.
- Bir blender ile doğranmış 200 gr kızılcıkları ve bir su banyosunda eritilmiş 200 gr balı karıştırın. Karışımı bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın. Yemeklerden 15 dakika önce 1 çorba kaşığı alın.
Diyabetli
Hastalara üç ay boyunca günlük almaları önerilir:
- 1: 1 oranında taze sıkılmış havuç suyu ile karıştırılmış 240 ml kızılcık suyu
veya
- 50 gr kızılcık püresi ve 150 gr kefirden bir blenderde çırpılmış bir kokteyl.
Hamilelik sırasında
Kızılcık kullanımına yönelik genel kontrendikasyonların yokluğunda, günlük diyette bu meyvelerden 100 g, toksikoz, kabızlık ve ödemden kurtulmanızı sağlayacaktır.
Kızılcık suyu:
- mükemmel bir idrar söktürücü,
- bir kadının ve hamile bir fetüsün bağışıklığını güçlendirir,
- hematopoietik sistemin çalışmasını uyarır.
Soğuk ile
Eşit ağırlıkta balla karıştırılmış doğranmış kızılcıklar öksürükleri hafifletmeye, boğaz ağrısını hafifletmeye ve mükemmel bir terletici hale gelmeye yardımcı olacaktır.
Sistit ile
Yarım bardak kızılcık suyunu aynı miktarda kaynar su ile karıştırın. Soğuyunca bir buçuk yemek kaşığı bal ekleyin. İçeceği 4 parçaya bölün ve gün boyunca içilir. Çare, sülfonil içeren preparatların yanı sıra düşük tansiyon ve gut ile paralel olarak alınması tavsiye edilmez.
Kızılcıkların iyileştirici özellikleri uzun zamandır resmi ve geleneksel tıp tarafından kabul edilmektedir. Meyveleri ve ondan yapılan ürünleri yine de ölçülü olarak yemelisiniz ve bunları diyete sokmadan önce doktorunuza danışmanız daha iyidir.
