Su hào có rất nhiều đặc tính có lợi có tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể con người. Xuất hiện từ xa xưa, loại bắp cải này chưa bao giờ kén chọn điều kiện trồng. Kohlrabi theo nghĩa đen có nghĩa là "củ cải", và sự tương đồng bên ngoài với củ cải rất đáng chú ý đến nỗi hai nền văn hóa thường bị nhầm lẫn đơn giản.
Phần nào của cây trồng này được coi là ăn được? Ngày nay, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn sử dụng thân cây. Suy cho cùng, chính trong chúng chứa đựng những đặc tính hữu ích nhất cho cơ thể con người.
Nội dung
Mô tả chung về bắp cải su hào
Su hào là một loại cây rau lớn lên trong hai năm... Vì vậy, trong năm đầu tiên, chỉ có thân cây bắt đầu hình thành, sau đó có thể được sử dụng làm thực phẩm, và năm thứ hai là hình thành chồi phát triển từ chồi phía trên và thường đạt chiều dài đến 1 mét. Hoa xuất hiện trên ảnh chụp này, chúng được thu thập trong một bàn chải. Quả của loại cây này trông giống như một quả có hạt bên trong. Khả năng nảy mầm của những loại hạt này có thể kéo dài đến 5 năm.
Quả thân có thể có nhiều hình dạng:
- Vòng bằng phẳng.
- Làm tròn.
- Riêng tư.
Màu của dụng cụ trồng cây như vậy có thể có nhiều màu khác nhau: tím, xanh nhạt, đỏ thẫm... Nhưng màu sắc sẽ phụ thuộc vào loại bắp cải su hào được trồng. Nhưng cùi của loại rau này, bất kể loại nào, sẽ vẫn có màu trắng.
Trọng lượng của bắp cải cũng phụ thuộc vào giống của nó. Vì vậy, nó có thể nặng 200 gram, và có thể lên tới 800 gram. Đường kính có thể từ 10 đến 15 cm. Lá màu xanh lục, kích thước vừa phải, hơi giống sáp. Phần rụng lá có độ dày trung bình và có màu tím sẫm.
Nếu đánh giá về độ ngon của su hào thì vị của nó rất giống với phần cuống của bắp cải trắng thông thường, chỉ có một chút ngọt hơn và nước trái cây... Đó là lý do tại sao loại bắp cải này rất thích hợp để làm món salad. Bạn cũng có thể dùng bắp cải này cho các món ăn kèm.
Thành phần bắp cải su hào
Thành phần của su hào rất đa dạng. Thứ nhất, loại rau này chứa một lượng lớn các vitamin như C, A, B, B2, PP. Thứ hai, thành phần cũng bao gồm muối khoáng, magiê, kali, phốt pho, coban và sắt.
Thứ ba, thành phần của loại cây này bao gồm một lượng lớn enzym, chất xơ và protein thực vật. Phần cùi, chứa nhiều glucose và fructose, đặc biệt hữu ích. Ngày nay, su hào được coi là một sản phẩm có giá trị về dinh dưỡng trong chế độ ăn uống, vì nó chứa thậm chí còn có các hợp chất lưu huỳnh... Được biết, hàm lượng calo trong 100 gam loại rau này là 41,5 kcal.
Nhân tiện, su hào được dân gian gọi là “chanh bắc”. Tên gọi này được giải thích là do nó chứa một lượng lớn vitamin C.
Đặc tính hữu ích của su hào
Bắp cải su hào có nhiều chất tích cực. Vì vậy, nó có một số lượng lớn các đặc tính có lợi cho cơ thể con người.Trước hết, đây là một tác dụng tích cực đối với đường ruột: bắp cải su hào nhanh chóng làm sạch nó khỏi độc tố, chất độc và các chất bẩn và chất có hại khác. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi chất xơ trong thực phẩm, khi đi vào dạ dày, không được tiêu hóa. Nhưng nguyên tắc chính khi ăn loại rau này là uống càng nhiều chất lỏng càng tốt.
Nếu bạn thường xuyên ăn su hào, thì cảm giác thèm ăn của một người sẽ bình thường hóa. Và nếu bạn uống nước ép rau, cũng sẽ bao gồm cả loại bắp cải này, thì một người bị viêm dạ dày, viêm túi mật hoặc viêm dạ dày tá tràng, tình trạng đang được cải thiện. Nhưng bạn không thể uống nhiều hơn một ly nước trái cây như vậy mỗi ngày. Nếu bạn thường xuyên ăn su hào, điều này cũng có thể bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giúp khôi phục tốc độ bình thường của tất cả các quá trình.
Nhờ vào nhiều đặc tính có lợi của su hào, bạn có thể loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, cũng như giảm tải cho túi mật, gan và thận. Đây sẽ là kết quả của một lượng lớn kali trong su hào.
Su hào có thể dùng được để điều trị nhiều bệnh:
Với bệnh thiếu máu.- Với bệnh đái tháo đường.
- Để khôi phục hệ thống miễn dịch.
- Đối với hệ thần kinh.
- Đối với khoang miệng.
- Đối với làn da.
- Để giảm cân.
- Để ngăn ngừa ung thư ruột kết và trực tràng.
Người ta tin rằng quả su hào rất hữu ích cho bệnh thiếu máu, vì nó chứa nhiều nguyên tố vi lượng giúp hình thành tế bào máu. Đây là sắt, kẽm, iốt, selen và thậm chí cả mangan. Vì vậy, đối với bất kỳ loại thiếu máu nào, nên sử dụng liên tục và thường xuyên loại rau này. Ví dụ, bạn có thể làm món salad từ nó bằng cách thêm một ít cà rốt. Bạn cần ăn nó một lần một ngày trong ba tuần, nhưng bạn không nên dùng món salad su hào như vậy khi đang ăn thức ăn khác. Cần phải ăn riêng món salad bắp cải như vậy, nhưng bạn không thể thêm muối, sốt mayonnaise hoặc kem chua vào.
Người ta tin rằng bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung su hào trong thực đơn của mình. Bắp cải chứa một lượng lớn vitamin thuộc các nhóm khác nhau. Hơn hết, su hào có chứa vitamin C, hàm lượng vitamin C trong loại rau này cao hơn nhiều so với các loại trái cây họ cam quýt. Được biết, các vitamin như A, PP, E dễ dàng bão hòa cơ thể, tăng cường sức lực. Do đó, ngay khi một người bị ốm, nhiễm bất kỳ vi rút hoặc nhiễm trùng nào, bạn nên bổ sung ngay bắp cải su hào vào chế độ ăn của mình. Thông thường cái này mùa thu và mùa xuân... Đừng quên rằng tất cả các đặc tính có lợi được tìm thấy với số lượng lớn trong rau tươi.
Ngay cả trong thời cổ đại, người ta đã sử dụng su hào để làm dịu hoặc phục hồi thần kinh. Cải thiện tâm trạng và tác dụng tích cực lên hệ thần kinh là do loại rau này có chứa nhiều vitamin B. Được biết, nếu ăn loại cây này thường xuyên thì chứng lo âu sẽ biến mất, trạng thái cảm xúc nhanh chóng được cân bằng, áp lực. bình thường hóa và tâm trạng được cải thiện.
Khi ăn su hào, nhất thiết phải có tác dụng tích cực đối với khoang miệng. Vì vậy, trước hết, tăng cường răng và nướu, và cũng ngăn ngừa sự hình thành viêm trong vòm miệng, trong chính thanh quản và trên nướu răng.
Su hào cũng rất hữu ích cho làn da, đặc biệt là những vết nám. Thường xuyên đắp mặt nạ từ bắp cải này cho phép bạn làm cho làn da của mình tươi tắn và trẻ trung hơn. Cách chế biến mặt nạ rất dễ dàng: nạo một ít su hào trên một cái vắt và thêm 1 thìa cà phê mật ong và men khô. Trộn đều tất cả mọi thứ và để trong 20 phút. Và chỉ sau đó nó là cần thiết để áp dụng các mặt nạ và phải được làm sạch trước. Để mặt nạ trên mặt trong 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Kết quả sẽ rất tuyệt.
Hiện nay, su hào được biết đến như một cách giảm cân tốt nhất. Nếu loại rau này được tiêu thụ thường xuyên cùng với dưa chuột và táo, thì chất béo sẽ bị phân hủy nhanh hơn nhiều.Nhân tiện, được biết su hào là một sản phẩm có một lượng nhỏ calo, nhưng lại tiêu hao khá nhiều năng lượng trong quá trình tiêu hóa. Giảm cân bằng bắp cải dựa trên tác dụng của arginine và isoleucine. Chúng ảnh hưởng tích cực đến thực tế là tất cả các carbohydrate không được chuyển hóa thành chất béo, do đó, hiệu quả tăng lên và cân nặng thêm thành công biến mất.
Việc ngăn ngừa ung thư ruột kết và trực tràng dựa trên sự bảo vệ của lưu huỳnh và các chất chứa lưu huỳnh có trong su hào. Nhưng điều này đòi hỏi ăn rau tươi hàng ngàynhưng không có muối. Nhân tiện, su hào ngăn ngừa xơ vữa động mạch phát triển.
Đặc tính nguy hiểm của bắp cải su hào
Bắp cải su hào không chỉ có những đặc tính có lợi mà còn có những đặc tính nguy hiểm. Ví dụ, nếu một người bị tăng axit dạ dày, thì việc sử dụng loại rau này là hoàn toàn chống chỉ định cho anh ta.
Không nên ăn những quả su hào được trồng trong nhà kính, trong nhà lưới vì loại rau này có thể tích lũy một lượng lớn nitrat, sau đó gây ra một số bệnh rất nghiêm trọng.
Su hào nấu ăn
Có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ su hào. Tất nhiên, lựa chọn tốt nhất và hữu ích nhất sẽ là ăn bắp cải sống, nhưng nó cũng rất tuyệt vời khi hầm, luộc, chiên và thậm chí nướng. Nếu ăn kèm với su hào, có thể là một món ăn kèm tuyệt vời, nó sẽ tiêu hóa tốt.
Su hào cũng có thể được sử dụng để chế biến các món hầm, súp, salad, đậu bắp, bất kỳ món ăn lễ hội nào, làm đầy và đóng hộp.
Trồng và chăm sóc
Su hào trong tất cả các loại cải được coi là chín nhanh nhất. Do đó, một số vụ có thể được thu hoạch cùng một lúc trong năm. Trước hết, bạn cần quyết định xem bạn cần chọn giống nào.
Các giống tốt nhất là:
- "Viên trắng". Loại bắp cải này chín sớm và có màu xanh nhạt.
- "Màu tím". Là giống chín muộn, có màu tím đậm.
Tùy thuộc vào giống được chọn, phương pháp trồng cũng được xác định. Bạn có thể trồng su hào bằng cả hạt và cây con. Các tháng như tháng 4 và tháng 5 là rất tốt để trồng.
Cây con được trồng từ cuối tháng Ba. Hạt giống được trồng vào thùng đã chuẩn bị trước đó với đất có độ sâu từ 1, 5–2 cm. Ngay khi lá thứ hai xuất hiện, cần phun ngay bằng phân phức hợp: nửa viên / 1 lít nước.
Để trồng một cây rau trên bãi đất trống, bạn cần chuẩn bị luống vườn đúng cách. Trước hết, cô ấy nên được chiếu sáng tốt... Nếu bí đỏ, bí xanh, cà rốt hay cà chua trồng ở vườn trước rau thì bắp cải sẽ phát triển tốt ở đất này.
Vào mùa xuân, trước khi trồng cây con, đất được đào lên, bón phân trộn. Cần khoảng 3-4 kg mùn trên 1 mét vuông đất. Cần đảm bảo rằng đất tơi xốp và màu mỡ.
Cần trồng cây con xuống đất vào ngày không có nắng chói. Ví dụ, trong thời tiết nhiều mây hoặc vào buổi tối. Khoảng cách giữa các hàng là 70 cm, và giữa các lỗ khoảng 20-30 cm. Nhân tiện, bạn có thể thêm 1 ly mùn vào các lỗ. Ngay sau khi trồng, luống được tưới nhiều nước.
Chăm sóc và bảo quản cây trồng
Để thu hoạch su hào được tốt, cần phải tưới nước liên tục và đảm bảo tơi xốp cho đất. Bạn có thể tưới nước hai lần một tuần, và nếu có hạn hán, bạn nên theo dõi đất và tưới nhiều nước khi nó khô. Cần xới đất xung quanh rau để khoảng cách này là khoảng 8-10 cm.
Bạn cần thu hoạch cẩn thận, thực hiện các bước sau theo giai đoạn:
- Nhổ toàn bộ cây su hào.
- Cắt tỉa rễ và lá bằng kéo cắt tỉa.
- Đặt trong hộp, rắc cát.
- Đặt các hộp có thu hoạch dưới tầng hầm hoặc đặt trong một căn phòng mát mẻ khác.
Bạn cũng có thể bảo quản bắp cải trong tủ lạnh, nhưng không quá một tháng... Nếu su hào đã cắt thì nên cho vào hộp nhựa chuyên dụng để giữ được tươi lâu.
Bảo vệ khỏi bệnh tật
Su hào cũng giống như các loại bắp cải khác, có nhiều loại bệnh khác nhau và có nguy cơ bị sâu bệnh phá hoại. Mặc dù nó vẫn có khả năng chống chịu một số sâu bệnh hại cao. Nhưng dù sao các biện pháp phòng ngừa sau nên được thực hiện:
Trong vườn trồng su hào không được có cỏ dại, nhổ bỏ đúng thời vụ.- Bạn không thể trồng su hào trong vườn nếu trước đó đã trồng cây họ cải trên đó.
- Thường xuyên tưới nước cho vụ thu hoạch trong tương lai.
- Cho ăn đúng giờ.
- Cần phải xử lý cây này kịp thời với những chế phẩm sẽ ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh hoặc sâu bệnh trong đó.
Biết tất cả những điều cần thiết về su hào, trồng loại cây này đúng cách, bạn có thể có được một vụ thu hoạch tuyệt vời giúp một người chiến đấu cho sự tồn tại khỏe mạnh của mình.
