Els raïms són un arbust enfiladís, les delicioses baies de les quals s’han menjat durant molts segles i s’utilitzen com a matèries primeres per a l’elaboració del vi. Les condicions climàtiques del centre de Rússia permeten cultivar només aquesta varietat resistent a les gelades i de maduració primerenca.
Contingut
Varietats de raïm per a Rússia central
Molta gent vol cultivar raïm amb grans grups de baies grans, boniques i saboroses a prop de casa seva. Els cultivadors novells no sempre pensen en la quantitat de treball que caldrà per aconseguir aquest resultat. Trieu una varietat que produeixi una bona collita quan el cultiu del raim al carril mitjà Rússia no és difícil. No hi ha tantes característiques principals per les quals calgui triar. El raïm a l’aire lliure ha de sobreviure a l’hivern sense danys. Per tant, la característica principal per triar una varietat és la resistència a les gelades.
Varietats resistents a les gelades
Segons la resistència a les gelades, les varietats de raïm es divideixen en 4 grups. Cadascun uneix plantes que poden suportar una caiguda de la temperatura de l'aire a un o altre indicador:
- -35 ° С - alta resistència a les gelades.
- -27 ° С: major resistència a les gelades.
- -22 ° С - resistència mitjana a les gelades.
- -17 ° С: poca resistència a baixes temperatures.
En termes de resistència a les gelades de les plantes, la zona mitjana de Rússia pertany a la quarta zona (-34,4 ... -28,9 ° С). Per tant, les varietats de raïm que puguin créixer en aquestes condicions climàtiques han de tenir una resistència a les gelades elevada o augmentada.
La banda mitjana de resistència a les gelades pertany a la quarta zona
La Institució Pressupostària Estatal Federal "Comissió Estatal de la Federació Russa per a Proves i Protecció dels Assoliments de Reproducció" (FGBU "State Breeding Commission") ha creat un registre que enumera les varietats de plantes, descriu les seves característiques principals i dóna recomanacions sobre quina regió és créixer-los. En aquest registre, es recomana cultivar 54 varietats de raïm a totes les regions de Rússia, inclòs al carril central. Però no tots són adequats per a terrenys oberts en termes de resistència a les gelades.
Penseu en les característiques de diverses varietats de raïm que no tenen por de les gelades.
Taula: característiques de les varietats de raïm amb alta resistència a les gelades
| Varietat | Període de maduració * (dies) | Resistència hivernal (° C) | El pes | Collita (t / ha) | Avaluació gust (punts) | Exposició malalties | Necessitat amagatalls per a l’hivern (bé no) | |
| Raspalls (d) | Baies (g) | |||||||
| Avanç de l'Amur | 125–130 | Fins a -40 | 270 | 4–5 | Fins a 30 ** | 8,6 | Augment de l'estabilitat | No |
| Moscou sostenible | 105–115 | Fins a -30 | 97 | 3–4 | Fins a les 10 | 8,1 | Mitjana | No |
| Moscou blanc | 115–120 | -27…-30 | 215 | 3–4 | Fins a 12 | 8,0 | Mitjana | Sí |
| Memòria de Dombkovskaya | 110–115 | -28 | 370 | 5 | 8,7 | 7,0 | Augment de l'estabilitat | Sí |
| Lyubava | 105–115 | Fins a -27 | 200 | 5–6 | 12,2 | 7,5 | Mitjana | No |
* S’indica la durada del període des de l’aparició de les fulles fins a la maduració de les baies.
** Càlcul teòric segons les dades del sol·licitant.
Història reproductiva, descripció i característiques de la varietat de raïm avançada Amur:https://flowers.bigbadmole.com/ca/yagody/vinograd/vinograd-amurskiy-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Galeria fotogràfica: raïm amb alta resistència a les gelades
-
- Els raïms Amur Breakthrough poden arribar als 270 g
-
- Els raïms de raïm Lyubava arriben als 200 g
-
- Els raïms de Moscou Els raïms blancs solen pesar 215 g
-
- Els raïms de raïm estables de Moscou arriben als 97 g
-
- Els raïms de la varietat Pamyat Dombkovskaya són molt grans i pesen 370 g
Vídeo: Amur Breakthrough
Varietats primerenques
La segona característica més important per triar una varietat de raïm és el període de maduració. És una planta amant de la calor. La maduració de les baies es produeix a una temperatura de l’aire de + 20 ° C o més. A més, la durada del període càlid al carril central no supera els 120 dies. Per tant, és molt important triar varietats de raïm que tindran temps de madurar durant aquest temps.
La durada del període càlid al centre de Rússia no supera els 120 dies
A les descripcions de les varietats d’aquesta planta (i també al registre estatal), sovint no indiquen el nombre de dies, sinó les definicions verbals, des de molt primerenc fins tard. Aquestes característiques del temps de maduració poden no ser molt clares per al viticultor novell. La taula mostra la correspondència de definicions verbals amb el nombre de dies des de l’aparició de les primeres fulles fins a la collita i les dates aproximades del calendari.
Taula: correspondència del temps de maduració del raïm amb el nombre de dies
| Períodes de maduració especificats a les descripcions | Dies des de l'aparició de les fulles fins a la collita | Dates de collita |
| Superanialment | 95–105 | Principis d’agost |
| Molt d'hora | 105–115 | Segona quinzena d'agost |
| Aviat | 115–120 | Primera dècada de setembre |
| Mig d'hora | 120–125 | Segona quinzena de setembre |
| Mig | 125–130 | Primera dècada d'octubre |
| Molt tard | 135–145 | A mitjans d’octubre |
| Tard | 145-150 i més | Final d'octubre |
Es pot observar per les dades anteriors que és arriscat plantar fins i tot varietats de raïm mitjanes primerenques al carril mitjà. Les pluges i les temperatures més baixes a finals de setembre - principis d'octubre poden evitar que les baies guanyin la quantitat adequada de sucre. El gust d’aquestes fruites i de les seves preparacions casolanes serà massa àcid.
Els productors experimentats recomanen cultivar raïm al centre de Rússia, el període de maduració del qual no supera els 125 dies, molt aviat, primerenc i mitjanit.
Taula: característiques de diverses varietats de raïm primerenc
| Varietat | Període de maduració * (dies) | Resistència hivernal (° C) | El pes | Collita (t / ha) | Avaluació gust (punts) | Exposició malalties | La necessitat de refugi per a l’hivern (bé no) | |
| Raspalls (d) | Baies (g) | |||||||
| Regal d'Aleshenkin ** | 110–115 | -25 | 552 | 4–5 | 8,5 | 7 | Augment de l'estabilitat | Sí |
| Lucy vermell | 105–115 | Fins a -35 | 400 | 7–8 | 21,8 | 8,6 | Augment de l'estabilitat | No |
| Còctel | 105–115 | -25 | 353 | 2,5–2,9 | 32,2 | 8,3 | Mitjana | No |
| En memòria del tiroteig | 120–125 | -25 | 240 | 2,4 | 12,0 | 8,3 | No meravellat | Sí |
| TSHA primerenca | 110–115 | Fins a -28 | 75 | 2 | 9,3 | 7,6 | Mitjana | Sí |
* S’indica la durada del període des de l’aparició de les fulles fins a la maduració de les baies.
** El regal d'Aleshenkin també es diu simplement Aleshenkin.
Raïm Aleshenkin lleuger i primerenc: característiques de la sembra, el cultiu i la cura:https://flowers.bigbadmole.com/ca/yagody/vinograd/vinograd-aleshenkin-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Galeria fotogràfica: primeres varietats de raïm
-
- Un raïm de raïm de la varietat Aleshenkin Dar pesa 552 g
-
- Un raïm de la varietat Cocktail arriba als 353 g
-
- Un raïm de raïm vermell Lucy sol pesar 400 g
-
- Un raïm de la varietat Memory Strelyaeva arriba als 240 g
-
- Un raïm de raïm primer TSKHA pesa poc, només 75 g
Vídeo: còctel de varietats de raïm
Varietats sense cobertura
El raïm de les zones 4a i 5a de resistència a les gelades de les plantes es cultiva de dues maneres: cobertes i no cobertes. Les varietats no susceptibles s’eliminen dels suports i es cobreixen a l’hivern amb terra o materials de cobertura. I les varietats de raïm que suporten els desglaços hivernals, els vents freds i els canvis bruscos de temperatura de l’aire no requereixen refugi.A l’hora d’escollir plantes per al seu lloc, els principiants en viticultura han de pensar si tenen prou recursos i força per cobrir els matolls de raïm cada any a la tardor.
Les taules de característiques de les varietats primerenques resistents a les glaçades indiquen quines varietats es poden cultivar sense refugi per a l’hivern:
- Avanç d'Amur;
- Moscou sostenible;
- Lyubava;
- Lucy és vermella;
- Còctel.
El registre estatal no sempre indica quines de les varietats es poden cultivar al carril mitjà sense refugi per a l'hivern. Aquestes dades només es poden obtenir contactant amb l’Institut de Recerca de Viticultura i Vinificació de tota la Federació russa que porta el nom de Ya. I. Potapenko o viticultors experimentats de la Societat de Naturalistes de Moscou (MOIP). Un dels membres del grup vitivinícola, que va participar en la sistematització de dades sobre el cultiu d’aquest cultiu a la regió de Moscou, Alexander Ivanovich Sopin recomana cultivar altres varietats de raïm sense refugi.
Taula: característiques de les varietats de raïm sense cobertura
| Varietat | Període de maduració * (dies) | Resistència hivernal (° C) | El pes | Collita (t / ha) | Exposició malalties | Avaluació gust (punts) | |
| Raïms (d) | Baies (d) | ||||||
| Agat Donskoy ** | 115–120 | -26 | 400–500 | 4–5 | 12 | Augment de l'estabilitat | 7,7 |
| Alfa | 110–115 | -35 | 150 | 2–3 | 7,8 | feble | 7,5 |
| Sukrib | 95–105 | -30 | 150–190 | 3,5–4 | 10,2 | Augment de l'estabilitat | 7,5 |
| Saperavi nord *** | 135–145 | -35 | 105 | 0,7–1,2 | 9 | Estabilitat relativa | 7,8 |
| Valerós | 130–138 | Fins a -46 | 100 | 1,5–2,5 | 12,7 | Estabilitat relativa | 7,8 |
* S’indica la durada del període des de l’aparició de les fulles fins a la maduració de les baies.
** Al Registre estatal es recomana per a la regió Ural.
*** L'alta resistència hivernal s'indica al registre estatal.
Si traçeu tot el pedigrí de la varietat Agat Donskoy, al llarg de totes les línies, entre els seus avantpassats propers o més llunyans hi havia el raïm salvatge Amur, una planta molt resistent a les baixes temperatures i a diverses malalties:https://flowers.bigbadmole.com/ca/yagody/vinograd/vinograd-agat-donskoy-opisanie-sorta-foto.html
Galeria fotogràfica: característiques de les varietats de raïm sense cobertura
-
- Un raïm de raïm Agat Donskoy pot pesar 0,5 kg
-
- Un raïm de raïm Alfa arriba als 150 g
-
- Un raïm de raïm Valiant pesa 100 g
-
- El raïm de raïm Saperavi Severny arriba als 105 g
-
- Un raïm de raïm Sukrib pesa poc més de 150 g
Vídeo: raïm alfa
Qualificacions tècniques
El raïm es combina en 3 grups per a l'ús de baies:
- menjador: mengen baies fresques;
- universal: utilitzeu frescos i prepareu sucs, vins, conserves;
- tècnic: preparar vins, sucs i altres tipus de conservació casolana.
Per a les varietats tècniques de raïm, és característic un major contingut de suc a les baies: un 70-80% del seu pes.
En aquestes varietats, no es valora la bellesa i la mida dels raïms i les baies, sinó el sabor del vi que s’obté dels seus fruits. El registre estatal només recull vuit varietats de raïm tècnic que poden créixer a totes les regions:
- Alievsky;
- Andreevski;
- Ermak;
- Rubí Zelenolugsky;
- Manych;
- Rubí AZOS;
- Ryabinsky;
- Estrep.
Però, pel que fa a la resistència a les gelades i la durada del període de maduració de les fruites per al centre de Rússia, els viticultors consideren que només 2 varietats són les més adequades: el rubí Ermak i Zelenolugsky.
Els raïms Ermak també són adequats per a la banda mitjana
Taula: característiques de les varietats tècniques de raïm
| Varietat | Període de maduració * (dies) | Resistència hivernal (° C) | El pes raspalls (d) | Collita (t / ha) | Sucres / àcids (g / l) | Exposició malalties | El gust del vi (punts) |
| Ermak | 115–120 | -23 | 181 | 10,7 | 18,6/8,3 | Mitjana | 7,5 |
| Rubí Zelenolugsky | 115–120 | -26 | 204 | 11,5–15 | 19,7/7,3 | Augment de l'estabilitat | 7,7 |
* S’indica la durada del període des de l’aparició de les fulles fins a la maduració de les baies.
Vídeo: raïm Ermak
Subtileses de la tecnologia agrícola
Els nouvinguts a la viticultura han de conèixer algunes regles per cultivar raïm al carril mitjà. Alexander Ivanovich Sopin recomana:
- Al febrer, a casa, comenceu a arrelar esqueixos (canyals) i plantar plantules comprades per endavant en grans contenidors (5-6 litres) a les finestres del sud.
- Plantar plàntules vegetatives en terreny obert després que hagi passat l’amenaça de tornar gelades, en trinxeres o fosses d’1 m de profunditat, plenes d’humus.
- El mateix any, a la tardor, comenceu a formar un arbust perquè en el futur obtingueu una planta amb una gran quantitat de fusta vella.
- Durant el primer any de plantació, s’hauran de cobrir les plàntules de qualsevol varietat, independentment de la resistència a les gelades de la planta, durant l’hivern.
- Fer tractaments per a malalties. El clima fresc i plujós contribueix a la seva aparició.
Els viticultors novells del centre de Rússia poden tenir èxit en aquesta difícil tasca si tenen en compte les peculiaritats del cultiu del raïm i seleccionen una varietat les característiques del qual siguin adequades per a les condicions climàtiques d’aquesta regió.
