Cada vegada són menys els residents d’estiu que planten bons raïms vells de Lidia a la seva terra. Va ser substituït per noves varietats, amb baies molt més delicioses, donant una gran collita i, al mateix temps, resistent a l'hivern i sense pretensions. La Lídia roman als jardins dels seus fervents seguidors i amants del vi amb un aroma específic. Intentem dir algunes paraules en defensa seva.
Contingut
Història reproductiva, descripció i característiques de la varietat de raïm Lydia
Lydia és principalment una varietat de raïm tècnica, tot i que molts ho consideren també un raïm de taula, però el sabor de les baies no és clarament per al gust de tothom. Es va originar a Amèrica del Nord, aïllada de plàntules de l’espècie V. Labrusca, pertany al grup de les varietats isables. A més, de vegades se l’anomena rosa Isabella o vermell Isabella, tot i que la Lídia no s’assembla molt a la veritable Isabella: tant per l’aspecte i el gust de les baies com per la forma de l’arbust.
Isabella, fins i tot de color, és molt diferent de la Lídia
La popularitat de Lidia al nostre país va assolir el seu màxim a mitjan segle passat, i es van assignar àrees significatives a les regions vitivinícoles: la seva poca pretensió i el seu interessant aroma van fer que el vi d’aquest raïm es produïa en gran mesura. quantitats. Tanmateix, a finals del segle XX, suposadament es va trobar un augment del contingut d'alcohol metílic en els materials vitivinícoles de Lidia i Isabella, i a la majoria de països aquestes varietats estaven generalment prohibides.
La qüestió del metanol és controvertida, encara hi ha discussions sobre si aquests vins són realment perillosos o si són les intrigues dels competidors els que produeixen productes d'altres varietats de raïm.
Però, malgrat tot, gairebé totes les vinyes industrials van ser tallades amb el pas del temps, i ara Lídia només queda als jardins privats, on la seva popularitat s’esvaeix lentament. Cada vegada es planta només amb finalitats de jardineria, ombreig de miradors i decoració de parcel·les, sense collir.
Els arbustos de Lidia creixen ràpidament i creixen molt grans, els brots maduren gairebé al 100%. Les fulles són molt grans, generalment de color verd, lleugerament dissecades, però presenten una pubescència important. Els arbusts s’espesseixen fortament, per tant, si es conreen per collir-los, es necessiten podes i pessics seriosos.
A les regions del sud, els arbustos hibernen sense refugi, amb el cultiu del raim al carril mitjà la coberta lleugera és fonamental. La resistència a la gelada és significativament superior a la de la majoria de varietats europees. La resistència a les malalties fúngiques és tan elevada que no es requereix fins i tot la polvorització preventiva, però la varietat no té defensa contra la fil·loxera. S’aconsegueix tolerar fàcilment els embussos greus.
Les flors són bisexuals, la presència de pol·linitzadors no és necessària, el rendiment és elevat: es poden collir més de 40 kg de baies de l’arbust. El cultiu madura tard: després de la brotació, es requereixen almenys cinc mesos, per tant, al carril central, la plena preparació del cultiu per a la collita ja cau a principis de gelades, a l’octubre. De vegades, a les regions centrals, Lydia no té gens de temps per madurar.Però les baies maduren de manera desigual: quan els raïms que hi ha al sol ja estan completament preparats, els que pengen a l’ombra encara poden ser verds i no comestibles. Un brot tira fins a cinc raïms, si més no, no es garanteix la maduració.
Els raïms de Lidia són petits, de manera que la mata els pot suportar en grans quantitats
La Lídia aconsegueix el seu alt rendiment en suportar un gran nombre de ramells, ja que els mateixos són petits. Tenen forma solta, ramificada, generalment de forma cònica o cilíndrica, però poques vegades superen la massa de 100 g. Les baies s’hi mantenen bé fins al moment de la maduració mitjana i després comencen a desprendre’s fins i tot sota la influència de vents. Per aquest motiu, la collita no es pot endarrerir.
Les baies són perfectament rodones, mitjanes o inferiors a la mitjana, de color vermell fosc, de vegades fins i tot marronoses, amb una floració de cera lila. La pell és densa, cosa que interfereix en el seu ús. Però encara és més inquietant el fet que els ossos estiguin mal separats de la polpa mucosa i que cada baia s’hagi de mastegar durant molt de temps a la boca per desfer-se’n. La polpa té un aroma específic, que recorda una mica la maduixa. Les maduixes també s’assemblen al gust de les baies, que tenen un alt contingut en sucre (quan estan completament madures - fins a un 19%) i una acidesa variable: de 5,5 a 9 g / l.
Malgrat que molts consideren aquest raïm no només tècnic, sinó també de taula, es pot argumentar amb això. El gust no agrada a tothom i les dificultats per separar les llavors redueixen al mínim la finalitat de la seva taula.
Un bon suc s’obté de Lidia, es pot transformar en compotes d’hivern, fins i tot es poden assecar les panses. Però principalment se’n fan diversos vins.
La principal direcció d’ús de Lydia és la vinificació
El raïm Isabella està fermament associat amb l’aromàtic vi negre del mateix nom. Pel que fa a la planta en si, diuen: creix com una mala herba, no requereix cura, però produeix rendiments cada any, creix a totes les regions de Rússia:https://flowers.bigbadmole.com/ca/yagody/vinograd/vinograd-izabella-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Vídeo: Raïm de vi Lydia als matolls
Característiques de la sembra i el cultiu de varietats de raïm Lydia
La forma més senzilla d’arrelar els talls de raïm a casa és en ampolles de plàstic tallades.
Sovint la Lídia s’empelta en un altre tipus de tija, però aquesta és una activitat per a aficionats. Tot i que, per descomptat, si us fixeu l’objectiu d’obtenir només una petita quantitat de baies, podeu empeltar el tall en un dels brots d’un altre arbust adult, deixant la resta “tal qual”.
Plantació de raïm Lydia a la primavera
Per plantar cultius, cal deixar una distància d'almenys 2–2,5 metres entre els arbustos i, si se suposa que Lydia és un element decoratiu del lloc, es poden col·locar els arbustos cada metre. Idealment, els raïms es planten de la següent manera.
El millor sòl per al raïm és el sòl negre, ric en nutrients, però recordem que la Lídia pot créixer a qualsevol sòl. Per aterrar, heu de triar una zona assolellada, tancada pels vents freds, especialment la direcció nord. Una casa alta o una tanca sòlida pot servir de protecció contra els vents. La Lidia aconsegueix el sol molt ràpidament, però per a la maduració d’un cultiu d’alta qualitat, s’hauran de col·locar els brots, inclosa horitzontalment, de manera que haureu de proporcionar immediatament un enreixat fort.
Les vinyes comencen a lligar-se sobre l'enreixat després que hagi passat l'amenaça de fortes gelades primaverals, al començament del flux de saba, però abans que s'obrin els cabdells: https://flowers.bigbadmole.com/ca/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html
Sovint el raïm o les tanques al voltant de la casa del jardí es trenen amb raïm
Cal escollir la plàntula perquè tingui arrels ben desenvolupades. Al sud, els raïms es planten tant a la primavera com a la tardor, al carril central s’aconsella fer-ho a la primavera, abans de les vacances de maig. Per endavant, heu de desenterrar el lloc, afegint-hi fertilitzants i, a la tardor, cavar un forat de plantació. S’excava un pou amb unes dimensions de 70 x 70 cm o més. Es col·loca una capa de drenatge (grava o còdols) al fons i es tira una canonada cap al fons per regar les arrels en els primers dos o tres anys. La capa inferior del pou és un sòl fèrtil fertilitzat i, per sobre, el sòl, net, sense fertilitzants. El raïm es planta profundament a la primavera, però de manera que les arrels joves queden en un sòl net. Es deixen 1-2 cabdells a la superfície, regats, adobats.
Cura del raïm Lidia
La cura de la Lídia és elemental, consisteix en regar, alimentar-se i podar. La polvorització preventiva només es requereix en regions climàtiques desfavorables i en presència de focus propers de malalties del raïm. Potser el més difícil és la poda qualificada, la resta d’operacions són familiars fins i tot per a un jardiner novell.
El reg rar es necessita, l'estancament de l'aigua no és desitjable, però la Lídia, a diferència de la majoria de les varietats, fa front a les inundacions accidentals sense caure malaltes de malalties fúngiques. La major necessitat de reg és durant el creixement de les baies i, al setembre, s’ha de deixar de regar la Lidia. Normalment, també es requereix regar a l’hivern, sobretot si la tardor no és massa plujosa.
Generalment es recomana alimentar-lo amb cendra: enterrar anualment 1-2 litres sota l’arbust. Al cap d’un any, s’introdueix l’humus, s’introdueix en petites ranures. Si voleu obtenir una bona collita, també heu de dur a terme un apòsit foliar ruixant les fulles. Abans de la floració i immediatament després d’ella, és convenient utilitzar solucions febles de fertilitzants complexos minerals i, a continuació, s’exclou el nitrogen de la formulació.
És convenient utilitzar fertilitzants especials per alimentar-se
La Lídia té una resistència molt alta a les malalties del raïm, però a les regions amb problemes s’aconsella ruixar amb una solució de sulfat ferrós a principis de primavera. Al llarg del con verd, és a dir, en el moment que els cabdells comencen a obrir-se, podeu tractar els arbustos amb un 1% de líquid bordeus.
La Lídia no es desperta molt d'hora a la primavera, de manera que a l'abril encara podeu tenir temps de podar abans de començar el flux de saba. Però és més convenient fer-ho a la tardor, després de la caiguda de les fulles. A l’estiu, cal trencar constantment l’excés de brots verds i fillastra mentre són joves. El pas es realitza el més aviat possible, deixant un full a cada fillastre. El racionament de la collita (trencar una part dels raïms) no és necessari per a la Lídia: treu tot el que ha nascut. La poda a la primavera o la tardor sol ser mitjana, de 6 a 8 ulls.
A les regions del sud, no és necessari cobrir Lydia per a l’hivern, però al carril central es requereix un refugi lleuger. Tanmateix, fins i tot en un clima dur, n’hi ha prou amb treure la vinya dels suports abans de l’aparició de les gelades i estendre els brots a terra de manera que sigui convenient cobrir-los i, a continuació, estendre-hi les branques d’avet dels arbres de coníferes. .
Fins i tot malgrat l’aparició de varietats que no cobreixen, la majoria s’han de cobrir a l’hivern:https://flowers.bigbadmole.com/ca/yagody/vinograd/kak-ukryvat-vinograd-na-zimu.html
Avantatges i desavantatges de la varietat en comparació amb similars
Com ja hem descobert, la varietat de raïm Lydia és específica i va passant poc a poc a la història. Per tant, es pot comparar, probablement, amb varietats similars, de les quals no n’hi ha tantes. Si parlem de la majoria dels "vins" moderns, és a dir, de varietats tècniques cultivades a les regions vitivinícoles, llavors, per descomptat, Lydia els perd en la majoria dels paràmetres del consumidor, guanyant sense pretensions, inclòs el grau de resistència hivernal.
Si comparem Lydia amb Isabella, la situació aquí és una mica diferent. Raïm Isabella com a varietat de taula no es cita gens, mentre que molta gent utilitza Lydia fresca, encara que en petites quantitats. Però, pel que fa a la resistència hivernal i al nivell requerit de tecnologia agrícola, Isabella és un raïm més "salvatge", que gairebé no requereix una cura acurada.
Els principals avantatges del raïm Lydia són els següents:
- la varietat és sense pretensions, creix en qualsevol sòl, requereix una cura mínima;
- la majoria de malalties del raïm ignoren Lydia;
- la varietat és molt resistent al glaç: fins i tot a les regions centrals només requereix un refugi lleuger;
- la buncada de les flors permet prescindir de matolls pol·linitzadors;
- les baies no s’esquerden en condicions d’alta humitat;
- els grups són transportables i ben emmagatzemats;
- alguns aficionats citen un sabor i un aroma molt específics de baies com a avantatge, que és absent en altres varietats, però aquesta és una qüestió d'elecció.
Com que la varietat passa a la història, és evident que té molts desavantatges. Els més crítics són:
- forta susceptibilitat als arbusts per la fil·loxera;
- la necessitat d’una poda forta;
- mala conservació de les baies madures als arbustos;
- dificultat per utilitzar baies fresques, associada a una mala separació de les llavors de la polpa;
- substàncies tòxiques trobades en el vi de Lidia per diversos laboratoris.
Vídeo: descripció de la varietat Lydia
Ressenyes
Madura en les condicions de Kharkov - mitjans o finals de setembre. Però començo a pessigar les primeres baies madures el 20 d’agost. Una varietat molt sense pretensions i mai ha estat processada per res, tot i que el primer arbust ja fa quaranta anys que creix. L’any passat em va cridar l’atenció el míldiu, però no crític, perquè la vinya està madura i va donar una bona collita. I el vi que se’n fa no està malament. Una varietat molt digna "per a persones gandules".
Vaig fer una barreja amb alfa, aclareix bé, el tàrtar cau bé i ràpidament. L’aroma de Lidia, el color de l’alfa, té un gust més suau. En resum, moltes vegades millor que el mono de Lydia i el mono d’Alfa.
Què em sorprèn amb Lydia? Així doncs, aquesta és la taxa de maduració de les baies. Fins fa dues setmanes, les baies eren de color maragda verd, i ara són de color rosa fosc, saboroses i el contingut de sucre és superior a 20.
La Lídia creix en dos llocs i els dos llocs estan a l’ombra, al costat nord de la tanca en un lloc, al costat de Bako i al costat nord de la capçada, que es troba a sobre del pou, amb una màniga “estirada cap al costat est d’aquest dosser. La vinya s’estira al llarg de la part superior, es baixa i es lliga aproximadament a un metre del terra. A la tribu femenina li agrada molt el seu aroma i dolçor. El guardo als matolls, com tots els raïms, fins a l'última oportunitat. És una llàstima que la Lídia no s’aguanti bé a les grones, s’esmicola massa madura pel mínim toc.
El raïm Lydia es considera un raïm tècnic, tot i que alguns experts el classifiquen com a raïm tècnic de taula. La seva principal aplicació és la vinificació, però en els darrers anys aquesta àrea d’ús de Lydia s’ha reduït dràsticament. Les plantacions d’aquesta varietat també disminueixen en general. Per al cultiu en cases d'estiu, és d'interès, inclòs com a element decoratiu del jardí, ja que requereix un manteniment mínim.
