Physalis ha sido conocido por el hombre desde la antigüedad. Las primeras personas en familiarizarse con esta planta fueron los habitantes de América del Norte y del Sur, que cultivaron Physalis 7000 a. C. mi. Además, esta planta de baya se puede cultivar en las condiciones de nuestro país. Desafortunadamente, no todos los jardineros tienen la información necesaria sobre las peculiaridades del cultivo y el cuidado de la physalis. Por lo tanto, es extremadamente raro encontrarlo en los sitios.
Pero hay que decir que los veraneantes ignoran en vano esta planta. Sus frutos no solo son muy sabrosos, sino también rico en nutrientes, y en este sentido pueden competir en igualdad de condiciones con el tomate. Por lo tanto, si ya se ha interesado por la physalis, probablemente le interese conocer la tecnología de su cultivo en el campo o en un apartamento.
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Descripción y características biológicas de physalis.
El género Physalis incluye más de 110 especies de esta planta. Sin embargo, la mayoría son silvestres, hay pocas variedades cultivadas entre ellas, solo 4. En nuestro país, las más extendidas son las physalis vegetales o mexicanas, la fresa y las frutas con gluten, pero esta última se cultiva muy raramente.
A menudo puede encontrar y Physalis decorativo... Sus frutos anaranjados, que recuerdan a las linternas, se utilizan a menudo en el diseño de cabañas de verano y parterres de flores de la ciudad. Aunque la physalis es una planta perenne clásica, la técnica de cultivo utilizada en relación con ella corresponde a las anuales. Por lo tanto, la siembra de semillas o esquejes se utiliza como los principales métodos de reproducción.
Physalis Mexican crece en forma de arbusto bastante voluminoso, que alcanza una altura de no más de 1 m. La especie de fresa se ve más compacta, que puede crecer hasta 0.5 m. Durante la temporada de crecimiento, forma flores individuales que tienen un tono diferente. - amarillo, verde, naranja. La taza, que parece una linterna, también se distingue por una rica paleta de colores. Puede ser amarillo, verde, naranja, rojo brillante y violeta. Tengo Physalis de fresa crecer frutas que pesan 5-25 gramosque desprenden un olor extremadamente persistente. Cuanto más grandes son las bayas de physalis vegetal, cuya masa puede oscilar entre 25 y 100 gramos. Las semillas en sí son pequeñas y se pueden sembrar durante 8 años.
La verdura Physalis es una familia de las solanáceas, entre cuyos representantes se distingue por la mayor resistencia a las temperaturas negativas. Las plántulas pueden soportar heladas hasta - 3 grados. Cuidar esta planta es sencillo. Esta planta ama las áreas soleadas, tolera bien los períodos de sequía, se siente mejor en suelos ligeros y ricos en orgánicos. El punto importante es que el escarabajo de la patata de Colorado no muestra ningún interés en physalis. Este cultivo es resistente al tizón tardío, así como a otras enfermedades fúngicas. Esto lo hace más versátil, lo que le permite cultivarlo en el apartamento, así como en el campo.
Los frutos de la planta que tener un sabor dulce, son ricas en muchas sustancias útiles:
- azúcares - 12,5%;
- fibra útil - hasta 1%;
- proteínas - alrededor de 2 g;
- caroteno -1,2 mg;
- vitamina C - hasta 30 mg.
La composición también contiene una gran cantidad de poliácidos orgánicos y lisina, cuya singularidad está asociada con su capacidad para prevenir el cáncer.
Physalis a veces se llama la planta ashwagandha, cuyas propiedades curativas han sido utilizadas por los curanderos indios desde tiempos inmemoriales:https://flowers.bigbadmole.com/es/lekarstvennye-rasteniya/lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya-ashvagandy.html
Un poco sobre las especies y variedades más populares.
Para quedar completamente satisfecho, es mejor elegir las mejores variedades de physalis para el cultivo, que no planteen ningún problema en el cuidado.
Vegetal Physalis
Entre todos los tipos de physalis comestibles, el más interesante es mirada mexicana... Muchos gourmets han disfrutado de los frutos de esta planta. Por tanto, se suelen utilizar para cocinar en muchos restaurantes. Una planta puede producir hasta 200 frutos por temporada, que pueden tener diferentes colores. Lo único que permanece sin cambios es la cubierta de la linterna, que siempre es de color verde amarillento. Physalis vegetal se utiliza en alimentos en una variedad de formas: crudo, en escabeche, salado. También se utiliza como base para la preparación de caviar, así como una variedad de productos de confitería: mermeladas, conservas, frutas confitadas, dulces de frutas.
Entre las variedades, hay especies que tienen mejores propiedades de sabor:
- Reyezuelo;
- Suelo Gribovsky;
- Moscú temprano;
- De frutos grandes;
- Likhtarik.
Las plantas enumeradas anteriormente generalmente se refieren al grupo de ensalada enlatada.
Physalis fresa y baya
Este tipo de physalis se conoce como Florida o pubescente. Crece frutos del tamaño de un guisante en miniatura, pero son más dulces y aromáticos. En este sentido, pueden competir con las fresas y las frambuesas, ya que contienen el doble de azúcares de frutas. Desde un punto de vista práctico, tiene sentido cultivar physalis de fresa en el caso de que uno de los miembros de la familia padezca diabetes. Fruta tener un color ámbar brillante.
Una planta puede producir hasta 3 kg de deliciosas bayas por temporada. Se pueden consumir no solo frescos, sino también secos. Sin embargo, en este caso, se les ocurren cambios: los frutos secos se vuelven muy similares a las pasas. Antes de usarlas como alimento, las frutas physalis deben tratarse con agua hirviendo. Esto ayudará a eliminar la sustancia pegajosa que está presente en la superficie de las bayas. Debido a esto, las frutas tienen un sabor algo inusual que puede no gustar a algunas personas. Las mejores propiedades gustativas las poseen los frutos de las variedades Candy y Philanthrop.
Pasas Physalis
Generalmente se considera como una variedad de physalis de fresa... Esta especie destaca por su sabor más agradable, ya que tiene un ligero acidez y un sabor a piña. El jugo de esta planta es muy inusual, que se asemeja a la mandarina.
Physalis peruana
Esta variedad tiene muchos seguidores en todo el mundo. La singularidad de sus frutos viene dada por un refinado sabor afrutado con acidez, desprenden olor a pomelo. Las bayas en sí son grandes y aplanadas, con un pronunciado aroma a naranja y fresa que emana de ellas. Las mejores propiedades aromatizantes las poseen los frutos de las variedades Columbus, Kudesnik. Cuando se secan, parecen albaricoques secos, pero todavía hay una diferencia aquí, ya que su sabor se vuelve más brillante.
Physalis decorativo
Esta planta puede alcanzar una altura de 60 cm, tiene flores blancas que no tienen efecto decorativo. Physalis comienza a transformarse con el inicio del otoño, cuando tiene linternas de color naranja brillante que contienen bayas rojas en su interior. Sin embargo, estas linternas no duran mucho y cambian gradualmente su color a transparente.
En este momento, solo se pueden distinguir las venas y las bayas. Cultivar Physalis es un ejercicio bastante simple, ya que es una perenne, que hará crecer su rizoma a lo largo de los años. Las ramitas con linternas tienen propiedades decorativas brillantes, por lo que se pueden incluir en ramos secos. Esta planta forma una excelente composición en combinación con lunaria.
Lista y características de las plantas de la familia de las solanáceas:https://flowers.bigbadmole.com/es/dikorastuschie-rasteniya/spisok-rasteniy-semeystva-paslenovyh.html
Cultivo de physalis a partir de semillas
Se cree que Physalis es una excelente opción para los jardineros perezosos. Y hay una explicación lógica para esto. Physalis no solo es resistente a las heladas, sino que sus frutos alcanzan rápidamente la madurez. En condiciones favorables, puede dar un alto rendimiento.
El jardinero no tiene que dedicar mucho tiempo y esfuerzo a cultivar plántulas a partir de semillas. En cambio, se puede sembrar campo abierto a principios de la primavera. Además, esto deberá hacerse solo una vez. Posteriormente él formará semillasque le proporcionará nuevas plantas. Sin embargo, si es importante para usted obtener sabrosas bayas de physalis lo antes posible, entonces es mejor utilizar el método de cultivo de plántulas.
En principio, el jardinero no necesita ahondar en las peculiaridades de este cultivo para obtener un alto rendimiento de physalis a partir de semillas. Esta planta crece bien en suelos pesados y arenosos, la situación no cambia demasiado si, en lugar de un área iluminada, plantamos physalis a la sombra.
Sembrando semillas para plántulas.
Puede planificar esta operación inmediatamente después del Año Nuevo. Para estos fines, se recomienda utilizar contenedores separados, por ejemplo, tazas con un volumen de 0,5 l.
- con el inicio de marzo, se trasplantan a una maceta común o caja de siembra;
- cuando llegue el momento de plantar plántulas en el suelo, debe tener mucho cuidado de no dañar el sistema de raíces al separar los arbustos;
- cuando la temperatura ambiente es superior a + 8 grados, puede comenzar a endurecer las plántulas, para esto, las plántulas se sacan al aire libre.
Fructificación de Physalis
Para obtener los primeros frutos de las semillas, deben pasar unos 100 días desde el momento de la germinación. Las bayas de Physalis crecen en lugares donde el tallo se ramifica. La mayor parte del cultivo se produce en dos brotes de primer orden y cuatro brotes de segundo orden. En otras áreas, las bayas crecen una a una y, a menudo, tienen tamaños no estándar.
Fructificación dura hasta la primera helada... Es posible determinar que las bayas están maduras por el cambio de color y el comienzo de su muda. Se recomienda planificar la recolección de los frutos de physalis comestible en un día soleado. A principios de septiembre, debe pellizcar las copas, como resultado, la planta gastará energía no en el crecimiento de las ramas, sino en la formación de frutos.
Sobre los arándanos forte, que nada tiene que ver con los arándanos, y lo más directo a la familia de las solanáceas:https://flowers.bigbadmole.com/es/yagody/rastenie-chernika-forte.html
A veces, con la llegada de las heladas, la mayoría de las bayas no tienen tiempo de alcanzar la madurez técnica. En este caso, la situación se puede corregir madurando. El jardinero tendrá que cavar un arbusto del suelo con raíces, transferirlo a una habitación seca y sin heladas y colgarlo en él. Tal medida le permite cosechar hasta el Año Nuevo y, en algunos casos, hasta la primavera. El jardinero no tiene que realizar ninguna acción: cuando las bayas estén maduras, ellas mismas caerán al suelo. Pero debe colocar un trapo suave debajo de las plantas para que no se dañen. Por lo general, las bayas de Physalis inmaduras que no tienen defectos maduran en 3-4 meses. Las bayas maduras se pueden almacenar durante 2 meses. a temperaturas de 1 a 5-6 grados.
La recolección de semillas comestibles de physalis se realiza utilizando una tecnología similar, como en el caso del tomate.
Primero, se seleccionan frutos sanos, grandes y maduros, que deben cortarse en dos partes, colocarse en un recipiente lleno de agua de lluvia y dejar reposar durante 24 horas para que la pulpa se ablande.En el futuro, es necesario separar las semillas de la pulpa con un colador, luego enjuagarlas y secarlas. Las frutas de Physalis tienen semillas muy pequeñas: más de 1000 piezas por 1 gramo.
Si el jardinero cultiva varias variedades en el sitio, existe una alta probabilidad de mezclarlas. eso la planta está perfectamente polinizada con otras... Al mismo tiempo, los frutos de physalis comestibles cultivados como resultado de la polinización cruzada con varias variedades tienen el mismo tamaño y sabor que el original, y en algunos casos lo superan.
Conclusión
Entre las culturas famosas hay muchas que muchos jardineros ignoran inmerecidamente. Physalis es precisamente tal, que forma frutos sabrosos de color naranja brillante. Es muy fácil de cuidar, ya que puede crecer en cualquier suelo. Además, en algunos casos ni siquiera es posible perder tiempo y energía en el cultivo de plántulas, sino sembrar semillas directamente en el suelo. Esto tendrá que hacerse solo una vez, ya que en el futuro, las capas jóvenes comenzarán a crecer a partir del arbusto de physalis.
