Physalis est connu de l'homme depuis l'Antiquité. Les premiers à se familiariser avec cette plante ont été les habitants d'Amérique du Nord et du Sud, qui ont cultivé Physalis 7000 ans avant JC. e. De plus, cette plante à baies peut être cultivée dans les conditions de notre pays. Malheureusement, tous les jardiniers ne disposent pas des informations nécessaires sur les particularités de la culture et de l'entretien des physalis. Par conséquent, il est extrêmement rare d'être trouvé sur les sites.
Mais il faut dire que les estivants ignorent en vain cette plante. Ses fruits sont non seulement très savoureux, mais aussi riche en nutriments, et à cet égard, ils peuvent rivaliser à égalité avec la tomate. Par conséquent, si vous vous êtes déjà intéressé à physalis, vous serez probablement intéressé à en apprendre davantage sur la technologie de sa culture à la campagne ou dans un appartement.
Teneur
Description et caractéristiques biologiques de physalis
Le genre Physalis comprend plus de 110 espèces de cette plante. Cependant, la plupart d'entre eux sont sauvages, il y a peu de variétés cultivées parmi elles - seulement 4. Dans notre pays, les plus répandues sont les physalis végétales ou mexicaines, les fraises et les fruits au gluten, mais cette dernière est extrêmement rarement cultivée.
Vous pouvez souvent trouver et physalis décoratif... Ses fruits orange ressemblant à des lanternes sont souvent utilisés dans la conception des chalets d'été et des parterres de fleurs de la ville. Bien que physalis soit une plante vivace classique, la technique de culture utilisée dans sa relation correspond aux annuelles. Par conséquent, les semis de graines ou de boutures sont utilisés comme principales méthodes de reproduction.
Physalis Mexican pousse sous la forme d'un buisson plutôt volumineux, atteignant une hauteur ne dépassant pas 1 m. L'espèce de fraise semble plus compacte, pouvant atteindre 0,5 m. Pendant la saison de croissance, forme des fleurs simples qui ont une teinte différente - jaune, vert, orange. La coupe, qui ressemble à une lampe de poche, se distingue également par une riche palette de couleurs. Il peut être jaune, vert, orange, rouge vif et violet. Ont fraise physalis grandir fruits pesant 5-25 grammesqui dégagent une odeur extrêmement persistante. Les plus grosses sont les baies de physalis végétales, dont la masse peut varier de 25 à 100 grammes. Les graines elles-mêmes sont petites et peuvent être utilisées pour semer pendant 8 ans.
Physalis végétal est une famille de morelles, parmi les représentants desquelles il se distingue par la plus grande résistance aux températures négatives. Les semis peuvent résister à des gelées allant jusqu'à - 3 degrés. Prendre soin de cette plante est simple. Cette plante aime les endroits ensoleillés, tolère les périodes de sécheresse, se sent mieux sur les sols légers et riches en matières organiques. Le point important est que le doryphore de la pomme de terre ne montre aucun intérêt pour physalis. Cette culture est résistante au mildiou, ainsi qu'à d'autres maladies fongiques. Cela le rend plus polyvalent, vous permettant de le cultiver dans l'appartement, ainsi qu'à la campagne.
Les fruits de la plante qui avoir un goût sucré, sont riches en de nombreuses substances utiles:
- sucres - 12,5%;
- fibre utile - jusqu'à 1%;
- protéines - environ 2 g;
- carotène -1,2 mg;
- vitamine C - jusqu'à 30 mg.
La composition contient également une grande quantité de polyacides organiques et de lysine, dont l'unicité est associée à sa capacité à prévenir le cancer.
Physalis est parfois appelée la plante ashwagandha, dont les propriétés curatives sont utilisées par les guérisseurs indiens depuis des temps immémoriaux:https://flowers.bigbadmole.com/fr/lekarstvennye-rasteniya/lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya-ashvagandy.html
Un peu sur les espèces et variétés les plus populaires
Pour rester pleinement satisfait, mieux vaut choisir les meilleures variétés physalis pour la culture, qui ne posent aucun problème de soins.
Légume Physalis
Parmi tous les types de physalis comestibles, le plus intéressant est look mexicain... De nombreux gourmets ont apprécié les fruits de cette plante. Par conséquent, ils sont souvent utilisés pour cuisiner dans de nombreux restaurants. Une plante peut porter jusqu'à 200 fruits par saison, qui peuvent avoir différentes couleurs. La seule chose qui reste inchangée est le couvercle de la lampe de poche, qui est toujours jaune-vert. La physalis végétale est utilisée dans les aliments sous diverses formes: crues, marinées, salées. Il est également utilisé comme base pour la préparation de caviar, ainsi que de divers produits de confiserie: marmelade, confitures, fruits confits, bonbons aux fruits.
Parmi les variétés, il y a des espèces qui ont meilleures propriétés gustatives:
- Roitelet;
- Sol Gribovsky;
- Moscou tôt;
- Gros fruits;
- Likhtarik.
Les plantes énumérées ci-dessus font généralement référence au groupe des salades en conserve.
Fraise et baie Physalis
Ce type de physalis est connu sous le nom de Floride ou pubescent. Il produit des fruits miniatures de la taille d'un petit pois, mais ils sont plus sucrés et plus aromatiques. À cet égard, ils peuvent concurrencer les fraises et les framboises, car ils contiennent deux fois plus de sucres de fruits. D'un point de vue pratique, il est logique de cultiver la fraise physalis dans le cas où l'un des membres de la famille souffre de diabète. Fruit ont une couleur ambrée brillante.
Une plante peut produire jusqu'à 3 kg de délicieuses baies par saison. Ils peuvent être consommés non seulement frais, mais également séchés. Cependant, dans ce cas, des changements se produisent: les fruits secs deviennent très similaires aux raisins secs. Avant utilisation pour la nourriture, les fruits physalis doivent être traités avec de l'eau bouillante. Cela aidera à éliminer la substance collante présente à la surface des baies. Pour cette raison, les fruits ont un goût quelque peu inhabituel que certaines personnes peuvent ne pas aimer. Les meilleures propriétés gustatives sont possédées par les fruits des variétés Candy et Philanthrop.
Raisin Physalis
Il est généralement considéré comme une variété de fraise physalis... Cette espèce se distingue par un goût plus agréable, car elle a une légère acidité et une saveur d'ananas. Le jus de cette plante est très inhabituel, qui ressemble à la mandarine.
Physalis Péruvien
Cette variété a de nombreux fans dans le monde entier. Le caractère unique de ses fruits est donné par un goût fruité raffiné avec une acidité, ils dégagent une odeur de pamplemousse. Les baies elles-mêmes sont grosses et aplaties, avec un arôme prononcé de fraise orange qui en émane. Les meilleures propriétés gustatives sont possédées par les fruits des variétés Columbus, Kudesnik. Sous forme séchée, ils ressemblent aux abricots secs, cependant, la différence est toujours présente ici, car leur goût devient plus brillant.
Physalis décoratif
Cette plante peut atteindre une hauteur de 60 cm, a des fleurs blanches qui n'ont pas d'effet décoratif. Physalis commence à se transformer avec le début de l'automne, quand il a des lanternes orange vif contenant des baies rouges à l'intérieur. Cependant, ces lampes de poche ne durent pas longtemps et changent progressivement de couleur en transparente.
À ce moment, seules les veines et les baies peuvent être distinguées. Cultiver physalis est un exercice assez simple, car il est une plante vivace, qui fera pousser son rhizome au fil des ans. Les brindilles avec des lanternes ont des propriétés décoratives brillantes, de sorte qu'elles peuvent être incluses dans des bouquets secs. Cette plante forme une excellente composition en combinaison avec la lunaire.
Liste et caractéristiques des plantes de la famille des Solanacées:https://flowers.bigbadmole.com/fr/dikorastuschie-rasteniya/spisok-rasteniy-semeystva-paslenovyh.html
Cultiver physalis à partir de graines
Physalis est considéré comme un excellent choix pour les jardiniers paresseux. Et il y a une explication logique à cela. Physalis est non seulement résistant au gel, mais ses fruits atteignent rapidement la maturité. Fournissant des conditions favorables, il peut donner un rendement élevé.
Le jardinier n'a pas à passer beaucoup de temps et d'efforts à cultiver des semis à partir de graines. Au lieu de cela, un sol dégagé peut être semé au début du printemps. De plus, cela ne devra être fait qu'une seule fois. Par la suite, il formera des grainesqui vous fournira de nouvelles plantes. Cependant, s'il est important pour vous d'obtenir de savoureuses baies de physalis le plus tôt possible, il est préférable d'utiliser la méthode de culture des semis.
En principe, le jardinier n'a pas besoin de se plonger dans les particularités de cette culture pour obtenir un rendement élevé en physalis à partir de graines. Cette plante pousse bien sur des sols lourds et sableux, la situation ne change pas trop si, au lieu d'une zone éclairée, plante physalis à l'ombre.
Semer des graines pour les semis
Vous pouvez planifier cette opération juste après la nouvelle année. À ces fins, il est recommandé d'utiliser des conteneurs séparés, par exemple, tasses d'un volume de 0,5 l.
- avec le début du mois de mars, ils sont transplantés dans un pot de fleurs commun ou une boîte de plantation;
- lorsque vient le temps de planter des semis dans le sol, vous devez faire très attention à ne pas endommager le système racinaire lors de la séparation des arbustes;
- lorsque la température ambiante est supérieure à + 8 degrés, vous pouvez commencer à durcir les plants, pour cela, ils commencent à sortir les plants à l'air frais.
Fructification Physalis
Pour obtenir les premiers fruits à partir de graines, environ 100 jours devraient s'écouler à partir du moment de la germination. Les baies de Physalis poussent dans les endroits où la tige se ramifie. La majeure partie du rendement est formée sur deux pousses de premier ordre et quatre pousses de second ordre. Dans d'autres régions, les baies poussent une par une, et elles ont souvent des tailles non standard.
La fructification dure jusqu'au premier gel... Vous pouvez déterminer que les baies sont mûres par le changement de couleur et le début de leur perte. Il est recommandé de prévoir la récolte des fruits de physalis comestibles par une journée ensoleillée. Début septembre, vous devez pincer les sommets, en conséquence, la plante dépensera de l'énergie non pas pour la croissance des branches, mais pour la formation des fruits.
À propos des myrtilles forte, qui n'a rien à voir avec les myrtilles, et la chose la plus directe à la famille des solanacées:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/rastenie-chernika-forte.html
Parfois, avec l'arrivée des gelées, la plupart des baies n'ont pas le temps d'atteindre la maturité technique. Dans ce cas, la situation peut être corrigée en les mûrissant. Le jardinier devra creuser un buisson du sol avec des racines, le transférer dans une pièce sèche et à l'abri du gel et le suspendre. Cette mesure vous permet de récolter jusqu'au nouvel an, et dans certains cas jusqu'au printemps. Le jardinier n'a aucune action à faire: lorsque les baies sont mûres, elles tomberont elles-mêmes au sol. Mais vous devez poser un chiffon doux sous les plantes pour qu'elles ne soient pas endommagées. Habituellement, les baies physalis non mûres qui ne présentent aucun défaut mûrissent en 3-4 mois. Les baies mûres peuvent être conservées pendant 2 mois à des températures de 1 à 5-6 degrés.
La récolte des graines de physalis comestibles est réalisée en utilisant une technologie similaire, comme dans le cas de la tomate.
Tout d'abord, des fruits sains, gros et mûrs sont sélectionnés, qui doivent être coupés en deux parties, placés dans un récipient rempli d'eau de pluie et laissés au repos pendant 24 heures pour que la pulpe devienne molle.À l'avenir, il est nécessaire de séparer les graines de la pulpe à l'aide d'un tamis, puis de les rincer et de les sécher. Les fruits Physalis ont de très petites graines - plus de 1000 pièces par gramme.
Si le jardinier cultive plusieurs variétés sur le site, il y a une forte probabilité de les mélanger. il la plante est parfaitement pollinisée avec les autres... Dans le même temps, les fruits de physalis comestibles, cultivés à la suite d'une pollinisation croisée avec plusieurs variétés, ont la même taille et le même goût que l'original et, dans certains cas, le dépassent.
Conclusion
Parmi les cultures célèbres, il y en a beaucoup que de nombreux jardiniers ignorent injustement. Physalis est exactement tel, qui forme de savoureux fruits de couleur orange vif. Il est très facile de s'en occuper, car il peut pousser dans n'importe quel sol. De plus, dans certains cas, vous ne pouvez même pas perdre de temps et d'énergie à faire pousser des plants, mais semer des graines directement dans le sol. Cela ne devra être fait qu'une seule fois, car à l'avenir, de jeunes couches commenceront à se développer à partir du buisson de physalis.
