Vignobles du centre de la Russie: un aperçu des meilleures variétés

Le raisin est un arbuste grimpant, dont les délicieuses baies sont consommées depuis des siècles et utilisées comme matières premières pour la vinification. Les conditions climatiques de la Russie centrale permettent de ne cultiver que des variétés résistantes au gel et à maturation précoce de cette plante.

Cépages pour la Russie centrale

Beaucoup de gens veulent cultiver des raisins avec d'énormes grappes de baies grandes, belles et savoureuses près de chez eux. Les cultivateurs novices ne pensent pas toujours à la quantité de travail qu'il faudra pour obtenir un tel résultat. Choisissez une variété qui donnera une bonne récolte lorsque la culture du raisin dans la voie du milieu La Russie n'est pas difficile. Il n'y a pas tant de caractéristiques principales par lesquelles il est nécessaire de faire un choix. Les raisins d'extérieur devraient survivre à l'hiver sans dommage. Par conséquent, la principale caractéristique du choix d'une variété est la résistance au gel.

Variétés résistantes au gel

Selon la résistance au gel, les cépages sont divisés en 4 groupes. Chacun réunit des plantes capables de résister à une baisse de température de l'air à l'un ou l'autre indicateur:

1. -35 ° С - haute résistance au gel.
2. -27 ° С - résistance accrue au gel.
3. -22 ° С - résistance moyenne au gel.
4. -17 ° С - mauvaise résistance aux basses températures.

En termes de résistance au gel des plantes, la zone médiane de la Russie appartient à la 4ème zone (-34,4 ... -28,9 ° С). Par conséquent, les cépages qui peuvent pousser dans ces conditions climatiques doivent avoir une résistance au gel élevée ou accrue.

La bande moyenne de résistance au gel appartient à la 4ème zone

L'institution budgétaire fédérale de l'État "Commission d'État de la Fédération de Russie pour les essais et la protection des résultats de la sélection" (FGBU "Commission nationale de sélection") a créé un registre qui répertorie les variétés végétales, décrit leurs principales caractéristiques et donne des recommandations sur la région à mieux les faire pousser. Dans ce registre, 54 cépages sont recommandés pour la culture dans toutes les régions de Russie, y compris dans la voie du milieu. Mais tous ne conviennent pas aux terrains ouverts en termes de résistance au gel.

Considérez les caractéristiques de plusieurs cépages qui ne craignent pas le gel.

Tableau: caractéristiques des cépages à haute résistance au gel

* La durée de la période allant de l'apparition des feuilles à la maturation des baies est indiquée.

** Calcul théorique selon les données du demandeur.

Histoire de la reproduction, description et caractéristiques du cépage révolutionnaire de l'Amour:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vinograd-amurskiy-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html

Galerie de photos: raisins à haute résistance au gel

Vidéo: Percée de l'Amour

Variétés précoces

La deuxième caractéristique la plus importante pour le choix d'un cépage est la période de maturation. C'est une plante qui aime la chaleur. La maturation des baies se produit à une température de l'air de + 20 ° C et plus. De plus, la durée de la période chaude dans la voie du milieu ne dépasse pas 120 jours. Par conséquent, il est très important de choisir des cépages qui auront le temps de mûrir pendant cette période.

La durée de la période chaude dans le centre de la Russie ne dépasse pas 120 jours

Dans les descriptions des variétés de cette plante (et dans le registre national aussi), ils n'indiquent souvent pas le nombre de jours, mais des définitions verbales - du tout au plus tard. Ces caractéristiques du temps de maturation peuvent ne pas être très claires pour le vigneron novice. Le tableau montre la correspondance des définitions verbales avec le nombre de jours depuis l'apparition des premières feuilles jusqu'à la récolte et les dates calendaires approximatives.

Tableau: correspondance des conditions de maturation du raisin avec le nombre de jours

Il ressort des données ci-dessus qu'il est risqué de planter même des cépages moyennement précoces dans la voie du milieu. Les pluies et les températures plus basses de la fin septembre au début octobre peuvent empêcher les baies de gagner la bonne quantité de sucre. Le goût de ces fruits et de leurs préparations maison sera trop acide.

Les viticulteurs expérimentés recommandent de cultiver des raisins dans le centre de la Russie, dont la période de maturation ne dépasse pas 125 jours - très tôt, tôt et mi-tôt.

Tableau: caractéristiques de plusieurs variétés de raisins précoces

* La durée de la période allant de l'apparition des feuilles à la maturation des baies est indiquée.

** Le cadeau d'Aleshenkin est également appelé simplement Aleshenkin.

Raisins Aleshenkin légers et précoces - caractéristiques de la plantation, de la culture et des soins:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vinograd-aleshenkin-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html

Galerie de photos: cépages précoces

Vidéo: Cocktail de cépage

Variétés non couvrantes

Les raisins dans les 4e et 5e zones de résistance au gel des plantes sont cultivés de deux manières - couvrantes et non couvrantes. Les variétés non sensibles sont retirées des supports et recouvertes pour l'hiver de terre ou de matériaux de couverture. Et les cépages qui résistent aux dégels hivernaux, aux vents froids et aux changements brusques de température de l'air ne nécessitent pas d'abri.Lors du choix des plantes pour leur site, les débutants en viticulture doivent se demander s'ils ont suffisamment de fonds et de force pour couvrir les buissons de raisin chaque automne.

Les tableaux des caractéristiques des variétés résistantes au gel et précoces indiquent celles qui peuvent être cultivées sans abri pour l'hiver:

• Percée de l'Amour;
• Moscou durable;
• Lyubava;
• Lucy est rouge;
• Cocktail.

Le registre national n'indique pas toujours quelles variétés peuvent être cultivées dans la voie du milieu sans abri pour l'hiver. Ces données ne peuvent être obtenues qu'en contactant l'Institut panrusse de recherche sur la viticulture et la vinification du nom de Ya I. Potapenko ou des vignerons expérimentés de la Société des naturalistes de Moscou (MOIP). L'un des membres du groupe viticole, qui a participé à la systématisation des données sur la culture de cette culture dans la région de Moscou, Alexander Ivanovich Sopin recommande de cultiver d'autres cépages sans abri.

Tableau: caractéristiques des cépages non couvrants

* La durée de la période allant de l'apparition des feuilles à la maturation des baies est indiquée.

** Dans le registre d'État, il est recommandé pour la région de l'Oural.

*** La haute résistance à l'hiver est indiquée dans le registre d'État.

Si vous retracez tout le pedigree de la variété Agat Donskoy, alors le long de toutes les lignes, parmi ses ancêtres proches ou plus éloignés, il y avait le raisin sauvage Amur - une plante très résistante aux basses températures et à diverses maladies:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vinograd-agat-donskoy-opisanie-sorta-foto.html

Galerie de photos: caractéristiques des cépages non couvrants

Vidéo: raisins Alpha

Notes techniques

Les raisins sont combinés en 3 groupes pour l'utilisation des baies:

• salle à manger - ils mangent des baies fraîches;
• universel - utiliser des jus frais et préparer des jus, des vins, des conserves;
• technique - préparer des vins, des jus de fruits et d'autres types de conservation à domicile.

Pour les variétés techniques de raisins, une teneur accrue en jus dans les baies est caractéristique - 70 à 80% de leur poids.

Dans de telles variétés, ce n'est pas la beauté et la taille des grappes et des baies qui sont évaluées, mais le goût du vin obtenu à partir de ses fruits. Le registre d'État ne répertorie que 8 variétés de raisins techniques pouvant pousser dans toutes les régions:

• Alievsky;
• Andreevsky;
• Ermak;
• Rubis Zelenolugsky;
• Manych;
• Ruby AZOS;
• Ryabinsky;
• Étrier.

Mais en termes de résistance au gel et de durée de la période de maturation des fruits pour la Russie centrale, les viticulteurs considèrent que seules 2 variétés sont les plus appropriées - Ermak et Zelenolugsky ruby.

Les raisins Ermak conviennent également à la bande médiane

Tableau: caractéristiques des cépages techniques

* La durée de la période allant de l'apparition des feuilles à la maturation des baies est indiquée.

Vidéo: raisins Ermak

Subtilités de la technologie agricole

Les nouveaux venus dans la viticulture doivent connaître quelques règles pour la culture du raisin dans la voie du milieu. Alexander Ivanovich Sopin recommande:

• En février, à la maison, commencez à enraciner les boutures (jarrets) et à planter les plants achetés à l'avance dans de grands contenants (5 à 6 litres) sur les fenêtres sud.
• Plantez les plants végétatifs en pleine terre après le passage de la menace de retour de gelées, dans des tranchées ou des fosses de 1 m de profondeur, remplies d'humus.
• La même année, à l'automne, commencez à former un buisson pour que vous obteniez à l'avenir une plante avec une grande quantité de vieux bois.
• Au cours de la première année de plantation, les semis de toutes les variétés, quelle que soit la résistance au gel de la plante, doivent être couverts pour l'hiver.
• Effectuer des traitements pour les maladies. Le temps frais et pluvieux contribue à leur apparition.

Les vignerons novices du centre de la Russie peuvent réussir dans cette tâche difficile s'ils prennent en compte les particularités de la culture du raisin et sélectionnent un cépage dont les caractéristiques sont adaptées aux conditions climatiques de cette région.

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