Grožđe je grm penjača, čije se slasne bobice jedu već stoljećima i koriste kao sirovina za proizvodnju vina. Klimatski uvjeti središnje Rusije omogućuju uzgoj samo mrazno otpornih i rano sazrijevajućih sorti ove biljke.
Sadržaj
Sorte grožđa za središnju Rusiju
Mnogi ljudi žele uzgajati grožđe s ogromnim grozdovima velikih, lijepih i ukusnih bobica u blizini svojih domova. Početnici uzgajivači ne razmišljaju uvijek koliko će biti potrebno za postizanje takvog rezultata. Odaberite sortu koja će roditi dobru žetvu kada uzgoj grožđa u srednjoj traci Rusija nije teška. Nema toliko glavnih karakteristika po kojima je potrebno napraviti izbor. Grožđe na otvorenom trebalo bi preživjeti zimu bez oštećenja. Stoga je glavna karakteristika odabira sorte otpornost na mraz.
Sorte otporne na mraz
Prema otpornosti na mraz, sorte grožđa podijeljene su u 4 skupine. Svaka ujedinjuje biljke koje mogu podnijeti pad temperature zraka na jedan ili drugi pokazatelj:
- -35 ° S - velika otpornost na mraz.
- -27 ° S - povećana otpornost na mraz.
- -22 ° S - srednja otpornost na mraz.
- -17 ° S - slaba otpornost na niske temperature.
Što se tiče otpornosti biljaka na mraz, srednja zona Rusije pripada 4. zoni (-34,4 ... -28,9 ° S). Stoga sorte grožđa koje mogu rasti u ovim klimatskim uvjetima moraju imati visoku ili povećanu otpornost na mraz.
Prosječni pojas otpornosti na smrzavanje pripada 4. zoni
Federalna državna proračunska institucija "Državna komisija Ruske Federacije za ispitivanje i zaštitu uzgajivačkih postignuća" (FGBU "Državna uzgajivačka komisija") stvorila je registar koji navodi sorte biljaka, opisuje njihove glavne karakteristike i daje preporuke za koju je regiju bolje uzgajati ih. U ovom se registru 54 sorte grožđa preporučuju za uzgoj u svim regijama Rusije, uključujući srednju traku. Ali nisu svi oni pogodni za otvoreno tlo u smislu otpornosti na mraz.
Razmotrite karakteristike nekoliko sorti grožđa koje se ne boje mraza.
Tablica: karakteristike sorti grožđa s velikom otpornošću na mraz
| Raznolikost | Razdoblje zrenja * (dana) | Zimska čvrstoća (° C) | Težina | Žetva (t / ha) | Procjena ukus (bodovi) | Izlaganje bolesti | Nužnost skrovišta za zimu (pa ne) | |
| Četke (d) | Bobice (g) | |||||||
| Proboj Amura | 125–130 | Do -40 | 270 | 4–5 | Do 30 ** | 8,6 | Povećana stabilnost | Ne |
| Moskva održiva | 105–115 | Do -30 | 97 | 3–4 | Do 10 | 8,1 | Prosječno | Ne |
| Moskovska bijela | 115–120 | -27…-30 | 215 | 3–4 | Do 12 | 8,0 | Prosječno | Da |
| Sjećanje na Dombkovskaja | 110–115 | -28 | 370 | 5 | 8,7 | 7,0 | Povećana stabilnost | Da |
| Ljubava | 105–115 | Do -27 | 200 | 5–6 | 12,2 | 7,5 | Prosječno | Ne |
* Navedeno je trajanje razdoblja od pojave lišća do sazrijevanja bobica.
** Teoretski proračun prema podacima podnositelja zahtjeva.
Povijest uzgoja, opis i karakteristike Amurske prodorne sorte grožđa:https://flowers.bigbadmole.com/hr/yagody/vinograd/vinograd-amurskiy-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Foto galerija: grožđe s velikom otpornošću na mraz
-
- Grozdovi grožđa Amur Breakthrough mogu doseći 270 g
-
- Grozdovi grožđa Lyubava dosežu 200 g
-
- Grozdovi moskovskog bijelog grožđa obično teže 215 g
-
- Grozdovi moskovskog stabilnog grožđa dosežu 97 g
-
- Grozdovi grožđa sorte Pamyat Dombkovskaya vrlo su veliki, teški 370 g
Video: Proboj Amura
Rane sorte
Druga najvažnija karakteristika za odabir sorte grožđa je razdoblje zrenja. To je biljka koja voli toplinu. Sazrijevanje bobica događa se na temperaturi zraka od + 20 ° C i više. Štoviše, trajanje toplog razdoblja u srednjoj traci ne prelazi 120 dana. Stoga je vrlo važno odabrati sorte grožđa koje će za to vrijeme imati vremena sazrijeti.
Trajanje toplog razdoblja u središnjoj Rusiji ne prelazi 120 dana
U opisima sorti ove biljke (kao i u Državnom registru), oni često ne ukazuju na broj dana, već na usmene definicije - od vrlo ranih do kasnih. Takve karakteristike vremena sazrijevanja vinaru početniku možda neće biti vrlo jasne. Tablica prikazuje podudarnost verbalnih definicija s brojem dana od pojave prvih listova do berbe i približnim kalendarskim datumima.
Tablica: podudarnost vremena sazrijevanja grožđa s brojem dana
| Periodi zrenja navedeni u opisima | Dani od pojave lišća do berbe | Datumi berbe |
| Nadranije | 95–105 | Početkom kolovoza |
| Vrlo rano | 105–115 | Druga polovica kolovoza |
| Rano | 115–120 | Prvo desetljeće rujna |
| Srednje rano | 120–125 | Druga polovica rujna |
| Srednji | 125–130 | Prvo desetljeće listopada |
| Sredinom kasno | 135–145 | Sredinom listopada |
| Kasno | 145-150 i više | Kraj listopada |
Iz gornjih podataka vidi se da je rizično saditi čak i srednje rane sorte grožđa u srednji trak. Kiše i niže temperature krajem rujna - početkom listopada mogu spriječiti da bobice dobiju odgovarajuću količinu šećera. Okus takvog voća i domaćih pripravaka od njega bit će previše kiselkast.
Iskusni uzgajivači preporučuju uzgoj grožđa u središnjoj Rusiji, čije razdoblje sazrijevanja ne prelazi 125 dana - vrlo rano, rano i sredinom rano.
Tablica: karakteristike nekoliko sorti ranog grožđa
| Raznolikost | Razdoblje zrenja * (dana) | Zimska čvrstoća (° C) | Težina | Žetva (t / ha) | Procjena ukus (bodovi) | Izlaganje bolesti | Potreba za skloništem za zimu (pa ne) | |
| Četke (d) | Bobice (g) | |||||||
| Alešenkinov dar ** | 110–115 | -25 | 552 | 4–5 | 8,5 | 7 | Povećana stabilnost | Da |
| Lucy crvena | 105–115 | Do -35 | 400 | 7–8 | 21,8 | 8,6 | Povećana stabilnost | Ne |
| Koktel | 105–115 | -25 | 353 | 2,5–2,9 | 32,2 | 8,3 | Prosječno | Ne |
| U spomen na Pucanje | 120–125 | -25 | 240 | 2,4 | 12,0 | 8,3 | Nije zapanjen | Da |
| Rani TSHA | 110–115 | Do -28 | 75 | 2 | 9,3 | 7,6 | Prosječno | Da |
* Navedeno je trajanje razdoblja od pojave lišća do sazrijevanja bobica.
** Aleshenkinov se dar naziva i jednostavno Aleshenkin.
Lagano i rano grožđe Aleshenkin - značajke sadnje, uzgoja i njege:https://flowers.bigbadmole.com/hr/yagody/vinograd/vinograd-aleshenkin-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Fotogalerija: rane sorte grožđa
-
- Hrpa grožđa sorte Aleshenkin Dar teška je 552 g
-
- Hrpa grožđa sorte Koktel doseže 353 g
-
- Hrpa crnog grožđa Lucy obično je teška 400 g
-
- Hrpa grožđa sorte Memory Strelyaeva doseže 240 g
-
- Hrpa ranog grožđa TSKHA teži malo, samo 75 g
Video: koktel sorte grožđa
Ne pokrivajuće sorte
Grožđe u 4. i 5. zoni biljne otpornosti na mraz uzgaja se na dva načina - pokrovnim i nepokrivajućim. Neosjetljive sorte uklanjaju se s nosača i zimi prekrivaju zemljom ili pokrivnim materijalima. A sorte grožđa koje mogu izdržati zimske otopljenja, hladne vjetrove i nagle promjene temperature zraka ne zahtijevaju sklonište.Pri odabiru biljaka za svoje mjesto, početnici u vinogradarstvu moraju razmisliti imaju li dovoljno sredstava i snage da svake jeseni pokriju grmlje grožđa.
Tablice karakteristika otpornih na mraz i ranih sorti pokazuju koje se sorte mogu uzgajati bez skloništa za zimu:
- Proboj Amura;
- Moskva održiva;
- Ljubava;
- Lucy je crvena;
- Koktel.
Državni registar ne navodi uvijek koja se od sorti može uzgajati u srednjoj traci bez skloništa za zimu. Takvi se podaci mogu dobiti samo kontaktiranjem Sveruskog istraživačkog instituta za vinogradarstvo i vinarstvo imena Ya. I. Potapenka ili iskusnih vinogradara Moskovskog društva prirodoslovaca (MOIP). Jedan od članova vinogradarske skupine, koji je sudjelovao u sistematizaciji podataka o uzgoju ove kulture u Moskovskoj regiji, Aleksander Ivanovič Sopin preporučuje uzgoj ostalih sorti grožđa bez skloništa.
Tablica: karakteristike sorti grožđa koje ne pokrivaju
| Raznolikost | Razdoblje zrenja * (dana) | Zimska čvrstoća (° C) | Težina | Žetva (t / ha) | Izlaganje bolesti | Procjena ukus (bodovi) | |
| Grozdovi (d) | Bobice (d) | ||||||
| Agat Donskoy ** | 115–120 | -26 | 400–500 | 4–5 | 12 | Povećana stabilnost | 7,7 |
| Alfa | 110–115 | -35 | 150 | 2–3 | 7,8 | slab | 7,5 |
| Sukrib | 95–105 | -30 | 150–190 | 3,5–4 | 10,2 | Povećana stabilnost | 7,5 |
| Saperavi sjever *** | 135–145 | -35 | 105 | 0,7–1,2 | 9 | Relativna stabilnost | 7,8 |
| Hrabar | 130–138 | Do -46 | 100 | 1,5–2,5 | 12,7 | Relativna stabilnost | 7,8 |
* Navedeno je trajanje razdoblja od pojave lišća do sazrijevanja bobica.
** U Državnom registru preporučuje se za Ural.
*** Visoka zimska čvrstoća navedena je u Državnom registru.
Ako uđete u cjelokupni rodovnik sorte Agat Donskoy, tada je po svim linijama među bliskim ili udaljenijim precima bilo divlje grožđe Amur - biljka vrlo otporna na niske temperature i razne bolesti:https://flowers.bigbadmole.com/hr/yagody/vinograd/vinograd-agat-donskoy-opisanie-sorta-foto.html
Fotogalerija: karakteristike neskrivenih sorti grožđa
-
- Hrpa grožđa Agat Donskoy može težiti 0,5 kg
-
- Hrpa grožđa Alfa doseže 150 g
-
- Hrpa grožđa Valiant teška je 100 g
-
- Hrpa grožđa Saperavi Severny doseže 105 g
-
- Hrpa grožđa Sukrib teška je nešto više od 150 g
Video: Alfa grožđe
Tehničke ocjene
Grožđe se kombinira u 3 skupine za upotrebu bobica:
- blagovaonica - jedu svježe bobice;
- univerzalni - koristite svježe i pripremite sokove, vina, konzerviranje;
- tehnički - pripremiti vina, sokove i druge vrste očuvanja kuće.
Za tehničke sorte grožđa karakterističan je povećani sadržaj soka u bobicama - 70-80% njihove težine.
U takvim sortama ne ocjenjuje se ljepota i veličina grozdova i bobičastog voća, već okus vina koji se dobiva iz njegovih plodova. Državni registar navodi samo 8 sorti tehničkog grožđa koje mogu rasti u svim regijama:
- Alievski;
- Andreevsky;
- Ermak;
- Zelenoluški rubin;
- Manych;
- Ruby AZOS;
- Rjabinski;
- Stremen.
No, s obzirom na otpornost na mraz i trajanje razdoblja sazrijevanja plodova za središnju Rusiju, vinogradari smatraju najprikladnijim samo dvije sorte - Ermak i Zelenolugsky rubin.
Grožđe Ermak također je pogodno za srednji pojas
Tablica: karakteristike tehničkih sorti grožđa
| Raznolikost | Razdoblje zrenja * (dana) | Zimska čvrstoća (° C) | Težina četke (d) | Žetva (t / ha) | Šećeri / kiseline (g / l) | Izlaganje bolesti | Okus vina (bodovi) |
| Ermak | 115–120 | -23 | 181 | 10,7 | 18,6/8,3 | Prosječno | 7,5 |
| Zelenoluški rubin | 115–120 | -26 | 204 | 11,5–15 | 19,7/7,3 | Povećana stabilnost | 7,7 |
* Navedeno je trajanje razdoblja od pojave lišća do sazrijevanja bobica.
Video: grožđe Ermak
Suptilnosti poljoprivredne tehnologije
Novopridošli u vinogradarstvu moraju znati nekoliko pravila za uzgoj grožđa u srednjoj traci. Aleksandar Ivanovič Sopin preporučuje:
- U veljači kod kuće započnite s ukorjenjivanjem reznica (koljenica) i sadnjom unaprijed kupljenih sadnica u velike posude (5-6 litara) na južne prozore.
- Sadite vegetativne sadnice na otvoreno tlo nakon prolaska opasnosti od povratnih mrazeva, u rovove ili jame duboke 1 m, ispunjene humusom.
- Iste godine, na jesen, počnite oblikovati grm tako da ćete u budućnosti dobiti biljku s velikom količinom starog drveta.
- U prvoj godini sadnje, sadnice bilo kojih sorti, bez obzira na otpornost biljke na mraz, trebaju biti pokrivene za zimu.
- Provoditi liječenje bolesti. Prohladno i kišovito vrijeme pridonosi njihovoj pojavi.
Vinogradari početnici u središnjoj Rusiji mogu uspjeti u ovom teškom zadatku ako uzmu u obzir osobitosti uzgoja grožđa i odaberu sortu čije su karakteristike prikladne za klimatske uvjete ove regije.
