ענבים הם שיח מטפס, שגרגרי היער הטעימים שלו נאכלים כבר מאות שנים ומשמשים כחומרי גלם לייצור יין. תנאי האקלים של מרכז רוסיה מאפשרים לגדל רק זנים עמידים לבגרות מוקדמים של צמח זה.
תוֹכֶן
זני ענבים למרכז רוסיה
אנשים רבים רוצים לגדל ענבים עם אשכולות ענקיים של גרגרי יער גדולים, יפים וטעימים ליד בתיהם. מגדלי טירונים לא תמיד חושבים כמה עבודה תידרש בכדי להשיג תוצאה כזו. בחר זן שיניב יבול טוב מתי גידול ענבים בנתיב האמצעי רוסיה לא קשה. אין כל כך הרבה מאפיינים עיקריים לפיהם יש צורך לבחור. ענבי חוץ צריכים לשרוד את החורף ללא נזק. לכן, המאפיין העיקרי לבחירת מגוון הוא עמידות בפני כפור.
זנים עמידים בפני כפור
על פי עמידות בכפור, זני הענבים מחולקים לארבע קבוצות. כל אחד מהם מאחד צמחים העמידים בפני ירידה בטמפרטורת האוויר למדד כזה או אחר:
- -35 ° C - עמידות גבוהה בפני כפור.
- -27 ° С - התנגדות מוגברת לכפור.
- -22 ° С - עמידות בפני כפור.
- -17 ° C - עמידות לקויה לטמפרטורות נמוכות.
מבחינת עמידות בפני כפור צמחים, האזור האמצעי של רוסיה שייך לאזור הרביעי (-34.4 ... -28.9 ° С). לכן, זני ענבים שיכולים לגדול בתנאי אקלים אלה חייבים להיות בעלי עמידות גבוהה או מוגברת לכפור.
רצועת עמידות הכפור הממוצעת שייכת לאזור הרביעי
המוסד לתקציב הפדרלי של המדינה "נציבות המדינה של הפדרציה הרוסית לבדיקה והגנה על הישגי רבייה" (FGBU "ועדת הרבייה הממלכתית") יצר רישום המפרט זני צמחים, מתאר את מאפייניהם העיקריים ומעניק המלצות באיזה אזור עדיף לגדל אותם. במרשם זה מומלצים 54 זני ענבים לגידול בכל אזורי רוסיה, כולל בנתיב האמצעי. אך לא כולם מתאימים לאדמה פתוחה מבחינת עמידות בכפור.
שקול את המאפיינים של כמה זני ענבים שאינם חוששים מכפור.
טבלה: מאפיינים של זני ענבים עם עמידות גבוהה בפני כפור
| מגוון | תקופת ההבשלה * (ימים) | עמידות בחורף (° C) | המשקל | קְצִיר (t / ha) | הערכה טַעַם (נקודות) | חשיפה מחלות | כּוֹרַח מחבואים לחורף (ובכן לא) | |
| מברשות (ד) | פירות יער (ז) | |||||||
| פריצת דרך של עמור | 125–130 | עד -40 | 270 | 4–5 | עד 30 ** | 8,6 | יציבות מוגברת | לֹא |
| מוסקבה בר קיימא | 105–115 | עד -30 | 97 | 3–4 | עד 10 | 8,1 | מְמוּצָע | לֹא |
| מוסקבה לבן | 115–120 | -27…-30 | 215 | 3–4 | עד 12 | 8,0 | מְמוּצָע | כן |
| זיכרון דומבקובסקאיה | 110–115 | -28 | 370 | 5 | 8,7 | 7,0 | יציבות מוגברת | כן |
| ליובאבה | 105–115 | עד -27 | 200 | 5–6 | 12,2 | 7,5 | מְמוּצָע | לֹא |
* מצוין משך התקופה ממראה העלים ועד להבשלת גרגרים.
** חישוב תיאורטי על פי נתוני המבקש.
היסטוריית רבייה, תיאור ומאפייני זן הענבים הפורץ דרך של עמורhttps://flowers.bigbadmole.com/iw/yagody/vinograd/vinograd-amurskiy-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
גלריית תמונות: ענבים עם עמידות גבוהה בפני כפור
-
- חבילות ענבים פורצות דרך של עמור יכולות להגיע ל -270 גרם
-
- חבילות ענבי ליובבה מגיעות ל 200 גרם
-
- קבוצות ענבי מוסקבה משקלם בדרך כלל 215 גרם
-
- חבילות ענבי יציבה של מוסקבה מגיעים ל 97 גרם
-
- חבורות ענבים מזן פמיאת דומבקובסקאיה גדולות מאוד ומשקלן 370 גרם
סרטון: עמור פריצת דרך
זנים מוקדמים
המאפיין השני בחשיבותו לבחירת זן ענבים הוא תקופת ההבשלה. זהו צמח אוהב חום. הבשלת פירות יער מתרחשת בטמפרטורת אוויר של +20 מעלות צלזיוס ומעלה. יתר על כן, משך התקופה החמה בנתיב האמצעי אינו עולה על 120 יום. לכן, חשוב מאוד לבחור זני ענבים אשר יספיקו להבשיל בתקופה זו.
משך התקופה החמה במרכז רוסיה אינו עולה על 120 יום
בתיאורי הזנים של צמח זה (וגם במרשם המדינה) הם לרוב לא מציינים את מספר הימים, אלא הגדרות מילוליות - מראשית המאוחרת ועד המאוחרת. מאפיינים כאלה של זמן ההבשלה עשויים שלא להיות ברורים במיוחד עבור היינן המתחיל. הטבלה מציגה את ההתאמה בין ההגדרות המילוליות למספר הימים ממועד הופעת העלים הראשונים לקציר ותאריכי לוח השנה המשוערים.
טבלה: התאמה של זמן הבשלת הענבים למספר הימים
| תקופות הבשלה המפורטות בתיאורים | ימים ממראה העלים עד הקציר | קציר תאריכים |
| באופן עליון | 95–105 | תחילת אוגוסט |
| בשלב מוקדם מאוד | 105–115 | המחצית השנייה של אוגוסט |
| מוקדם | 115–120 | העשור הראשון של ספטמבר |
| אמצע מוקדם | 120–125 | המחצית השנייה של ספטמבר |
| אֶמצַע | 125–130 | העשור הראשון של אוקטובר |
| אמצע מאוחר | 135–145 | אמצע אוקטובר |
| מאוחר | 145-150 ועוד | סוף אוקטובר |
מהנתונים לעיל ניתן לראות כי מסוכן לשתול אפילו זני ענבים בינוניים-מוקדמים בנתיב האמצעי. גשמים וטמפרטורות נמוכות יותר בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר יכולים למנוע מגידול פירות יער את כמות הסוכר הנכונה. הטעם של פירות כאלה ותכשירים תוצרת בית מהם יהיה חמוץ מדי.
מגדלים מנוסים ממליצים לגדל ענבים במרכז רוסיה, שתקופת ההבשלה שלהם אינה עולה על 125 יום - מוקדם מאוד, מוקדם ואמצע מוקדם.
טבלה: מאפיינים של כמה זנים של ענבים מוקדמים
| מגוון | תקופת ההבשלה * (ימים) | עמידות בחורף (° C) | המשקל | קְצִיר (t / ha) | הערכה טַעַם (נקודות) | חשיפה מחלות | הצורך במקלט לחורף (ובכן לא) | |
| מברשות (ד) | פירות יער (ז) | |||||||
| המתנה של אלשנקין ** | 110–115 | -25 | 552 | 4–5 | 8,5 | 7 | יציבות מוגברת | כן |
| לוסי אדומה | 105–115 | עד -35 | 400 | 7–8 | 21,8 | 8,6 | יציבות מוגברת | לֹא |
| קוקטייל | 105–115 | -25 | 353 | 2,5–2,9 | 32,2 | 8,3 | מְמוּצָע | לֹא |
| לזכר הירי | 120–125 | -25 | 240 | 2,4 | 12,0 | 8,3 | לא נדהם | כן |
| TSHA מוקדם | 110–115 | עד -28 | 75 | 2 | 9,3 | 7,6 | מְמוּצָע | כן |
* מצוין משך התקופה ממראה העלים ועד להבשלת גרגרים.
** המתנה של אלשנקין נקראת גם פשוט Aleshenkin.
ענבי אלשנקין קלים ומוקדמים - תכונות של שתילה, גידול וטיפול:https://flowers.bigbadmole.com/iw/yagody/vinograd/vinograd-aleshenkin-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
גלריית תמונות: זני ענבים מוקדמים
-
- צרור ענבים מזן Aleshenkin Dar שוקל 552 גרם
-
- צרור ענבים מזן הקוקטיילים מגיע ל 353 גרם
-
- חבורה של ענבים אדומים של לוסי שוקלת בדרך כלל 400 גרם
-
- צרור ענבים ממין Memory Strelyaeva מגיע ל -240 גרם
-
- חבורה של ענבי TSKHA מוקדמים שוקלת מעט, רק 75 גרם
סרטון: קוקטייל מגוון ענבים
זנים לא מכסים
ענבים באזורים הרביעי והחמישי להתנגדות לכפור צמחים גדלים בשתי דרכים - כיסוי ולא מכסה. זנים שאינם רגישים מוסרים מהתומכים ומכוסים לחורף באדמה או בחומרי כיסוי. וזני ענבים העומדים בפני הפשרות חורפיות, רוחות קרות ושינויים פתאומיים בטמפרטורת האוויר אינם דורשים מחסה.כשבוחרים צמחים לאתר שלהם, מתחילים בגינון צריכים לחשוב אם יש להם מספיק כספים וכוח כדי לכסות את שיחי הענבים בכל שנה בסתיו.
טבלאות המאפיינים של זנים עמידים ומוקדמים מציינים אילו זנים ניתן לגדל ללא מחסה לחורף:
- פריצת דרך של עמור;
- מוסקבה בר קיימא;
- ליובאבה;
- לוסי אדומה;
- קוקטייל.
מרשם המדינה לא תמיד מציין אילו מהזנים ניתן לגדל בנתיב האמצעי ללא מחסה לחורף. ניתן להשיג נתונים כאלה רק על ידי פנייה למכון המחקר הכל-רוסי לגידול גפנים ויינות על שם יא. I. Potapenko או כורמים מנוסים של אגודת הטבע של מוסקבה (MOIP). אחד מחברי קבוצת גידולי היקב, שהשתתף בשיטת הנתונים על גידול יבול זה באזור מוסקבה, ממליץ אלכסנדר איבנוביץ 'סופין לגדל זני ענבים אחרים ללא מחסה.
טבלה: מאפייני זני ענבים שאינם מכסים
| מגוון | תקופת ההבשלה * (ימים) | עמידות בחורף (° C) | המשקל | קְצִיר (t / ha) | חשיפה מחלות | הערכה טַעַם (נקודות) | |
| חבורות (ד) | פירות יער (ד) | ||||||
| אגת דונסקוי ** | 115–120 | -26 | 400–500 | 4–5 | 12 | יציבות מוגברת | 7,7 |
| אלפא | 110–115 | -35 | 150 | 2–3 | 7,8 | חלש | 7,5 |
| סוקריב | 95–105 | -30 | 150–190 | 3,5–4 | 10,2 | יציבות מוגברת | 7,5 |
| Saperavi צפון *** | 135–145 | -35 | 105 | 0,7–1,2 | 9 | יציבות יחסית | 7,8 |
| אַמִיץ | 130–138 | עד -46 | 100 | 1,5–2,5 | 12,7 | יציבות יחסית | 7,8 |
* מצוין משך התקופה ממראה העלים ועד להבשלת גרגרים.
** במרשם המדינה מומלץ לאזור אורל.
*** קשיחות חורף גבוהה מצוינת במרשם המדינה.
אם אתה מתחקה אחר כל אילן היוחסין של זן אגת דונסקוי, אז לאורך כל הקווים, בין אבותיו הקרובים או הרחוקים יותר, היה ענב הבר עמור - צמח עמיד מאוד לטמפרטורות נמוכות ומחלות שונות:https://flowers.bigbadmole.com/iw/yagody/vinograd/vinograd-agat-donskoy-opisanie-sorta-foto.html
גלריית תמונות: מאפיינים של זני ענבים לא מכסים
-
- חבורה של ענבי אגט דונסקוי יכולה לשקול 0.5 ק"ג
-
- צרור ענבי אלפא מגיע ל -150 גרם
-
- חבורה של ענבי Valiant שוקלת 100 גרם
-
- צרור ענבי Saperavi Severny מגיע ל 105 גרם
-
- חבורה של ענבי סוקריב שוקלת קצת יותר מ -150 גרם
סרטון: ענבי אלפא
ציונים טכניים
הענבים משולבים לשלוש קבוצות לשימוש בפירות יער:
- חדר אוכל - הם אוכלים פירות יער טריים;
- אוניברסלי - השתמשו בטריות והכינו מיצים, יינות, שימורים;
- טכני - הכינו יינות, מיצים וסוגים אחרים של שימור ביתי.
עבור זנים ענבים של ענבים, תוכן מוגבר של מיץ בפירות יער אופייני - 70-80% ממשקלם.
בזנים כאלה לא מעריכים את היופי והגודל של האגדות והגרגרים, אלא את טעם היין שמקבלים מפירותיו. במרשם המדינה מופיעים רק 8 זנים של ענבים טכניים שיכולים לגדול בכל האזורים:
- אליבסקי;
- אנדרייבסקי;
- ארמק;
- אודם זלנולוגסקי;
- מאניץ ';
- רובי AZOS;
- ריבינסקי;
- רְכוּבָּה.
אך מבחינת עמידות בכפור ומשך תקופת ההבשלה לפירות עבור מרכז רוסיה, כורמים רואים רק שני זנים כמתאימים ביותר - אודם Ermak ו- Zelenolugsky.
ענבי Ermak מתאימים גם ללהקה האמצעית
טבלה: מאפייני זני ענבים טכניים
| מגוון | תקופת ההבשלה * (ימים) | עמידות בחורף (° C) | המשקל מברשות (ד) | קְצִיר (t / ha) | סוכרים / חומצות (g / l) | חשיפה מחלות | טעם היין (נקודות) |
| ארמק | 115–120 | -23 | 181 | 10,7 | 18,6/8,3 | מְמוּצָע | 7,5 |
| זלנולוגסקי אודם | 115–120 | -26 | 204 | 11,5–15 | 19,7/7,3 | יציבות מוגברת | 7,7 |
* מצוין משך התקופה ממראה העלים ועד להבשלת גרגרים.
סרטון: ענבי ארמק
דקויות הטכנולוגיה החקלאית
מתחילים לגידול גפנים צריכים לדעת כמה כללים לגידול ענבים בנתיב האמצעי. אלכסנדר איבנוביץ 'סופין ממליץ:
- בחודש פברואר, בבית, התחילו להשריש ייחורים (שוקיים), ולשתול שתילים שנרכשו מראש במיכלים גדולים (5-6 ליטר) על החלונות הדרומיים.
- שתול שתילים צמחיים באדמה פתוחה לאחר שחלף האיום של כפור חזרה, בתעלות או בבורות בעומק 1 מ ', מלאות חומוס.
- באותה שנה, בסתיו, התחילו ליצור שיח כך שבעתיד תקבלו צמח עם כמות גדולה של עץ ישן.
- בשנה הראשונה לשתילה, יש לכסות שתילים מכל הזנים, ללא קשר לעמידות הכפור של הצמח, לחורף.
- לביצוע טיפולים במחלות. מזג אוויר קריר וגשום תורם להתרחשותם.
כורמים מתחילים במרכז רוסיה יכולים להצליח במשימה קשה זו אם הם לוקחים בחשבון את המוזרויות של ענבי גידול ובוחרים זן שמאפייניו מתאימים לתנאי האקלים באזור זה.
