Kool

Plagen en ziekten van groenteplanten kunnen schade aan het gewas veroorzaken, vergelijkbaar met een natuurramp. Een van de meest voorkomende en gevaarlijke verwondingen is de kiel van kool. Elke groenteteler moet de maatregelen kennen om deze ziekte te voorkomen en te beheersen.

Bloemkool wordt al geruime tijd geteeld in de mediterrane landen. In Rusland verscheen dit groentegewas in de 18e eeuw, maar werd het niet wijdverspreid vanwege de verhoogde eisen aan groeiomstandigheden. Ondertussen heeft het een delicate smaak en is het qua voedingswaarde meerdere keren superieur aan andere soorten kool. Geen wonder dat voedingsdeskundigen aanbevelen om bloemkoolgerechten op te nemen voor baby- en dieetvoeding. De groente wordt goed door het lichaam opgenomen en is qua vitamine C-gehalte 3 keer hoger dan de witkoplook. Het gebruik van bloeiwijzen minimaliseert de ontwikkeling van vitaminegebrek, darmproblemen en verkoudheid.

Kool wordt beschouwd als de koningin van moestuinen. Dit is waar, want je kunt niet zonder. Het bevat veel eiwitten, koolhydraten, vitamines, mineralen. Het is genezend en voedzaam in welke vorm dan ook - gefermenteerde, gestoofde kaas. Elke huisvrouw heeft altijd kool in de koelkast.