Repolho
O repolho é um dos vegetais favoritos em nossa mesa. A variedade de variedades permite incluir pratos de vitaminas com repolho no menu durante todo o ano. Porém, produtos ecologicamente corretos só podem ser obtidos na sua própria horta, conhecendo a tecnologia de cultivo desta hortaliça. O rendimento do repolho depende muito da qualidade das mudas.
O repolho Pak-choi é tradicional na China e é cultivado neste país há milhares de anos. Recentemente, a cultura exótica vem ganhando um lugar bem merecido em nossas mesas. Seu cultivo não é difícil, o pack-choi amadurece precocemente e pouco exigente para a fertilidade do solo, embora tenha bom gosto. Os pecíolos carnudos brancos lembram aspargos ou acelga, enquanto as folhas verdes são semelhantes ao espinafre.
O repolho à Pequim apareceu no mercado russo há relativamente pouco tempo, mas deixou de ser exótico. Os adeptos de uma dieta saudável ficam felizes em incluí-la em sua dieta. Em termos de composição, o repolho à Pequim não é de forma alguma inferior ao repolho branco, contém grande quantidade de proteínas, todo um conjunto de vitaminas e sais minerais. Não é de admirar que no Império Celestial seja considerada uma fonte de longevidade. A principal vantagem de um vegetal é a capacidade de manter suas propriedades benéficas durante o inverno. O repolho à Pequim é delicioso em qualquer forma: em conserva, chucrute, salgado e, claro, como parte de saladas de vegetais. Folhas verdes delicadas adicionam tempero e sofisticação a cada prato. É especialmente indispensável no inverno e no início da primavera, quando o corpo humano precisa tanto de verdura fresca. Esta safra anual de hortaliças tem um curto período de crescimento, não superior a 2 meses, e pode ser cultivada durante todo o ano.