Üzümler, lezzetli meyveleri yüzyıllardır yenen ve şarap yapımında hammadde olarak kullanılan bir tırmanma çalıdır. Orta Rusya'nın iklim koşulları, bu bitkinin yalnızca dona dayanıklı ve erken olgunlaşan çeşitlerinin yetiştirilmesini mümkün kılmaktadır.
İçerik
Merkez Rusya için üzüm çeşitleri
Birçok insan evlerinin yakınında büyük, güzel ve lezzetli meyvelerden oluşan büyük kümelerle üzüm yetiştirmek ister. Acemi yetiştiriciler her zaman böyle bir sonuca ulaşmak için ne kadar çalışma gerektiğini düşünmezler. Ne zaman iyi bir hasat sağlayacak bir çeşit seçin orta şeritte büyüyen üzüm Rusya zor değil. Bir seçim yapmanın gerekli olduğu pek çok ana özellik yok. Açık üzümler kışın zarar vermeden hayatta kalmalıdır. Bu nedenle, bir çeşit seçmenin temel özelliği dona dayanıklılıktır.
Dona dayanıklı çeşitler
Don dayanımına göre üzüm çeşitleri 4 gruba ayrılır. Her biri, hava sıcaklığında bir düşüşe dayanabilen bitkileri bir veya başka bir göstergeye birleştirir:
- -35 ° С - yüksek don direnci.
- -27 ° С - donmaya karşı artan direnç.
- -22 ° С - orta don direnci.
- -17 ° С - düşük sıcaklıklara karşı zayıf direnç.
Bitki don direnci açısından, Rusya'nın orta bölgesi 4. bölgeye (-34.4 ... -28.9 ° С) aittir. Bu nedenle bu iklim koşullarında yetişebilen üzüm çeşitlerinin dona dayanımı yüksek veya artmış olmalıdır.
Ortalama donma direnci bandı 4. bölgeye aittir.
Federal Devlet Bütçe Kurumu "Rusya Federasyonu Yetiştirme Başarılarının Test Edilmesi ve Korunması için Devlet Komisyonu" (FGBU "Devlet Yetiştirme Komisyonu"), bitki çeşitlerini listeleyen, bunların temel özelliklerini tanımlayan ve hangi bölgenin daha iyi olduğuna dair tavsiyeler veren bir kayıt oluşturmuştur. onları büyütün. Bu kayıtta orta şerit dahil Rusya'nın tüm bölgelerinde yetiştirilmesi için 54 üzüm çeşidi önerilmektedir. Ancak dona dayanıklılık açısından hepsi açık zemin için uygun değildir.
Dondan korkmayan birkaç üzüm çeşidinin özelliklerini düşünün.
Tablo: dona dayanımı yüksek üzüm çeşitlerinin özellikleri
| Çeşitlilik | Olgunlaşma dönemi * (gün) | Kışa dayanıklılık (° C) | Ağırlık | Hasat (t / ha) | Değerlendirme damak zevki (puan) | Maruziyet hastalıklar | Gereklilik sığınaklar kış için (pekala hayır) | |
| Fırçalar (d) | Meyveler (g) | |||||||
| Amur atılımı | 125–130 | 40'a kadar | 270 | 4–5 | 30'a kadar ** | 8,6 | Artan kararlılık | Değil |
| Moskova sürdürülebilir | 105–115 | 30'a kadar | 97 | 3–4 | 10'a kadar | 8,1 | Ortalama | Değil |
| Moskova beyazı | 115–120 | -27…-30 | 215 | 3–4 | 12 ye kadar | 8,0 | Ortalama | Evet |
| Dombkovskaya Hatırası | 110–115 | -28 | 370 | 5 | 8,7 | 7,0 | Artan kararlılık | Evet |
| Lyubava | 105–115 | -27'ye kadar | 200 | 5–6 | 12,2 | 7,5 | Ortalama | Değil |
* Yaprak görünümünden meyvelerin olgunlaşmasına kadar geçen süre belirtilir.
** Başvuru sahibinin verilerine göre teorik hesaplama.
Amur'un çığır açan üzüm çeşidinin üreme tarihi, tanımı ve özellikleri:https://flowers.bigbadmole.com/tr/yagody/vinograd/vinograd-amurskiy-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Fotoğraf galerisi: don direnci yüksek üzümler
-
- Amur'un çığır açan üzüm salkımları 270 grama ulaşabilir
-
- Lyubava üzüm salkımları 200 g'a ulaşıyor
-
- Moskova Beyaz üzüm salkımları genellikle 215 gr ağırlığındadır.
-
- Moskova Stabil üzüm salkımları 97 g'a ulaştı
-
- Pamyat Dombkovskaya çeşidinin üzüm salkımları çok büyük, 370 g ağırlığında
Video: Amur Atılımı
Erken çeşitleri
Üzüm çeşidi seçiminde ikinci en önemli özellik olgunlaşma dönemidir. Sıcağı seven bir bitkidir. Çileklerin olgunlaşması + 20 ° C ve üzeri hava sıcaklığında gerçekleşir. Üstelik orta şeritteki sıcak dönemin süresi 120 günü geçmiyor. Bu nedenle bu süre zarfında olgunlaşmaya vakti olacak üzüm çeşitlerinin seçilmesi çok önemlidir.
Rusya'nın merkezindeki sıcak dönemin süresi 120 günü geçmiyor
Bu bitkinin çeşitlerinin tanımlarında (ve Devlet Sicilinde de), çoğu zaman gün sayısını değil, sözlü tanımları - çok erkenden geçe kadar gösterirler. Olgunlaşma süresinin bu tür özellikleri, acemi bir şarap üreticisi için çok açık olmayabilir. Tabloda sözlü tanımların ilk yaprakların ortaya çıkmasından hasada kadar geçen gün sayısı ve yaklaşık takvim tarihleri ile uyuşması gösterilmektedir.
Tablo: üzümlerin olgunlaşma süresinin gün sayısına uygunluğu
| Açıklamalarda belirtilen olgunlaşma süreleri | Yaprakların görünümünden hasada kadar geçen günler | Hasat tarihleri |
| Süper | 95–105 | Erken Ağustos |
| Çok erken | 105–115 | Ağustos ayının ikinci yarısı |
| erken | 115–120 | Eylül'ün ilk on yılı |
| Orta-erken | 120–125 | Eylül ayının ikinci yarısı |
| Orta | 125–130 | Ekim ayının ilk on yılı |
| Orta geç | 135–145 | Ekim ortası |
| Geç | 145-150 ve daha fazlası | Ekim sonu |
Yukarıdaki verilerden orta-erkenci üzüm çeşitlerinin bile orta şeritte ekilmesinin riskli olduğu görülmektedir. Eylül sonu - Ekim başında yağmurlar ve daha düşük sıcaklıklar, meyvelerin uygun miktarda şeker kazanmasını engelleyebilir. Bu tür meyvelerin ve onlardan yapılan ev yapımı müstahzarların tadı çok ekşi olacaktır.
Deneyimli yetiştiriciler, olgunlaşma süresi 125 günü geçmeyen - çok erken, erken ve orta-erken - orta Rusya'da üzüm yetiştirilmesini önermektedir.
Tablo: çeşitli erken üzüm çeşitlerinin özellikleri
| Çeşitlilik | Olgunlaşma dönemi * (gün) | Kışa dayanıklılık (° C) | Ağırlık | Hasat (t / ha) | Değerlendirme damak zevki (puan) | Maruziyet hastalıklar | Kış için barınma ihtiyacı (pekala hayır) | |
| Fırçalar (d) | Meyveler (g) | |||||||
| Aleshenkin'in hediyesi ** | 110–115 | -25 | 552 | 4–5 | 8,5 | 7 | Artan kararlılık | Evet |
| Lucy kırmızı | 105–115 | -35'e kadar | 400 | 7–8 | 21,8 | 8,6 | Artan kararlılık | Değil |
| Kokteyl | 105–115 | -25 | 353 | 2,5–2,9 | 32,2 | 8,3 | Ortalama | Değil |
| Shooting anısına | 120–125 | -25 | 240 | 2,4 | 12,0 | 8,3 | Şaşırmadım | Evet |
| Erken TSHA | 110–115 | -28'e kadar | 75 | 2 | 9,3 | 7,6 | Ortalama | Evet |
* Yaprakların görünümünden meyvelerin olgunlaşmasına kadar geçen süre belirtilir.
** Aleshenkin'in hediyesine kısaca Aleshenkin de denir.
Hafif ve erken Aleshenkin üzümleri - dikim, yetiştirme ve bakımın özellikleri:https://flowers.bigbadmole.com/tr/yagody/vinograd/vinograd-aleshenkin-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Fotoğraf galerisi: erken üzüm çeşitleri
-
- Aleshenkin Dar çeşidinin bir salkımı 552 gr ağırlığındadır.
-
- Kokteyl çeşidinin bir salkımı 353 g
-
- Bir salkım Lucy kırmızı üzümü genellikle 400 gr ağırlığındadır.
-
- Memory Strelyaeva çeşidinin bir salkımı 240 g'a ulaşıyor
-
- Bir demet Erken TSKHA üzümünün ağırlığı çok az, sadece 75 gr
Video: üzüm çeşitliliği Kokteyl
Örtücü olmayan çeşitler
Bitki donma direncinin 4. ve 5. bölgelerindeki üzümler iki şekilde yetiştirilir - örtme ve örtme. Duyarlı olmayan çeşitler desteklerden çıkarılır ve kış için toprak veya örtü malzemeleri ile kapatılır. Kış erimelerine, soğuk rüzgarlara ve hava sıcaklığındaki ani değişikliklere dayanabilen üzüm çeşitleri barınak gerektirmez.Siteleri için bitki seçerken, bağcılığa yeni başlayanlar, her yıl sonbaharda üzüm çalılarını örtmek için yeterli kaynağa ve güce sahip olup olmadıklarını düşünmelidir.
Donmaya dayanıklı ve erken çeşitlerin özelliklerinin tabloları, hangi çeşitlerin kış için barınak olmadan yetiştirilebileceğini göstermektedir:
- Amur atılımı;
- Moskova sürdürülebilir;
- Lyubava;
- Lucy kırmızıdır;
- Kokteyl.
Devlet Sicili, kış için sığınak olmadan orta şeritte hangi çeşitlerin yetiştirilebileceğini her zaman göstermez. Bu tür veriler yalnızca Ya.I. Potapenko'nun adını taşıyan Tüm Rusya Bağcılık ve Şarapçılık Araştırma Enstitüsü veya Moskova Doğa Bilimleri Derneği'nin (MOIP) deneyimli şarap yetiştiricileri ile temasa geçilerek elde edilebilir. Moskova bölgesinde bu mahsulün ekimi ile ilgili verilerin sistematikleştirilmesine katılan bağcılık grubunun üyelerinden biri olan Alexander Ivanovich Sopin, diğer üzüm çeşitlerinin barınak olmadan yetiştirilmesini tavsiye ediyor.
Tablo: örtmeyen üzüm çeşitlerinin özellikleri
| Çeşitlilik | Olgunlaşma dönemi * (gün) | Kışa dayanıklılık (° C) | Ağırlık | Hasat (t / ha) | Maruziyet hastalıklar | Değerlendirme damak zevki (puan) | |
| Demetler (d) | Çilek (d) | ||||||
| Ağat Donskoy ** | 115–120 | -26 | 400–500 | 4–5 | 12 | Artan kararlılık | 7,7 |
| Alfa | 110–115 | -35 | 150 | 2–3 | 7,8 | güçsüz | 7,5 |
| Sukrib | 95–105 | -30 | 150–190 | 3,5–4 | 10,2 | Artan kararlılık | 7,5 |
| Saperavi kuzey *** | 135–145 | -35 | 105 | 0,7–1,2 | 9 | Bağıl kararlılık | 7,8 |
| Valiant | 130–138 | -46'ya kadar | 100 | 1,5–2,5 | 12,7 | Bağıl kararlılık | 7,8 |
* Yaprakların görünümünden meyvelerin olgunlaşmasına kadar geçen süre belirtilir.
** Eyalet Sicilinde Ural bölgesi için tavsiye edilir.
*** Devlet Sicilinde yüksek kışa dayanıklılık belirtilmiştir.
Agat Donskoy çeşidinin tüm soyağacını izlerseniz, tüm çizgiler boyunca, yakın veya daha uzak ataları arasında, düşük sıcaklıklara ve çeşitli hastalıklara çok dayanıklı bir bitki olan Amur yabani üzümdü:https://flowers.bigbadmole.com/tr/yagody/vinograd/vinograd-agat-donskoy-opisanie-sorta-foto.html
Fotoğraf galerisi: örtmeyen üzüm çeşitlerinin özellikleri
-
- Bir salkım Agat Donskoy üzümünün ağırlığı 0,5 kg olabilir
-
- Bir demet Alfa üzümü 150 grama ulaşır
-
- Bir salkım Valiant üzüm 100 gr ağırlığındadır
-
- Saperavi Severny üzüm salkımı 105 g'a ulaşıyor
-
- Bir demet Sukrib üzümünün ağırlığı 150 gramın biraz üzerindedir
Video: Alfa üzümleri
Teknik notlar
Üzümler, çilek kullanımı için 3 grupta birleştirilir:
- yemek odası - taze meyveler yerler;
- evrensel - taze kullanın ve meyve suları, şaraplar, konserve hazırlayın;
- teknik - şarapları, meyve sularını ve diğer ev koruma türlerini hazırlayın.
Teknik üzüm çeşitleri için, meyvelerde artan meyve suyu içeriği karakteristiktir - ağırlıklarının% 70-80'i.
Bu tür çeşitlerde değerlendirilen salkım ve meyvelerin güzelliği ve büyüklüğü değil, meyvelerinden elde edilen şarabın tadıdır. Devlet Sicili, tüm bölgelerde yetişebilen sadece 8 çeşit teknik üzüm listelemektedir:
- Alievsky;
- Andreevsky;
- Ermak;
- Zelenolugsky yakut;
- Manych;
- Ruby AZOS;
- Ryabinsky;
- Üzengi.
Ancak, dona dayanıklılık ve orta Rusya için meyveler için olgunlaşma süresinin süresi açısından, şarap yetiştiricileri yalnızca 2 çeşidin en uygun olduğunu düşünüyor - Ermak ve Zelenolugsky yakut.
Ermak üzümleri orta bant için de uygundur.
Tablo: teknik üzüm çeşitlerinin özellikleri
| Çeşitlilik | Olgunlaşma dönemi * (gün) | Kışa dayanıklılık (° C) | Ağırlık fırçalar (d) | Hasat (t / ha) | Şekerler / asitler (g / l) | Maruziyet hastalıklar | Şarabın tadı (puan) |
| Ermak | 115–120 | -23 | 181 | 10,7 | 18,6/8,3 | Ortalama | 7,5 |
| Zelenolugsky yakut | 115–120 | -26 | 204 | 11,5–15 | 19,7/7,3 | Artan kararlılık | 7,7 |
* Yaprakların görünümünden meyvelerin olgunlaşmasına kadar geçen süre belirtilir.
Video: Ermak üzümleri
Tarım teknolojisinin incelikleri
Bağcılığa yeni gelenlerin orta şeritte üzüm yetiştirmek için birkaç kuralı bilmeleri gerekir. Alexander Ivanovich Sopin şunları tavsiye ediyor:
- Şubat ayında, evde, köklü kesimlere (dallar) ve güney pencerelerdeki büyük kaplarda (5-6 litre) önceden satın alınan fideleri dikmeye başlayın.
- Bitkisel fideleri, geri dönüş don tehlikesi geçtikten sonra, humus ile doldurulmuş 1 m derinliğindeki hendekler veya çukurlarda açık toprağa dikin.
- Aynı yıl, sonbaharda, bir çalı oluşturmaya başlayın, böylece gelecekte çok miktarda eski odun içeren bir bitki elde edersiniz.
- Ekimin ilk yılında, bitkinin dona dayanıklılığına bakılmaksızın, her çeşit fidan kış için örtülmelidir.
- Hastalıklara yönelik tedaviler yapmak. Soğuk ve yağmurlu hava onların oluşumuna katkıda bulunur.
Orta Rusya'daki acemi bağcılar, üzüm yetiştirmenin özelliklerini hesaba katarlarsa ve özellikleri bu bölgenin iklim koşullarına uygun bir çeşit seçerlerse bu zor görevi başarabilirler.
