Lợi ích và tác hại của đậu phộng

Mọi người đều biết đến đậu phộng - sống và chiên, với muối với bia hoặc như một phần của nhiều món tráng miệng, ở dạng sệt hoặc bơ. Ăn các loại hạt của Ấn Độ, mọi người đều chọn hình dạng yêu thích của mình. Thói quen ăn một lượng lớn sản phẩm có sẵn, không phải ai cũng cân bằng được lợi và hại của đậu phộng. Cần phải tìm hiểu những ưu và khuyết điểm, với số lượng bao nhiêu thì tốt hơn để ăn đậu phộng, chúng có hại cho ai?

Thành phần và lợi ích

Đậu phộng chỉ trở nên phổ biến ở Nga vào cuối thế kỷ 18.

Giá trị dinh dưỡng chính của các loại đậu này dựa trên hàm lượng protein cao (lên đến một phần ba khối lượng của chúng). Chỉ có đậu nành là giàu hơn cho họ. Các loại dầu khác nhau trong đậu phộng có trọng lượng gần một nửa so với sản phẩm thô, có carbohydrate, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô quan trọng, pectin, chất xơ, tro, danh sách tất cả các loại vitamin rất phong phú.

Bảng thành phần hóa học và KBZhU của đậu phộng thô

Trình bày một lợi ích đậu phộng có thể dựa trên thông tin về thành phần hóa học của nó (trên 100 g sản phẩm) có trong bảng.

Thực phẩm phổ biến này rất giàu chất chống oxy hóa và axit béo không bão hòa, hầu như không có cholesterol. Hàm lượng calo trong các loại hạt thô rất cao - hơn 550 kcal trên 100 g, và khi sấy khô nó tăng lên 10 phần trăm, vì đó là lượng nước chúng chứa.

Đặc tính hữu ích của đậu phộng

Lợi ích của các loại đậu rõ ràng gắn liền với thành phần đa lượng của nó. Do tác dụng lợi mật, đậu phộng được sử dụng cho các bệnh gan, loét, các vấn đề về đường tiêu hóa. Điều này được hỗ trợ bởi sữa đậu phộng - loại hạt, được xay thành bột, trộn với nước.

Về tác dụng chống oxy hóa, đậu phộng chỉ tốt như lựu.

Lợi ích chung

Đậu phộng được khuyến khích sử dụng trong nhiều trường hợp khác nhau. Các tính năng có lợi:

• Nghiên cứu mới nhất đã chỉ ra rằng đậu phộng có thể kéo dài tuổi thọ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim do chứa magiê kiểm soát huyết áp và axit folic. Magiê cũng chịu trách nhiệm về nguồn năng lượng và cùng với florua và canxi, giúp xương chắc khỏe.
• Lạc có tác dụng tích cực đến hoạt động của hệ thống sinh dục, cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung, đặc biệt hữu ích cho người cao tuổi vì trong sản phẩm có chứa nhiều axit nicotinic. Đồng thời thúc đẩy trẻ hóa làn da nhờ axit folic và vitamin E.
• Nó rất hữu ích cho chứng mệt mỏi mãn tính, rối loạn thần kinh và trầm cảm, suy kiệt cơ thể.
• Tăng khả năng miễn dịch, đặc biệt là chống lại cảm lạnh và nhiễm virut, giúp thải đờm ra khỏi hệ hô hấp.
• Ở mức độ vừa phải, nó rất hữu ích cho bệnh tiểu đường, vì nó kiểm soát lượng đường trong máu.
• Hàm lượng protein cao giúp xây dựng cơ bắp.
• Axit omega và axit amin duy trì mức cholesterol, thúc đẩy sản xuất các enzym và hormone, đồng thời sắt không cho phép giảm hemoglobin trong máu.
• Nhờ vitamin E, nó là một phương tiện tuyệt vời để ngăn ngừa ung thư và tăng tốc tái tạo mô.
• Chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa (polyphenol), giúp thải độc và thải độc tố.
• Có khả năng cải thiện quá trình đông máu.
• Nhờ tryptophan, nó bình thường hóa giấc ngủ và giúp sản xuất serotonin, góp phần tạo ra cảm xúc tích cực.

Điều thú vị là vỏ đậu phộng chứa hầu hết tổng lượng vitamin B2, chịu trách nhiệm về khả năng miễn dịch. Tất nhiên, cô ấy không nên lạm dụng, vì có thể bị dị ứng và khó tiêu do các kháng nguyên có trong đây. Rất hữu ích là cồn vỏ trấu vào rượu vodka, giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể trong các đợt dịch cúm và SARS theo mùa. Để làm điều này, một thìa trấu được giữ trong một phần tư ly vodka trong bóng tối trong 2 tuần. Uống 7-10 giọt với sữa mỗi ngày một lần trong ít nhất một tuần.

Các loại dầu tốt cấp cao nhất sử dụng các loại cá đóng hộp, bánh kẹo, bơ thực vật tốt nhất.

Đối với phụ nữ

Đậu phộng rất hữu ích cho những cặp vợ chồng mơ ước có một đứa con khỏe mạnh, nó giúp khôi phục mức độ nội tiết tố của cả cha và mẹ tương lai, ở thời đại chúng ta thường là lý do khiến họ vô sinh. Nhờ có axit folic, nguy cơ phát triển các bệnh lý trong tử cung được giảm bớt. Nó không thể thiếu để đặt khung xương và hệ thần kinh của thai nhi. Điều quan trọng là chỉ 100 g các loại hạt chứa tới 60% giá trị hàng ngày của loại axit này.

Hạt bí ngô cũng có những đặc tính có lợi đặc biệt. Là một liệu pháp bổ sung, chúng được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau, cũng như để phục hồi da, tóc và móng: https://flowers.bigbadmole.com/vi/ovoschi/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred.html

Sự hiện diện của sắt duy trì mức độ hemoglobin, rất quan trọng đối với những phụ nữ bị chảy máu nhiều trong kỳ kinh nguyệt. Canxi giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương do tuổi tác.

Ăn đậu phộng hàng ngày, có tác dụng lợi mật nhẹ và lợi tiểu, thúc đẩy nhu động ruột kịp thời, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, không có thời gian tích tụ mỡ thừa. Và điều này cho thấy lợi ích của nó đối với việc giảm cân mà không làm mất chất dinh dưỡng vốn có trong một số chế độ ăn kiêng.

Sản phẩm này cũng giúp tránh các vấn đề về da, răng và tóc. Nó có trong thành phần của các sản phẩm chống cellulite, dầu hạt là một thành phần của kem, kem dưỡng da và mặt nạ, nuôi dưỡng tốt, giữ ẩm và phục hồi độ đàn hồi của da.

Bơ đậu phộng cấp thấp được sử dụng trong sản xuất xà phòng - đây là cách thu được xà phòng Marseilles chất lượng cao.

Dành cho đàn ông

Cây họ đậu này cũng hữu ích cho nam giới một cách có hệ thống. Đậu phộng có liên quan đến việc điều chỉnh mức độ testosterone, làm tăng hiệu lực và bình thường hóa hormone. Một thìa sản phẩm hiệu quả nhất khi kết hợp với mật ong 2 giờ trước khi đi ngủ.

Nhờ có kali, hệ thống tim mạch được hỗ trợ, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người đàn ông cao tuổi. Và đối với những người đàn ông ở độ tuổi trưởng thành, hạt này giúp làm sạch gan khi ăn quá nhiều và say rượu. Bằng cách tăng trương lực mạch máu, sản phẩm đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa sự lắng đọng cholesterol.Biotin trong thành phần của nó giúp giảm nguy cơ rụng tóc sớm.

Cho trẻ em

Đối với trẻ em, đặc biệt quan trọng là món ăn này có chứa canxi, chất giúp xương, móng và răng phát triển và chắc khỏe. Song song với phốt pho, nó tạo ra cấu trúc của chúng, ngăn ngừa sự xốp và biến dạng. Và điều này đảm bảo sự hình thành của tư thế chính xác.

Lợi ích và tác hại của nhựa cây bạch dương đối với cơ thể, cách bảo quản để chữa bệnh:https://flowers.bigbadmole.com/vi/derevya/berezovyiy-sok-polza-i-vred.html

Các đặc tính hữu ích trong quá trình xử lý nhiệt

Lạc có thể được ăn dưới nhiều hình thức khác nhau, tuy nhiên bạn nên biết loại nào tốt cho sức khỏe hơn.

Nguyên

Các chuyên gia công nhận những lợi ích chắc chắn của một sản phẩm thô. Nó tốt cho tiêu hóa hơn nhiều và giữ cho tất cả các thành phần nguyên vẹn.

Chiên

Các nhà dinh dưỡng có ý kiến ​​khác nhau về các loại hạt rang. Một số người tin rằng xử lý nhiệt sẽ phá hủy hầu hết các chất dinh dưỡng. Những người khác nhấn mạnh rằng các loại hạt rang không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe. Họ chứng minh quan điểm của mình bằng thực tế rằng ở dạng này, lượng chất chống oxy hóa tăng lên. Ngoài ra, với công nghệ nấu ăn này, một lớp bảo vệ bề mặt được hình thành, ngăn chặn sự phá hủy của vitamin E.

Các loại hạt nên được chiên mà không có bất kỳ chất phụ gia và muối nào, điều này sẽ làm mất tác dụng của các thành phần có lợi trong điều trị

Khô

Sấy khô đậu phộng làm tăng đáng kể hàm lượng calo của chúng bằng cách loại bỏ nước. Và điều này phải được tính đến khi tính toán tỷ lệ tiêu thụ cần thiết của các loại hạt. Ở dạng khô, dễ dàng loại bỏ lớp da mỏng màu đỏ khỏi chúng trong trường hợp dị ứng với nó.

Lợi ích của sản phẩm đậu phộng

Không phải tất cả các dẫn xuất của đậu phộng đều được tạo ra như nhau, vì vậy bạn nên biết loại thực phẩm nào bạn có thể ăn một cách an toàn và loại nào bạn nên tránh.

Chiên mặn

Không có ý nghĩa gì trong các loại hạt chiên muối, chúng thậm chí còn có hại: chúng làm tăng cảm giác thèm ăn, dẫn đến nguy cơ ăn quá nhiều sản phẩm. Và muối góp phần giữ nước và phù nề.

Lợi ích của kẹo đậu phộng

Các nhà dinh dưỡng coi việc bổ sung đậu phộng vào các món ngọt và món tráng miệng khác nhau không phải là một lợi ích, mà là một hương vị thú vị. Trong men dừa hoặc nước trái cây, hạt mè, sô cô la, và cả đường bột nữa nên ăn một chút là được, nhất là đối với những người béo phì, khó tiêu.

Các nhà dinh dưỡng công nhận lợi ích của bơ hạt là bữa sáng giàu calo cho trẻ em, giúp trẻ tràn đầy năng lượng cả ngày. Nó có thể được phết lên bánh mì, thêm vào nước sốt và ăn với các món ăn nóng. Quả óc chó kozinaki tốt khi chúng chứa mật ong hoặc mật đường.

Bơ đậu phộng là một sản phẩm có hàm lượng protein cao thích hợp cho những người ăn chay không ăn được protein động vật

Peanut halva cũng phổ biến, tương tự như bột nhão, nhưng có đặc điểm là không có muối và dầu thực vật. Ngoài các loại hạt rang xay, nó có chứa mật ong hoặc mật đường, do đó nó rất hữu ích với số lượng nhỏ.

Đặc tính hữu ích của quả óc chó. Cây mọc ở đâu và nhân lên như thế nào, các đặc điểm của việc chăm sóc nó:https://flowers.bigbadmole.com/vi/frukty/greckiy-oreh-sorta-foto-osobennosti-vyraschivaniya.html

Không gây hại cho con số, bạn chỉ có thể tiêu thụ 10-15 g halova mỗi ngày

Sherbet với đậu phộng được khuyến khích cho sức khỏe của tim, gan, thận và mắt, nó có thể áp dụng cho các trường hợp thiếu vitamin, các vấn đề về răng và nướu, căng thẳng thần kinh. Nhưng món ngon này chống chỉ định với trường hợp không dung nạp được đạm sữa. Do có hàm lượng calo cao, có hại cho người béo phì, và cũng cần loại bỏ nó trong thực đơn cho bà mẹ mang thai và cho con bú, người có cơ địa dị ứng với đậu phộng.

Món ngon giúp canxi được hấp thụ tích cực vào cơ thể

Urbech là một món tráng miệng độc đáo của người Dagestan với thành phần cân bằng hoàn hảo. Hỗn hợp hạt nghiền nát như vậy sẽ phục hồi sức lực rất tốt, giúp khắc phục tình trạng gắng sức nghiêm trọng. Chẳng trách đây là món ngon yêu thích của dân leo núi.

Điều trị làm dịu cơn đói, giúp tránh ăn vặt thường xuyên

Dầu đậu phộng ép lạnh chứa nhiều vitamin và khoáng chất, axit béo không bão hòa đa. Việc nêm gia vị vào món salad sẽ rất tốt cho họ, và khi chiên nó có thể được đánh đồng với ô liu và hướng dương.

Chống chỉ định và tác hại của đậu phộng

Các loại đậu có hàm lượng calo cao làm tăng thêm vài kg cân nặng khi ăn không kiểm soát. Các phẩm chất tiêu cực khác của sản phẩm:

• Khả năng cải thiện quá trình đông máu và làm đặc nó, làm chậm quá trình lưu thông máu, có thể chơi một trò đùa tàn nhẫn với chứng giãn tĩnh mạch và viêm tắc tĩnh mạch.
• Protein quả óc chó là một trong tám chất gây dị ứng mạnh nhất, lớp da bảo vệ mỏng của nó đặc biệt nguy hiểm theo nghĩa này. Trong một số trường hợp, ngứa, phát ban da và thậm chí phù nề của Quincke xuất hiện từ điều này.
• Do quá tải đối với các cơ quan tiêu hóa, sản phẩm có hàm lượng calo cao không được khuyến khích cho người viêm tụy. Anh ta có thể ngăn chặn hoạt động của các enzym, vốn gây rối loạn đường ruột.
• Một tác dụng phụ của việc ăn đậu phộng là khả năng tích tụ muối axit uric. Trong trường hợp các vấn đề liên quan đến rối loạn chuyển hóa: viêm khớp, bệnh gút, bệnh khớp - điều này sẽ làm trầm trọng thêm tình hình, dẫn đến sự phá hủy xương và mô liên kết.

Nhưng vấn đề nghiêm trọng nhất là việc sử dụng công nghệ biến đổi gen trong trồng trọt thực phẩm. Điều này làm tăng năng suất do khả năng chống chịu sâu bệnh đặc biệt, nhưng việc đưa gen cây dạ yên thảo vào kiểu gen cây trồng đã làm giảm lợi ích của cây trồng xuống 0, tác hại của nó trở nên lớn hơn rất nhiều.

Ăn thực phẩm GMO làm giảm khả năng miễn dịch, tăng nguy cơ phát triển các bệnh khác nhau, bao gồm cả các khối u ác tính. Các chức năng sinh sản cũng bị như vậy. Người tiêu dùng bình thường không thể phân biệt được sản phẩm an toàn với sản phẩm có chứa GMO, điều này đặt ra câu hỏi về lợi ích của nó.

Video: Tại sao đậu phộng nguy hiểm

Cách ăn chiên: cho phép hàng ngày cho người khỏe mạnh

Đậu phộng rang không chỉ ngon mà còn là sản phẩm cực kỳ hài lòng, giá trị năng lượng của 100 g (không có phụ gia) vượt quá 550 kcal. Bạn có thể ăn không quá 30-50 g đậu phộng dinh dưỡng mỗi ngày, tức là khoảng 60 loại hạt. Nói cách khác, một số ít sản phẩm protein này cung cấp tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết để giúp bạn tràn đầy năng lượng cả ngày.

Các sắc thái sử dụng

Khi ăn đậu phộng, cần xem xét đặc thù của tác dụng của nó đối với cơ thể, tùy thuộc vào giới tính, tuổi tác và tình trạng sức khỏe.

Trong khi mang thai

Phụ nữ mang thai cần axit folic. Ở trên đã nói rằng trong 100 g quả hạch có 240 mcg chất này, và đối với phụ nữ mang thai thì đây là 48% nhu cầu hàng ngày cho nó.

Nhưng đậu phộng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến trái cây, gây dị ứng. Thông thường, phản ứng như vậy được quan sát thấy nếu bản thân bà mẹ tương lai mắc phải vấn đề này hoặc khi cô ấy bắt đầu ăn nhiều hạt trong thai kỳ mà không bị các món ngon mang đi trước mặt. Vì vậy, đậu phộng và các sản phẩm có họ trong thời kỳ mang thai nên được ăn cẩn thận, bắt đầu với một vài miếng mỗi ngày, tăng dần liều lượng lên 20 hạt mỗi ngày.

Một chống chỉ định khác của việc ăn đậu phộng khi mang thai là tăng cân nhanh chóng. Nếu một phụ nữ có cảm giác thèm ăn và tiếp theo là tăng cân, thì cô ấy sẽ phải từ bỏ các món ăn giàu calo.

Trong tam cá nguyệt đầu tiên, đậu phộng rang muối có thể giúp chống nhiễm độc, nhưng không nên lạm dụng. Nếu một sản phẩm như vậy ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể (ngứa, buồn nôn), bạn phải loại bỏ nó ngay lập tức.

Trong tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba, bạn có thể ăn đậu phộng sống nếu không có giải pháp thay thế. Là một phần của đồ ngọt và các sản phẩm khác, các loại đậu không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai.

Khi cho con bú

Phụ nữ cho con bú có thể ăn đậu phộng trong các điều kiện sau:

• thiếu chất dị ứng;
• ăn đậu phộng trước khi mang thai mà không gây hại cho cơ thể.
• Trong gia đình bố và mẹ của đứa bé, không ai bị dị ứng với đậu phộng;
• trẻ sơ sinh không có khuynh hướng đối với bất kỳ loại dị ứng nào.

Trong mọi trường hợp, chỉ có thể cho trẻ ăn đậu phộng khi cho con bú sau khi được bác sĩ nhi khoa cho phép. Nếu mẹ có vấn đề về gan, thận hoặc dạ dày, tốt hơn hết mẹ nên hạn chế ăn những thực phẩm nặng này cho đến khi chúng được giải quyết. Nguyên nhân là do trong trường hợp các cơ quan trên bị trục trặc, các sản phẩm thối rữa không được đào thải ra ngoài theo cách thông thường sẽ xâm nhập vào sữa mẹ và gây hại cho em bé. Nhờ vậy, những người làm vụn bánh sẽ bị dị ứng với sản phẩm hoặc phản ứng với những loại bột sên chưa qua chế biến.

Cho trẻ em

Không nên bao gồm các loại hạt trong chế độ ăn của trẻ trước ba tuổi. Cần cho trẻ lớn hơn làm quen dần dần với các loại hạt, càng nhiều càng tốt cho phép trẻ ăn không quá mười loại hạt mỗi ngày. Tốt hơn là cho trẻ sơ sinh ăn đồ chiên, bóc vỏ. Đối với ho khan, rất hữu ích khi thêm một ít vào cháo gạo.

Đậu phộng được khuyến khích cho trẻ em nhẹ cân trong các vụ dịch virus theo mùa. Nó kích thích não bộ dưới sự gia tăng căng thẳng - vượt qua các kỳ thi, phát triển nhanh chóng trong giai đoạn chuyển tiếp.

Với bệnh

Việc sử dụng đậu phộng cho bệnh tiểu đường được cho phép, nhưng nếu bệnh nhân không có phản ứng dị ứng với nó. Óc chó giúp giảm lượng đường trong máu, loại bỏ độc tố, làm sạch máu, giúp bình thường hóa huyết áp, nhanh chóng bão hòa. Nhưng đối với bệnh tiểu đường, tốt hơn là thay thế các loại hạt chiên bằng loại khô. Liều dùng hàng ngày do bác sĩ chỉ định, nhưng không được vượt quá 30 g, nếu không có thể bị táo bón và đau bụng.

Trong bệnh viêm tụy cấp, loại hạt này có đặc tính lợi mật góp phần làm tiêu chảy và đầy hơi. Và trong thời gian thuyên giảm, với số lượng hợp lý, nó không bị cấm.

Trong bệnh thiếu máu cục bộ và xơ vữa động mạch, đậu phộng có lợi, nhưng do chất chống oxy hóa polyphenol trong sản phẩm thô ít hơn một phần tư so với sản phẩm chiên, nên chỉ nên dùng sau khi xử lý nhiệt để ngăn ngừa bệnh tim.

Trái cây ngâm góp phần bình thường hóa áp suất. Để chuẩn bị cho họ, các loại hạt thô có vỏ được giữ trong một ngày trong sáu phần trăm giấm, và sau đó họ ăn mười quả mỗi ngày.

Giảm béo

Do thực tế là bơ đậu phộng làm giảm cảm giác đói, nó được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn kiêng của những người thừa cân và thậm chí béo phì. Đặc trưng là 3-4 loại hạt kích thích sự thèm ăn, và gấp mười lần trong số chúng, mặc dù hàm lượng calorie nhưng ngược lại, nó ngăn chặn nó, giúp bình thường hóa chuyển hóa lipid.

Video: Đậu phộng vừa chữa bệnh vừa giảm cân

Đậu phộng là một sản phẩm protein có hàm lượng calo cao, giàu khoáng chất, vitamin và các chất dinh dưỡng khác. Trong giới hạn hợp lý, không có chất phụ gia và GMO, nó mang lại những lợi ích chắc chắn. Nhưng anh ấy cũng có nhiều chống chỉ định.

Các mục liên quan:

Đậu phộng mọc ở đâu và như thế nào ở Nga: mẹo và ảnh

Gừng - đặc tính hữu ích và chống chỉ định

Hạt bí ngô - lợi ích và tác hại