El raïm Violeta primerenc es coneix des de fa més de 70 anys, però encara no ha perdut la seva importància. Les seves baies són adequades tant per al consum directe com per a l’elaboració del vi: es prepara un moscatell anomenat Rosa d’estepa. Com que la varietat ha augmentat la resistència al fred, es cultiva a moltes regions amb poca o cap cobertura.
Contingut
Història reproductiva, descripció i característiques de la varietat de raïm violeta primerenca
En les darreres dècades s’ha observat un creixement intensiu del nombre de noves varietats de raïm. En aquells anys en què es va obtenir la varietat Violet Early, no n’hi havia gaire, i l’aparició de cada varietat amb èxit es va considerar una petita victòria.
Història de la varietat
El raïm violeta primerenc, que es considera un híbrid europeu-amur, es va obtenir en el Novocherkassk VNIIViV. Ja. Potapenko, que fa més de 80 anys que cria noves varietats. Les formes parentals eren North i Muscat Hamburg. El morat primerenc es va obtenir el 1947, però els científics van trigar molt a portar-lo a característiques òptimes, es van provar intensament i només el 1957 es va presentar una sol·licitud d’inclusió al registre estatal.
Durant vuit anys més, es van continuar les proves estatals de la varietat i el 1965 el raïm va obtenir el seu lloc al registre estatal del país. La varietat es recomana per créixer en regions càlides: les regions de Nizhnevolzhsky i del nord del Caucas, però a causa de la seva resistència a l'hivern, s'estén molt més al nord. És cert que al carril central les seves característiques del producte són una mica pitjors. El clima d'Ucraïna també és adequat per al seu cultiu, però ja a la latitud de Kíev hi ha alguns problemes amb la sortida.
Vegem el potencial natural i climàtic de Bielorússia i esbrinem quina varietat de raïm és capaç de donar fruits aquí:https://flowers.bigbadmole.com/ca/yagody/vinograd/vinograd-v-belarusi-sorta.html
Vídeo: baies de color porpra primerenc als arbusts del carril central
Característica vegetal
El raïm violeta creix primerenc en forma d’arbust de mida mitjana, format per molts brots i fullatge alt. Els brots d’una planta adulta són de color marró clar, fins al marró. La vinya creix ràpidament, l’arbust és propens a espessir-se i requereix formació obligatòria. Els brots anuals maduren satisfactòriament. Les fulles són moderadament dissecades, de mida mitjana, de forma lleugerament arrodonida, amb una lleugera pubescència a la part inferior.
Per al moment de la seva creació, la varietat era una de les més resistents a les gelades, ara aquesta xifra es troba al nivell de les varietats de raïm més modernes: la vinya pot suportar gelades fins a -27 SobreC. A les regions de cultiu recomanades, no cal abric per a l'hivern; al carril central, cal abric lleuger. La resistència a la malaltia i la resistència a la majoria de plagues estan per sobre de la mitjana. Es veu afectat per oïdi, inestable en relació amb la fil·loxera.
Les flors són bisexuals, no es necessiten pol·linitzadors. Violeta primerenca: una varietat de maduració primerenca: passen 130-135 dies des del començament de l'obertura del brot fins que els fruits arriben a la maduresa. L’objectiu de la collita és universal, però si per a l’ús de baies com a aliment s’eliminen a principis de setembre, només per a l’elaboració del vi, només a finals de mes. Els brots fructífers són al voltant del 80%, cada brot fructífer conté un o dos raïms. El rendiment és molt alt fins i tot sense reg.
Descripció de baies
Les baies es recullen en grups de mida mitjana (15-17 cm de llargada, amb un pes de 150-180 g). Els raïms són força solts, de forma cilíndrica. Les baies, segons els estàndards moderns, són petites, d’uns 15 mm de diàmetre i pesen 2-3 g, rodones. El color de les baies correspon al nom de la varietat: és de color porpra fosc, però a causa de la floració de la cera gris-blau sembla blau-violeta. La pell és de densitat mitjana, el nombre de llavors és de 2 o 3. Polpa de bon gust amb un característic aroma de nou moscada. El contingut de suc és elevat, fins al 84%, però el suc, a diferència de la polpa, no té pràcticament cap color.
Les baies dels raïms són fluixes
La proporció òptima de sucre i àcid fa que les baies siguin adequades tant per al consum directe com per a l'elaboració de vins moscatells d'alta qualitat. Els sucs de raïm de Violet Early van obtenir una puntuació de 8,9 punts pels tastadors.
Diuen que en el seu sabor i aroma es poden sentir els tons no només de nou moscada, sinó també de roses.
Entre les varietats de raïm que són de taula i de vi, el violeta primerenc i ara ocupa lluny de l’últim lloc.
North Saperavi és una de les millors varietats tècniques de raïm de color fosc cultivades durant més de mig segle. Un excel·lent vi de postres s’obté de Saperavi, així com de diverses varietats de vins enriquits:https://flowers.bigbadmole.com/ca/yagody/vinograd/saperavi-sort-vinograda.html
Característiques de la sembra i el cultiu del raïm Porpra primerenca
Les característiques de la tecnologia agrícola del raïm són inherents a les seves propietats. Per tant, la poca exigència de les condicions de creixement facilita la seva plantació, però la inestabilitat de la infecció per floridura requereix mà d'obra extra a l'hora de cuidar la planta.
Aterratge
Triar un lloc per plantar raïms de color porpra primerenc és fàcil. Pertany al poc nombre de varietats que poden créixer gairebé a tot arreu. Pot ser una zona plana o un petit pendent. El sòl pot ser de margues fèrtils i marines sorrencs i sòls pedregosos, fins i tot no hi coneixen salines massa pesades. Fins i tot hi ha l'opinió que per a la seva plantació, pràcticament no es requereix una fossa d'aterratge en el sentit habitual de la paraula: "allà on vau picar, hi creixerà". Sembla que aquestes recomanacions s’han de prendre amb escepticisme i, si es vol obtenir rendiments realment alts de baies de ple dret, és necessari plantar raïm segons totes les normes.
Així, per exemple, el violeta primerenc pot créixer i donar fruits a l’ombra parcial, però només a les zones assolellades les baies guanyen tant sucre com requereixen les característiques de la varietat. A la zona mitjana, s’ha de protegir dels vents freds; no hi ha aquest perill al sud. A més, és convenient que es ventili l’arbust, ja que en aquest cas es redueix significativament el perill d’infecció amb floridura, a la qual és propens els primers anys de violeta.
Les plàntules en contenidors es poden plantar en qualsevol moment, des de la primavera fins a la tardor. Plantons amb arrels nues: a la primavera (abril) o a la tardor (setembre). Com que l’arbust no és molt extens, és possible una plantació compactada. La distància òptima entre els arbusts és d’un metre i mig, però fins i tot en una àrea gran esquema de plantació de raïm 1,0 x 1,5 m. És millor cavar un forat, ja que per a la majoria de varietats, amb unes dimensions d’almenys 50 x 50 x 50 cm, s’ha de fer per endavant. El drenatge es posa al fons de la fossa (10-15 cm d’argila expandida, pedra triturada o maó trencat), a continuació, sòl fèrtil barrejat amb una galleda d’humus, 50-70 g de superfosfat i un pot de mig litre de cendra de fusta .
Quan es planta una plàntula d’un any cultivada la primavera passada al maig, està profundament enterrada
El morat primerenc es cultiva tant en forma estàndard com en forma de matoll. Si se suposa que haurà de cobrir el raïm per a l’hivern, és a dir, que els hiverns de la regió són relativament freds, és millor triar una forma arbustiva i plantar una plàntula, aprofundint-la fins a la primera branca del brot. . La tècnica de plantació és la més freqüent: una plàntula col·locada en un forat està coberta de terra fèrtil, compactada, ben regada i adobada amb humus, torba o palla.
Cura
El porpra primerenc és capaç de créixer fins i tot en zones no regades, però el primer any, fins que desenvolupa arrels, és necessari regar les plàntules amb freqüència, evitant que el sòl s’assequi. Posteriorment, en absència de pluja, heu d’intentar regar-la 1-2 vegades al mes en dosis moderades (perquè l’aigua no s’estanci a la superfície). És important regar bé els arbustos abans de la floració, quan les baies arriben a la mida d'un pèsol, i també no oblidar-se del reg podzimny que carrega d'aigua. Quan les baies creixen fins a la mida característica de la varietat, s’atura el reg.
El vestit superior s’inicia 2-3 anys després de la sembra. La principal aplicació de fertilitzants és a la tardor, a les ranures excavades a la perifèria de l’arbust. La norma són dos cubells d’humus i 200-300 g de cendra. L'apòsit líquid en forma d'infusió de mulleina (1:10 o 1:15) es dóna després de la ruptura del brot i 1-2 setmanes després del final de la floració. Com qualsevol altra varietat de raïm, Violet Early també dóna la benvinguda a l'alimentació foliar amb solucions febles de fertilitzants minerals (urea immediatament després de les fulles obertes i Azophoska - després de la floració).
Els raïms d’alt rendiment requereixen un enreixat fort. Els brots de Violet Early es lliguen a mesura que creixen, mentre realitzen simultàniament operacions verdes (pessic i pessic), evitant un engrossiment excessiu de la corona. El treball principal sobre la formació de l’arbust es realitza a principis de primavera o finals de tardor mitjançant la poda.
Molt sovint, els jardiners fabriquen enreixats verticals d’un sol pla per a lligues de raïm. Posar aquest suport no és especialment difícil:https://flowers.bigbadmole.com/ca/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html
L’enreixat és un fil estirat entre els pals
A les regions del sud, prefereixen cultivar aquest raïm sobre un tronc d’1,0-1,2 metres d’alçada, formant una planta de dues espatlles. Al carril central, és més convenient tenir una formació lliure de segells: organitzen un arbust de quatre mànigues. S’ha de racionar el cultiu, però això no és difícil. A l’hora de retallar, només és important deixar de 5 a 7 ulls a cada màniga i no haureu d’eliminar els grups: el violeta primerenc forma independentment no més de dues peces a cada brot.
La varietat és altament immune a la majoria de malalties, però pateix oidi. Aquesta és una malaltia terrible que pot deixar el conreador sense collita i, si no es tracten els arbusts malalts, pot provocar la seva mort. Per tant, es requereixen tractaments preventius amb sulfat de coure o ferro a principis de primavera, una barreja de 1% bordeesa després de l’aparició de les primeres fulles i després de la caiguda de les fulles. Malauradament, és difícil protegir-se de la fil·loxera amb tractaments preventius, per tant, en aquelles zones on hi ha grans problemes amb aquesta plaga, intenten plantar varietats de raïm resistents a la fil·loxera.
Oidium és una malaltia perillosa que afecta tant les baies com tota la part aèria de la planta.
Verema en temps sec. I si per al consum fresc les baies ja estan a punt a finals d’estiu (la paraula "primerenca" del nom ja no és del tot certa: hi ha moltes varietats de maduració molt anterior), doncs, per a un conjunt de contingut de sucre suficient per a l'elaboració del vi, les baies es deixen gairebé un mes als matolls. S’enganxen bé a les branques, en absència d’excés d’humitat no es deterioren.
Tot i així, hem d'admetre que, com a varietat de taula, Violet Early pràcticament ha perdut la seva importància: la gamma de varietats per a baies fresques és ara molt àmplia. Bàsicament, les baies es processen: se n’extreu suc i s’elabora vi.
Com que el suc és pràcticament incolor i conté poc àcid, es barreja amb els sucs d'altres varietats de raïm per elaborar vins.
A les regions del sud, la vinya violeta primerenca no s’elimina dels suports per a l’hivern. On a l’hivern la temperatura baixa de -25 SobreC, això és necessari. Però necessita un refugi lleuger: n’hi ha prou amb posar la vinya a terra i lligar-la a raïms, tirar-hi branques de pi o avet o cobrir-la amb una capa de filat. La neu farà la resta.
Vídeo: rendiment del raïm Purple early
Avantatges i desavantatges de la varietat en comparació amb similars
Tot i que Violet Early ja no és jove, ningú menysté la seva dignitat. Per exemple:
- bon gust de baies i productes de la seva elaboració;
- alt, per a varietats primerenques, rendiment;
- bona resistència al fred;
- sense pretensions pel sòl i les condicions climàtiques;
- resistència a la majoria de malalties;
- autopol·linització.
Entre els desavantatges hi ha la susceptibilitat a l'oïdi i la fil·loxera, la necessitat de racionar el rendiment i la manca de color del suc.
És difícil comparar Early Violet amb varietats modernes, sobretot per menjar. Més aviat, ara hem de dir que, entre les varietats de vi, és una de les millors quant a la possibilitat d’utilitzar baies i frescos. Per tant, les varietats ben conegudes i àmpliament utilitzades en l’elaboració del vi amb baies de forma, color i mida semblants (Isabella, Amursky i fins i tot Lydia) no es poden comparar amb el violeta A principis del gust de les baies fresques: ara pràcticament no les consumeixen. varietats.
Les varietats de raïm fosc com ara Saperavi severny i Harmonia també es consideren varietats de vi típiques. Gairebé les mateixes característiques es mostren a la varietat Early Violet i Golubok, raïm amb baies de color gairebé negre, i el seu suc també és de color. Però, per exemple, el raïm de vi condicional de la varietat Dobrynya, també criat a Novocherkassk, pot competir amb èxit amb Violet Early i fins i tot superar-lo en diversos indicadors. Els seus raïms arriben a tenir un pes de 800 g, les baies són més grans, sucoses i tenen un bon sabor. I fins i tot la resistència a les gelades és superior a la del Violet primerenca.
Els raïms Dove, com algunes altres varietats, són molt similars en moltes característiques al Early Purple
Ressenyes de varietats
Compartiré la meva experiència amb el meu Violet. La fortalesa del creixement de l'any passat va ser superior a la mitjana i aquest any es va superar: 4 ceps de 3 metres a finals de juliol. 5 raigs l’1 d’agost són gairebé completament acolorits, però el color encara no és varietal, segons tinc entès. Però les vespes són allà mateix. Menja encara no pintat. Això crec? Ho vaig intentar i vaig entendre tot. El sabor és excel·lent nou moscada, tot i que encara no ha recollit sucre, és àcid (subjectivament, hi ha uns 15-17 sucres). Va posar bosses a raïms. Tres tractaments: dos - Ridomil + Topazi; un: Quadris a mitjans de juliol (després de detectar floridura en brots joves). Al meu entendre, la varietat és molt digna, tot i que molts la van desanimar abans de plantar-la, perquè suposadament en les nostres condicions no es manifesta completament. Ara no em penedeixo d’haver-lo plantat.
La violeta primerenca no es pot confondre amb res, al començament de la coloració fins i tot es noten baies individuals i, quan està completament madura, la nou moscada s’intensifica amb un sabor a rosa, és impossible explicar-ho, cal provar-ho.
Durant 18 anys mai no vaig trencar la ciutat de Baryshevka, regió de Kíev. Quan comença a madurar, a finals d’agost, a 10 metres, es pot sentir l’olor de la rosa de Kazanlak. Ni un sol raïm dóna aquesta olor. mata. Faig vi de postres, 16% sucre, 16% alcohol. Aproximadament el mateix que el vi de Nectar Stavropol. Bebo en forma d’aperitiu, és a dir, per millorar la digestió cada dia al dinar, de 50 a 100 grams.
Creixent al llarg de la tanca seguida Regal de Magarach, FR i TANA85. El dijous a la nit anterior hi va haver glaçades, de manera que el PM i TANA a l’esquerra i la dreta dels FR van congelar els brots i els FR lligats a la mateixa alçada van sobreviure, tot verd. Un altre avantatge per a ell.
El violeta primerenc tampoc no és per a tothom, personalment no m’agrada, però aquesta és la meva opinió personal.
El violeta primerenc és un representant de les varietats de raïm de la vella generació, que no ha perdut els seus admiradors i es cultiva amb èxit tant per a la vinificació com per a les baies fresques. La seva popularitat s’associa no només a les característiques de les baies, sinó també a la poca pretensió de les condicions de cultiu.
