Λάχανο

Το λευκό λάχανο καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό σε ιδιωτικές εκτάσεις. Είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και λόγω της εξαιρετικής του γεύσης χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Το μεσαίο λάχανο Το Megaton θεωρείται η καλύτερη ποικιλία για απολέπιση και απολέπιση - τα πυκνά φύλλα δεν ξινίζουν σε άλμη, παραμένουν ελαστικά και τραγανά όταν φυλάσσονται σε βάζα και βαρέλια.

Ποιος δεν ξέρει αυτό το λαχανικό; Νομίζω ότι δεν υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι στον κόσμο. Υπάρχουν περίπου πενήντα είδη, και υπάρχουν περισσότερες από διακόσιες ποικιλίες λευκού λάχανου μόνο. Η πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Μεσόγειος. Τα δημοφιλή περιλαμβάνουν επίσης: κόκκινα λαχανάκια και λαχανάκια Βρυξελλών, γογγύλι και φυλλώδη, Σαβοΐαρντ και μπρόκολο. Πολλοί από αυτούς απολάμβαναν οι κάτοικοι της χώρας μας. Άρχισαν να καλλιεργούνται σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Υπάρχουν όμως χαρακτηριστικά στο χρόνο φύτευσης αυτού του φυτού για σπορόφυτα και μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος, το οποίο θα εξεταστεί προσεκτικά.

Μας ήρθε κάτω από την Catherine II από την Ευρώπη και στην Ευρώπη από τη Συρία, το κουνουπίδι έχει γίνει ένα συχνό λαχανικό στα τραπέζια μας τα τελευταία χρόνια. Το ερωτευτήκαμε για την εξαιρετική γεύση του, την πλούσια βιοχημική του σύνθεση, τις διατροφικές του ιδιότητες.

Το λάχανο είναι το πιο χρήσιμο λαχανικό που καλλιεργείται από αμνημονεύτων χρόνων. Οι αρχαιολόγοι ισχυρίζονται ότι η διατροφή των ανθρώπων της Εποχής του Λίθου περιλάμβανε ήδη πιάτα από άγριο λάχανο. Σέβεται τους αρχαίους Αιγύπτιους, Έλληνες και Ρωμαίους, μεταξύ των σλαβικών λαών που της δόθηκε επίσης μια τιμή. Ωστόσο, υπήρχαν λίγες ποικιλίες αυτού του λαχανικού εκείνη την εποχή, όχι περισσότερο από 30. Η πραγματική άνθηση του λάχανου ήρθε τον περασμένο αιώνα. Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ποικιλίες που μπορούν να καλλιεργηθούν επιτυχώς σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες. Και οι γκουρμέ και οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής μπορούν να επιλέξουν λάχανο για κάθε γούστο.

Η γενέτειρα του μπρόκολου είναι η Μικρά Ασία και η Ανατολική Μεσόγειος. Εκεί καλλιεργείται για δύο χιλιάδες χρόνια. Στη Ρωσία, αυτός ο συγγενής του κουνουπιδιού εμφανίστηκε όχι πολύ καιρό πριν, αλλά αμέσως έγινε δημοφιλής και αγαπημένος από τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής.