Le raisin violet précoce est connu depuis plus de 70 ans, mais même maintenant, il n'a pas perdu son importance. Ses baies sont adaptées à la fois à la consommation directe et à la vinification: un muscat appelé rose des steppes est préparé sur sa base. Comme la variété a augmenté sa résistance au froid, elle est cultivée dans de nombreuses régions avec peu ou pas d'abri.
Teneur
Histoire de la reproduction, description et caractéristiques du cépage violet précoce
Une croissance intensive du nombre de nouveaux cépages a été observée au cours des dernières décennies. Au cours des années où la variété Violet Early a été obtenue, il n'y en avait pas beaucoup et l'apparition de chaque variété réussie était considérée comme une petite victoire.
Histoire de la variété
Grape Violet précoce, qui est considéré comme un hybride européen-Amour, a été obtenu dans le Novotcherkassk VNIIViV eux. Ya. I. Potapenko, qui élève de nouvelles variétés depuis plus de 80 ans. Les formes parentales étaient North et Muscat Hamburg. Le violet précoce a été obtenu en 1947, mais il a fallu beaucoup de temps aux scientifiques pour l'amener à des caractéristiques optimales, a été testé de manière intensive et ce n'est qu'en 1957 qu'une demande d'inscription au registre d'État a été déposée.
Pendant encore 8 ans, les tests d'État de la variété se sont poursuivis et, en 1965, les raisins ont reçu leur place dans le registre d'État du pays. La variété est recommandée pour la culture dans les régions chaudes - les régions de Nizhnevolzhsky et du Caucase du Nord, mais en raison de sa résistance à l'hiver, elle se propage beaucoup plus au nord. Certes, dans la voie du milieu, ses caractéristiques de produit sont un peu pires. Le climat de l'Ukraine convient également à sa culture, mais déjà à la latitude de Kiev, il y a des problèmes pour partir.
Examinons le potentiel naturel et climatique de la Biélorussie et découvrons quel cépage est capable de porter ses fruits ici:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vinograd-v-belarusi-sorta.html
Vidéo: baies violettes précoces sur des buissons dans la voie du milieu
Caractéristique de la plante
La violette de raisin se développe tôt sous la forme d'un buisson de taille moyenne, composé de nombreuses pousses, à feuillage élevé. Les pousses d'une plante adulte sont de couleur brun clair, allant jusqu'au brun. La vigne pousse rapidement, le buisson a tendance à s'épaissir, nécessite une formation obligatoire. Les pousses annuelles mûrissent de manière satisfaisante. Les feuilles sont modérément disséquées, de taille moyenne, de forme légèrement arrondie, avec une légère pubescence sur la face inférieure.
Pour le moment de sa création, le cépage était l'un des plus résistants au gel, maintenant cet indicateur est au niveau de la plupart des cépages modernes: la vigne peut supporter des gelées jusqu'à -27 à propos deC. Dans les régions de culture recommandées, un abri pour l'hiver n'est pas nécessaire; dans la voie du milieu, un abri léger est nécessaire. La résistance aux maladies et la résistance à la plupart des ravageurs sont supérieures à la moyenne. Il est affecté par l'oïdium, instable par rapport au phylloxéra.
Les fleurs sont bisexuées, aucun pollinisateur n'est requis. Violette précoce - une variété de maturation précoce: du début du bourgeonnement jusqu'à la maturité des fruits, 130 à 135 jours s'écoulent. Le but de la récolte est universel, mais si pour l'utilisation des baies pour la nourriture, elles sont enlevées début septembre, alors pour la vinification - seulement à la fin du mois. Les pousses fructueuses représentent environ 80%, chaque pousse fructueuse contient une ou deux grappes. Le rendement est très élevé même sans irrigation.
Description des baies
Les baies sont collectées en grappes de taille moyenne (15-17 cm de long, pesant 150-180 g). Les grappes sont plutôt lâches, de forme cylindro-conique. Les baies, selon les normes modernes, sont petites, d'environ 15 mm de diamètre, pesant 2 à 3 g, rondes. La couleur des baies correspond au nom de la variété: elle est violet foncé, mais en raison de la floraison de cire gris-bleu, elle semble bleu-violet. La peau est de densité moyenne, le nombre de graines est de 2 ou 3. Une pulpe savoureuse avec un arôme caractéristique de muscade. La teneur en jus est élevée, jusqu'à 84%, mais le jus, contrairement à la pulpe, n'a pratiquement pas de couleur.
Les baies dans les grappes sont en vrac
Le rapport optimal de teneur en sucre et en acide rend les baies adaptées à la fois à la consommation directe et à l'élaboration de vins de Muscat de haute qualité. Le jus de raisin de Violet Early a obtenu 8,9 points par les dégustateurs.
Ils disent que dans le goût et l'arôme, vous pouvez sentir les nuances non seulement de noix de muscade, mais aussi de roses.
Parmi les cépages que sont la table et le vin, la violette précoce occupe désormais loin de la dernière place.
North Saperavi est l'un des meilleurs cépages techniques de couleur foncée cultivé depuis plus d'un demi-siècle. Un excellent vin de dessert est obtenu à partir de Saperavi, ainsi que plusieurs variétés de vins fortifiés:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/saperavi-sort-vinograda.html
Caractéristiques de la plantation et de la culture du raisin Violet précoce
Les caractéristiques de la technologie agricole du raisin sont inhérentes à ses propriétés. Ainsi, le peu d'exigence des conditions de croissance facilite sa plantation, mais l'instabilité à l'infection par l'oïdium nécessite un travail supplémentaire lors de l'entretien de la plante.
Atterrissage
Il est facile de choisir un endroit pour planter des raisins violets précoces. Il fait partie du petit nombre de variétés qui peuvent pousser presque partout. Cela peut être une zone plate ou une petite pente. Le sol peut être à la fois des limons fertiles et des limons sableux, et des sols caillouteux, même des marais salés pas trop lourds, lui conviennent. Il y a même une opinion que pour sa plantation, une fosse d'atterrissage n'est pratiquement pas nécessaire au sens habituel du mot: "là où vous avez poussé, il y poussera". Il semble que de telles recommandations doivent être prises avec scepticisme, et s'il y a un désir d'obtenir des rendements vraiment élevés de baies à part entière, il est nécessaire de planter des raisins selon toutes les règles.
Ainsi, par exemple, la violette précoce peut pousser et porter des fruits à l'ombre partielle, mais ce n'est que dans les zones ensoleillées que les baies gagnent autant de sucre que les caractéristiques de la variété l'exigent. Dans la zone médiane, il doit être protégé des vents froids; il n'y a pas de tel danger dans le sud. De plus, il est conseillé de ventiler la brousse, car le risque d'infection par l'oïdium, auquel Violet Early est sujet, est dans ce cas considérablement réduit.
Les semis en pot peuvent être plantés à tout moment, du printemps à l'automne. Arbres aux racines nues - au printemps (avril) ou en automne (septembre). Comme le buisson n'est pas très étendu, une plantation compactée est possible. La distance optimale entre les buissons est d'un mètre et demi, mais dans une grande zone, ils utilisent même système de plantation de raisins 1,0 x 1,5 m. Il est préférable de creuser un trou, comme pour la plupart des variétés, avec des dimensions d'au moins 50 x 50 x 50 cm, cela doit être fait à l'avance. Un drainage (10-15 cm d'argile expansée, de pierre concassée ou de brique cassée) est posé au fond de la fosse, puis un sol fertile mélangé avec un seau d'humus, 50-70 g de superphosphate et un pot d'un demi-litre de cendre de bois .
Lors de la plantation d'un semis d'un an cultivé au printemps dernier en mai, il est profondément enterré
Le violet précoce est cultivé à la fois sous forme standard et sous forme de buisson. Si l'on suppose que vous devrez couvrir les raisins pour l'hiver, c'est-à-dire que les hivers de la région sont relativement froids, il est préférable de choisir une forme de buisson et de planter un plant, en l'approfondissant jusqu'à la première branche de la pousse . La technique de plantation est la plus courante: un semis placé dans un trou est recouvert d'un sol fertile, compacté, bien arrosé et paillé d'humus, de tourbe ou de paille.
Se soucier
Le violet précoce est capable de pousser même dans les zones non irriguées, mais la première année, jusqu'à ce qu'il développe des racines, il est nécessaire d'arroser fréquemment le semis, empêchant le sol de se dessécher. Par la suite, en l'absence de pluie, essayez de l'arroser 1 à 2 fois par mois à doses modérées (pour que l'eau ne stagne pas à la surface). Il est important d'arroser les arbustes bien avant la floraison, lorsque les baies atteignent la taille d'un pois, et de ne pas oublier l'arrosage podzimny chargé d'eau. Lorsque les baies atteignent la taille caractéristique de la variété, l'arrosage est arrêté.
Le top dressing commence 2-3 ans après la plantation. La principale application d'engrais se fait à l'automne, dans les rainures creusées à la périphérie de la brousse. La norme est de deux seaux d'humus et de 200 à 300 g de cendres. Un top dressing liquide sous forme d'infusion de molène (1:10 ou 1:15) est administré après le débourrement et 1 à 2 semaines après la fin de la floraison. Comme tout autre cépage, Violet Early accueille également une alimentation foliaire avec des solutions faibles d'engrais minéraux (urée immédiatement après l'ouverture des feuilles et Azophoska - après la floraison).
Les raisins à haut rendement nécessitent des treillis solides. Les pousses de Violet Early sont liées au fur et à mesure de leur croissance, tout en effectuant simultanément des opérations vertes (pincement et pincement), évitant un épaississement excessif de la couronne. Le travail principal sur la formation de la brousse est effectué au début du printemps ou à la fin de l'automne par taille.
Le plus souvent, les jardiniers fabriquent des treillis verticaux à un seul plan pour les jarretières à raisins. Mettre un tel support n'est pas particulièrement difficile:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html
Le treillis est un fil tendu entre les poteaux
Dans les régions du sud, ils préfèrent cultiver ce raisin sur une tige de 1,0 à 1,2 mètre de haut, formant une plante à deux bras. Dans la voie du milieu, il est plus pratique d'avoir une formation sans tampon: ils organisent un buisson de quatre manches. La récolte doit être rationnée, mais ce n'est pas difficile. Il n'est important que lors de la coupe de laisser de 5 à 7 yeux sur chaque manche, et vous n'aurez pas à retirer les grappes: le violet précoce ne forme indépendamment pas plus de deux pièces sur chaque pousse.
La variété est hautement immunisée contre la plupart des maladies, mais souffre d'oïdium. C'est une maladie terrible qui peut laisser le cultivateur sans récolte, et si vous ne traitez pas les buissons malades, cela peut entraîner leur mort. Par conséquent, des traitements préventifs au sulfate de cuivre ou de fer au début du printemps, 1% de bouillie bordelaise après l'apparition des premières feuilles et après la chute des feuilles sont nécessaires. Malheureusement, il est difficile de se protéger du phylloxéra avec des traitements préventifs.Par conséquent, dans les zones où il y a de gros problèmes avec ce ravageur, ils essaient de planter des cépages résistants au phylloxéra.
L'oïdium est une maladie dangereuse qui affecte à la fois les baies et toute la partie aérienne de la plante.
Récolté par temps sec. Et si pour la consommation fraîche les baies sont prêtes à la toute fin de l'été (le mot «précoce» dans le nom n'est plus tout à fait vrai: il existe beaucoup de variétés à maturation beaucoup plus précoce), alors pour un ensemble de sucres suffisant pour vinification, les baies sont laissées sur les buissons pendant près d'un mois. Ils collent bien aux branches, en l'absence d'excès d'humidité, ils ne se détériorent pas.
Pourtant, force est de constater qu'en tant que variété de table, la Violette Early a pratiquement perdu de son importance: la gamme de variétés de baies fraîches est désormais très large. Fondamentalement, les baies sont transformées: le jus en est extrait et le vin est fait.
Le jus étant pratiquement incolore et contenant peu d'acide, il est le plus souvent mélangé avec les jus d'autres cépages pour l'élaboration de vins.
Dans les régions du sud, la vigne pourpre précoce n'est pas retirée des supports pour l'hiver. Où en hiver la température descend en dessous de -25 à propos deC, c'est nécessaire. Mais il a besoin d'un abri léger: c'est suffisant, mettre la vigne au sol et l'attacher en grappes, y jeter des branches de pin ou d'épinette ou la recouvrir d'une couche de spunbond. La neige fera le reste.
Vidéo: rendement du raisin violet précoce
Avantages et inconvénients de la variété par rapport à des
Malgré le fait que Violet Early n'est plus jeune, personne ne déprécie sa dignité. Par exemple:
- bon goût des baies et des produits de leur transformation;
- rendement élevé pour les variétés précoces;
- bonne résistance au froid;
- sans prétention au sol et aux conditions climatiques;
- résistance à la plupart des maladies;
- auto-pollinisation.
Parmi les inconvénients figurent la sensibilité à l'oïdium et au phylloxéra, la nécessité de rationner le rendement et le manque de couleur du jus.
Il est difficile de comparer Early Violet avec des variétés modernes, en particulier pour les repas. Au contraire, il faut maintenant dire que parmi les cépages, c'est l'un des meilleurs en termes de possibilité d'utiliser des baies et des frais. Ainsi, les variétés bien connues et largement utilisées en vinification avec des baies de forme, couleur et taille similaires (Isabella, Amursky et même Lydia) ne peuvent pas se comparer à la violette Early dans le goût des baies fraîches: elles ne sont désormais pratiquement plus consommées par ces variétés. .
Les cépages foncés tels que Saperavi severny et Harmonia sont également considérés comme des cépages typiques. Presque les mêmes caractéristiques sont présentées par Early Violet et la variété Golubok - des raisins avec des baies de couleur presque noire, et son jus est également coloré. Mais, par exemple, les raisins de cuve conditionnels de la variété Dobrynya, également élevés à Novotcherkassk, peuvent concurrencer avec succès Violet Early et même le surpasser dans un certain nombre d'indicateurs. Ses grappes atteignent un poids de 800 g, les baies sont plus grosses, juteuses et ont un bon goût. Et même la résistance au gel est supérieure à celle de Violet early.
Les raisins Dove, comme certaines autres variétés, sont très similaires dans de nombreuses caractéristiques à Early Purple
Avis sur les variétés
Je partagerai mon expérience dans mon Violet. La vigueur de la croissance l'an dernier était au-dessus de la moyenne et cette année elle a été envahie par 4 vignes de 3 mètres chacune à la fin du mois de juillet. 5 grappes au 1er août sont presque complètement colorées, mais la couleur n'est pas encore variétale, si je comprends bien. Mais les guêpes sont là. Mangez pas encore peint. Je pense que oui? J'ai tout essayé et tout compris. Le goût de la noix de muscade est excellent, bien qu'il n'ait pas encore collecté de sucre, il est aigre (subjectivement, il y a environ 15-17 sucre). Il a mis des sacs sur des grappes. Trois traitements: deux - Ridomil + Topaz; un - Quadris à la mi-juillet (après avoir repéré le mildiou sur les jeunes pousses). À mon avis, la variété est très digne, même si beaucoup l'ont découragée avant la plantation, car dans nos conditions, prétendument, elle ne se manifeste pas pleinement. Maintenant, je ne regrette pas de l'avoir planté.
Le violet précoce ne peut être confondu avec rien, au début de la coloration, même les baies individuelles sont ressenties, et une fois complètement mûre, la muscade s'intensifie avec une saveur de rose, il est impossible de l'expliquer, vous devez l'essayer.
Depuis 18 ans je n'ai jamais craqué la ville de Baryshevka, dans la région de Kiev. Quand elle commence à mûrir, à la fin du mois d'août, à 10 mètres de là, vous pouvez sentir la rose de Kazanlak. Pas un seul raisin ne donne une telle odeur. Buisson. Je fais du vin de dessert, 16% de sucre, 16% d'alcool. À peu près le même que le vin Stavropol Nectar. Je bois sous la forme d'un apéritif, c'est-à-dire pour améliorer la digestion tous les jours au déjeuner, 50 à 100 grammes.
Grandir le long de la clôture dans une rangée Don de Magarach, FR et TANA85. Il y a eu des gelées jeudi soir avant-hier, alors le PM et TANA à gauche et à droite des FR ont gelé les pousses, et les FR ligotés à la même hauteur ont survécu, tous verts. Un autre plus pour lui.
Le violet précoce n'est pas non plus pour tout le monde, personnellement je ne l'aime pas, mais c'est mon opinion personnelle.
Le violet précoce est un représentant des cépages de l'ancienne génération, qui n'a pas perdu ses admirateurs et est cultivé avec succès à la fois pour la vinification et pour la consommation de baies fraîches. Sa popularité est associée non seulement aux caractéristiques des baies, mais également à la simplicité des conditions de croissance.
