Lidija grožđe: staro tehničko grožđe koje odlazi u povijest

Sve je manje ljetnih stanovnika koji na svojoj zemlji sade dobro staro grožđe Lydia. Zamijenile su je nove sorte, koje su donosile mnogo ukusnije bobice, dajući veliku žetvu, a istovremeno nisu ništa manje zimovite i nepretenciozne. Lydia ostaje u vrtovima svojih gorljivih sljedbenika i ljubitelja vina sa specifičnom aromom. Pokušajmo reći nekoliko riječi u njezinu obranu.

Povijest uzgoja, opis i karakteristike sorte grožđa Lydia

Lydia je prvenstveno tehnička sorta grožđa, iako je mnogi smatraju i stolnom, ali okus bobica očito nije za svačiji ukus. Potječe iz Sjeverne Amerike, izolirano iz presadnica vrste V. Labrusca, spada u skupinu upotrebljivih sorti. Štoviše, ponekad ga nazivaju Isabella ružičastim ili Isabella crvenim, iako Lidija nije baš slična pravoj Isabelli: i izgledom i okusom bobica, i oblikom grma.

Isabella se, čak i u boji, uvelike razlikuje od Lidije

Popularnost Lidije u našoj zemlji dosegla je maksimum sredinom prošlog stoljeća, tada su za nju dodijeljena značajna područja u vinorodnim regijama: njezina nepretencioznost i zanimljiva aroma doveli su do činjenice da se vino od ovog grožđa proizvodilo u velikim količinama količine. Međutim, krajem dvadesetog stoljeća u vinskim materijalima iz Lidije i Isabelle navodno je pronađen povećan sadržaj metilnog alkohola, a u većini zemalja ove su sorte uglavnom zabranjene.

Pitanje metanola je kontroverzno, još uvijek postoje rasprave o tome jesu li ta vina doista opasna ili su spletke konkurenata koje proizvode proizvode od drugih sorti grožđa.

No, unatoč tome, gotovo su svi industrijski vinogradi s vremenom posječeni, a sada Lydia ostaje samo u privatnim vrtovima, gdje njezina popularnost polako nestaje. Sve češće se sadi samo u svrhu uređenja dvorišta, zasjenjivanja sjenica i ukrašavanja parcela, bez berbe.

Lidijini grmovi brzo rastu i rastu vrlo veliki, izbojci sazrijevaju gotovo 100%. Listovi su vrlo veliki, obično zelene boje, malo secirani, ali imaju značajno pubertet. Grmlje se jako zadeblja, stoga, ako se uzgaja za berbu, potrebno je ozbiljno obrezivanje i stezanje.

U južnim regijama grmlje prezimljava bez skloništa, sa uzgoj grožđa u srednjoj traci bitan je lagani pokrov. Otpornost na mraz je znatno veća od one kod većine europskih sorti. Otpornost na gljivične bolesti toliko je velika da čak ni preventivno prskanje nije potrebno, ali je sorta bez obrane protiv filoksere. Lako podnosi ozbiljna prenapona.

Cvjetovi su dvospolni, prisustvo oprašivača nije potrebno, urod je velik: iz grma se može ubrati više od 40 kg bobica. Usjev dozrijeva kasno: nakon pupanja potrebno je najmanje pet mjeseci, stoga u srednjoj traci puna spremnost usjeva za žetvu pada već pod početkom mraza, do listopada. Ponekad u središnjim regijama Lidija uopće nema vremena za potpuno sazrijevanje.Ali bobice sazrijevaju neravnomjerno: kad su grozdovi koji su na suncu već potpuno spremni, oni koji vise u sjeni mogu još uvijek biti zeleni i nejestivi. Jedan izdanak povuče do pet grozdova, ako je više, sazrijevanje nije zajamčeno.

Lidijini grozdovi su mali, tako da ih grm može podnijeti u velikim količinama

Lidija svoj visoki prinos postiže time što može izdržati velik broj grozdova, jer su same grozdove male. Oni su rastresitog, razgranatog, obično konusnog ili cilindrokonusnog oblika, ali rijetko prelaze masu od 100 g. Bobice se u njima dobro drže samo do trenutka prosječnog sazrijevanja, a zatim počinju izbijati čak i pod utjecajem jakog vjetrovi. Iz tog se razloga berba ne može odgoditi.

Bobice su savršeno okrugle, srednje ili ispodprosječne veličine, tamnocrvene, ponekad čak i smećkaste, s cvatom lila voska. Koža je gusta, što ometa njihovu upotrebu. Ali još više zabrinjava činjenica da su kosti slabo odvojene od sluzave pulpe, a svaku bobicu treba dugo žvakati u ustima da bi je se riješili. Pulpa ima specifičnu aromu koja pomalo podsjeća na jagodu. Jagode također podsjećaju na okus bobičastog voća koje ima visok udio šećera (kada je potpuno zrelo - do 19%) i promjenjivu kiselost: od 5,5 do 9 g / l.

Unatoč činjenici da mnogi smatraju da ovo grožđe nije samo tehničko, već i stolno, s tim se može raspravljati. Okus nije po volji svima, a poteškoće u odvajanju sjemenki svode njegovu svrhu za stol na minimum.

Od Lidije se dobiva dobar sok, može se preraditi u zimske kompote, možete čak i suhe grožđice. Ali od njega se uglavnom rade razna vina.

Glavni smjer upotrebe Lydia je vinarstvo

Miješanje Lidije i Isabelle u razgovorima djeluje pomalo čudno. To su potpuno različite sorte, iako pripadaju istoj skupini. Autor ovih redaka više od 30 godina pravi predivno vino od Isabelle. Kao što moja majka kaže, "bolje od trgovine". S tim nema problema, tehnologija proizvodnje u gradskom stanu odavno je razrađena, a Isabella raste u zemlji poput korova, samo je treba posjeći. Za Lidiju je u uvjetima regije Srednja Volga potrebna malo brige: barem promišljena rezidba i lako sklonište za zimu. Ali dobro vino nikad se nije pokazalo: ukusno je, ali blijedo ružičasta boja nije jako atraktivna, a proizvod je teško razjasniti. Možda ovdje postoje posebne tajne, ali činjenica je tu: Lidija i Isabella jako se razlikuju.

Grožđe Isabella čvrsto je povezano s aromatičnim crnim vinom istog imena. Što se tiče same biljke, kažu: raste poput korova, ne zahtijeva njegu, ali donosi prinose svake godine, raste u svim regijama Rusije:https://flowers.bigbadmole.com/hr/yagody/vinograd/vinograd-izabella-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html

Video: Lidija vinsko grožđe na grmlju

Značajke sadnje i uzgoja sorti grožđa Lydia

Potreba za detaljnim opisom sheme sadnje grožđa Lydia je sumnjičava: danas je sadi vrlo malo ljudi. No, u nekoliko riječi vjerojatno nema smisla kupiti cijelu sadnicu: ovo je dodatni gubitak novca. Sasvim je moguće Lydiju jednostavno posaditi drškom: stopa preživljavanja je 100%. Štoviše, u ne baš surovim regijama, reznice se mogu saditi na jesen izravno u zemlju, nakon malo gnojenja i iskopavanja, pod laganim skloništem. Od desetak reznica, 7-8 komada preživjet će zimu, ukorijeniti se i rasti. Pa, ako je regija hladna, grožđe možete uzgajati iz reznica kod kuće, sadite ga u posude na kraju zime.

Reznice grožđa kod kuće je najlakše ukorijeniti u izrezanim plastičnim bocama.

Lidija se često cijepi u stabljiku druge sorte, ali ovo je aktivnost za amatere. Iako, naravno, ako si postavite cilj dobiti samo malu količinu bobica, reznicu možete cijepiti u jedan od izbojaka drugog odraslog grma, a ostatak ostaviti "kakav jest".

Sadnja grožđa Lydia u proljeće

Ako se kupi sadnica Lidije, sadnja se ne razlikuje od sadnje ostalih sorti grožđa. Možete saditi prema svim pravilima, ali "štetan" savjet autora je da ako ne zahtijevate visoke prinose, onda ne morate patiti s kopanjem velikih rupa i raditi sve ozbiljno: Lidija će se ukorijeniti u rupa iskopana prema veličini sadnice i normalno će rasti. Jedino što još uvijek vrijedi uzeti u obzir jest da se najbolje osjeća u zidu kuće koji štiti grm od sjevernih vjetrova. Ovo je vrlo ozbiljna primjedba. A osim toga, ako sadite grm ne u dekorativne svrhe, trebate odabrati sunčano mjesto: u sjeni bobice neće dozrijeti.

Za sadnju u svrhu uzgoja usjeva potrebno je između grmlja ostaviti razmak od najmanje 2-2,5 metara, a ako bi Lidija trebala biti ukrasni element mjesta, grmlje se može postaviti na svaki metar. Idealno je da se grožđe sadi kako slijedi.

Najbolje tlo za grožđe je crno tlo, bogato hranjivim tvarima, ali, podsjetimo, Lidija može rasti na bilo kojem tlu. Za slijetanje morate odabrati sunčano područje, zatvoreno od hladnih vjetrova, posebno sjevernog smjera. Visoka kuća ili čvrsta ograda mogu poslužiti kao zaštita od vjetrova. Lidija vrlo brzo poseže za suncem, ali za sazrijevanje visokokvalitetnog usjeva, izbojci će morati biti postavljeni, uključujući i vodoravno, tako da odmah morate osigurati snažne rešetke.

Vinova loza počinje se vezati za rešetke nakon što prođe prijetnja jakim proljetnim mrazevima, na početku protoka sokova, ali prije nego što se pupovi otvore https://flowers.bigbadmole.com/hr/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html

Često se grožđe ili ograde oko vrtne kućice pletu grožđem

Sadnica mora biti izabrana tako da ima dobro razvijeno korijenje. Na jugu se grožđe sadi i u proljeće i u jesen, u srednjoj traci poželjno je to učiniti u proljeće, prije svibanjskih praznika. Unaprijed morate iskopati mjesto, dodajući mu gnojivo, a na jesen iskopati sadnu jamu. Kopa se jama dimenzija 70 x 70 cm ili više. Na dno se postavlja drenažni sloj (šljunak ili šljunak) i na dno se izvlači cijev za zalijevanje korijenja u prve dvije do tri godine. Donji sloj u jami je gnojeno plodno tlo, a iznad njega je tlo čisto, bez gnojiva. Grožđe se sadi duboko u proljeće, ali tako da su mladi korijeni u čistoj zemlji. Na površini se ostave 1-2 pupa, zalijevaju, malčiraju.

Njega grožđa Lidia

Briga za Lidiju je osnovna, sastoji se od zalijevanja, hranjenja i obrezivanja. Preventivno prskanje potrebno je samo u nepovoljnim klimatskim regijama i uz prisutnost obližnjih žarišta bolesti grožđa. Možda je najteža stvar kvalificirano obrezivanje, ostatak operacija poznat je čak i vrtlaru početniku.

Zalijevanje je potrebno rijetko, stagnacija vode je nepoželjna, ali Lidija se, za razliku od većine drugih sorti, dobro nosi sa slučajnim poplavama, a da se ne razboli od gljivičnih bolesti. Najveća potreba za zalijevanjem je tijekom rasta bobica, a do rujna zalijevanje Lidije mora se zaustaviti. Obično je potrebno i podzimsko zalijevanje, pogotovo ako jesen nije previše kišovita.

Općenito se preporučuje hraniti ga pepelom: godišnje zakopati 1-2 litre ispod grma. Nakon godinu dana uvodi se humus, unosi se u male utore. Ako želite dobiti dobru žetvu, trebali biste provesti i folijarno preljevanje prskanjem lišća. Prije cvatnje i neposredno nakon nje, prikladno je koristiti slabe otopine mineralnih složenih gnojiva, a zatim se dušik isključuje iz formulacije.

Prikladno je koristiti posebna gnojiva za hranjenje

Lidija ima vrlo visoku otpornost na bolesti grožđa, ali u problematičnim regijama poželjno je rano proljeće prskati otopinom željeznog sulfata. Duž zelenog konusa, odnosno u trenutku kad se pupoljci počnu otvarati, grmlje možete tretirati 1% bordoškom tekućinom.

Lidija se ne budi vrlo rano u proljeće, tako da u travnju još uvijek možete imati vremena za orezivanje prije početka protoka soka. Ali prikladnije je to učiniti na jesen, nakon pada lišća. Ljeti je potrebno stalno izbijati višak zelenih izbojaka i pastorčadi dok su mladi. Koračenje se izvodi što je ranije moguće, ostavljajući po jedan list na svakom posinku. Lidiranje žetve (razbijanje dijela grozdova) nije potrebno za Lidiju: ona izvlači sve što se rodilo. Obrezivanje u proljeće ili jesen obično je srednje, 6-8 očiju.

Na Lidiju su malo pogođene ose i drugi leteći insekti, pa se morate boriti s njima. Međutim, periodično uništavanje osinih gnijezda pronađenih u vinogradu obično je dovoljno.

U južnim regijama nije potrebno pokrivati ​​Lidiju zimi, ali u srednjoj traci potrebno je lagano sklonište. Međutim, čak i u surovoj klimi, dovoljno je ukloniti lozu s nosača prije početka mraza i raširiti izbojke na tlu tako da ih je prikladno pokriti, a zatim preko njih raširiti smrekove grane četinarskih stabala .

U uvjetima regije Srednja Volga, autor ovih redaka jednostavno uklanja vinove loze iz rešetke i širi ih po zemlji. Grožđe obično preživi dok snijeg ne padne, a tada snježni pokrivač služi kao zaklon. No, nekoliko je puta bilo gotovo prema Puškinu, "snijeg je pao tek u siječnju", a grožđe se djelomično smrzlo. Tada se normalno oporavljao, ali tijekom ovih godina berba je bila minimalna.

Čak i unatoč pojavi sorti koje ne pokrivaju, većinu treba pokriti zimi:https://flowers.bigbadmole.com/hr/yagody/vinograd/kak-ukryvat-vinograd-na-zimu.html

Prednosti i nedostaci sorte u usporedbi sa sličnom

Kao što smo već saznali, sorta grožđa Lydia specifična je i polako odlazi u povijest. Stoga se može usporediti, vjerojatno, sa sličnim sortama, kojih nema toliko. Ako govorimo o većini suvremenog "vina", odnosno tehničkih sorti uzgajanih u vinorodnim regijama, tada ih, naravno, Lydia gubi u većini potrošačkih parametara, pobjeđujući u nepretencioznosti, uključujući stupanj zimske čvrstoće.

Ako Lydiju usporedimo s Isabellom, onda je ovdje situacija nešto drugačija. Grožđe Isabella kao stolna sorta uopće se ne navodi, dok mnogi ljudi koriste Lydiju svježu, iako u malim količinama. Ali što se tiče zimske čvrstoće i potrebne razine poljoprivredne tehnologije, Isabella je "divlje" grožđe koje gotovo ne zahtijeva pažljivo održavanje.

Glavne prednosti grožđa Lydia su sljedeće:

• sorta je nepretenciozna, raste na bilo kojem tlu, zahtijeva minimalnu njegu;
• većina bolesti grožđa zaobilazi Lidiju;
• sorta je vrlo otporna na mraz: čak iu središnjim regijama zahtijeva samo lagano sklonište;
• pupoljak cvijeća omogućuje vam da ne oprašujete grmlje;
• bobice ne pucaju u uvjetima visoke vlažnosti;
• nakupine su prenosive i dobro pohranjene;
• neki amateri kao prednost navode vrlo specifičan okus i aromu bobičastog voća, kojeg nema kod drugih sorti, ali ovo je stvar izbora.

Budući da sorta odlazi u povijest, jasno je da ima mnogo nedostataka. Najkritičniji su:

• jaka osjetljivost filoksere na grmlje;
• potreba za jakim obrezivanjem;
• loše očuvanje zrelih bobica na grmlju;
• poteškoće u korištenju svježih bobica, povezane s lošim odvajanjem sjemena od pulpe;
• otrovne tvari koje u vinu iz Lidije nalaze brojni laboratoriji.

Video: opis sorte Lydia

Recenzije

Dozrijeva u uvjetima Harkova - sredinom ili krajem rujna. Ali prve zrele bobice počinjem štipati 20. kolovoza. Vrlo nepretenciozna sorta i nikada je nije ništa obrađivalo, iako prvi grm raste već četrdeset godina. Prošle godine pogodila me plijesan, ali ne kritično, jer je vinova loza zrela i dala je dobar urod. A vino napravljeno od njega nije loše. Sasvim dostojna sorta "za lijene ljude".

Napravila sam mješavinu s alfom, dobro se razjašnjava, kamenac dobro i brzo ispada. Aroma iz Lidije, boja iz alfe, nježnijeg je okusa. Ukratko, mnogo puta bolji od mono od Lidije i mono od Alfe.

Što me iznenađuje s Lidijom? Dakle, ovo je brzina zrenja bobica. Do prije 2 tjedna bobice su bile smaragdno zelene, a sada su tamno ružičaste, ukusne i sadržaj šećera je veći od 20.

Lidija raste na dva mjesta i oba su mjesta u sjeni, na sjevernoj strani ograde na jednom mjestu, pored Baka i na sjevernoj strani nadstrešnice, koja je iznad bunara, s jednim rukavom „izvučenim do istočna strana ove krošnje. Loza se proteže uz vrh, spušta dolje i veže oko metar iznad zemlje. Žensko pleme jako voli njegovu aromu i slatkoću. Držim ga na grmlju, kao i sve grožđe, do posljednje prilike. Šteta je što se Lidija ne drži dobro na grosu, prezrela se mrvi od najmanjeg dodira.

Grožđe Lydia smatra se tehničkim grožđem, iako ga neki stručnjaci klasificiraju kao stolno-tehničko grožđe. Njegova je glavna primjena vinarstvo, ali posljednjih je godina ovo područje upotrebe Lidije naglo smanjeno. Nasadi ove sorte također općenito propadaju. Za uzgoj u ljetnim kućicama zanimljiv je, uključujući i kao ukrasni element vrta, jer zahtijeva minimalno održavanje.

Povezani unosi:

Laura ili Flora: popularna stolna sorta grožđa, nijanse njege usjeva

Značajke tehnologije uzgoja grožđa u Sibiru za početnike

Ispravna sadnja grožđa je ključ dobre berbe