כרוב

כרוב לבן עובד זה מכבר בחלקות פרטיות. זה יומרני בטיפול, ובשל טעמו המעולה הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול. כרוב אמצע העונה מגטון נחשב למגוון הטוב ביותר לכבישה ולכבישה - עלים צפופים אינם חמצמצים בתמלוח, נותרים אלסטיים ופריכים כאשר הם נשמרים בצנצנות ובחביות.

מי לא מכיר את הירק הזה? אני חושב שאין אנשים כאלה בעולם. ישנם כחמישים מינים, ויש יותר ממאתיים זנים של כרוב לבן בלבד. מולדתו של צמח זה היא הים התיכון. הפופולריים כוללים גם: נבטים אדומים ובריסל, קולורבי ועלים, סבויה וברוקולי. מרבים מהם נהנו תושבי ארצנו. הם התחילו לטפח באזורים שונים ברוסיה. אך ישנן תכונות בעיתוי שתילת הצמח הזה לשתילים והשתלה באדמה פתוחה, אשר יישקלו בקפידה.

הגיע אלינו תחת קתרין השנייה מאירופה, ולאירופה מסוריה, הכרובית הפכה בשנים האחרונות לירק תכוף על שולחנותינו. הם התאהבו בה בזכות הטעם המעולה שלה, ההרכב הביוכימי העשיר, התכונות התזונתיות.

כרוב הוא הירק השימושי ביותר שעובד מאז ומתמיד. ארכיאולוגים טוענים שהתזונה של אנשי תקופת האבן כבר כללה מנות מכרוב בר. היא זכתה לכבוד על ידי המצרים הקדומים, היוונים והרומאים, בקרב העמים הסלאביים היא קיבלה גם מקום מכובד. עם זאת, היו מעט סוגים של ירק זה באותה תקופה, לא יותר מ 30. פריחת הכרוב האמיתית הגיעה במאה האחרונה. מגדלים פיתחו זנים שניתן לגדל בהצלחה באזורי אקלים שונים. וקורמטים ושומרי תזונה בריאה יכולים לבחור כרוב לכל טעם.

מקום הולדתו של הברוקולי הוא אסיה הקטנה ומזרח הים התיכון. שם הוא מעובד כבר אלפיים שנה. ברוסיה, קרוב משפחה זה של כרובית הופיע לפני זמן לא רב, אך מיד הפך פופולרי ואהוב על תומכי אורח חיים בריא.