Зеле
Карфиолът отдавна се култивира в средиземноморските страни. В Русия тази зеленчукова култура се появи през 18 век, но не получи широко разпространение поради повишените изисквания за условията на отглеждане. Междувременно притежаващ деликатен вкус, той е няколко пъти по-хранителен от другите видове зеле. Нищо чудно, че диетолозите препоръчват да се включват ястия от карфиол за бебешки и диетични храни. Зеленчукът се усвоява добре от организма и по отношение на съдържанието на витамин С е 3 пъти по-висок от бялоглавия вид. Използването на съцветия свежда до минимум развитието на недостиг на витамини, чревни и простудни заболявания.
Зелето се счита за кралица на зеленчуковите градини. Това е вярно, защото без него не може. Съдържа много протеини, въглехидрати, витамини, минерали. Той е лечебен и хранителен под всякаква форма - ферментирал, задушен, сирене. Всяка домакиня винаги има зеле в хладилника.
Как да отглеждаме ранно зеле