Зеле

Бялото зеле отдавна се отглежда в частни парцели. Той е непретенциозен в грижите и поради отличния си вкус се използва широко в кулинарията. Зелето Megaton в средния сезон се счита за най-добрият сорт за ецване и ецване - плътните листа не се вкисват в саламура, остават еластични и хрупкави, когато се съхраняват в буркани и бъчви.

Кой не знае този зеленчук? Мисля, че няма такива хора по света. Има около петдесет вида, а има само повече от двеста разновидности на бяло зеле. Родината на това растение е Средиземно море. Популярни също така включват: червено и брюкселско зеле, кольраби и листни, Savoyard и броколи. Много от тях дойдоха на вкуса на жителите на нашата страна. Те започват да се отглеждат в различни региони на Русия. Но има особености в момента на засаждане на това растение за разсад и пресаждане на открито, което ще бъде внимателно обмислено.

Дошъл при нас при Катрин II от Европа и в Европа от Сирия, карфиолът се превърна в чест зеленчук на нашите трапези през последните години. Влюбихме се в него заради отличния му вкус, богат биохимичен състав, диетични свойства.

Зелето е най-полезният зеленчук, който се отглежда от незапомнени времена. Археолозите твърдят, че диетата на хората от каменната ера вече включвала ястия от диво зеле. Тя беше уважавана от древните египтяни, гърци и римляни, сред славянските народи й беше отредено почетно място. По това време обаче имаше малко разновидности на този зеленчук, не повече от 30. Истинският цъфтеж на зелето настъпи през миналия век. Животновъдите са разработили сортове, които могат успешно да се отглеждат в различни климатични зони. А гурметата и привържениците на здравословното хранене могат да изберат зеле за всеки вкус.

Родното място на броколи е Мала Азия и Източното Средиземноморие. Там се отглежда от две хиляди години. В Русия този роднина на карфиол се появи не толкова отдавна, но веднага стана популярен и обичан от поддръжниците на здравословния начин на живот.