Erken menekşe üzümü 70 yılı aşkın süredir bilinmektedir, ancak şimdi bile önemini kaybetmemiştir. Meyveleri hem doğrudan tüketime hem de şarap yapımına uygundur: Bozkır gülü adı verilen bir misket esasına göre hazırlanır. Çeşitlilik soğuğa dayanıklılığı artırdığı için pek çok bölgede barınağı az olan veya hiç olmayan yerlerde yetiştirilmektedir.
İçerik
Erkenci mor üzüm çeşidinin üreme tarihçesi, tanımı ve özellikleri
Son yıllarda yeni üzüm çeşitlerinin sayısında yoğun bir artış gözlenmiştir. Violet Early çeşidinin elde edildiği o yıllarda, pek çoğu yoktu ve her başarılı çeşidin ortaya çıkması küçük bir zafer olarak kabul edildi.
Çeşitlilik geçmişi
Avrupa-Amur melezi olarak kabul edilen menekşe erkenci üzüm, Novocherkassk VNIIViV'de elde edildi. Ya I. Potapenko, 80 yılı aşkın süredir yeni çeşitler üretiyor. Ebeveyn formları North ve Muscat Hamburg'du. Erken mor 1947'de elde edildi, ancak bilim adamlarının onu optimum özelliklere getirmesi uzun zaman aldı, yoğun bir şekilde test edildi ve yalnızca 1957'de Devlet Siciline dahil edilmek üzere başvuruda bulunuldu.
Başka bir 8 yıl boyunca, çeşidin Devlet testleri devam etti ve 1965'te üzümler ülkenin Devlet Sicilindeki yerini aldı. Çeşitlilik, sıcak bölgelerde - Nizhnevolzhsky ve Kuzey Kafkasya bölgelerinde - yetiştirmek için tavsiye edilir, ancak kışa dayanıklılığı nedeniyle çok daha kuzeye yayılır. Doğru, orta şeritte ürün özellikleri biraz daha kötü. Ukrayna'nın iklimi de ekimi için uygundur, ancak zaten Kiev'in enleminde ayrılmada bazı sorunlar var.
Beyaz Rusya'nın doğal ve iklimsel potansiyeline bakalım ve burada hangi üzüm çeşidinin meyve verebileceğini öğrenelim:https://flowers.bigbadmole.com/tr/yagody/vinograd/vinograd-v-belarusi-sorta.html
Video: orta şeritteki çalılarda erken mor meyveler
Bitki özelliği
Üzüm Menekşe erken, birçok sürgünden, yüksek yeşillikten oluşan orta büyüklükte bir çalı şeklinde büyür. Yetişkin bir bitkinin sürgünleri kahverengiye kadar açık kahverengidir. Asma hızla büyür, çalı kalınlaşmaya eğilimlidir, zorunlu oluşum gerektirir. Yıllık sürgünler tatmin edici bir şekilde olgunlaşır. Yapraklar orta derecede kesilmiş, orta büyüklükte, hafif yuvarlak şekilli, alt tarafında hafif tüylenme vardır.
Çeşitlilik, yaratıldığı dönemde dona karşı en dayanıklı olanlardan biriydi, şimdi bu rakam en modern üzüm çeşitlerinin seviyesindedir: asma -27'ye kadar donlara dayanabilir hakkındaC. Önerilen yetiştirme bölgelerinde kış için barınak gerekli değildir; orta şeritte hafif barınak gereklidir. Hastalık direnci ve çoğu zararlıya karşı direnç ortalamanın üzerindedir. Filoksera ile ilişkili olarak kararsız olan oidiumdan etkilenir.
Çiçekler biseksüeldir, tozlayıcı gerekmez. Menekşe erken - çeşitli erken olgunlaşma: Tomurcuk açılmasının başlangıcından meyveler olgunluğa ulaşana kadar 130-135 gün geçer. Hasatın amacı evrenseldir, ancak meyvelerin yemek için kullanılması için Eylül ayı başlarında çıkarılırlarsa, o zaman şarap yapımı için - sadece ayın sonunda. Verimli sürgünler yaklaşık% 80'dir, her verimli sürgün bir veya iki demet içerir. Sulama yapılmasa bile verim çok yüksektir.
Çileklerin tanımı
Meyveler orta büyüklükte (15-17 cm uzunluğunda, 150-180 g ağırlığında) kümeler halinde toplanır. Demetler oldukça gevşek, silindirik koni şeklindedir. Meyveler, modern standartlara göre küçüktür, yaklaşık 15 mm çapında, 2–3 g ağırlığında, yuvarlaktır. Meyvelerin rengi, çeşidin ismine karşılık gelir: koyu mordur, ancak gri-mavi balmumu çiçeklenmesi nedeniyle mavi-mor görünür. Kabuğu orta yoğunlukta, tohum sayısı 2 veya 3'tür. Karakteristik hindistan cevizi aromasına sahip lezzetli hamur. Meyve suyu içeriği% 84'e kadar yüksektir, ancak özün aksine meyve suyunun neredeyse hiç rengi yoktur.
Demetlerdeki meyveler gevşek
Optimal şeker ve asit içeriği oranı, meyveleri hem doğrudan tüketime hem de yüksek kaliteli Muscat şarapları yapmaya uygun hale getirir. Violet Early'den üzüm suyu, tadımcılar tarafından 8.9 puan aldı.
Tat ve aromada sadece hindistan cevizi değil güllerin de tonlarını hissedebileceğinizi söylüyorlar.
Sofralık ve şarap olan üzüm çeşitleri arasında, Violet erkenci ve şimdi sonuncu olmaktan uzaktır.
Kuzey Saperavi, yarım asırdan fazla bir süredir yetiştirilen en iyi koyu renkli teknik üzüm çeşitlerinden biridir. Saperavi'den mükemmel bir tatlı şarabın yanı sıra birkaç çeşit güçlendirilmiş şarap elde edilir:https://flowers.bigbadmole.com/tr/yagody/vinograd/saperavi-sort-vinograda.html
Üzüm ekim ve yetiştirme özellikleri Mor erken
Tarımsal üzüm teknolojisinin özellikleri, özelliklerinde içseldir. Bu nedenle, yetiştirme koşullarının iddiasız olması ekimi kolaylaştırır, ancak külleme ile enfeksiyona karşı dengesizlik, bitkiye bakarken ekstra emek gerektirir.
İniş
Erken mor üzümleri dikmek için bir yer seçmek kolaydır. Neredeyse her yerde yetişebilen az sayıdaki çeşide aittir. Düz bir alan veya küçük bir eğim olabilir. Toprak hem verimli tırtıllar hem de kumlu tırtıllar olabilir ve taşlı topraklar, çok ağır tuzlu bataklıklar bile ona uymaz. Hatta ekimi için, kelimenin olağan anlamında bir iniş çukurunun pratikte gerekli olmadığı kanısı bile var: "dürttüğün yerde, orada büyüyecek." Görünüşe göre bu tür öneriler şüphecilikle alınmalı ve gerçekten yüksek tam teşekküllü meyveler verimi alma arzusu varsa, üzümleri tüm kurallara göre dikmek gerekir.
Bu nedenle, örneğin, Menekşe erkenci kısmi gölgede büyüyebilir ve meyve verebilir, ancak sadece güneşli bölgelerde meyveler, çeşidin özelliklerinin gerektirdiği kadar şeker kazanır. Orta bölgede soğuk rüzgarlardan korunmalıdır; güneyde böyle bir tehlike yok. Ayrıca, bu durumda Violet Early'in eğilimli olduğu külleme ile enfeksiyon tehlikesi önemli ölçüde azaltıldığından, burcun havalandırılması tavsiye edilir.
Kaplardaki fideler ilkbahardan sonbahara kadar herhangi bir zamanda ekilebilir. Çıplak köklü fidanlar - ilkbaharda (Nisan) veya sonbaharda (Eylül). Çalı çok yayılmadığı için sıkıştırılmış bir ekim mümkündür. Çalılar arasındaki en uygun mesafe bir buçuk metredir, ancak geniş bir alanda bile kullanırlar üzüm ekim şeması 1.0 x 1.5 m. Çoğu çeşitte olduğu gibi, en az 50 x 50 x 50 cm boyutlarında bir delik kazmak daha iyidir, bu önceden yapılmalıdır. Çukurun dibine drenaj yapılır (10-15 cm genişletilmiş kil, kırılmış taş veya kırık tuğla), daha sonra bir kova humus, 50-70 g süperfosfat ve yarım litrelik bir kavanoz odun külü ile karıştırılmış verimli toprak .
Geçtiğimiz baharda Mayıs ayında yetişen bir yaşında bir fide dikerken derine gömülür.
Erkenci mor, hem standart hem de çalı formunda yetiştirilir. Kışın üzümleri örtmeniz gerektiği varsayılırsa, yani bölgedeki kışlar nispeten soğuk geçerse, bir çalı formu seçip fide dikip sürgündeki ilk dala kadar derinleştirmek daha iyidir. . Dikim tekniği en yaygın olanıdır: bir deliğe yerleştirilen bir fide verimli toprakla kaplanır, sıkıştırılır, iyi sulanır ve humus, turba veya samanla malçlanır.
Bakım
Erken mor, sulanmayan alanlarda bile büyüyebilir, ancak ilk yıl kök geliştirinceye kadar fideleri sık sık sulamak, toprağın kurumasını önlemek için gereklidir. Daha sonra, yağmur yokluğunda, orta dozlarda ayda 1-2 kez sulamaya çalışmalısınız (böylece su yüzeyde durgunlaşmaz). Çalıları çiçeklenmeden önce, meyveler bezelye boyutuna geldiğinde iyice sulamak ve ayrıca su şarjlı podzimny sulamayı unutmamak önemlidir. Meyveler, çeşitliliğin boyutuna ulaştığında sulama durdurulur.
Üst pansuman dikimden 2-3 yıl sonra başlar. Gübrelerin ana uygulaması sonbaharda, çalıların çevresinde kazılan oluklardadır. Norm, iki kova humus ve 200-300 gr küldür. Mullein infüzyonu şeklinde sıvı üst pansuman (1:10 veya 1:15) tomurcuk kırıldıktan sonra ve çiçeklenme bitiminden 1-2 hafta sonra verilir. Diğer üzüm çeşitleri gibi, Violet Early de zayıf mineral gübre çözeltileriyle yaprak beslenmesini memnuniyetle karşılar (yapraklar açıldıktan hemen sonra üre ve Azophoska - çiçek açtıktan sonra).
Yüksek verimli üzümler, güçlü kafes gerektirir. Violet Early sürgünleri büyüdükçe bağlanırken, aynı anda yeşil operasyonlar (kıstırma ve kıstırma) gerçekleştirerek tacın aşırı kalınlaşmasını önler. Çalı oluşumu ile ilgili ana çalışma, budama ile erken ilkbahar veya sonbaharın sonlarında gerçekleştirilir.
Çoğu zaman, bahçıvanlar üzüm ağzı için dikey tek düzlemli kafesler yaparlar. Böyle bir destek koymak özellikle zor değil:https://flowers.bigbadmole.com/tr/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html
Kafes, direkler arasında gerilmiş bir teldir
Güney bölgelerde, bu üzümü 1.0-1.2 metre yüksekliğinde bir gövdede yetiştirmeyi tercih ediyorlar ve iki omuzlu bir bitki oluşturuyorlar. Orta şeritte, pulsuz bir formasyona sahip olmak daha uygundur: dört kollu bir burç düzenlerler. Mahsulün karneye bağlanması gerekiyor, ancak bu zor değil. Her bir kolda 5 ila 7 göz bırakacak şekilde budama yaparken önemlidir ve kümeleri çıkarmanız gerekmez: Menekşe erken bağımsız olarak her çekimde ikiden fazla parça oluşturmaz.
Çeşitlilik çoğu hastalığa karşı oldukça bağışıktır, ancak oidiumdan muzdariptir. Bu, yetiştiriciyi mahsulsüz bırakabilecek korkunç bir hastalıktır ve hastalıklı çalıları tedavi etmezseniz, ölümlerine yol açar. Bu nedenle erken ilkbaharda bakır veya demir sülfatla önleyici işlemler, ilk yaprakların ortaya çıkmasından sonra ve yaprak dökülmesinden sonra% 1 Bordo karışımı gereklidir. Ne yazık ki, önleyici tedavilerle filoksera'ya karşı korunmak zordur, bu nedenle, bu haşere ile büyük problemlerin olduğu bu alanlarda, filoksera dirençli üzüm çeşitlerini ekmeye çalışırlar.
Oidium, hem meyveleri hem de bitkinin tüm hava kısmını etkileyen tehlikeli bir hastalıktır.
Kuru havalarda hasat edilir. Ve eğer taze tüketim için meyveler yazın sonuna kadar hazırsa (ismindeki "erken" kelimesi artık tam olarak doğru değil: çok daha erken olgunlaşan birçok çeşit var), o zaman bir dizi şeker içeriği için yeterli şarap yapımı için meyveler neredeyse bir ay boyunca çalıların üzerinde bırakılır. Dallara iyi yapışırlar, aşırı nem olmadığında bozulmazlar.
Yine de, bir sofra çeşidi olarak Violet Early'nin pratikte önemini yitirdiğini kabul etmeliyiz: taze meyveler için çeşit yelpazesi artık çok geniştir. Temel olarak meyveler işlenir: meyve suyu sıkılır ve şarap yapılır.
Meyve suyu hemen hemen renksiz olduğundan ve çok az asit içerdiğinden, çoğunlukla şarap yapmak için diğer üzüm çeşitlerinin suları ile karıştırılır.
Güney bölgelerde, erken mor asma kış için desteklerden kaldırılmaz. Kışın sıcaklık -25'in altına düşer hakkındaC, bu gerekli. Ancak hafif bir barınağa ihtiyacı var: Asmayı yere koymak ve demetlere bağlamak, üzerine çam veya ladin dalları atmak veya bir kat bükülmüş ip ile örtmek yeterlidir. Kar gerisini halleder.
Video: erken üzüm verimi Mor
Benzeri ile karşılaştırıldığında çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları
Violet Early artık genç olmadığı gerçeğine rağmen, kimse onurunu küçümsemiyor. Örneğin:
- meyvelerin ve işlemelerinin ürünlerinin iyi tadı;
- erken çeşitler için yüksek verim;
- soğuğa karşı iyi direnç;
- toprak ve iklim koşullarına iddiasızlık;
- çoğu hastalığa direnç;
- kendi kendine tozlaşma.
Dezavantajlar arasında külleme ve filokseraya duyarlılık, verimi rasyonelleme ihtiyacı ve meyve suyunda renk eksikliği yer alır.
Erken Menekşe'yi özellikle yemek amaçlı modern çeşitlerle karşılaştırmak zordur. Aksine, şimdi şunu söylemeliyiz ki, şarap çeşitleri arasında, çilek ve taze kullanma imkanı açısından en iyilerden biri. Bu nedenle, benzer şekil, renk ve boyuttaki meyvelerle (Isabella, Amursky ve hatta Lydia) şarap yapımında iyi bilinen ve yaygın olarak kullanılan çeşitler, taze meyvelerin tadında Violet Early ile karşılaştırılamaz: şimdi pratikte bu çeşitler tarafından yenmezler. .
Saperavi severny ve Harmonia gibi koyu üzüm çeşitleri de tipik şarap çeşitleri olarak kabul edilir. Hemen hemen aynı özellikler Early Violet ve Golubok çeşidi tarafından gösterilir - neredeyse siyah renkli meyveleri olan üzümler ve suyu da renklidir. Ancak, örneğin, Novocherkassk'ta da yetiştirilen Dobrynya çeşidinin koşullu şarap üzümleri, Violet Early ile başarılı bir şekilde rekabet edebilir ve hatta bir dizi göstergede onu aşabilir. Salkımları 800 gr ağırlığa kadar büyür, meyveleri iri, sulu ve güzel bir tada sahiptir. Ve hatta donma direnci bile Menekşe'den daha yüksektir.
Güvercin üzümleri, diğer bazı çeşitler gibi, birçok özellik bakımından Erken Mor'a çok benzer.
Çeşit incelemeleri
Deneyimlerimi Violet'imde paylaşacağım. Geçen yılki büyümenin gücü ortalamanın üzerindeydi ve bu yıl Temmuz sonunda her biri 3 metre uzunluğunda 4 sarmaşıkla aşıldı. 1 Ağustos'taki 5 demet neredeyse tamamen renkli, ancak renk henüz anladığım kadarıyla çeşitlilik değil. Ama eşek arıları tam orada. Henüz boyanmamış yiyin. Öyle mi düşünüyorum? Her şeyi denedim ve anladım. Tadı mükemmel hindistan cevizi, henüz şeker toplamamasına rağmen, ekşi (öznel olarak, yaklaşık 15-17 şeker var). Çantaları demetlere koydu. Üç tedavi: iki - Ridomil + Topaz; bir - Temmuz ortasında Quadris (genç sürgünlerde küf tespit ettikten sonra). Benim görüşüme göre, çeşitlilik çok değerlidir, ancak çoğu ekimden önce cesaretini kırsa da, iddiaya göre bizim koşullarımızda tam olarak kendini göstermiyor. Şimdi onu diktiğim için pişman değilim.
Erken mor hiçbir şeyle karıştırılamaz, renklendirmenin başında tek tek meyveler bile hissedilir ve tam olgunlaştığında küçük hindistan cevizi bir gül aromasıyla yoğunlaşır, bunu açıklamak imkansızdır, denemeniz gerekir.
18 yıldır Kiev bölgesindeki Baryshevka şehrini hiç kırmadım. Olgunlaşmaya başladığında ağustos sonunda 10 metre ötede Kazanlak gülünün kokusunu alabiliyorsunuz. Tek bir üzüm bile böyle koku vermez. çalı. Tatlı şarabı yapıyorum,% 16 şeker,% 16 alkol. Stavropol Nektar şarabı ile hemen hemen aynı. Meze şeklinde içiyorum, yani her gün öğle yemeğinde sindirimi iyileştirmek için 50-100 gram.
Arka arkaya çit boyunca büyüyen Magarach, FR ve TANA85 Hediyesi. Geçen Perşembe gecesi donlar vardı, bu nedenle FR'lerin solundaki ve sağındaki Başbakan ve TANA sürgünleri dondurdu ve aynı yükseklikte bağlanan FR hayatta kaldı. Onun için başka bir artı.
Erken mor da herkes için değil, şahsen beğenmiyorum, ama bu benim kişisel görüşüm.
Erken mor, hayranlarını kaybetmeyen ve hem şarap yapımı hem de taze meyveler yemek için başarıyla yetiştirilen eski nesil üzüm çeşitlerinin bir temsilcisidir. Popülerliği sadece meyvelerin özellikleriyle değil, aynı zamanda büyüyen koşulların iddiasızlığı ile de ilişkilidir.
