Col
La col és un vegetal preferit a la nostra taula. La varietat de varietats permet incloure plats vitamínics amb col al menú durant tot l’any. Tot i això, els productes respectuosos amb el medi ambient només es poden obtenir des del vostre propi jardí, coneixent la tecnologia de cultiu d’aquest cultiu vegetal. El rendiment de la col depèn en gran mesura de la qualitat de les plàntules.
La col Pak-choi és tradicional per a la Xina, es conrea en aquest país des de fa milers d’anys. Recentment, la cultura exòtica ha guanyat un lloc merescut a les nostres taules. El seu cultiu no és difícil, el pack-choi madura aviat i no exigeix la fertilitat del sòl, tot i que té un bon sabor. Els pecíols carnosos blancs s’assemblen als espàrrecs o bledes, mentre que les fulles verdes són semblants als espinacs.
La col de Pequín va aparèixer al mercat rus fa relativament poc, però ha deixat de ser exòtica. Els adherents a una dieta sana estan encantats d’incloure-la a la seva dieta. En termes de composició, la col de Pequín no és en cap cas inferior a la col blanca, ja que conté una gran quantitat de proteïnes, tot un conjunt de vitamines i sals minerals. No és estrany que a l’Imperi Celestial es consideri una font de longevitat. El principal avantatge d’un vegetal és la capacitat de mantenir les seves propietats beneficioses durant tot l’hivern. La col de Pequín és deliciosa en qualsevol forma: en escabetx, xucrut, salada i, per descomptat, com a part d’amanides de verdures. Les delicades fulles verdes aporten espècies i sofisticació a cada plat. És especialment indispensable a l’hivern i a principis de primavera, quan el cos humà necessita una vegetació fresca. Aquest cultiu anual d’hortalisses té una temporada de cultiu curta de no més de 2 mesos i es pot cultivar durant tot l’any.