Cada vez son más los jardineros aficionados a la viticultura, porque los criadores ya han criado muchas variedades que se adaptan con éxito a las condiciones de un clima inusual para un cultivo y dan una muy buena cosecha. Rochefort no es un logro de un profesional, sino de un aficionado, pero según muchos criterios se considera casi un estándar. Y la sencillez en el cuidado hace que la variedad sea muy adecuada para el jardinero no muy experimentado que quiere experimentar e intentar cultivar algo nuevo.
Contenido
Como se ven las uvas de Rochefort
Rochefort es una variedad de uva relativamente nueva pero ya muy popular. Un logro de selección muy exitoso no pertenece a un profesional, sino a un aficionado: E.G. Pavlovsky. Los "padres" de la nueva variedad son la variedad Talisman y la popular uva de nuez moscada cardinal... Rochefort pertenece a la categoría de variedades de mesa, apreciadas por su cuidado poco exigente y su maduración temprana. Fue retirado en 2002. De los “antepasados” heredó el sabor característico de frutos grandes, pero se compara favorablemente con ellos en términos de resistencia a enfermedades típicas de la cultura.
Las uvas Rochefort aparecieron en el mercado hace relativamente poco tiempo, pero ya lograron encontrar muchos fanáticos.
En apariencia, las uvas se consideran casi estándar. Las bayas son muy grandes, pintadas en un rico color oscuro. Los pinceles tienen la forma correcta, densos. El porcentaje de uvas pequeñas y bayas no comercializables tiende a cero.
Rochefort es muy vigoroso. La madera madura bien. El crecimiento medio anual es de unos 135 cm. Los brotes son densamente frondosos. La cosecha madura rápidamente, desde el momento de la floración solo pasan 110-120 días, y si tiene suerte con el clima en verano, menos aún. Como regla general, los racimos se pueden cortar en la segunda década de agosto.
La vid de Rochefort difiere en su tasa de crecimiento, por lo que una poda regular es muy importante para él.
Los pinceles son regulares, cónicos, densos. El peso medio de un racimo alcanza los 0,5-1 kg. Pero con el cuidado adecuado aumentan de tamaño y aumentan de 3 a 4 kg. La vid es capaz de soportar tal carga. Incluso las bayas perfectamente maduras no se caen y no se pudren; permanecen en las ramas durante mucho tiempo sin perder su presentabilidad. El sabor tampoco sufre. Se forman 12-22 racimos en cada vid, pero son demasiados, no puede “alimentar” tal cantidad de frutos. Por tanto, es imperativo racionar la cosecha.
Los racimos de uva Rochefort son grandes, densos, de forma regular, muy presentables.
Las bayas son casi esféricas o ligeramente alargadas. La piel está pintada de un color azul violeta muy oscuro con un matiz rojo burdeos. Desde la distancia, las uvas parecen casi negras. Peso promedio - 8-15 g, algo menos a menudo - 18-20 g Longitud - 2.6-2.8 cm. En tamaño, las bayas son comparables a una moneda de cinco rublos. Rochefort heredó un ligero aroma a nuez moscada de la variedad Cardinal. Las mismas notas están presentes en el retrogusto. Gracias a esta característica, es muy apreciado por los amantes de la vinificación casera.
El vino casero elaborado con uvas de Rochefort resulta muy sabroso debido a las ligeras notas de moscatel
La pulpa es muy carnosa, jugosa, tierna y al mismo tiempo "crujiente". La piel es firme pero fina. Gracias a ella, Rochefort está bien almacenado y puede transportarse a largas distancias. El contenido medio de azúcar es del 14-18%, las bayas acumulan dulzor con bastante rapidez. Pero tampoco puedes llamarlos empalagosos. Debido a la ligera acidez refrescante (contenido de ácido de fruta - 4-7%), Rochefort tiene un sabor muy equilibrado. Cada baya contiene 3-4 semillas grandes.
Las bayas de Rochefort toleran bien el transporte: su piel es delgada, pero fuerte
Las bayas de Rochefort adquieren el tono típico de la variedad antes de que estén completamente maduras. Tómese su tiempo para cortar los pinceles, debe concentrarse no solo en el color de la piel, sino también en el sabor y la dulzura de las bayas.
El rendimiento de Rochefort no puede considerarse sobresaliente (un promedio de 4 a 6 kg por cepa, si tienes mucha suerte con el clima en primavera y verano, de 8 a 10 kg), pero vale la pena por su increíble sabor. La resistencia a las heladas es suficiente para sobrevivir al invierno en regiones subtropicales sin refugio (hasta -21-23 ° C), pero en los Urales, Siberia, en el centro de Rusia, es mejor ir a lo seguro y cuidar la protección de enredaderas en el otoño. Al determinar un sitio para un viñedo, debe tenerse en cuenta que esta cultura tiene una actitud negativa hacia las corrientes de aire frío.
La variedad de uva Rochefort "funciona" no por la cantidad, sino por la calidad; no se puede decir que tenga un rendimiento excesivo, pero las bayas son más que elogiosas
Rochefort rara vez padece una enfermedad fúngica tan peligrosa para las uvas como el mildiú (la resistencia es incluso superior a los 3-3,5 puntos declarados). El creador afirma que también resiste bien el oidio (2,5–3 puntos), pero la experiencia de cultivo, aunque no demasiado rica todavía, testifica: esto no es del todo cierto. La plaga más potencialmente peligrosa para esta variedad de uva es la filoxera. Deberá prestarse especial atención a la prevención y el control. Las avispas y los pájaros no prestan especial atención a estas uvas. El primero se ve obstaculizado por la piel densa, el segundo no es demasiado sabroso con un aroma característico.
Cómo proteger las uvas de plagas y enfermedades:https://flowers.bigbadmole.com/es/yagody/vinograd/obrabotka-vinograda-osenyu.html
Las bayas de Rochefort se ven simplemente increíbles, incluso si se cultivan otras variedades en el sitio, la apariencia se detiene de inmediato en ellas
Con la reproducción de Rochefort, las dificultades surgen con mayor frecuencia. Tanto las plántulas como los esquejes se adaptan con éxito y rapidez a las nuevas condiciones de vida. La variedad pertenece a la categoría de autopolinización, por lo tanto, el jardinero no depende de abejas, abejorros y otros insectos, que a menudo no muestran actividad en primavera cuando se emite húmedo y fresco. También se puede utilizar como polinizador de otras variedades de uva.
Con el cuidado adecuado, los pinceles de Rochefort aumentan significativamente de tamaño
Por cierto, Rochefort florece bastante tarde. Es una cualidad muy valiosa para quienes quieran cultivarla en climas templados. De esta forma, se minimiza el riesgo de daño a los cogollos por heladas primaverales recurrentes.
Rochefort florece tarde, por lo que los cogollos rara vez caen bajo las heladas primaverales retornables.
Algunos jardineros, como desventaja de esta variedad, notan la tendencia a las bayas de guisante. De hecho, sucede a veces, pero no con demasiada frecuencia. La vid tiene temporadas "malas", es imposible predecirlas de antemano. Pero el cuidado adecuado de los cultivos ayudará a minimizar el riesgo de que las bayas se desmoronen.
Video: descripción de las uvas Rochefort
Plantación de plántulas de Rochefort y los procedimientos preparatorios necesarios.
La sencillez general de Rochefort se extiende a las condiciones de cultivo. Pero si desea obtener una buena cosecha de forma regular, debe ser prudente al elegir un lugar para un viñedo y preparar un pozo de plantación de alta calidad. Otro punto importante es la elección de las plántulas.
Como cualquier variedad de uva, Rochefort ama el calor y el sol brillante. En consecuencia, se selecciona un lugar abierto para el desembarco. Ideal para un viñedo es una parcela más cercana a la cima de una colina suave, cuya pendiente está orientada al sureste o suroeste. Al mismo tiempo, la vid no reacciona bien a las ráfagas de viento frío y corrientes de aire. Es aconsejable proteger las plantaciones del norte con una barrera natural o artificial. Debe ubicarse a cierta distancia del viñedo, sin dar sombra a las vides. La mejor opción es una pared de piedra o ladrillo, una valla de hormigón, etc. Estos materiales se calientan durante el día y por la noche comparten el calor acumulado con las uvas.
Preparación de un lugar para la uva, profundidad y esquema de siembra, fertilización y riego adecuado:https://flowers.bigbadmole.com/es/yagody/vinograd/kak-posadit-vinograd-vesnoy-sazhentsami.html
Las uvas se plantan solo donde las vides y las bayas tienen suficiente luz solar.
Rochefort es generalmente indiferente a la calidad del suelo, pero la práctica muestra que en suelos arenosos ligeros la vid se desarrolla más lentamente y, en consecuencia, da menos frutos. En general, cualquier uva ama los suelos con grava pero fértiles.
Lo que categóricamente no tolera es el estancamiento del agua en las raíces. Se adentran profundamente en el suelo, 5-6 m. Por lo tanto, si el agua subterránea se encuentra a menos de 2–2,5 m de la superficie de la tierra, es mejor buscar otro lugar. En ausencia de una alternativa, se construyen crestas altas (0,6 mo más). Por el mismo criterio, se excluyen las tierras bajas. Después de todo, hay lluvia y agua derretida durante mucho tiempo, se acumula aire húmedo y húmedo.
El momento de plantar uvas en un lugar permanente depende de las condiciones climáticas de la región de cultivo. En los cálidos subtrópicos, el jardinero puede centrarse únicamente en sus propias preferencias. El procedimiento se puede realizar tanto en otoño (desde principios de septiembre hasta finales de la primera década de octubre) como en primavera. Incluso si elige la primera opción, la planta tendrá tiempo para "acostumbrarse" al nuevo lugar y acumular suficientes nutrientes para la invernada.
El desembarco primaveral es la única opción posible para las regiones con clima templado. El invierno es extremadamente raro allí, o más bien, casi nunca llega de acuerdo con el calendario. Es absolutamente imposible adivinar cuánto tiempo queda antes de la primera helada.
Cada cepa debe contar con un área nutricional adecuada.
Cada cepa necesita un área de abastecimiento adecuada. De lo contrario, las raíces de las uvas comienzan a "extenderse" hacia los lados y "ahogan" incluso los árboles frutales y los arbustos de bayas ubicados a una distancia considerable de ellos (10-15 m). Se dejan al menos 2,5 m entre las plántulas de Rochefort, las hileras de enredaderas se separan entre sí 2,5–3 m. Desarrollando esquema de plantación de uvas, es necesario asignar espacio para el enrejado. La opción más simple son varios soportes excavados en el suelo con un alambre estirado sobre ellos en tres filas. La inferior se sitúa a 40-60 cm del suelo, la siguiente a 100-120 cm, la última a 150-180 cm, a medida que crecen las enredaderas se amarran a un soporte. Para que no se deshilachen, colocan una capa: un paño u otro material suave.
Cultivar uvas sin enrejado y obtener una cosecha es completamente imposible.
Las uvas de Rochefort ocupan mucho espacio en el sitio. Puede ahorrar mucho espacio plantando fresas de jardín, rábanos, variedades tempranas de repollo, cebollas, ajo, zanahorias, remolachas y hierbas en los pasillos. El sistema radicular de todos estos cultivos es superficial, no son "competidores" de la uva en términos de nutrición. También son adecuadas cualquier siderata, caléndula, caléndula, lavanda, salvia. La práctica muestra que los olores penetrantes ahuyentan a muchas plagas de las camas. Los pimientos, los tomates y el rábano picante son vecinos indeseables de Rochefort. Estas plantas oprimen fuertemente las vides.
Las maravillas junto a las uvas no solo son hermosas, sino también útiles, su olor acre repele muchas plagas
La elección de una plántula debe abordarse de manera muy responsable, porque esta es, de hecho, su cosecha futura.Compran material de siembra exclusivamente de proveedores confiables y confiables. De lo contrario, un jardinero, especialmente un principiante, que haya comprado uvas de la variedad deseada en la feria o en las manos, puede sorprenderse muy desagradablemente. Pregunte con anticipación sobre la ubicación del vivero donde se cultivan las plántulas. Si está ubicado cerca de la región de cultivo o al norte, puede esperar que las plantas adquiridas echen raíces más rápido, porque ya están familiarizadas con las condiciones del clima local.
Como se desprende de la experiencia de los viticultores, las plántulas a la edad de dos años muestran la mejor tasa de supervivencia. Deben tener un sistema de raíces desarrollado de dos "nodos" (superior e inferior) y varios brotes laterales. Las raíces de los especímenes "correctos" son flexibles, elásticas, de color blanco cremoso en el corte. La corteza es lisa, de un tono, no escamosa y sin manchas que recuerdan sospechosamente a moho y podredumbre. Debe haber una pequeña "afluencia" en el tronco, el lugar de inoculación. De lo contrario, la plántula se cultiva a partir de semillas. Es casi seguro que se puede argumentar que no heredó las características varietales del "padre".
La elección razonable del material de siembra es la clave para una cosecha abundante en el futuro.
El hoyo de plantación se cava en el otoño. Si se planea el desembarco para esta época del año, al menos 2-3 semanas antes del procedimiento propuesto. La profundidad óptima es de 85 a 90 cm, el diámetro es de 70 a 75 cm. El drenaje se vierte en la parte inferior, creando una capa de unos 10 cm. Material adecuado: guijarros, arcilla expandida, piedra triturada, fragmentos de arcilla. Inmediatamente se encargan de regar las plantas. Para hacer esto, se inserta un tubo de plástico con un diámetro de aproximadamente 8-10 cm en el sustrato en la parte inferior, que debe elevarse 6-10 cm por encima del nivel del suelo.
En el fondo del pozo de plantación para una plántula de uva, se requiere una capa de drenaje; esto evitará que el agua se estanque en las raíces
Luego se vierten 30-40 litros de humus o compost en el pozo. Si el sustrato es pesado, arcilloso, agregue otros 5-7 litros de arena. Luego viene una capa de césped fértil de aproximadamente el mismo grosor, mezclada con fertilizantes (150-190 g de superfosfato simple, 110-130 g de nitrato de potasio, 250-300 g de harina de dolomita). Los jardineros que no sean muy aficionados a la fertilización mineral pueden reemplazarlos con ceniza de madera (aproximadamente 2 litros). El sustrato en el pozo está bien derramado con agua. Cuando se asiente, agregue unos 10 cm de humus por encima y cúbralo con pizarra, fieltro para techos y otro material que no deje pasar el agua. Deben quedar unos 40 cm hasta el borde superior, de esta forma el hoyo permanece hasta la primavera.
El humus aumenta eficazmente la fertilidad del suelo
La época más adecuada para el desembarco de Rochefort es desde finales de abril hasta principios de la tercera década de mayo. El sustrato debe calentarse hasta al menos 10–12 ° C a 10 cm de profundidad. En esto, puede centrarse en el comienzo de la floración de los dientes de león. Debe llegar a tiempo antes de que la plántula "se despierte" (cuando las yemas de las hojas hayan florecido, ya es demasiado tarde).
La harina de dolomita es un desoxidante natural del suelo, si no excede la dosis, no tiene efectos secundarios.
Directamente el procedimiento de aterrizaje en el suelo no es nada complicado. Debe actuar de acuerdo con el siguiente algoritmo:
- Riegue moderadamente el suelo en el fondo del pozo de siembra, aflójelo ligeramente.
- Aproximadamente un día antes de plantar, remoje las raíces de la plántula en agua a temperatura ambiente con la adición de cualquier bioestimulante. De los fondos comprados, Epin, Emistim-M, Kornevin se usan con mayor frecuencia, pero también se puede usar gente: miel, jugo de aloe, ácido succínico. Luego, para prevenir la infección por hongos, deben grabarse durante 15-20 minutos en cualquier fungicida de origen biológico (Ridomil-Gold, Maxim, Baikal-EM, Vitaros) o en una solución frambuesa brillante de permanganato de potasio.
- Corte completamente las raíces en el nodo superior, en el inferior, acórtelas un par de centímetros. Cúbralos con una mezcla de arcilla en polvo y estiércol fresco. Debe diluirse con agua hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. La papilla se deja secar, dejando la plántula al aire libre durante 2-3 horas.
- Coloque la planta en el fondo del pozo de plantación, habiendo vertido previamente un montículo bajo de césped fértil en el fondo. Si la planta se vendió con un sistema de raíces cerrado, excave una pequeña depresión y coloque un terrón de tierra en ella. Enderece las raíces, quitando todo lo que sobresale hacia arriba y hacia los lados.
- Rellena el hoyo con una mezcla de césped fértil y humus. En el proceso, se apisona cuidadosamente el sustrato y se sacude la planta, sujetándola por el tronco, para que no queden bolsas de aire. Es necesario controlar constantemente la posición del collar de la raíz. Cuando se planta correctamente, debe estar a 6-8 cm por encima del suelo.
- Vuelve a exprimir la tierra. Riegue la planta abundantemente, gastando de 25 a 30 litros de agua tibia. Se vierte en una ranura anular ubicada a unos 50 cm del tronco. Cuando se absorba la humedad, cubra el suelo con humus, hierba recién cortada. No se recomienda utilizar aserrín fresco (especialmente coníferas) y turba, ya que acidifican rápidamente el sustrato. Acortar el brote central en un cuarto, cortar los laterales dejando 2-3 cm de ellos Durante las primeras 2-3 semanas, la plántula debe protegerse de la luz solar directa con un dosel hecho de cualquier material de cobertura blanco.
Plantar uvas en el suelo no es muy diferente de un procedimiento similar para otras plántulas.
Video: plantar una plántula de uva en el suelo.
Recomendaciones para el cuidado de la uva Rochefort
La simplicidad general en el cuidado no significa que Rochefort pueda simplemente ser abandonado y al mismo tiempo contar con una cosecha abundante. El jardinero todavía tendrá que hacer algunos esfuerzos. Aunque no se le exige nada sobrenatural
Regando
Como cualquier uva, Rochefort tiene un sistema radicular desarrollado. Las raíces se adentran en el suelo al menos 5-6 m, por lo que la planta tolera bien la sequía, incluso prolongada. Pero esto no significa que pueda olvidarse por completo del riego. Durante la formación de racimos y la maduración de las bayas, las uvas necesitan especialmente agua. Lo mismo puede decirse de las vides jóvenes, que lo necesitan para un crecimiento normal.
El primer riego se realiza a mediados de abril, cuando las yemas de las hojas aún no han florecido. Si ya hace suficiente calor afuera y desea que la planta se despierte más rápido, use agua tibia. Y viceversa, frío, cuando se espera el regreso de las heladas primaverales. En este caso, la vid se despertará de la hibernación un poco más tarde. La norma es de unos 30 litros por planta.
Después de eso, la planta necesita cuatro riegos por temporada. El suelo se humedece cuando las hojas florecen, inmediatamente después de la floración y en el momento de la formación de los ovarios (las bayas alcanzan el tamaño de un guisante). De media, se consumen unos 50 litros de agua por 1 m². Si las uvas se cultivan en suelo arenoso ligero, la tasa se incrementa en 1,5 veces.
Regar las uvas con la ayuda de tuberías especialmente excavadas en el suelo, esto permite que el suelo se moje a la profundidad requerida.
La última vez y muy abundantemente las uvas de Rochefort se riegan a mediados de otoño. El procedimiento puede abandonarse solo si el mes y medio anterior resultó ser muy lluvioso. Una vid adulta necesita de 70 a 80 litros de agua. Esto la ayuda a prepararse adecuadamente para el invierno. Como muestra la práctica, un sustrato seco se congela a una gran profundidad.
Las vides jóvenes se riegan con mayor frecuencia. El suelo se humedece una vez a la semana, gastando de 5 a 20 litros de agua por planta. Puede alternar el agua corriente con una solución bioestimulante. El mejor momento para el procedimiento es por la noche después de la puesta del sol. En la segunda mitad de la temporada de crecimiento, los intervalos entre ellos aumentan a dos semanas.
Rochefort no debe regarse durante la floración y aproximadamente un mes antes de la cosecha prevista. En el primer caso, los cogollos se desmoronan masivamente, los racimos no se vuelven tan densos, en el segundo, las bayas no pueden obtener el contenido de azúcar inherente a la variedad, la pulpa resulta ser "acuosa" y no demasiado densa, la piel a menudo grietas.
En cuanto al método, la aspersión y el riego de una regadera y una manguera desaparecen inmediatamente. Las uvas tienen una actitud muy negativa al riego de hojas y tallos, las gotas que quedan sobre ellas pueden provocar el desarrollo de la pudrición.Los cultivadores experimentados incluso recomiendan construir un dosel sobre las vides para protegerlas de las fuertes lluvias. La mejor opción es regar con tuberías de drenaje especiales, que se excavan en el sustrato incluso antes de plantar. TAdemás, el riego por goteo y la humectación del suelo con la ayuda de ranuras excavadas en los pasillos son aceptables, pero en este caso es bastante difícil mojar el suelo a la profundidad requerida.
Se deben evitar las gotas en las hojas y los tallos de las uvas para no provocar el desarrollo de la pudrición.
Una bahía de viñedo es lo peor que puede hacer un cultivador. Rochefort tolera la sequía mucho mejor que el "pantano" en las raíces. Se pudren muy rápidamente.
Aderezo de uvas
Se introducen grandes cantidades de nutrientes en el pozo de plantación. En consecuencia, durante un año en campo abierto, la plántula cuenta con todo lo necesario. Los fertilizantes comienzan a aplicarse solo la próxima primavera. No debe exagerar con ellos, para la temporada la planta necesita tres o cuatro fertilizantes adicionales.
A mediados de la primavera, el suelo en el círculo del tronco se afloja y, al mismo tiempo, se introduce humus. Si está satisfecho con el desarrollo de la vid, puede hacerlo cada dos años. Para despertarse más rápido, necesita fertilizantes nitrogenados. La urea o el nitrato de amonio a razón de 10-15 g / m² se distribuye en un radio de 50-70 cm desde el tronco.
La urea, al igual que otros fertilizantes con contenido de nitrógeno, "despierta" a las plantas de la hibernación, activando los procesos de crecimiento.
Blooming Rochefort se riega con fertilizante diluido en agua que contiene nitrógeno, potasio y fósforo (Nitrofosk, Azofosk, Diammofosk). Suficiente 45-50 g por 10 litros de agua. Todo lo que necesita también está contenido en suplementos naturales: infusiones de estiércol de vaca, excrementos de aves, hojas de diente de león, ortigas. Se cuecen durante unos 3-4 días, se filtran antes de usar y se diluyen con agua 1:10 o 1:15 si la materia prima era estiércol. Dos semanas después de la floración, se repite el procedimiento.
La infusión de ortiga es un fertilizante absolutamente natural y completamente gratuito.
Después de eso, Rochefort ya no necesita nitrógeno. Por el contrario, su exceso estimula a la vid a acumular masa verde, lo que no beneficia la nutrición de los pinceles. También debilita su inmunidad.
Por tercera vez, Rochefort se fertiliza cuando las bayas alcanzan el tamaño de una avellana. En 10 litros de agua, diluir con 20-25 g de superfosfato simple y potasio magnesio. Una fuente natural de potasio y fósforo es la ceniza de madera. Se puede verter sobre las raíces mientras se afloja o se prepara una infusión. Después de otras tres semanas, las plantas se riegan con una solución de cualquier fertilizante complejo para uvas (Novofert, Solution, Florovit, Clean sheet, etc.).
La ceniza de madera es una fuente natural de potasio, fósforo, calcio y magnesio.
No te olvides de la alimentación foliar. Una vez al mes, a partir de mayo, las hojas se rocían con una solución de sulfato de zinc, sulfato de cobre, ácido bórico, permanganato de potasio, molibdeno amónico (1-2 g por litro de agua). El procedimiento está planificado para la noche de un día nublado y fresco. Para que la solución se evapore más lentamente, agregue media cucharadita de cualquier aceite vegetal o una cucharada de jarabe de azúcar por litro.
Hay bastantes fertilizantes diseñados específicamente para alimentar uvas.
Video: errores típicos de un viticultor principiante
Poda
El procedimiento más difícil, especialmente para el cultivador novato. Pero no importa lo difícil que sea, es necesario. Una vid bien formada aporta un mayor rendimiento.
La mayor parte del trabajo necesario se lleva a cabo con poda otoñal de uvas en vides con hojas completamente caídas a una temperatura del aire no inferior a -3 ° C. En primavera, solo se eliminan los brotes congelados y rotos bajo el peso de la nieve. Las "heridas" en las uvas no curan en principio, el jugo que se libera puede simplemente llenar los "ojos", provocando el desarrollo de la pudrición. Por el mismo motivo, la poda no se realiza hasta el punto de crecimiento, sino dejando un "muñón" de 3-4 cm de altura, que se secará más rápido. En verano, puede eliminar las hojas que sombrean los pinceles. También se permite la persecución, acortando los brotes entre 10 y 20 cm.La experiencia de los viticultores muestra que después de tal procedimiento, aumenta la cantidad y calidad de las bayas.
Cualquier recorte se lleva a cabo solo con un instrumento esterilizado afilado. Los cortes se realizan con un movimiento continuo para no soltar la madera. Se desinfectan inmediatamente lavándolos con una solución al 2% de sulfato de cobre. Un remedio popular de acción similar es el atole de hojas de acedera.
Para cualquier trabajo con la vid, use solo herramientas afiladas y desinfectadas
La siguiente temporada, después de plantar en el suelo, el brote central se corta en breve, dejando dos yemas inferiores. A partir de ellos se cultivan dos "mangas", que se atan horizontalmente al cable inferior del enrejado. En el otoño, uno de ellos se acorta radicalmente, a los mismos dos brotes, el segundo, a cuatro.
En la segunda primavera, se devuelven al enrejado después de la invernada. Se forman nuevos brotes a partir de los brotes de crecimiento, que se dirigen verticalmente con una ligera inclinación, atándolos al siguiente cable de nivel. El diseño resultante se asemeja a un ventilador. En otoño, los dos primeros brotes en la "manga" más larga se acortan a dos brotes, en los siguientes cuatro quedan. Los exteriores deben ser un poco más largos que los interiores.
Un año más tarde, dos de las mismas "mangas" se forman sobre la primera. Éstos, a su vez, se reducen a la mitad. Para entonces, deberían haber alcanzado entre 1 y 1,5 m de longitud.
No hay consenso entre los productores sobre cuándo es el mejor momento para podar, en primavera u otoño. Pero hay recomendaciones de expertos que afirman que la poda de otoño es preferible en regiones con un clima severo y la poda de primavera en zonas climáticas cálidas:https://flowers.bigbadmole.com/es/uhod-za-rasteniyami/obrezka-vinograda-vesnoy.html
La poda de uvas es un procedimiento bastante complicado para un principiante, pero es absolutamente necesario para las vides.
La primavera siguiente, eliminan todo el crecimiento excesivo del tronco por debajo del nivel del primer cable. Los brotes verticales en las "mangas" se eliminan, dejando solo 2-3 de los superiores. En el otoño, deberán ser pellizcados al nivel del séptimo al octavo brote, son ellos los que darán fruto. Las dos "mangas" inferiores se cortan muy cortas, hasta el segundo o tercer riñón. Estos serán los denominados nudos de reemplazo. Además, se mantiene la configuración resultante, eliminando anualmente los brotes verticales fructíferos. Su lugar lo ocupan las vides que crecen a partir de nudos de reemplazo.
Video: poda de uva de otoño.
Preparación para la invernada
La resistencia al frío de Rochefort le permite invernar sin refugio adicional en regiones cálidas del sur, pero en climas templados es absolutamente necesario cuidarlo. Primero, debe despejar el círculo cercano al tronco de malezas, hojas caídas y otros restos de plantas, aflojar bien el suelo y renovar la capa de mantillo. Su grosor es de al menos 10 cm, en el mismo tronco, hasta 20-25 cm. Lo mejor es usar humus o chips de turba.
Los viticultores experimentados realizan katarovka. Rastrillan un poco el suelo en la base del tronco y cortan todas las raíces pequeñas. Definitivamente no sobrevivirán al invierno. Este procedimiento permitirá que la planta no desperdicie comida extra.
Para el invierno, las enredaderas deben retirarse del enrejado.
Los brotes se quitan cuidadosamente del enrejado, se atan en varias piezas y se colocan en el suelo o se colocan en ranuras poco profundas excavadas con anticipación. Desde arriba se rocían con hojas caídas, virutas, cubiertas con ramas de abeto. Si se espera el invierno con poca nieve y duro, se cubren adicionalmente con dos o tres capas de arpillera o cualquier otro material que deje pasar el aire.
A fines del otoño, las vides deberían verse así
En primavera, el refugio se retira no antes de que la temperatura del aire alcance los 10-12 ° C. Si se esperan heladas recurrentes, primero puede hacer varios agujeros para ventilar.
Video: protección de las vides para el invierno.
Cómo lidiar con enfermedades y plagas típicas de la variedad.
La plaga más peligrosa para las uvas de Rochefort es la filoxera.Los pájaros y las avispas no le prestan mucha atención, pero es mejor ir a lo seguro y colocar pequeñas bolsas de malla en los racimos que maduran. O aprieta todo el viñedo con él.
La filoxera (también conocida como pulgón de la uva) son pequeños insectos de color amarillo verdoso. Se divide en dos variedades: raíz y hoja. El primero es especialmente difícil de combatir. Las plagas se alimentan de los jugos de las plantas, atacando las raíces o las hojas, respectivamente. Aparecen en ellos con hinchazones de varios tamaños, que se asemejan a verrugas. La vid deja de desarrollarse, se seca gradualmente y muere.
Para no perderse la apariencia de la filoxera frondosa, debe recoger las vides regularmente.
Es casi imposible notar la aparición de la filoxera de la raíz a tiempo. Por lo tanto, en la gran mayoría de los casos, el jardinero solo puede arrancar las vides infectadas y quemarlas. No se pueden plantar uvas en este lugar y en un radio de 25 a 30 m durante los próximos 10 a 15 años.
La detección de raíz de filoxera es motivo suficiente para una cuarentena prolongada
La práctica muestra que la plaga es repelida por el olor del perejil común. Al rodear el viñedo con una especie de “barrera” verde, se puede minimizar el riesgo de aparición de filoxera. También puede agregar insecticidas contra el escarabajo de la patata de Colorado (Antizhuk, Bazudin, Zolon) al agua para riego. Otra forma confiable de protegerse es injertar esquejes de Rochefort en un material que sea inmune a esta plaga. Pero tal operación requiere ciertas habilidades del jardinero, y el sabor de las bayas puede cambiar.
Para ahuyentar la filoxera, los jardineros plantan perejil en el perímetro del viñedo y en los pasillos.
Si la filoxera frondosa se nota de manera oportuna, se utilizan Actellik, Kinmiks, Fozalon, Fustak. Los mismos medicamentos se utilizan para tratamientos preventivos. Las vides se rocían antes de que florezcan las yemas de las hojas y dos veces más con un intervalo de 2,5 a 3 semanas.
Video: cómo lidiar con la filoxera en las uvas.
El oidio o mildiú polvoriento es una enfermedad fúngica que padece con mayor frecuencia las uvas de Rochefort. Las hojas están dobladas alrededor de los bordes, cubiertas con una capa de flor blanquecina, que recuerda a la harina esparcida. Poco a poco se oscurece y "espesa". Los cogollos se secan. En la cáscara de las bayas, aparece una "malla" de trazos finos, que se convierten en grietas, se vuelven negras. No se pueden comer ni utilizar como materia prima para la elaboración del vino.
El oidio es una enfermedad peligrosa que conduce a la pérdida de la mayor parte de la cosecha y, a largo plazo, de toda la vid, si no se hace nada.
Para la prevención, a mediados de mayo, las vides se rocían con azufre coloidal (40 g por 10 litros de agua). También se usa para combatir la enfermedad si el hongo se detecta en una etapa temprana, pero la concentración del fármaco aumenta 2,5 veces. Otros remedios caseros: una solución de carbonato de sodio (100 g por 10 litros de agua), rizomas de cola de caballo, brotes de ajo. También puede utilizar Nitrafen al 3% o líquido de Burdeos al 1%. El viñedo se cultiva 4-5 veces durante la temporada de crecimiento.
El azufre coloidal es un remedio eficaz para la prevención del oidio.
En casos severos, se utilizan fungicidas. El hongo patógeno no tolera los compuestos de cobre. Para combatirlo, son adecuados tanto los medios confiables probados por muchas generaciones de jardineros (líquido de Burdeos, sulfato de cobre) como los nuevos medicamentos modernos (Tiovit-Jet, Fitosporin-M, Acrobat-MC, Vitaros). Pero no se pueden rociar con uvas y enredaderas en flor aproximadamente un mes antes de que maduren las bayas.
El líquido burdeos es uno de los fungicidas más comunes, puedes prepararlo tú mismo.
Reseñas de jardineros
Después de visitar el viñedo, a mi amigo le gustó la variedad Rochefort. Estabilidad decente y buena comerciabilidad de racimos. Ya ha comenzado a manchar (a partir del 18 de julio). Segunda vegetación en mi arbusto: veo una buena fuerza de crecimiento y estabilidad. El año que viene esperaré una señal de fructificación.
Uvas Rochefort ... Variedad - super: buen vigor de crecimiento, resistencia a enfermedades superior a la indicada.¡La baya es densa, muy grande, crujiente, con una ligera nuez moscada! La baya dura dos meses en el arbusto. De momento he plantado 15 arbustos.
En nuestras condiciones específicas en Rochefort, no hay rastro de nuez moscada (incluso después de colgar de los arbustos durante mucho tiempo), además hay un fuerte guisante de bayas (como el de Cardinal) en cada racimo cada año. El período de maduración es muy temprano, alrededor del 10 de agosto, pero si lo desea, puede pellizcarlo antes, el sabor es herbáceo y la pulpa es densa. Mancha antes de madurar.
Para mí, las uvas Rochefort son deliciosas. En mi tierra, la baya de las tierras bajas es muy similar al sabor de Rochefort, por supuesto, el momento es diferente ... Todos los que probaron esta variedad en el sitio dan una alta evaluación de sabor. Y lo que escriben: "guisantes" - es necesario trabajar con el arbusto ... Aunque no tengo "guisantes", no afirmaré este hecho, solo la primera fructificación.
Esta forma de uva apareció en nuestro sitio en el primer lote de plántulas del autor y se ha establecido firmemente en la tierra de Kuban durante mucho tiempo. Durante todos estos años, nunca me he arrepentido de tener estas uvas. Quizás porque me gusta el sabor "cardinal" de sus frutos del bosque ... La cosecha es siempre estable desde los arbustos y sin guisantes, de lo que se quejan muchos otros cultivadores. Pero para mí no madura de ninguna manera en los 95 días indicados, sino en algún lugar entre 105 y 110 días con una carga normal. Los racimos aumentan fácilmente de peso de 1 kg o más. Por casualidad observé en parcelas agrícolas donde se injerta Rochefort sobre el patrón Kober 5BB y racimos de 3-4 kg. Las bayas, según el cuidado y la edad de los arbustos, pueden llegar hasta los 20 g, con pulpa densa y un ligero regusto a nuez moscada. Las uvas en sí son transportables y tienen una buena presentación. Resistencia a las enfermedades al nivel de 3 puntos. Quiero señalar una característica más de esta uva: los cogollos se abren más tarde que todos los demás, lo que tiene un efecto positivo en el rendimiento durante las heladas recurrentes.
Rochefort ha estado viviendo conmigo durante tres años, para mí, el sabor es simplemente único, el racimo es muy hermoso, la vid madura perfectamente, no hay problemas de enfermedades con los tratamientos estándar, aumentaré el número de arbustos.
Las avispas y los gorriones no tocan Rochefort. Muy buena calidad para uvas. Sí, y bueno en términos de rendimiento.
Recientemente tuve la oportunidad de ver a Rochefort en vivo. Créame, las fotos no transmiten la verdadera impresión de estas bayas. Grandes bolas de color púrpura, gran vista!
Rochefort es una forma constantemente productiva, siempre está bien polinizada y el sabor es agradable.
Rochefort es una de mis uvas favoritas. La fuerza de crecimiento es excelente, la baya es grande, sabrosa. Los racimos son grandes.
La mayoría de los productores de Rochefort están claramente satisfechos con la compra. Esta variedad combina con mucho éxito un cuidado poco exigente con presentabilidad y excelente sabor a bayas. También entre sus indudables ventajas está la buena inmunidad. En consecuencia, no se requiere nada sobrenatural de un jardinero que quiere obtener una cosecha. Pero es mejor familiarizarse con los matices importantes de cuidar una cultura de antemano.
