Vihannekset

Kurpitsa on tunnettu useita vuosituhansia eKr. Venäjän alueella tämä vihannes kasvoi laajalle 1500-luvulla. Nykyään kurpitsa ei ole vain arvokas luonnollinen tuote, vaan sitä käytetään myös tehokkaana terapeuttisena ja kosmeettisena tuotteena. Sen siemenillä on erityisiä hyödyllisiä ominaisuuksia. Täydentävänä terapiana niitä käytetään erilaisten sairauksien hoitoon sekä ihon, hiusten ja kynsien palauttamiseen. Mutta terveyden ja ulkonäön parantamiseksi sinun on tiedettävä kurpitsa siementen edut ja vaarat.

Kesäkausi on takana, vihannesten ja hedelmien sato on kerätty. Puutarhureilla on edessään kiireellinen kysymys: kuinka säilyttää tuote niin, että se ei mädänny ja heikkene, ei itää eikä kuivaa. Esimerkiksi valkosipuli. Talvella se voi korvata monia kalliita lääkkeitä, ja se on yksinkertaisesti välttämätöntä keittiössä. Lähes joka päivä lounasta valmistettaessa lisätään se erilaisiin ruokiin, koska se ei vain anna heille pikanttia makua, vaan tukee myös terveyttämme. Jaamme joitain salaisuuksia ja vivahteita siitä, miten valkosipuli säilytetään oikein.

Kukkakaalia on jo pitkään viljelty Välimeren maissa. Venäjällä tämä vihannesten sato ilmestyi 1700-luvulla, mutta ei levinnyt laajalle kasvuolosuhteiden lisääntyneiden vaatimusten vuoksi. Sillä välin, jolla on herkkä maku, sen ravintoarvo on useita kertoja parempi kuin muut kaalit. Ei ihme, että ravitsemusterapeutit suosittelevat, että kukkakaaliastiat sisällytetään vauva- ja ruokavalioon. Kasvi imeytyy kehoon hyvin, ja C-vitamiinipitoisuuden suhteen se on 3 kertaa korkeampi kuin valkopää. Kukintojen käyttö minimoi vitamiinipuutoksen, suoliston ja vilustumisen kehittymisen.

Talvivalkosipulin istuttaminen on aina riski. Entä jos talvi tulee olemaan erittäin ankara ja vähän lunta? Vai pysyykö sulavesi sängyillä niin kauan, että istutusmateriaali häviää? Nykyään monille puutarhureille ja puutarhureille valkosipulin istuttaminen keväällä näyttää olevan järkevä vaihtoehto näiden riskien poistamiseksi.

Sana "kardemumma" tuo mieleen intialaisen ruoan, joulupiparkakkujen, herkullisten makkaroiden tai muun aromaattisen ja maukkaan tuoksun. Mutta kaikki eivät tiedä, millainen kasvi se on, mistä se tulee, samoin kuin mitä hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita sillä on. Tästä keskustellaan edelleen.