Les raisins de Moldavie ne conviennent à la culture que dans le sud: dans les régions de Krasnodar et de Stavropol, les régions de Crimée, de Volgograd et d'Astrakhan et d'autres régions aux étés chauds et longs. La variété est très fructueuse, les baies ont un goût harmonieux, sont bonnes fraîches et comme matière première pour la vinification. La Moldavie ne peut pas être qualifiée de capricieuse, mais plutôt une bête de somme, mais il existe des particularités de culture et des particularités importantes.
Teneur
Histoire du raisin Moldavie
L'origine de ce raisin peut être tirée de son nom. Elevé dans la capitale de la Moldavie, la ville de Chisinau, par des éleveurs de l'Institut de recherche local sur la viticulture et la vinification. Il s'agit d'une variété très ancienne, une demande d'enregistrement dans le registre national des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie a été reçue en 1974. Depuis 1986, la Moldavie est inscrite au registre national comme étant approuvée pour la culture dans seulement deux régions: le Caucase du Nord et Nizhnevolzhsky.
L'Institut de recherche moldave sur la viticulture et la vinification est entouré de verdure
Dans les vignobles industriels et privés d'Ukraine, de Moldavie, de Géorgie, du sud de la Fédération de Russie, vous pouvez trouver des buissons de 15 ans de cette variété et plus. Leurs propriétaires sont tellement satisfaits de la forme qu'ils la cultivent toujours avec des hybrides modernes.
Vidéo: les agriculteurs font la publicité des raisins Moldavie
L'histoire de la viticulture en Moldavie remonte à des milliers d'années, le raisin y est cultivé depuis des temps immémoriaux:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/kak-posadit-vinograd-vesnoy-sazhentsami.html
Description de la variété
Les raisins de Moldavie sont à maturation tardive, ils ont donc besoin d'un climat approprié. Il commence à mûrir en septembre, la récolte de masse est en octobre, mais les baies peuvent s'accrocher aux vignes pendant encore un mois et gagner en sucres. Selon la région et les conditions météorologiques, la période de maturation peut légèrement changer. Par exemple, en Géorgie, les premières baies de Moldavie sont dégustées dans la troisième décade d'août.
Les raisins de Moldavie mûrissent à l'automne
Le cépage se distingue par sa grande vigueur de croissance: les feuilles sont grandes et rondes, les vignes sont puissantes. Chaque buisson nécessite beaucoup d'espace sur le site, mais cela se justifie par le rendement élevé. Ainsi, dans les conditions de Krasnodar, environ 300 grappes d'un poids moyen de 500 à 600 g sont collectées dans un buisson arqué, composé de quatre bras. Cela représente environ 150 à 180 kg par plante! La Moldavie atteint un tel rendement à l'âge de 8 ans.
Jusqu'à 170 kg de raisins peuvent être récoltés dans un buisson de 8 ans de Moldavie
Les baies de Moldavie sont rondes, violet foncé, grandes, pesant chacune de 4 à 6 g. Les grappes sont coniques, moyennement friables, elles atteignent 30 cm de long, le poids maximum avec de bons soins est de 800 à 1 000 g. goût qu'il est simple et aigre. Cependant, les vignerons affirment que la Moldavie bien mûre a un goût riche et sucré aux multiples facettes, digne d'être utilisé dans la vinification. La pulpe est charnue, le rendement en jus est d'environ 60%.
Les meilleurs cépages à utiliser en vinification sont:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/sorta-vinograda-dlya-vina.html
Avantages et inconvénients des raisins de Moldavie (tableau)
| Avantages | désavantages |
| Résistant au gel (jusqu'à -25 ⁰C), peut être cultivé à découvert, récupère rapidement après la congélation | En raison de la période de maturation tardive dans la plupart des régions de la Fédération de Russie, ne mûrit pas |
| Résistant à la moisissure grise et à la moisissure | Un modèle d'atterrissage clairsemé est requis |
| A une résistance accrue au phylloxéra | Nécessite un sol fertile et bien hydraté |
| En raison de la période de maturation tardive, il n'est pas affecté par les guêpes | Avec la jarretière verticale classique des pousses annuelles, il y a une forte croissance de la verdure au détriment de la fructification |
| Les baies se distinguent par une belle présentation, une bonne qualité de conservation et une bonne transportabilité. | Un rationnement approprié est nécessaire: lorsqu'ils sont surchargés, les baies ne mûrissent pas, les pousses grossissent par sous-charge |
| Rendement élevé | Lors d'un été pluvieux et dans les régions où les maladies fongiques sont courantes, une pulvérisation préventive à partir d'oïdium est nécessaire |
| Produit des fruits universels |
Caractéristiques de la technologie agricole
L'endroit de la variété à maturation tardive doit être choisi le plus ensoleillé. Programme de plantation de raisins Variétés de Moldavie - 4x5 m, lorsque les vignes épaississent, elles s'étirent, les baies deviennent plus petites. Ce serait bien de planter la Moldavie le long d'un mur ou d'une haute clôture solide, du côté sud, ou encore mieux de la faire pousser sur un gazebo attaché à la maison. La procédure de préparation d'une fosse de plantation dépend de la structure et de la composition du sol de votre région. S'il s'agit d'un sol noir, il suffit de creuser des trous en fonction de la taille des racines des semis et de la plante. Sur les sols argileux pauvres et lourds, ils creusent des trous de 1x1x1 m et les remplissent de terre gazonnée mélangée à de l'humus, du compost et de la tourbe.
Vidéo: comment faire une fosse et planter des raisins
Si vous prévoyez de couvrir les buissons pour l'hiver, placez les plants en biais, en les inclinant du côté où vous déposerez les vignes, et approfondissez-les jusqu'à la première pousse à partir de la racine. Arrosez bien (10 à 20 litres par buisson) et paillez le sol.
Prendre soin de la Moldavie comprend les étapes suivantes:
- Arrosage. Arrosez les raisins une fois par mois (5-6 seaux sous un buisson) et par temps sec - 2-3 fois. La Moldavie aime l'humidité, ses baies ne craquent pas. Lorsque les fruits atteignent leur taille, environ une semaine avant le début de la coloration, arrêtez d'arroser.
- Top dressing. Même sur un sol noir dans 2-3 ans, le buisson prendra tous les nutriments du coma adjacent aux racines. Ensuite, vous avez besoin d'un top dressing:
- à l'automne, sous chaque buisson, ajoutez 200 à 300 g de cendre de bois et 10 à 15 kg d'humus;
- au printemps, après avoir attaché les vignes, faites un aliment liquide à partir de l'infusion de molène (1:10) ou d'excréments d'oiseaux (1:20), la norme est de 2 seaux sous un buisson;
- pendant la période de bourgeonnement, saupoudrez 200 à 300 g de cendres sous la plante, détachez et arrosez;
- dans la phase de croissance des baies, lorsqu'elles atteignent la taille des pois, il est conseillé de nourrir avec des micro-éléments, appropriés: cendres ou mélanges complexes prêts à l'emploi pour les raisins (feuille de Chistaya, Novofert, Meister-Agro, etc.).
- Protection contre la maladie. N'attendez pas l'apparition de taches de mycélium avec des spores sur les feuilles et les baies, effectuez 1 à 2 pulvérisations préventives avec des fongicides: Topaz, Skor, Mikal, Quadris, etc. Le premier traitement printanier peut être effectué sur les feuilles qui viennent d'apparaître, et le second après 10 jours, mais au plus tard 2 semaines avant le début de la floraison. Pour des buissons sains, cela suffit. S'il y a des signes de maladie, vaporisez également sur les ovaires de la taille d'un pois. Le traitement d'automne est effectué après la récolte, si les températures extérieures sont encore positives - au moins + 6 ... + 10 ⁰C.
- Formation. Avec une jarretière verticale ou en éventail, selon les vignerons, les pousses de Moldavie donnent tout le jus "au ciel, pas en grappes". Il est nécessaire de charger correctement la douille, mais n'en faites pas trop. Il y a une expérience de culture d'arbustes dans 4 bras avec de longues vignes - 10-14 bourgeons chacun, avec l'élimination ultérieure des pousses faibles et des pincements. En septembre, la frappe se fait à une hauteur de 2,2 m. Sur chaque tournage, un groupe inférieur est laissé. Tous les propriétaires de Moldavie sont unanimes sur un même avis: ce cépage se comporte parfaitement dans une culture arboricole horizontale à manches longues. Dans ce cas, les pousses fructifères s'enroulent autour des supports horizontaux et pendent librement. La maturation a lieu une semaine plus tôt que sous la forme de treillis.Cependant, les raisins sont difficiles à enlever et à couvrir des tonnelles.
- Abri pour l'hiver. En Crimée, au sud du territoire de Krasnodar, en Géorgie, la Moldavie n'est pas abritée pour l'hiver. Si dans votre région il y a des gelées inférieures à -20 ⁰C, alors avec l'arrivée du temps froid, les vignes doivent être enlevées des supports, posées sur un tapis sec et recouvertes de paille ou de roseaux.
Vidéo: sur le rendement de la Moldavie et la protection contre l'oïdium
Préparations pour le traitement des vignes contre les ravageurs et les maladies:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/obrabotka-vinograda-osenyu.html
Récolte et transformation
Si vous avez trouvé une approche pour cette variété, elle vous remerciera à l'automne par une récolte généreuse. La règle de base de l'assemblage est de couper les pinceaux avec une tige ou même une partie de la vigne, sans toucher la surface des baies, afin de ne pas effacer la couche de cire. Il protège les fruits de la détérioration et est indispensable à la vinification.
Coupez les vignes en essayant de toucher le moins possible les baies avec vos mains
Manger une telle quantité de raisins frais directement de la brousse ne fonctionnera pas. Le surplus peut être vendu ou traité à des êtres chers. Pour la consommation personnelle, la Moldavie est transformée en vin, mélangée avec d'autres variétés. Un excellent chacha est obtenu à partir de la compression. Les baies peuvent être congelées, séchées, elles font des confitures et des compotes. Mais l'essentiel est que les grappes puissent être conservées au frais jusqu'en février. Ils sont disposés dans des boîtes peu profondes et transportés au sous-sol ou suspendus dans des greniers. La température de stockage optimale est de 0… +7 ⁰C.
Vidéo: comment faire du vin à partir de baies de Moldavie
Avis sur Raisins Moldavie
Dans les conditions de mon site, la Moldavie s'avère merveilleuse. Même en 2008, année défavorable pour la viticulture, il ne restait plus rien pour le stockage - ils ont tout mangé. J'ai l'expérience de le cultiver à la fois sur un gazebo et sur un treillis. Sur le treillis, il mûrit vraiment plus tard, là où la force de croissance est plus grande. Pour la maturation, il doit être normalisé, car une pousse donne jusqu'à 4 inflorescences. Je laisse l'inflorescence inférieure, enlève le reste - donc 3-4 pousses et remplace le stérile. Je vous souhaite à tous de réussir dans la croissance de la Moldavie!
Je cultive 2 buissons de Moldavie depuis environ 20 ans. Les buissons sont multi-tiges, chaque année je retire les manches de 5 à 6 m de long pour l'hiver et les pose au sol, et au printemps je les place l'arc à nouveau. Récoltez un kilo décent.30-40 par buisson. Jusqu'à présent, je n'ai pas de meilleure qualité pour le stockage à long terme. Malheureusement, il arrive qu'une fois à 8-10 ans, il ne mûrit pas, mais le reste des années est toujours avec la récolte. Résistant aux maladies J'ai lu sur le site que certains font même du vin à partir de ce cépage, mais j'ai plus d'une douzaine de cépages pour le vin, et nous utilisons la Moldavie fraîche quand il n'y a pas d'autre raisin.
La Moldavie est l'un de mes cépages préférés. Quand toutes les autres variétés sont déjà parties, et que la Moldavie est toujours suspendue et heureuse. Très bonne variété tardive. Et vous pouvez manger du jus et du vin. Se conserve bien jusqu'au nouvel an. Je n'ai que 4 buissons.
Mon domaine près de Belgorod. Mon voisin du côté nord, en violation de toutes les règles (à 20cm de la bordure de mon site - ce dont je lui suis reconnaissant), a construit un garage de 18m de long et 4m de haut en brique rouge. Pendant la journée, le mur se réchauffe, la nuit il dégage de la chaleur. 5 buissons de mes raisins se portent très bien. Parmi eux se trouvent les derniers: la Moldavie et l'écurie Rizamat. Ils mûrissent chaque année. Même cette année, après les gelées de mai (05/07/2014), la Moldavie a mûri et j'ai coupé le 10/02/2014 - 47 grappes de 200 à 500 gr. La brousse est de 5e année. Fosse d'atterrissage 1X1X1m Au fond il y a une couche d'argile de 15cm. Le sol est du sable. Agrophone fort (humus + sable, sol + cendre + engrais minéral) Arrosage d'un étang - avec de l'eau chaude.
La Moldavie a été créée non seulement pour les régions du sud, mais aussi pour les vignerons alphabètes. Cette forme donne des rendements élevés avec de bons soins (arrosage, alimentation, protection contre les maladies). La variété nécessite une approche particulière de la formation de la brousse et du rationnement des rendements. Il est nécessaire de trouver le rapport optimal de pousses et de grappes afin de bien charger les vignes et éviter qu'elles ne grossissent.De plus, ce ratio est individuel pour chaque site, en fonction des conditions météorologiques et de la structure du sol.
