Parmi les différents cépages, on distingue les cépages dits de raisins secs. Puisque les raisins secs sont dénoyautés, ils sont idéaux pour faire des raisins secs. L'une de ces variétés est la Kishmish Century, nouvelle pour les vignerons russes, avec de belles grosses baies à l'arôme de noix de muscade.
Teneur
Histoire de la reproduction, description et caractéristiques du cépage Kishmish Century
Kishmish Centenary est une variété américaine qui a été élevée il y a plus de trente ans et qui s'appelait à l'origine Centenel Sidlis. Le travail de sélection se déroule depuis près de 20 ans, auquel participent les célèbres cépages Gold et Q25-6. La variété a reçu une reconnaissance officielle dans son pays d'origine en 1980 et n'est apparue dans notre pays que 30 ans plus tard. Cependant, il a rapidement gagné le respect tant des vignerons amateurs que des professionnels.
La traduction littérale du nom Centennail Seedless signifie «siècle sans pépins»: les raisins sont vraiment complètement sans pépins. Mais pourquoi le siècle?
Apparemment, les créateurs pensaient que ce raisin sec serait une sorte de hit du 20ème siècle. Après tout, les Américains sont les plus gourmands!
Néanmoins, dans une certaine mesure, ils avaient raison: la variété s'est rapidement répandue dans le monde entier, elle est cultivée dans les deux hémisphères du globe. Dans notre pays, un siècle est planté à la fois dans le sud et dans les régions centrales.
Les buissons obtenus à partir de boutures se distinguent par une vigueur très élevée. A cet égard, malgré l'excellent taux de survie des boutures, le Century se propage le plus souvent par greffage afin de limiter la hauteur de la brousse et d'améliorer leur résistance. Les pousses annuelles mûrissent presque sur toute leur longueur; à mesure qu'elles deviennent lignifiées, elles acquièrent une couleur brun foncé. Les premières grappes peuvent apparaître dès la deuxième année après la plantation du raisin; elles entrent en pleine fructification la troisième ou la quatrième année. Le rendement est annuel, mais pas très élevé.
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Vidéo: première vendange siècle
Les feuilles sont grandes, sur de longues boutures, ont une couleur vert émeraude. Les fleurs sont bisexuées: aucun pollinisateur n'est requis pour ce raisin sec. Le gros avantage est que la variété ne nécessite pas de rationnement des rendements. La période de maturation est moyenne: 120-125 jours passent du bourgeonnement à la pleine maturité des baies. La récolte a lieu au début ou à la mi-septembre.
La résistance au gel du raisin n'est pas mauvaise: la limite de température qu'il peut supporter sans abri est d'environ -23 à propos deC. Résistance moyenne aux maladies les plus connues. Les arbustes à racines propres ne résistent pas au phylloxéra.
Les grappes sont de forme conique, grandes, mais de poids et de taille variés: sur les buissons, il peut y avoir des grappes de taille moyenne (pesant environ 400 g) et à proximité - des spécimens de 1,5 kilogramme. Il n'y a pas de «pois» en eux, l'emballage des baies est de moyen-doux à dense. Dans des conditions de bonne technologie agricole, les grappes mûres peuvent s'accrocher longtemps aux buissons.
Les grappes de très grande taille peuvent coexister avec des grappes de taille très moyenne
Les baies sont grandes, de forme ovale, d'environ 3,0 x 1,6 cm, pesant de 6 à 9 g. La couleur est jaune-vert, à maturité, la teinte verdâtre disparaît. Laissées sur les buissons après leur pleine maturité, les baies peuvent acquérir une couleur jaune ambre avec de petites taches brunâtres dues au soleil brûlant. La peau est fine mais ferme et croustillante. Même les rudiments de graines sont absents dans les baies.
Le goût des baies sans pépins est harmonieux, avec un léger arôme de muscade: la teneur en sucre (15-16%) et l'acidité du jus (4-6 g / l) sont équilibrées. On pense que le goût des baies est très similaire à celui de la célèbre variété domestique Kishmish Radiant. La transportabilité de la récolte étant faible, la variété appartient aux raisins secs locaux: elle est utilisée pour la consommation fraîche et pour la production de raisins secs directement dans la région de culture. Les baies peuvent être conservées longtemps dans les buissons, car elles ne sont pas affectées par les oiseaux et les guêpes.
Caractéristiques de la plantation et de la culture des cépages Kishmish Century
Kishmish Century ne peut pas être considéré comme une variété idéale en termes de culture: sa technologie agricole a quelques nuances, et un vigneron débutant peut trouver la variété quelque peu capricieuse. Il est peu probable qu'il plantera cette variété sur d'autres arbustes, il n'en a pas, ainsi que de l'expérience, il achètera donc un semis prêt à l'emploi. Et ici, le premier problème sera: si un plant est obtenu à partir d'une bouture de cette variété, dans quelques années, un énorme buisson poussera, difficile à entretenir. Les cultivateurs expérimentés greffent le Century sur des porte-greffes sous-dimensionnés résistants au phylloxéra.
De nombreux jardiniers trouvent que la greffe est une tâche difficile. Cette opinion est due au fait que tout le monde ne réussit pas la procédure du premier coup. Si vous étudiez attentivement ce sujet et suivez toutes les règles, un résultat positif ne tardera pas à venir:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/privivka-vinograda-vesnoy.html
Dans le cas du siècle, il vaut la peine d'apprendre à vacciner
La plantation d'un plant fini est possible en automne et au printemps, mais dans la voie du milieu, il est préférable de le faire en avril. La plantation ne diffère pratiquement pas de la plantation de la plupart des cépages: un endroit est choisi ensoleillé et protégé des vents froids, une fosse de plantation est préparée à l'avance. Sur les sols argileux, un trou doit être creusé dans des tailles de 80 x 80 x 80 cm, sur des sols légers, il peut être plus petit. Si la plantation est effectuée à proximité des bâtiments, au moins un mètre et demi doit être retiré de la fondation.
Le drainage des gravats ou de tout autre matériau similaire doit être placé au fond. Au-dessus se trouve une couche d'engrais mélangée au sol et une couche de sol propre et fertile. Les engrais sont un seau et demi de compost, un litre de cendres et 300 à 400 g d'azofoska. Lors de la plantation, ils essaient de faire en sorte que les racines du plant n'entrent pas en contact avec des engrais, en particulier des engrais minéraux. Deux bourgeons restent à la surface. Une cheville est immédiatement enfoncée pour une jarretière de la pousse en croissance, mais il est préférable d'équiper un treillis solide à l'avance pour l'avenir.
Pendant la saison de croissance, les buissons sont arrosés environ deux fois par mois, l'intensité dépend de la météo. Ne pas arroser uniquement pendant la floraison et la maturation. Lors de la plantation, il est plus pratique de prévoir la disposition d'un tuyau d'arrosage, le menant à la zone racinaire, mais sur les sols sableux, vous pouvez également l'arroser de la manière habituelle, dans le trou de plantation. Il est conseillé que l'eau ne soit pas froide. L'arrosage n'est possible que par temps très chaud pour rafraîchir les feuilles. L'engorgement excessif est inacceptable: laissez le sol sécher mieux que l'eau stagnante.
Les raisins sont nourris avec des engrais organiques et minéraux. Du compost ou de l'humus est appliqué tous les deux ans (au début du printemps, deux seaux sont enterrés dans de petits trous), des engrais minéraux complexes peuvent être administrés selon les instructions dans la première moitié de l'été, et à mesure que les baies poussent, les engrais azotés sont exclus. Les engrais minéraux sont très efficaces sous forme de pansement foliaire: en pulvérisant le feuillage avant la floraison et immédiatement après. Et, à tout moment de l'année, il sera utile d'avoir des cendres éparpillées dans la brousse avant d'arroser.
La taille est effectuée plusieurs fois. Au début du printemps, avant l'écoulement de la sève, on peut presque tout faire, mais il faut être sûr que c'est encore loin de "pleurer". Sinon, seules les pousses séchées peuvent être coupées et la formation principale taille des raisins en automne passer après la chute des feuilles. Tout au long de l'été, des pousses vertes apparaissant à peine sont éclatées, ne poussant pas où le propriétaire le souhaiterait. Heureusement, le centenaire ne nécessite pas de rationnement des récoltes, toutes les grappes qui ont émergé peuvent être laissées avec. Mais l'éclaircissage des baies en grappes au stade du pois peut être fait; pour cela, la partie inférieure de la grappe est enlevée, ce qui conduit à l'élargissement du fruit.
À l'automne, ils examinent bien le buisson, choisissent le meilleur des pousses principales, ne laissant pas plus de huit d'entre eux. Les pousses elles-mêmes ne sont pas coupées fortement: dans cette variété, les yeux inférieurs sont loin d'être toujours fructueux, il reste donc au moins 8 boutons sur les pousses, et de préférence 10 à 15. La charge totale sur la douille doit être de 40 à 45 yeux. Un siècle est presque toujours cultivé sous la forme d'un tampon sans éventail, bien que certains amateurs le forment sous la forme d'un arbre.
Une fois taillé, le Century laisse de longues pousses
Kishmish Pendant un siècle, il est moyennement résistant aux maladies, donc au moins trois pulvérisations préventives sont nécessaires. Surtout souvent, ce raisin tombe malade de moisissure. Au début du printemps, les buissons sont traités avec du fer vitriol, le long d'un cône vert avec du liquide bordelais, et en phase de plusieurs feuilles - avec des préparations Horus ou Ridomil Gold. Le phylloxéra est le plus dangereux pour cette variété, mais il est très difficile de le combattre. Le traitement au bisulfure de carbone et à d'autres préparations similaires non seulement tue le ravageur, mais affaiblit également considérablement la brousse elle-même. Par conséquent, les experts essaient de cultiver le Century sur des stocks résistants au phylloxéra.
La résistance au gel de la variété est au niveau habituel pour les variétés modernes, elle n'est donc pas abritée pour l'hiver uniquement dans les régions les plus méridionales. L'abri dans la voie du milieu nécessite de la lumière: après avoir retiré les vignes des treillis, elles sont enveloppées dans des matériaux non tissés ou des branches d'épinette de conifères sont jetées dessus. Les raisins sont ouverts au printemps avec l'arrivée des beaux jours.
Vidéo: Les meilleures variétés de raisins secs
Avantages et inconvénients de la variété par rapport à des
Kishmish Grape Century est un but universel, ce qui est sa différence importante par rapport à de nombreuses variétés similaires. Il convient non seulement à la fabrication de raisins secs, mais également excellent lorsqu'il est consommé frais. Il se distingue de nombreuses variétés kishmish par ses baies plus grosses, parmi ces variétés, il est l'un des détenteurs du record d'absence de pépins: même la présence de soi-disant rudiments - rudiments de graines - n'est pas notée dans les baies. Cependant, pour obtenir des rendements solides, il faut respecter scrupuleusement toutes les règles de la technologie agricole, y compris la taille qualifiée et la pulvérisation préventive obligatoire.
Pour que les raisins poussent en bonne santé, vous devrez danser assez souvent autour d'eux avec un pulvérisateur:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/chem-obrabotat-vinograd-vesnoy-ot-vrediteley-i-bolezney.html
Les avantages de la variété comprennent:
- rendement stable, mais pas très élevé;
- régularité des baies en grappes avec absence de "pois";
- grande taille et présentation élevée des grappes et des baies;
- absence totale de graines;
- polyvalence de l'utilisation des cultures;
- pas besoin de retirer une partie des grappes;
- la sécurité de la récolte sur les buissons sans fissure;
- résistance des cultures aux guêpes et aux oiseaux;
- bonne résistance au gel pour les variétés américaines.
Les inconvénients du cépage Century incluent:
- mauvaise transportabilité et faible sécurité de la récolte récoltée;
- rendement pas très élevé;
- résistance moyenne aux maladies et pauvre - au phylloxéra;
- la nécessité d'éclaircir les grappes, sans lesquelles les baies peuvent ne pas atteindre leur taille caractéristique.
Ainsi, le Kishmish Century est un très bon cépage avec de nombreux avantages, mais indésirable pour la culture en tant que premier raisin d'un résident d'été novice.
Commentaires
L'un des meilleurs raisins secs commerciaux. Il porte ses fruits pendant 4 ans. Il mûrit du 15 au 20 août. Culture stable, vigoureuse. Belles baies pesant 6–8 g, traitées avec GK 9–11, denses, croustillantes, goût très harmonieux, la muscade légère n'est pas présente chaque année. Sur les sols sableux (je l'ai essayé avec des amis, un buisson de notre bouture), le le goût est légèrement différent, la pulpe est tout aussi dense, n'a jamais été aqueuse. Nécessite 3, cette année-4 traitements contre le mildiou, le mildiou généralement traité 1 fois, et cette année l'un des buissons a été ramassé, 2 traitements sont nécessaires, la défaite du gris. il n'y avait pas de pourriture. Se bloque jusqu'au gel! sans perte de goût et est légèrement affecté par les guêpes.
Le goût des raisins secs du siècle n'est plutôt pas de noix de muscade, mais avec l'arôme d'un thé rose, très délicat, original, pas comme tout le reste.
Cette année, Ksh Century a commencé à s'assouplir il y a quelques semaines. Lors de la mastication de la peau, une légère noix de muscade se fait déjà sentir. La pulpe est ferme, il n'y a ni os ni rudiments. La peau n'est pas ressentie en mangeant, elle est tendre. Les baies n'éclatent pas et ne pourrissent pas. Le bouquet est lâche, magnifiquement exécuté.
J'ai une forte force de croissance du siècle, mais je charge avec soin, car les grappes-baies sont grandes. Le bon état et l'aspect sont obtenus avec une grappe par pousse.
Le cépage Kishmish, qui a récemment pris racine dans notre pays, est déjà en demande constante parmi les agriculteurs expérimentés et les résidents d'été ordinaires, car il présente de nombreux avantages. Il s'agit d'une variété dont les baies conviennent à toutes les formes. Et si dans la voie du milieu, il n'est pas très facile de sécher les raisins pour les raisins secs, alors ses grosses baies sans pépins sont parfaitement consommées fraîches. Eh bien, dans les endroits chauds au soleil, vous obtenez un merveilleux raisins secs gros et même.
