Les amateurs de raisin préfèrent se régaler non seulement de baies savoureuses, mais aussi de belles baies de grande taille. L'une des variétés répondant à ces critères est la variété bulgare Velika. Malheureusement, il est difficile de cultiver dans des conditions climatiques difficiles, il n'est pas facile de s'en occuper même dans les régions centrales, mais dans les régions méridionales, c'est l'un des cépages industriels respectés.
Teneur
Histoire de la reproduction, description et caractéristiques du cépage Velika
Le cépage Velika a été élevé il y a plus de 30 ans par l'éleveur bulgare Ivan Todorov. L'un des «parents» était la variété française Alphonse Lavalle, la seconde - Karaburnu (alias Bolgar) d'Asie Mineure. Velika a rapidement gagné en popularité dans son pays d'origine en tant que raisin de table industriel, et à la fin du XXe siècle, il a pris sa place légitime dans les vignobles de notre pays.
"Papa" français - raisins Alphonse Lavalle
Velika se distingue par une croissance très rapide des pousses et le buisson nécessite une taille et une mise en forme dès la première année. Les arbustes à racines propres deviennent trop gros et pour surmonter cela, ils essaient de greffer d'autres cépages dans la tige, limitant ainsi la croissance excessive. Les buissons sont très décoratifs à l'automne, car les feuilles acquièrent une belle couleur rouge ardente à ce moment-là.
Ce cépage ne peut pas être appelé tôt: même dans le sud de la Bulgarie, les vendanges tombent le 20 août. Le rendement selon les normes modernes est moyen: environ 10 kg par buisson. Les fleurs sont bisexuées, donc Velika ne nécessite pas de replantation d'autres variétés pour la pollinisation. La résistance au gel des buissons est à un niveau moyen, mais les buissons gelés se rétablissent bien des bourgeons de remplacement. La résistance à la plupart des maladies est inférieure à la moyenne.
Les conditions climatiques de la Russie centrale permettent de ne cultiver que des cépages résistants au gel et à maturation précoce:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/sorta-vinograda-dlya-sredney-polosyi-rossii-s-foto-i-opisaniem.html
Les grappes de forme conique ou cylindro-conique, assez grandes, pesant environ 600 g, les spécimens en kilogrammes sont rares. La densité de conditionnement des baies en grappes est moyenne. Ils se distinguent par leur élégance et leur bonne transportabilité, ils se conservent bien au réfrigérateur.
Les baies de ce raisin sont particulièrement impressionnantes. Ils sont grands, pesant jusqu'à 14 g, mesurant 3,8 x 2,3 cm, la forme est allongée, l'apex est légèrement pointu, la couleur va du violet foncé au rouge foncé. Le pois classique est absent, mais dans les grappes, il y a des baies plus petites, pesant environ 5 g et avec des graines molles. Fondamentalement, les graines sont relativement grosses, brunes, bien séparées de la pulpe. La peau est ferme mais comestible.
La taille et la beauté des baies de Velika sont vraiment incroyables
Le goût des baies est considéré comme équilibré, sans sucre: la teneur en sucre est d'environ 17% avec une acidité totale du jus de 5 g / l. La chair est croustillante, les connaisseurs notent les tons de cerises mûres et de pruneaux au goût. Les guêpes sont légèrement affectées par les baies, ne craquent pratiquement pas.Dans le pays d'origine, Velika est considérée comme une variété commerciale, ses plantations sont importantes, jusqu'à 350 centimes de fruits sont récoltés par hectare.
Vidéo: Vendanges Velika en Ukraine
Caractéristiques de la plantation et de la culture du cépage Velika
Great n'est plus une variété jeune et elle se caractérise par certaines lacunes qui laissent une empreinte sur la technologie agricole. Ce cépage a une faible résistance à l'hiver (et il n'a pas été créé pour les pays du nord!) Et une résistance aux maladies: il est nettement inférieur à celui de la plupart des variétés modernes. À cet égard, lorsqu'ils sont cultivés dans la voie du milieu, les raisins doivent être bien couverts pour l'hiver, dans toutes les régions, soigneusement protégés des maladies et des ravageurs.
Sinon, la technique de plantation et d'entretien des buissons est assez courante. La particularité est que cette variété est très souvent greffée sur d'autres: heureusement, le greffage réussit sur la plupart des porte-greffes courants, ils sont le plus souvent greffés avec des boutures lignifiées dans une tige de manière fendue, à la fois au-dessus du sol et dans une certaine dépression. Greffe de printemps effectuer des boutures vertes à n'importe quelle hauteur.
Le greffage du raisin n'est pas plus difficile qu'un pommier, cela vaut donc la peine d'essayer
Si un semis prêt à l'emploi est planté, dans le sud, ils le font à la fois au printemps et à l'automne, mais la plantation de printemps est plus pratique. Les buissons commencent à porter leurs fruits après deux ans. Le trou n'est pas creusé en largeur (environ 60 cm, mais en profondeur (jusqu'à un mètre). Équipez-le comme d'habitude: sous la couche de drainage, puis une couche d'engrais mélangée au sol, puis nettoyez un sol fertile. Les racines du les semis doivent être en contact avec le sol sans engrais.
La variété résiste normalement aux caprices du temps, supportant à la fois une sécheresse sévère et des pluies prolongées. Dans les années normales, nécessite un arrosage modéré régulier, en particulier pendant la croissance des fruits et avant l'hiver. L'arrosage ne doit pas être effectué 2-3 semaines avant la fin de la récolte. Le top dressing est administré au début du printemps, en alternance d'engrais organiques et minéraux, ainsi que de pulvérisation sur le feuillage avec des solutions faibles d'engrais complexes immédiatement après la floraison.
Velika est souvent affectée par toutes les maladies connues du raisin: mildiou, oïdium, anthracnose, alternaria. Par conséquent, il est nécessaire d'effectuer au moins trois pulvérisations préventives avec les fongicides les plus simples: au début du printemps avec une solution de sulfate ferreux, lorsque les feuilles sont étendues avec une bouillie bordelaise, et peu de temps avant la floraison avec l'un des médicaments modernes, pour par exemple, l'or de Ridomil ou Bayleton. Fundazol aide à lutter contre la moisissure grise.
Qu'est-ce que la fondation et comment peut-elle être remplacée:https://flowers.bigbadmole.com/fr/uhod-za-rasteniyami/fundazol-chem-ego-mozhno-zamenit-i-chto-eto-takoe.html
La liste des fongicides modernes est large, Bayleton est l'un des plus inoffensifs
Les ravageurs sont également friands de Velika, en particulier le phylloxéra et les pucerons du raisin. Et s'il est relativement facile de lutter contre les pucerons, en pulvérisant sur les buissons des insecticides, par exemple Kinmix, alors le phylloxéra est un véritable fléau des variétés anciennes. En partie, le problème est résolu en greffant sur des variétés résistantes au phylloxéra, sinon ce ravageur peut détruire les arbustes: il est très difficile de lutter contre les ravageurs qui se sont installés sur les racines.
Il est nécessaire de tailler ces raisins systématiquement, et aucun schéma spécifique n'a été proposé: ses pousses poussent très vite, mais relativement peu de pas se forment. Par conséquent, la taille au début du printemps ou à l'automne est principalement de nature raccourcissante; les vignes au fur et à mesure de leur croissance sont placées sur un treillis à deux plans.
La résistance au gel de la variété est relativement faible: il est à noter qu'elle ne peut supporter que de légères gelées sans aucun abri, par conséquent, même dans les régions méridionales, elle est souvent retirée de ses supports et légèrement recouverte de spunbond. Dans la voie du milieu, l'abri devrait être plus important, mais le conseil d'envelopper les vignes dans une pellicule plastique doit être traité avec doute: faire fondre la vigne en cas de dégel n'est pas mieux que de congeler. Mais le simple fait de recouvrir de branches d'épinette de pin peut ne pas suffire. Par conséquent, dans les régions froides, une boîte est construite dans laquelle les vignes sont posées, puis des branches d'épinette sont jetées dessus et recouvertes de planches sur le dessus, parfois un abri en terre est ajouté.
Comment mettre à jour rapidement et à moindre coût votre jardin à l'aide de boutures de raisin:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/kak-razmnozhit-vinograd-cherenkami.html
Dans les climats les plus rudes, la terre est souvent jetée sur un tel abri.
Avantages et inconvénients de la variété par rapport à des
Velika est un bon cépage de table, mais le comparer avec des variétés modernes n'est plus très honnête: au cours des 30 années de son existence, de nombreuses variétés à gros fruits sont apparues qui mûrissent plus tôt que Veliki, qui sont plus résistantes aux maladies et au gel. Parfois, il est comparé aux célèbres Codryanka ou Nadezhda Azos: leurs baies ont une forme et une couleur similaires. Mais ici, Velika gagne par la taille des baies et des grappes. Les avantages de la variété sont:
- croissance rapide des pousses et entrée précoce en fructification;
- excellente présentation de très gros fruits;
- longue durée de conservation et bonne transportabilité de la récolte;
- goût harmonieux de baies avec des notes fruitées;
- faible sensibilité aux guêpes.
Les inconvénients sont:
- faible résistance à la plupart des maladies, sensibilité au phylloxéra;
- pas très bonne résistance au gel;
- la complexité de la formation des buissons associée au taux élevé de leur croissance.
Avis sur les variétés
L'année dernière, l'été a été chaud, donc les "pruneaux" sont apparus déjà à la maturation, et l'année d'avant-dernier il ne faisait pas si chaud, et je n'ai pas vraiment ressenti cet arrière-goût au moment de la maturation.
Velika a clairement réussi la pollinisation cette année, les grappes sont pleines. Mais déjà un peu attrapé l'oïdium! Sa résistance, bien sûr, n'est pas élevée, en particulier à l'oïdium, mais je considère quand même cette variété comme l'une des plus délicieuses parmi toutes, et je les ai déjà essayées ... j'ai même peur de deviner combien!
Velika est une variété bulgare, ce qui signifie qu'elle a été conçue comme très technologique, c'est-à-dire excluant autant d'opérations inutiles que possible, y compris le rationnement. Et chargez-le comme Arcadia a peu de chances de réussir. Mais Velika ne prend pas le rendement, mais la plus haute qualité marchande (et aussi le goût).
Pour moi, si Dieu le veut, l'année prochaine, ils porteront leurs fruits dans deux buissons Velika. Parmi les caractéristiques, la vigne accélère très longtemps, en ce sens que le début de la saison de croissance n'est pas tremblant, pas roulé, mais alors la croissance devient puissante. À l'école aussi, le gigantisme ne diffère pas. Quant aux maladies, je ne suis pas tombé malade avec trois traitements professionnels. Pour la deuxième saison de croissance, l'un des buissons a donné un bouquet de signaux et un beau-enfant. La baie est très grande, quatre centimètres et demi de long, lourde, avec une pulpe très dense et croustillante, avec une très forte accumulation de sucre, de couleur presque noire. La guêpe n'est pratiquement pas endommagée, la baie ne perd pas ses qualités jusqu'au dernier.
Jusqu'à présent, je n'ai rien de bien avec le Grand. Il y a beaucoup de sommets et les grappes sont petites, la baie est vraiment grande et savoureuse. Mais il n'y a toujours pas de récolte, pas de grappes décentes. En général, il n'y a rien à apporter sur le marché ...
Vidéo: à propos de la taille de la baie, du buisson et du rendement des raisins Velika
Le cépage Velika était à l'époque l'un des meilleurs cépages, se distinguant par une excellente forme et taille des baies, un bon rendement et une qualité marchande des grappes. Cependant, la faible résistance aux maladies rend désormais impossible l'entrée dans la liste des meilleures variétés de table et la faible résistance au gel limite la culture de Veliki dans les régions relativement chaudes.
