Plusieurs décennies se sont écoulées depuis que la culture du raisin dans le centre de la Russie et la région sibérienne a cessé d'être exotique. La raison de ce virage était l'émergence de variétés résistantes au gel destinées aux climats rigoureux. L'un d'eux est l'énigme de Sharov - une variété connue depuis près d'un demi-siècle, mais qui trouve toujours ses fans. C'est le choix idéal pour un résident d'été du nord qui fait ses premiers pas dans la viticulture.
Teneur
Histoire de la reproduction, description et caractéristiques du cépage Sharov's Riddle
Le sélectionneur et passionné de l'Altaï, Rostislav Sharov, a travaillé à l'obtention de cépages résistants au gel dans le dernier tiers du dernier millénaire. Les experts estiment que, dans l'ensemble, ce sont ses travaux, réalisés dans la ville de l'Altaï de Biysk, qui ont jeté les bases de la viticulture nordique. Dans les années 1970-1980. R.F.Sharov a obtenu une douzaine de variétés caractérisées par une très haute résistance au gel, et pour cela, il a dû passer entre ses mains plus de 200 variétés de raisins, prétendant être les parents de nouvelles formes hybrides.
Le succès de la culture du raisin dans une zone climatique particulière dépend à la fois des températures hivernales auxquelles les gelées atteignent dans une zone donnée et de la somme annuelle des températures positives quotidiennes moyennes. Et si la première position peut être combattue dans une certaine mesure en couvrant sérieusement les buissons de raisin pour l'hiver, alors rien ne peut être fait avec les températures estivales: s'il fait constamment froid dans une région, la plupart des cépages ne mûriront pas élémentairement. Par conséquent, le travail de sélection de R. F. Sharov visait à résoudre ces deux problèmes.
Il s'avère que la somme des températures positives dans l'Altaï est approximativement au même niveau que dans le centre de la Russie (Moscou, Ivanovo, Nizhny Novgorod, etc.) et même dans des villes de Sibérie et de l'Oural comme Omsk ou Tcheliabinsk. Mais en hiver, des gelées extrêmes se produisent à Biysk, atteignant -40 ° С, et parfois jusqu'à -50 ° С. Par conséquent, les variétés sélectionnées pour la région de l'Altaï sont cultivées avec succès pratiquement dans toute la Russie.
Sharov's Riddle - l'une des meilleures variétés de l'éleveur amateur de l'Altaï - a été obtenue en 1972 sur la base de la variété Far East 60 en la pollinisant avec du pollen de cépages européens - Magarach 352 et Tukai. Le «père» lui-même - Extrême-Orient 60 - est issu des raisins Amur super résistants au gel, pour lesquels les gelées jusqu'à -40 ° C n'ont pas peur sans abri. Pour Riddle, cet indicateur s'est avéré plus modeste, de l'ordre de -32 ° C, mais cela suffit pour que les raisins ne puissent pas être abrités pour l'hiver sur un territoire plus vaste de notre pays; il existe très peu de ces variétés. En raison de sa haute résistance au gel, la variété est souvent utilisée comme porte-greffe pour greffer des variétés plus capricieuses, mais de haute qualité en termes de baies.
Les raisins Tukai mûrissent assez bien dans les coins reculés de notre pays - dans les régions du nord, au nord-ouest, en Bachkirie et en Transbaïkalie:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vinograd-tukay-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Les raisins d'Extrême-Orient confèrent une résistance au gel ultra-élevée à l'énigme de Sharov
Et comme avec une taille courte (2-3 yeux), vous pouvez laisser un grand nombre de pousses, la récolte globale de la brousse s'avère très bonne: à partir d'un buisson adulte Sharov's Riddle, vous pouvez collecter jusqu'à 40-45 kg de baies. Certes, les rendements élevés sont lourds de non-maturation de la vigne, ils sont donc généralement rationnés, et en réalité ils sont environ deux fois plus modestes.
Ce raisin appartient aux cépages à maturation très précoce: il faut environ 3,5 mois entre le gonflement des bourgeons et la récolte. Étant donné que le buisson est petit après la taille d'automne, au début du printemps, il est possible de construire un abri temporaire à partir d'un film dessus, plutôt que de réaliser un réveil plus précoce et de raccourcir la saison de croissance.
Le buisson de l'énigme de Sharov en été est assez grand, car les pousses poussent très rapidement: en peu de temps, elles atteignent trois mètres de long et plus. Ils mûrissent tôt, mais pas toujours à pleine longueur. Les pousses sont flexibles car minces. Les yeux sont grands, bien visibles, les distances entre les yeux adjacents sont faibles. Les feuilles sont de taille moyenne, à cinq lobes, lisses, de la couleur verte habituelle, brillantes.
Les fleurs de ce raisin sont bisexuées, il n'est donc pas nécessaire de replanter des arbustes d'une autre variété pour la pollinisation. La plupart des pousses forment des inflorescences et des grappes, mais il n'est pas recommandé de laisser plus de 2 à 3 spécimens par pousse. Les grappes sont de taille moyenne, pesant environ 500 g, très ramifiées et ailées. L'emballage des baies en grappe est moyen, en vrac.
Les baies sont rondes, et si auparavant leur taille était considérée comme moyenne, maintenant que de nombreuses variétés à gros fruits ont été sélectionnées, il est plus correct de dire qu'elles sont en dessous de la moyenne: la masse des baies est de 2 à 3 g. Leur couleur est bleu foncé, parfois presque noir, avec une petite fleur de cire. Pas de pelage: toutes les baies ont à peu près la même taille. La peau est fine, mais dense, bien qu'elle n'interfère pas avec l'utilisation des baies. Les graines sont petites, 2 ou 3 par baie.
Si la récolte n'est pas rationnée, beaucoup de baies seront obtenues, mais cela peut nuire à l'état de la brousse.
La pulpe est très juteuse, sucrée et a un goût agréable: à pleine maturité, la teneur en sucre atteint 22%. Le goût contient des nuances de fruits et de baies, rappelant, selon le degré de maturité, soit des fraises, puis des poires, soit des framboises. On pense que parmi les variétés d'une classe de résistance au gel, les baies de Sharov's Riddles ont presque le meilleur goût. Une récolte intempestive n'est pas terrible pour la variété: les baies restent longtemps sur les buissons, presque sans s'effriter et sans se détériorer en goût. La récolte récoltée peut être stockée dans un endroit frais jusqu'à trois mois.
Fer vitriol dans la lutte contre les maladies et ravageurs de la vigne:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/obrabotka-vinograda-zheleznyim-kuporosom.html
Caractéristiques de la plantation et de la culture du raisin Sharov's Riddle
La plantation de raisins de la variété Zagadka Sharova est généralement plus simple que la plantation de la plupart des autres variétés. Prendre soin d'un buisson adulte est également facile, bien et beaucoup de travail n'est nécessaire qu'au début.
Atterrissage
Si l'on dit généralement que les raisins doivent être plantés dans un sol fertile, cela ne s'applique pas à la variété en question. Bien sûr, le Riddle répondra avec gratitude à toute amélioration du sol, mais il pousse avec succès même sur des pierres et dans le sable. Le fait est que la variété forme des racines incroyablement longues (jusqu'à 10 mètres), capables de trouver de l'eau et de la nourriture loin de la brousse et profondément sous terre.Par conséquent, en fait, le buisson ne doit être alimenté que pendant les premières années, jusqu'à ce que le plant prenne racine et développe le système racinaire. Néanmoins, la fosse d'atterrissage doit encore être équipée selon toutes les règles.
Si possible, un grand trou doit être creusé, mais une taille de 60 x 60 x 60 cm sera suffisante. L'essentiel est qu'une couche de drainage en pierre concassée ou en brique cassée soit posée au fond en cas de sol lourd, et un tuyau vertical pour l'irrigation des premières années. Les engrais sont placés au fond de la fosse, tout autre que du fumier frais, en les mélangeant bien avec le sol. La couche supérieure où le semis sera placé doit être un sol propre et fertile sans engrais. Si la plantation est prévue pour le printemps (et c'est la meilleure option), la fosse doit être préparée à l'automne.
Le tuyau peut être de n'importe quel matériau, mais suffisamment large pour laisser passer facilement l'eau lors de l'irrigation
L'énigme de Sharov poussera partout, mais idéalement, une zone ensoleillée protégée des vents devrait être choisie, de préférence sur une colline où l'eau ne stagne pas à cause des pluies et de la fonte des neiges. Le meilleur de tous - du côté sud de n'importe quel bâtiment.
Le processus de plantation ne présente aucune difficulté. Comme tout autre cépage, ce cépage peut être planté avec un jeune arbre d'un ou deux ans et même une bouture: le taux de survie des boutures est très élevé. Mais il est préférable, bien sûr, de faire pousser un plant à partir d'une bouture à la maison et de le placer dans une fosse de plantation. Ils sont plantés profondément, laissant un ou deux bourgeons au-dessus du sol, bien arrosés et assurez-vous de pailler avec tout matériau meuble.
Se soucier
Au cours des premières années de vie, le buisson a besoin de soins attentifs, consistant en un arrosage opportun (à travers un tuyau enterré, jusque dans la zone racinaire), un desserrage et une taille. Au cours de la première année, toutes les pousses, à l'exception de la centrale, sont coupées, atteignant une maturation complète. Et déjà la deuxième année, il est possible de déguster les premières baies.
Il est plus pratique d'effectuer la taille principale à l'automne, après la chute des feuilles, lorsque toutes les vignes sont bien visibles. Par la suite, une taille est nécessaire chaque année et très prudente: progressivement la charge sur le buisson est augmentée, mais chaque pousse est coupée courte. Au cours des trois premières années, il ne reste que deux yeux sur chaque pousse, les quatre suivantes au maximum. Le nombre total de pousses dans un buisson adulte peut être porté à trente.
Il faut aussi rationner le rendement: il ne reste pas plus de deux grappes sur chaque pousse. Pour faciliter la taille d'automne et améliorer la maturation de la vigne, il est nécessaire de se promener dans la brousse tout au long de l'été et de faire éclater les pousses et les beaux-fils évidemment extra verts qui apparaissent: plus tôt ils sont enlevés, mieux c'est.
L'arrosage de ce cépage à l'âge adulte n'est nécessaire que les années sèches. En règle générale, il est cultivé dans des régions qui ne souffrent pas d'un manque de précipitations, de sorte que l'eau de pluie est généralement suffisante pour le développement de la brousse. Mais si vous devez arroser, vous ne devriez pas le faire avec le début de la maturation des baies, c'est-à-dire 3-4 semaines avant la date de récolte prévue. Et vous n'avez même pas besoin de nourrir souvent Sharov's Riddle. Une fois tous les quelques années, vous pouvez enterrer 1 à 2 seaux d'humus sous la brousse, mais en gros, vous pouvez disperser de la cendre de bois dans la brousse: elle peut être beaucoup utilisée, tout raisin a vraiment besoin de cendre.
Les cendres vont au jardinier pour presque rien, mais c'est l'engrais le plus précieux
Vous ne devez pas vous laisser aller à l'optimisme et supposer que tout sera facile avec cette variété. Il y a un point très sérieux: l'énigme de Sharov est très sensible aux maladies fongiques, surtout souvent elle souffre de moisissure. Dans la prévention de cette maladie, la clarification rapide du buisson est très utile, lui permettant d'être bien ventilé. De plus, il faut s'assurer que les vignes ne touchent pas le sol, à temps pour les attacher aux treillis. Au printemps, une pulvérisation préventive est requise. Avant que les reins ne gonflent, il est préférable d'utiliser une solution de sulfate ferreux, et le long du cône vert, un traitement avec du liquide bordelais est possible, strictement selon les instructions.Si le problème a dépassé, vous ne pouvez pas vous passer de préparations spéciales, par exemple Ridomil Gold, et pendant le remplissage et la maturation des baies, vous ne pouvez pas utiliser plus de produits chimiques toxiques que le permanganate de potassium ou le soufre colloïdal.
Avantages et inconvénients de la variété par rapport à des
De la description ci-dessus de la variété Zagadka Sharova, il s'ensuit que c'est un excellent choix pour un vigneron novice vivant dans un climat rude: il a une très haute résistance au gel et ne nécessite pas de qualifications élevées pour la culture. Bien sûr, ce n'est pas la variété idéale. Cependant, dans son segment, c'est vraiment l'un des meilleurs. Ainsi, si nous comparons l'énigme de Sharov avec des variétés modernes ultra-précoces (par exemple, Timur ou Livia), son avantage incontestable est sa haute résistance au gel. Et si une comparaison est faite avec un groupe de variétés résistantes au gel (Isabella ou le groupe de raisins Amur), ici le Riddle a une qualité de baies beaucoup plus élevée.
Les avantages incontestables de la variété sont:
- la plus haute résistance au gel;
- la capacité de pousser et de porter des fruits sur n'importe quel sol;
- des vignes minces, ce qui permet de les envelopper facilement pour l'hiver;
- courte saison de croissance;
- maturité ultra-précoce;
- sans prétention aux conditions de croissance;
- rendement élevé et stable;
- excellent goût de baies et polyvalence de leur utilisation;
- buncation de fleurs;
- sécurité des cultures sur les buissons et bonne qualité de conservation.
Un inconvénient majeur de la variété est sa faible résistance aux maladies fongiques, et en particulier au mildiou. Cela nécessite une surveillance constante de l'état de la brousse, une pulvérisation prophylactique obligatoire, la disponibilité des médicaments à portée de main, qui sont des «ambulances».
Préparations pour protéger les raisins des maladies et des ravageurs:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/obrabotka-vinograda-osenyu.html
Vidéo: expert sur les raisins Sharov's Riddle
Commentaires
J'ai Sharov's Riddle depuis 2007. En général, l'impression est bonne, elle mûrit plus tôt que quiconque. Parmi les inconvénients, il ramasse facilement la moisissure et un bouquet très lâche. Le reste semble aller bien, bien qu'il existe bien sûr beaucoup plus de variétés délicieuses. La baie reste longtemps suspendue au buisson sans perdre son goût. Le sucre dans les baies commence à apparaître déjà pendant la période de teinture, il n'est donc pas nécessaire d'attendre la pleine maturité, vous pouvez commencer à manger lentement. Le 6 juillet, j'ai remarqué que certaines baies commençaient à se colorer ...
En 2009, ma femme, avec les plants de fleurs, a acheté un semis de la pépinière de Zagadki Sharov. Il était infecté de moisissure. Je me suis battu avec elle pendant 4 ans sans résultat. La dernière année de 2013 a été pluvieuse et l'infection s'est propagée à Alyoshenkin. Qu'il n'a tout simplement pas traité Bordeaux, Profit. L'année dernière, j'ai travaillé chaque semaine et immédiatement après la pluie avec Ridomil, mais tout est inutile. À l'automne, il a abandonné et a enlevé les deux buissons du site. Et les raisins étaient doux.
L'énigme de Sharov - juste devant le reste de la planète - hiberne avec moi pressé au sol presque «dès la naissance», se réveille parmi les premiers, maintenant tout est parsemé de bourgeons en fleurs (ce qui ne peut être dit des autres variétés de cet hiver ), sur le goût et le temps de maturation dit-redit - Variété incroyable. Bien sûr, les baies sont trop petites et les grappes sont lâches, mais pour moi ... juste une fille intelligente.
Je voudrais partager mon avis sur Sharov's Riddle.Je pense que pour un amateur de raisin novice, c'est la variété la plus sans problème. J'ai enfoncé la tige dans le sol au printemps et je l'ai oublié jusqu'au printemps prochain (du moins c'est comme ça que j'ai commencé). Et pendant qu'il grandit, vous pouvez lire de la littérature. Il peut supporter n'importe quelle formation (je n'en ai pas eu pendant les 3 premières années - je ne savais pas alors qu'il fallait qu'il se forme), fructueux, précoce - les premières baies fin juillet. Et en général, il pardonne beaucoup à un vigneron novice.
Vidéo: la vendange de Sharov's Riddle à Kuzbass
Le cépage Zagadka Sharova est l'un des cépages les plus fiables pour la culture dans des conditions climatiques difficiles. Étant très résistant au gel, il présente également un intérêt du point de vue de la qualité des baies utilisées aussi bien fraîches que dans diverses préparations. L'entretien de ces raisins étant facile, il peut être recommandé aux résidents d'été novices: au moins leur première expérience de la viticulture ne les décevra pas.
