Fejes káposzta

A káposzta kedvenc zöldség az asztalunkon. A fajták sokfélesége lehetővé teszi, hogy a káposztás vitaminételeket egész évben felvegye a menübe. Környezetbarát termékeket azonban csak a saját kertjében lehet beszerezni, ismerve a zöldségfélék termesztésének technológiáját. A káposzta hozama nagymértékben függ a palánták minőségétől.

A kelbimbó olyan növény, amely nagy mennyiségben tartalmaz ásványi sókat, fehérjéket és vitaminokat. Finomabb az íze, mint a fehér, ezért diétás ételekben használják levesek és köretek készítéséhez. Ezt az értékes és hasznos kultúrát egy nyaralóban lehet termeszteni.

A Pak-choi káposzta Kínában hagyományos, ebben az országban évezredek óta termesztik. Az utóbbi időben az egzotikus kultúra megérdemelt helyet foglal el asztalainkon. Termesztése nem nehéz, a pack-choi korai érésű és igénytelen a talaj termékenységével szemben, ugyanakkor jó ízű. A fehér húsos levélnyél spárgához vagy mángoldhoz hasonlít, míg a zöld levelek a spenóthoz hasonlóak.

A pekingi káposzta viszonylag nemrég jelent meg az orosz piacon, de már nem volt egzotikus. Az egészséges étrend hívei szívesen felveszik az étrendjükbe. Összetételét tekintve a pekingi káposzta semmiképpen sem alacsonyabb a fehér káposztánál, nagy mennyiségű fehérjét, egész vitamint és ásványi sót tartalmaz. Nem csoda, hogy az Égi Birodalomban a hosszú élet forrásának tekintik. A zöldség fő előnye, hogy jó tulajdonságait az egész télen meg tudja őrizni. A pekingi káposzta bármilyen formában finom: pácolt, savanyú káposzta, sózott és természetesen zöldségsaláták részeként. A finom zöld levelek fűszert és kifinomultságot adnak minden egyes ételhez. Különösen nélkülözhetetlen télen és kora tavasszal, amikor az emberi testnek annyira szüksége van a friss növényzetre. Ennek az éves zöldségnövénynek rövid, legfeljebb 2 hónapos tenyészideje van, és egész évben termeszthető.