Zöldségek

A tököt Kr. E. Évezredek óta ismerik. Oroszország területén ez a zöldség a 16. században terjedt el. Ma a tök nemcsak értékes természetes termék, hanem hatékony gyógy- és kozmetikai termékként is használják. Magjai különleges előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek. Kiegészítő terápiaként különféle betegségek kezelésére, valamint a bőr, a haj és a körmök helyreállítására használják őket. De az egészség és a megjelenés javítása érdekében tudnia kell a tökmag előnyeiről és veszélyeiről.

A nyári szezon lemaradt, zöldség- és gyümölcsszüret gyűlt össze. A kertészek pedig sürgős kérdéssel néznek szembe: hogyan lehet megőrizni a terméket úgy, hogy az ne rothadjon és ne romoljon el, ne csírázzon és ne száradjon ki. Például fokhagyma. Télen sok drága gyógyszert pótolhat, és egyszerűen szükséges a konyhában. Szinte minden nap, amikor főzünk ebédet, hozzáadjuk a különféle ételekhez, mert ez nemcsak pikáns ízt ad nekik, hanem egészségünket is támogatja. Megosztjuk a fokhagyma helyes tárolásának néhány titkát és árnyalatát.

A karfiolt régóta termesztik a mediterrán országokban. Oroszországban ez a zöldségnövény a 18. században jelent meg, de nem terjedt el széles körben a termesztési feltételekre vonatkozó fokozott követelmények miatt. Eközben finom ízű, többször táplálóbb, mint más típusú káposzta. Nem csoda, hogy a táplálkozási szakemberek javasolják a karfiolételek csecsemő- és diétás ételekhez való hozzáadását. A zöldséget a szervezet jól felszívja, C-vitamin-tartalmát tekintve pedig háromszor magasabb, mint a fehérfejű megjelenés. A virágzatok használata minimalizálja a vitaminhiány, a bél és a megfázás kialakulását.

A téli fokhagyma ültetése mindig kockázatot jelent. Mi van, ha a tél nagyon zord és kevés hó lesz? Vagy az olvadékvíz olyan sokáig marad az ágyakon, hogy az ültetési anyag eltűnik? Ma a fokhagyma tavaszi ültetése sok kertész és teherautó-gazdálkodó számára ésszerű lehetőségnek tűnik e kockázatok kiküszöbölésére.

A "kardamom" szó az indiai konyha, a karácsonyi mézeskalács, az ízletes kolbász, vagy valami más aromás és ízletes illatot juttatja eszünkbe. De nem mindenki tudja, hogy milyen növényről van szó, honnan származik, valamint milyen hasznos tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik. Ezt tovább tárgyaljuk.