פחות ופחות תושבי קיץ נוטעים על אדמתם ענבי לידיה ישנים וטובים. הוא הוחלף בזנים חדשים, הנושאים פירות יער טעימים בהרבה, נותנים קציר גדול ויחד עם זאת קשוחים בחורף ולא פחות יומרניים. לידיה נשארת בגני חסידיה הנלהבים ואוהבי היין בניחוח ספציפי. בואו ננסה להגיד כמה מילים להגנתה.
תוֹכֶן
היסטוריית רבייה, תיאור ומאפייני זן הענבים לידיה
לידיה היא בעיקר זן ענבים טכני, אם כי רבים רואים בה גם ענב שולחני, אך ברור שטעמם של פירות היער אינו לטעמם של כולם. מקורו בצפון אמריקה, מבודד משתילים ממין V. Labrusca, שייך לקבוצת הזנים הנחשבים. יתר על כן, לפעמים הוא נקרא ורוד איזבלה או אדום איזבלה, אם כי לידיה לא דומה מאוד לאיזבלה האמיתית: גם במראה ובטעם של פירות יער וגם בצורת השיח.
איזבלה, אפילו בצבע, שונה מאוד מלידיה
הפופולריות של לידיה בארצנו הגיעה למקסימום באמצע המאה הקודמת, ואז הוקצו עבורה אזורים משמעותיים באזורי גידול היין: יומרותה וארומה המעניינת הובילו לכך שיין מענב זה הופק בגדול. כמיות. עם זאת, בסוף המאה העשרים נמצא לכאורה תוכן מוגבר של אלכוהול מתיל בחומרי יין מלידיה ומאיזבלה, וברוב המדינות זנים אלה בדרך כלל נאסרו.
נושא המתנול שנוי במחלוקת, עדיין קיימים דיונים בשאלה האם יינות אלה באמת מסוכנים או שמא תככים של מתחרים הם שמייצרים מוצרים מזני ענבים אחרים.
אבל, עם זאת, כמעט כל הכרמים התעשייתיים נכרתו עם הזמן, וכעת לידיה נשארת רק בגנים פרטיים, שם הפופולריות שלה הולכת ונמוגה. יותר ויותר הוא נטוע רק לצורך חצרות גינון, הצללת גזיבות וקישוט חלקות, ללא קציר.
שיחי לידיה צומחים במהירות וגדלים מאוד, היורה מבשילה כמעט 100%. העלים גדולים מאוד, בדרך כלל בצבע ירוק, גזור מעט, אך בעלי התבגרות משמעותית. השיחים מתעבים מאוד, ולכן אם הם גדלים לקציר, הם דורשים גיזום וצביטה רצינית.
באזורים הדרומיים, השיחים רדומים ללא מחסה, עם גידול ענבים בנתיב האמצעי כיסוי קל הוא חיוני. עמידות בכפור גבוהה משמעותית מזו של מרבית הזנים האירופיים. ההתנגדות כנגד מחלות פטרייתיות כה גבוהה, עד שאפילו ריסוס מונע אינו נדרש, אך הזן חסר הגנה מפני פילוקסרה. סובל בקלות הצטברות מים קשה.
הפרחים דו מיניים, לא נדרשת נוכחות של מאביקים, התשואה גבוהה: ניתן לקצור יותר מ -40 ק"ג פירות יער מהשיח. היבול מבשיל מאוחר: לאחר הנביטה, נדרשים לפחות חמישה חודשים, ולכן, בנתיב האמצעי, המוכנות המלאה של היבול לקציר נופלת כבר בתחילת הכפור, עד אוקטובר. לפעמים באזורים המרכזיים, לידיה אינה מספיקה להתבגר לחלוטין.אך הגרגרים מבשילים בצורה לא אחידה: כאשר האשכולות שנמצאים בשמש כבר מוכנים לחלוטין, אלה שתלויים בצל עשויים עדיין להיות ירוקים ולא אכילים. ירייה אחת מושכת עד חמש צרורות, אם יותר, ההבשלה אינה מובטחת.
חבורותיה של לידיה קטנות, כך שהשיח יכול לעמוד בהן בכמויות גדולות
לידיה משיגה את התשואה הגבוהה שלה בכך שהיא יכולה לעמוד במספר רב של צרורות, מכיוון שהצרורות עצמם קטנים. הם רופפים, מסועפים, בדרך כלל חרויים או צורת גליליים, אך לעתים רחוקות עולים על מסה של 100 גרם. הגרגרים מחזיקים אותם היטב רק עד לרגע ההבשלה הממוצעת, ואז מתחילים לרדת גם בהשפעת חזק רוחות. מסיבה זו לא ניתן לעכב את הקציר.
הגרגרים הם עגולים לחלוטין, בגודל בינוני או מתחת לממוצע, אדומים כהים, לפעמים אפילו חומים, עם פריחת שעווה לילך. העור צפוף, מה שמפריע לשימוש בהם. אך מטרידה עוד יותר היא העובדה שהעצמות מופרדות בצורה גרועה מהעיסה הרירית, ועל כל פירות יער ללעוס זמן רב בפה כדי להיפטר מהם. לעיסה ניחוח ספציפי, המזכיר מעט תות. תותים דומים גם לטעם של גרגרי יער, בעלי אחוז סוכר גבוה (כאשר הם בשלים לחלוטין - עד 19%) וחומציות משתנה: בין 5.5 ל -9 גר '/ ליטר.
למרות העובדה שרבים רואים בענב זה לא רק טכני, אלא גם שולחן אחד, אפשר להתווכח עם זה. הטעם אינו לטעמם של כולם, והקשיים בהפרדת הזרעים מצמצמים את מטרת השולחן למינימום.
מיץ טוב מתקבל מלידיה, אפשר לעבד אותו לפקות חורף, אפשר אפילו לייבש צימוקים. אך בעיקר מייצרים ממנו יינות שונים.
כיוון השימוש העיקרי בלידיה הוא ייצור יין
ענב איזבלה קשור היטב ליין האדום הארומטי בעל אותו השם. באשר לצמח עצמו, הם אומרים: הוא צומח כמו עשב, אינו דורש טיפול, אך הוא מניב תשואות מדי שנה, גדל בכל אזורי רוסיה:https://flowers.bigbadmole.com/iw/yagody/vinograd/vinograd-izabella-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
סרטון: ענבי יין לידיה על השיחים
תכונות של שתילה וגידול של זני ענבים לידיה
הדרך הקלה ביותר להשריש ייחורי ענבים בבית היא בבקבוקי פלסטיק חתוכים.
לעיתים קרובות לידיה מושתלת לסוג אחר של גזע, אך זוהי פעילות לחובבים. אם כי, כמובן, אם אתה שם לעצמך למטרה להשיג כמות קטנה של גרגרים, אתה יכול להשתיל את החיתוך לאחד מזרחי שיח מבוגר אחר ולהשאיר את השאר "כמו שהוא".
שתילת ענבי לידיה באביב
לצורך שתילה לצורך גידול יבולים, יש צורך להשאיר מרחק של 2-2.5 מטר לפחות בין השיחים, ואם לידיה אמורה להוות אלמנט דקורטיבי באתר, ניתן למקם את השיחים בכל מטר. באופן אידיאלי, הענבים נטועים באופן הבא.
האדמה הטובה ביותר לענבים היא אדמה שחורה, עשירה בחומרים מזינים, אך כזכור, לידיה יכולה לצמוח על כל אדמה. לנחיתה, עליכם לבחור אזור שטוף שמש, סגור מרוחות קרות, במיוחד בכיוון הצפוני. בית גבוה או גדר מוצקה יכולים לשמש הגנה מפני הרוחות. לידיה מגיעה במהירות רבה לשמש, אך לצורך הבשלת היבול האיכותי, יצטרכו למקם את הזרעים, כולל אופקית, כך שעליך מיד לספק סורג חזק.
הגפנים מתחילות להיקשר על הסורג לאחר שחלף האיום של כפור האביב העז, בתחילת זרימת הצבר, אך לפני שהניצנים נפתחים: https://flowers.bigbadmole.com/iw/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html
לרוב ענבים או גדרות סביב בית הגן קלועים בענבים
יש לבחור את השתיל כך שיהיה לו שורשים מפותחים. בדרום שותלים ענבים גם באביב וגם בסתיו, בנתיב האמצעי רצוי לעשות זאת באביב, לפני חופשת מאי. מראש, אתה צריך לחפור את האתר, להוסיף לו דשן, ובסתיו לחפור בור שתילה. בור נחפר במידות של 70 x 70 ס"מ ומעלה. שכבת ניקוז (חצץ או חלוקי נחל) מונחת על הקרקעית וצינור נמשך לתחתית להשקיית השורשים בשנתיים-שלוש הראשונות. השכבה התחתונה בבור היא אדמה פורייה מופרית, ומעליה האדמה, נקייה, ללא דשנים. הענבים נטועים עמוק באביב, אך כך שהשורשים הצעירים נמצאים באדמה נקייה. 1-2 ניצנים נותרים על פני השטח, מושקים, מכוסים.
טיפול בענבים של לידיה
הטיפול בלידיה הוא יסודי, הוא מורכב מהשקיה, האכלה וגיזום. ריסוס מונע נדרש רק באזורי אקלים שליליים ובנוכחות מוקדים קרובים של מחלות ענבים. אולי הדבר הקשה ביותר הוא גיזום מוסמך, שאר הפעולות מוכרות אפילו לגנן מתחיל.
השקיה נדרשת לעיתים רחוקות, קיפאון של מים אינו רצוי, אך לידיה, בניגוד לרוב הזנים האחרים, מתמודדת היטב עם הצפה מקרית מבלי לחלות במחלות פטרייתיות. הצורך הגדול ביותר בהשקיה הוא במהלך גידול פירות יער, ובספטמבר יש לעצור את השקיית לידיה. בדרך כלל נדרשת גם השקיית תת-חורף, במיוחד אם הסתיו אינו גשום מדי.
בדרך כלל מומלץ להאכיל אותו באפר: טמון מדי שנה 1-2 ליטר מתחת לשיח. אחרי שנה מכניסים חומוס, מכניסים אותו לחריצים קטנים. אם אתה רוצה לקבל קציר טוב, עליך לבצע רוטב עלים על ידי ריסוס העלים. לפני הפריחה ומיד לאחריה, נוח להשתמש בתמיסות חלשות של דשנים מינרליים מורכבים, ואז החנקן אינו נכלל מהניסוח.
נוח להשתמש בדשנים מיוחדים להאכלה
ללידיה יש עמידות גבוהה מאוד למחלות ענבים, אך באזורים בעייתיים רצוי לרסס בתמיסה של ברזל גופרתי בתחילת האביב. לאורך החרוט הירוק, כלומר ברגע שהניצנים מתחילים להיפתח, ניתן לטפל בשיחים עם נוזל בורדו 1%.
לידיה לא מתעוררת מוקדם מאוד באביב, כך שבאפריל אתה עדיין יכול להספיק לגזום לפני תחילת זרימת הצבר. אבל יותר נוח לעשות זאת בסתיו, לאחר נפילת עלים. בקיץ יש צורך לפרוץ כל הזמן עודף יורה ירוק וילדים חורגים כשהם צעירים. דריכה מתבצעת מוקדם ככל האפשר, ומשאירה גיליון אחד על כל בן חורג. קצב הקציר (פריצת חלק מהצרורות) אינו נדרש עבור לידיה: היא שולפת את כל מה שנולד. גיזום באביב או בסתיו הוא בדרך כלל בינוני, 6-8 עיניים.
באזורים הדרומיים, אין צורך לכסות את לידיה לקראת החורף, אך בנתיב האמצעי נדרש מקלט קל. עם זאת, אפילו באקלים קשה, מספיק להסיר את הגפן מהתומכים לפני תחילת הכפור ולפזר את יורה על האדמה כך שיהיה נוח לכסות אותם, ואז לפזר עליהם את ענפי האשוח של עצים מחטניים. .
גם למרות הופעתם של זנים לא מכסים, רובם צריכים להיות מכוסים לחורף:https://flowers.bigbadmole.com/iw/yagody/vinograd/kak-ukryvat-vinograd-na-zimu.html
יתרונות וחסרונות של המגוון בהשוואה לדומים
כפי שכבר גילינו, זן הענבים לידיה הוא ספציפי ונכנס אט אט להיסטוריה. לכן, ניתן להשוות, כנראה, עם זנים דומים, שאין כל כך הרבה מהם. אם אנו מדברים על רוב ה"יין "המודרני, כלומר זנים טכניים הגדלים באזורי גידול יין, כמובן, לידיה מפסידה להם ברוב הפרמטרים הצרכניים, ומנצחת בחוסר יומרות, כולל במידת קשיחות החורף.
אם נשווה את לידיה עם איזבלה, המצב כאן שונה במקצת. ענב איזבלה כזן שולחן הוא כלל לא מצוטט, בעוד שאנשים רבים משתמשים בלידיה טריים, אם כי בכמויות קטנות. אך מבחינת קשיחות החורף ורמת הטכנולוגיה החקלאית הנדרשת, איזבלה היא ענב "פראי" יותר, שכמעט ואינו מצריך טיפול זהיר.
היתרונות העיקריים של ענבי לידיה הם כדלקמן:
- המגוון אינו יומרני, גדל על כל אדמה, דורש טיפול מינימלי;
- מרבית מחלות הענבים עוקפות את לידיה;
- המגוון קשה מאוד כפור: אפילו באזורים המרכזיים הוא דורש רק מחסה קל;
- חיתוך הפרחים מאפשר לך להסתדר בלי שיחי האבקה;
- פירות יער אינם נסדקים בתנאי לחות גבוהה;
- האשכולות ניתנים להעברה ומאוחסנים היטב;
- יש חובבנים שמציינים יתרון לטעם וארומה מסוימים מאוד של גרגרי יער, שנעדר בזנים אחרים, אך זה עניין של בחירה.
מכיוון שהמגוון נכנס להיסטוריה, ברור שיש לו חסרונות רבים. אלה הקריטיים ביותר הם:
- רגישות חזקה לשיחים על ידי פילוקסרה;
- הצורך בגיזום חזק;
- שימור לקוי של פירות יער בשלים על השיחים;
- קושי בשימוש בפירות יער טריים, הקשורים להפרדה גרועה של זרעים מעיסה;
- חומרים רעילים שנמצאו ביין מלידיה על ידי מספר מעבדות.
וידאו: תיאור הזן לידיה
ביקורות
מבשיל בתנאי חרקוב - אמצע או סוף ספטמבר. אבל אני מתחיל לצבוט את פירות היער הבשלים הראשונים ב -20 באוגוסט. זן מאוד לא יומרני ומעולם לא עבר עיבוד של שום דבר, אם כי השיח הראשון גדל כבר ארבעים שנה. בשנה שעברה הכה אותי טחב, אך לא ביקורתי מכיוון שהגפן בשלה ונתן קציר טוב. והיין העשוי ממנו אינו רע. מגוון ראוי למדי "לעצלנים".
הכנתי תערובת עם אלפא, זה מבהיר היטב, אבנית נושרת במהירות ובמהירות. ארומה מלידיה, צבע מאלפה, טעימה יותר רכה. בקיצור, הרבה פעמים טוב יותר ממונו מלידיה ומונו מאלפא.
מה מפתיע אותי עם לידיה? אז זהו קצב ההבשלה של הגרגרים. עד לפני שבועיים הגרגרים היו ירוקים אזמרגד, ועכשיו הם ורודים כהים, טעימים ותכולת הסוכר היא מעל 20.
לידיה גדלה בשני מקומות ושני המקומות נמצאים בצל, בצד הצפוני של הגדר במקום אחד, ליד באקו ובצדה הצפוני של החופה, שנמצא מעל הבאר, עם שרוול אחד "נשלף אל הצד המזרחי של החופה הזו. הגפן נמתחת לאורך החלק העליון, מונמכת כלפי מטה וקשורה כמטר מעל הקרקע. השבט הנשי אוהב מאוד את הארומה והמתיקות שלו. אני שומר את זה על השיחים, כמו כל הענבים, עד ההזדמנות האחרונה. חבל לידיה לא נאחזת היטב באבנים, מתבשלת יתר על המידה ממגע קל ביותר.
ענב לידיה נחשב לענב טכני, אם כי יש מומחים שמסווגים אותו כענב טבלאי טכני. היישום העיקרי שלה הוא ייצור יין, אך בשנים האחרונות צומצם מאוד תחום השימוש הזה בלידיה. המטעים מזן זה יורדים באופן כללי. לטיפוח בקוטג'ים בקיץ, זה מעניין, כולל כאלמנט דקורטיבי בגינה, מכיוון שהוא דורש תחזוקה מינימלית.
