Kopūstai

Balti kopūstai jau seniai auginami asmeniniuose sklypuose. Priežiūra yra nepretenzinga, dėl savo puikaus skonio plačiai naudojama kulinarijoje. Vidurinio sezono kopūstai „Megaton“ laikomi geriausia rauginimo ir rauginimo veisle - tankūs lapai nerūgsta sūrymu, išlieka elastingi ir traškūs, kai laikomi stiklainiuose ir statinėse.

Kas žino šią daržovę? Manau, kad pasaulyje nėra tokių žmonių. Yra apie penkiasdešimt rūšių ir vien baltųjų kopūstų veislių yra daugiau nei du šimtai. Šio augalo tėvynė yra Viduržemio jūra. Tarp populiarių taip pat yra: raudonieji ir Briuselio kopūstai, kolrabi ir lapiniai, „Savoyard“ ir brokoliai. Daugelis jų paragavo mūsų šalies gyventojų. Jie pradėti auginti įvairiuose Rusijos regionuose. Bet yra šio augalo sodinimo daigams ir persodinimo į atvirą žemę laiko ypatumų, kurie bus kruopščiai apsvarstyti.

Pastaraisiais metais žiediniai kopūstai tapo dažna daržove ant mūsų stalo, kai atvažiavome pas Catherine II iš Europos ir į Europą iš Sirijos. Įsimylėjome dėl puikaus skonio, turtingos biocheminės sudėties, dietinių savybių.

Kopūstai yra naudingiausia daržovė, auginama nuo neatmenamų laikų. Archeologai tvirtina, kad akmens amžiaus žmonių mityboje jau buvo patiekalų iš laukinių kopūstų. Ją gerbė senovės egiptiečiai, graikai ir romėnai, tarp slavų tautų jai taip pat buvo skirta garbinga vieta. Tačiau tuo metu šios daržovės veislių buvo nedaug, ne daugiau kaip 30. Tikrasis kopūstų žydėjimas prasidėjo praėjusiame amžiuje. Selekcininkai sukūrė veisles, kurias galima sėkmingai auginti skirtingose ​​klimato zonose. O gurmanai ir sveikos mitybos šalininkai gali pasirinkti kopūstus kiekvienam skoniui.

Brokolių gimtinė yra Mažoji Azija ir Viduržemio jūros rytai. Ten jis buvo auginamas du tūkstančius metų. Rusijoje šis žiedinių kopūstų giminaitis pasirodė ne taip seniai, bet iškart tapo populiarus ir mylimas sveikos gyvensenos šalininkų.